Lenten borsch, om den tillagas korrekt, är inte mindre god än dess kött motsvarighet. Det finns många recept, så du kan experimentera med maträtten mycket.
Materialinnehåll:
Det klassiska receptet för magert borsch
Detta är ett av de enklaste recepten.
Nödvändiga komponenter:
- kål - ett halvt kålhuvud;
- lök med morötter - 1 st .;
- rödbetor och tomater - 2 st .;
- potatis - 3 knölar;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- salt med peppar, örter, vinäger, socker, lager, vitlök - efter eget gottfinnande.
Handlingssekvensen:
- Förbered och hacka grönsaker för stekning i tunna remsor. Hacka kålen. Tomater, som tidigare tagit bort huden från dem, skär i kuber. Kross vitlöksklyftan.
- Koka vatten, tillsätt potatis, lite senare kål.
- Gör en stek. Häll vinäger, tillsätt socker. Stew i 10 minuter. Tillsätt tomater, salt och kryddor, låt sjuda en tredjedel av en timme. Lägg sedan i en kastrull.
- Koka upp, lägg till lager och vitlök, tillsätt gröna.
Låt maträtten brygga.
Matlagning med svamp och katrinplommon
Om du vill kan du laga mat mager borsch, vars recept är mycket ovanligt (för en amatör).
Vad du behöver:
- kål - en tredjedel av kålhuvudet;
- svamp - 200 g;
- katrinplommon - en handfull;
- lök med morötter - 1 st .;
- rödbetor - 1 st .;
- potatis - 4 knölar;
- tomatpuré - 2 msk. l.;
- salt med peppar, socker, örter, vitlök, citronsaft - efter eget gottfinnande.
Steg för steg recept:
- Ångtorkade frukter.
- Hacka grönsaker och svamp.
- Lägg potatis till kokande vatten, lite senare införa kål och koka i 20 minuter.
- Gör en dressing av grönsaker, tillsätt tomat, citronsaft.
- Stek svamparna.
- Kombinera alla ingredienser i en kastrull. Koka i 5-6 minuter.
- Tillsätt kryddor och örter efter smak.
Rör om och låt skålen brygga.
Hur man lagar mat med sparrisbönor
Sådan borscht är hjärtlig, rik och tjock. Precis vad du behöver för lunch på en frostig vinterdag.
Nödvändiga komponenter:
- kål - ett litet kålhuvud;
- lök med morötter - 2 st .;
- rödbetor - 1 st .;
- potatis - 4 knölar;
- tomatpuré - 2 msk. l.;
- sparrisbönor - 200 g;
- vatten - cirka 2 l;
- salt med peppar, socker, örter, vitlök - efter eget gottfinnande.
Surkål kan också användas med framgång i receptet. Istället för sparrisbönor kan du ta vanligt torrt, bara det måste först blötläggas över natten. Ofta läggs konserverade bönor till borschten, vilket avsevärt påskyndar tillagningstiden.
Handlingssekvensen:
- Skär grönsakerna i bitar av lämplig storlek, hacka kålen, raska lökarna och morötter.
- Koka bönorna tills de är kokta, luta i en durkslag.
- Doppa potatisen, lite senare kål, hackade rödbetor, morötter och lök i kokande vatten. Koka tills grönsakerna nästan är färdiga.
- Presentera bönor, socker, kryddor, tomatpuré, salt.
Lägg till finhackade gröna i slutet.
Luta borsch med brisling i tomat
Borsch kan kokas i en långsam spis.
En uppsättning komponenter:
- brislingburk;
- potatis - 3 knölar;
- rödbetor, paprika, lök och morötter - 1 st .;
- kål - en tredjedel av kålhuvudet;
- tomatpuré - 1 msk. l.;
- vitlök, olja, salt, kryddor, örter - efter behov.
Matlagningsprocess:
- Hacka löken i halva ringar, morötter i tunna och långa skivor.
- Kör programmet "Stekning", häll i olja, stek grönsaker.
- Under tiden hackar du rödbetorna i remsor och lägg i apparatskålen.
- Starta läget "Släckning".
- Skär potatisarna i barer, hacka kål och peppar.
- När rödbetorna blir mjuka, lägg de resterande grönsakerna i en skål. Slå på matlagningsläget i en halvtimme.
- Tillsätt brislingen efter en kvarts timme.
- Slip vitlök, tillsätt den i skålen 3 minuter innan tillagning, tillsammans med örter och tomatpuré.
Maträtten är hjärtligt och aromatisk.
Med tillsats av Pekingkål
I stället för vanlig kål kan du använda Peking med framgång. Hon är mycket ömare och lagar mat snabbare.
Nödvändiga komponenter:
- kål - 300 g;
- lök med morötter - 1 st .;
- rödbetor - 1 st .;
- potatis - 2 knölar;
- tomatpuré - 1 msk. l.;
- ägg - 2 st .;
- salt med peppar, örter, vitlök - efter eget gottfinnande.
Handlingssekvensen:
- Koka rödbetor och ägg i förväg. Koka vatten.
- Samtidigt förbered och hacka alla grönsaker.
- Lägg potatis i kokande vatten.
- Stek löken med morot genom att tillsätta tomatpuré.
- 10 minuter efter tillsats av potatisen, tillsätt kål, lite senare stekning och nästan i slutet, kokta rödbetor, hackade på ett rivjärn. Om du lägger till rödbetor tidigare, kommer det att koka ut, förlora en ljusröd nyans och ser mycket oappetitlig ut.
- Smaka efter smak.
Servera med halva kokt ägg och persilja.
Lean borscht är mycket välsmakande. Dessutom gör denna maträtt det möjligt att experimentera genom att lägga till olika ytterligare komponenter.
