Lenten cake är en maträtt vars recept är användbart för att hålla i din vardag inte bara för att fasta, utan också för dem som vill diversifiera sin diet med icke-standard desserter. Vi berättar om de mest läckra recepten för magert kakor och pajer så att du kan glädja dig själv med att baka, oavsett årstid eller vilka livsmedel som rekommenderas för konsumtion.
Materialinnehåll:
Mager chokladkaka
Vi förknippar alltid klassiska godis med choklad. Därför kommer det första receptet i denna samling att vara en mager chokladkaka.
Komponenter för testet:
- 3 koppar vete mjöl;
- 1,5 msk. vatten;
- 2 msk. socker;
- 0,5 msk. kakaopulver;
- 0,5 msk. mager olja;
- 0,5 tesked salt;
- 10 g bakpulver.
För grädde, ta:
- 0,6 liter fruktjuice;
- 3 msk. skedar av gryn;
- 2 msk. matskedar granulerat socker.
Steg för steg instruktioner:
- Häll kakao, socker, mjöl, bakpulver, salt i en djup skål och blanda.
- Häll vatten, vegetabilisk olja i blandningen och blanda igen.
- Häll degen i en silikon- eller metallform och baka i ugnen tills den är kokt. Vi kontrollerar beredskapen med en träpinne.
- Vi fortsätter till beredningen av grädden. Häll fruktjuice (helst citrus) i en kastrull, tillsätt socker och gryn.
- Koka vaniljsås under omrörning.
- Pisk den färdiga blandningen med en mixer eller mixer. Krämen är klar.
- Sätta samman kakan. Skär kexen i 1 cm tjocka ark och blötlägg var och en med fruktkräm. Vi lämnar den färdiga kakan i kylskåpet i 3-6 timmar för impregnering.
Matlagning med havregryn
En söt havremjölsdessert är en bra lösning inte bara för dem som fastar utan också tittar på deras kost och figur.Denna magra kaka innehåller en relativt liten mängd vegetabilisk olja, vilket minskar skålens totala kaloriinnehåll, och närvaron av havremjöl gör den mer användbar och hälsosam.
Du behöver:
- 420 ml kokande vatten;
- 200 g granulerat socker;
- 90 g havremjöl;
- 240 g vete mjöl;
- 80 ml luktfri olja;
- salt;
- 1 tsk apelsinskal;
- 115 ml äppelsås.
Steg för steg instruktioner:
- Häll kokande vatten i en djup skål och häll havregryn. Vi väntar några minuter tills flingorna sväller och ökar i volym.
- Tillsätt socker i blandningen och blanda noggrant.
- Vi gör samma sak med vegetabilisk olja.
- Tillsätt zest av apelsin och äppelmos till havregryn.
- Sätt långsamt in mjöl och salt i smeten. Blanda noggrant.
- Häll smeten i en form, dekorera den med bär, hackad frukt och nötter ovanpå.
- Vi bakar en timme vid en temperatur på 175 grader.
Vem som inte gillar stora partiklar i kakans konsistens (detta händer på grund av fasta havreflingor), havregryn kan malas till mindre korn. Men i det här fallet måste du lägga till lite mer vätska till degen.
Squashpie
Saltade pajer är en integrerad del av ett magert bord, särskilt om de tillagas enligt rätt recept och innehåller en saftig och tillfredsställande fyllning. Zucchini för en sådan maträtt har blivit en ideal ingrediens, eftersom deras täta struktur starkt liknar "tunga" köttfyllningar, och nästan alla gillar den neutrala smaken.
Komponenter för testet:
- 300 g vete mjöl;
- 2 msk. matskedar vegetabilisk olja:
- 300 ml varmt vatten;
- väska med höghastighetsjäst;
- salt efter smak.
För fyllning:
- 300-400 g squash;
- 3 vitlöksklyftor;
- 2 msk. matskedar tomatpuré;
- 1 gurka med medium sylt;
- gröna - persilja, dill, grön lök.
Steg för steg instruktioner:
- Förbered först fyllningen. Gnid zucchini på ett grovt rivjärn och stek i 10 minuter i en liten mängd olja.
- Tillsätt de återstående ingredienserna för fyllningen i pannan och sjuda blandningen i ytterligare 5 minuter på svag värme. Fyllningen är klar.
- För degen, blanda de torra ingredienserna i en skål: salt, mjöl och jäst.
- Häll vegetabilisk olja i varmt vatten och börja långsamt införa en blandning av bulkingredienser. Knåda degen tills den är jämn.
- Låt degen ligga i en halvtimme för att interagera med jäst.
- Sätter pajen ihop. Dela degen i två delar och rulla den i cirklar, 5 mm tjocka. Vi sprider den första cirkeln i form, lägger på fyllningen och stänger pajen med den andra delen av degen.
- Grädda kakan i 20 minuter vid en temperatur på 180-200 grader. Fyllningen i pajen är klar utan bakning, så tillagningstiden kan minskas till 5 minuter.
Dessert "Napoleon" för dem som fastar
Varje hemmafru har en signaturdessert som hon förbereder för varje semester. Som regel är detta en klassisk puff "Napoleon", som många är vana vid från barndomen. Av den anledningen visar vi dig hur du gör en Napoleon Lenten Cake för att glädja vegetarianer och Lenten-supportrar.
För testet:
- 1 msk. kolsyrat osötat vatten;
- 1 msk. olja;
- 3 msk. vetemjöl;
- 0,7 tesked salt.
För grädde:
- 1 msk. granulerat socker;
- 1 msk. lockbeten;
- 0,8 l färskpressad citrussaft;
- 70 g hackade mandlar.
Steg för steg instruktioner:
- Häll vatten och vegetabilisk olja i en mixer, tillsätt mjöl och salt. Blanda noggrant. Om det inte finns någon mixer i arsenal kan du blanda ingredienserna manuellt.
- Vi delar den resulterande degen i 8-10 kakor och rullar var och en på bakpapper till storleken på en tunn pannkaka.
- Varje lager bakas i ugnen i cirka 5 minuter vid en temperatur på 180 grader. Kakor är redo.
- Förbered nu grädden. Häll socker i en kastrull och häll citrussaft.
- Vi kokar blandningen, varefter vi häller gryn av gryn. Ta grädden till en förtjockning, sval och visp med en mixer eller manuellt.
- Sätta samman kakan. Varje tårta är rikligt belagd med vaniljsås.
- Vi dekorerar kakan med smulor gjorda av kaka och nötter. Vi lägger kakan i kylskåpet i 3-5 timmar för impregnering.
Detta är intressant:chokladkaka recept
Delikat hallonrecept
Bärendesserter är en verklig frälsning för dem som föredrar att använda magra recept hemma. På grund av den krydda och söta smaken på bär är bakningen mycket öm, ljus och lätt.
Mistresses bör påminnas om att när man lagar mat bär alla bär i stor utsträckning sin juice, vilket kan påverka slutresultatet negativt. Därför är det bekvämare att förbereda bärkakor när huvudingrediensen inte används i degen utan i grädden.
Komponenter för testet:
- 1 msk. vatten;
- 1 msk. granulerat socker;
- 1,5 msk. vetemjöl;
- 0,5 msk. matskedar salt;
- 0,25 Art. kakaopulver;
- 0,5 msk. vegetabilisk olja;
- 1 msk. sked vinäger (6%);
- 1 tesked bakpulver;
- en påse med vanillin.
För grädde:
- 1,5 msk. Kokosmjölk
- 0,7 msk. granulerat socker;
- 2 msk. matskedar majs eller potatisstärkelse.
För hallonmousse:
- 200 g hallon;
- 0,5 msk. vatten;
- 1 msk. granulerat socker;
- 2 msk. matskedar majs eller potatisstärkelse.
Steg för steg instruktioner:
- Förbered först chokladkakan. För att göra detta, häll varmt vatten i en djup skål, tillsätt socker, salt och blanda. Häll vegetabilisk olja, vinäger i lösningen.
- Häll torra ingredienser i den resulterande vätskan - kakao, mjöl, vanilj, läsk och slå tills den blir jämn. Konsistensen av degen ska likna en viskös tjock gräddfil.
- Häll degen på en fyrkantig bakplåt (30 * 30 cm) och grädda vid en temperatur på 180 grader tills den är mjukt. Vi kontrollerar beredskapen med en pinne.
- Vi fortsätter till beredningen av grädden. Häll kokosmjölk i pannan, tillsätt socker och värm blandningen långsamt.
- Samtidigt später vi stärkelse i 50 ml kokosmjölk och häller långsamt den resulterande lösningen i kokande kokosmjölk.
- Rör om blandningen tills den är tjock. Krämen är klar.
- Vi vänder oss till beredningen av hallonmousse. Häll frysta eller färska hallon i en kastrull och fyll med vatten.
- Värm bären på låg värme i 5-10 minuter och tillsätt socker vid kokningen.
- Koka blandningen i ytterligare 5 minuter på låg värme.
- Vi filtrerar den resulterande sirapen och tillsätt stärkelseblandningen i den (2 msk. Skedar stärkelse i 50 ml vatten). Värm blandningen på låg värme tills den blir tjock. Mousse är redo.
- Samla nu kakan. Skär kexen i fyra delar, lägg den första delen på en tallrik, blötlägg den med kokosgrädde. Lägg den andra delen på toppen och blötlägg den med hallonmousse. Upprepa stegen med följande kakor.
- Vi tar bort den färdiga kakan i kylen i 4-7 timmar. När du serverar kan du dekorera den med kokos.
Morotkaka
Ett icke-standardtillsats till ett magert bord kommer att vara en morotkaka, som trots sin huvudingrediens inte är sämre i smak än traditionella söta rätter.
Du måste testa:
- 120 ml kokosmjölk;
- 100 g kokosflingor;
- 200 g granulerat socker;
- 400 g rivna morötter;
- 100 g russin;
- 2 tsk bakpulver för bakning;
- 150 g vete mjöl;
- 1 tsk äppelcidervinäger;
- 0,5 tesked ingefära pulver;
- 0,5 tesked slipade kryddnejlikor;
- 0,5 tsk muskot;
- 0,5 tesked kanelpulver;
- 1 msk. mark havremjöl;
- lite salt.
För grädde:
- 350 ml kokosmjölk;
- 60 ml vatten;
- 20 g granulerat socker;
- 2 msk. matskedar vete mjöl;
- 2 teskedar agar-agar;
- 1 msk. en sked med majs eller potatisstärkelse.
Steg för steg instruktioner:
- Blanda de torra ingredienserna: mjöl, kryddor, malt havregryn, kokosnöt, socker, salt och bakpulver. Tillsätt russin till den torra blandningen.
- Blanda de "våta ingredienserna" i en annan skål: morötter, smör, kokosmjölk.
- Kombinera den resulterande blandningen med varandra och få en homogen struktur.
- Lägg äppelcidervinäger till blandningen.
- Vi flyttar degen till en silikon- eller metallform och skickar den till ugnen vid 175-180 grader i 40-45 minuter.
- Vi tar ut den färdiga kakan från ugnen och låter den stå 15-20 minuter för att svalna.
- Häll 100 ml kokosmjölk i en separat skål för att förbereda en mager vaniljsås och blanda den med mjöl och stärkelse.
- Häll resten av mjölken i pannan, tillsätt socker och koka upp den.
- Häll den stärkelsefulla blandningen i mjölken med en tunn ström och piska grädden i en kastrull tills blandningen blir tjockare.
- Lös agar-agar i vatten, bring lösningen koka. Vid uppvärmningen bör det tjockare.
- Häll vaniljsås i en mixer och slå tills den blir slät, tillsätt långsamt agar-agar till den.
- Skär den kylda kakan i två delar och blötlägg varje kokt grädde.
- Vi lämnar kakan i 3-7 timmar i kylskåpet för impregnering.
- Dekorera den resulterande efterrätten med frukt (valfritt).
Genom att använda recept i praktiken kan du glädja dig själv och nära och kära med läckra och enkla desserter baserade på magra ingredienser.
