Lena pannkakor är lika läckra som motsvarigheterna, vars deg baseras på animaliska produkter. En karakteristisk egenskap hos det magra alternativet är dess enkelhet - sådana pannkakor kräver inte lång vispning.

Enkla magra pannkakor på vattnet

Följande recept kommer att vara relevanta för två kategorier av människor: fasta och benägna att matallergier. Och naturligtvis kommer det säkert att finnas helt enkelt kännare av sådana pannkakor, eftersom de också är väldigt läckra.

Vad du behöver ta:

  • mjöl - 350 g;
  • vatten - tre glas;
  • vegetabilisk olja (luktfri) - 75 ml;
  • socker - 40 g;
  • soda - 2 \ 3 tsk;
  • syra (citronsaft eller vinäger) - ett par droppar;
  • salt är en nypa.

Steg-för-steg-rekommendationer för att laga mat läckra magra pannkakor på vatten:

  1. I vatten vid rumstemperatur späds vi syran med socker och salt.
  2. Vi kombinerar mjölet med läsk och blandar det gradvis i vattnet.
  3. Som i många klassiska degrecepter introduceras olja sist.
  4. Och när du har gjort den sista bunten, fortsätt omedelbart till beredningen av pannkakor.

Det är allt. På “En! Två! Tre! ”Vi blir lätta att laga mat, men är perfekta för att utföra magra pannkakor.

På mineralvatten

För 750 ml vatten med gaser tar vi:

  • mjöl - 3 koppar;
  • socker - 150 g;
  • salt - 1 \ 4 tsk;
  • vegetabilisk olja - 50 ml.

På grund av närvaron av gasbubblor i mineralvattnet är de färdiga pannkakorna luftiga och lätta.

För att förbereda magra pannkakor på ett mineralvatten, behöver du bara göra 4 manipulationer:

  1. Ta mjöl, salt, socker och blanda.
  2. Häll mineralvatten i de lösa ingredienserna. I detta fall stoppar knådningsprocessen inte ens en sekund.
  3. Tillsätt den sista ingrediensen - olja och utför den sista degen.
  4. Fortsätt att steka magra pannkakor i en kastrull.

Med hela degens volym fortsätter vi till smakningen av välsmakande och upprörande enkla godisar för te eller kaffedryck.

Luta pannkakor på te

Vi kommer att behöva:

  • svart eller grönt te - ett och ett halvt glas;
  • mjöl - 9 msk. l. med en bra bild;
  • bakpulver - 1,5 tsk;
  • socker - 4,5 msk. l.;
  • vegetabilisk olja - 1,5 msk. l.;
  • salt är en nypa.

För att förverkliga våra planer utför vi följande manipulationer:

  1. Te måste först bryggas. Eftersom vid anslutningen till andra ingredienser, speciellt med olja, socker och salt, bör teet redan kylas.
  2. När du har slutfört knådningen av de tidigare kombinerade ingredienserna ska du försiktigt införa mjölet med bakpulver.
  3. Vi uppnår fullständig homogenitet av degen och fortsätter att steka de rosiga pannkakorna.

Vi serverar pannkakor med din favoritfyllning eller en liten bit med sylt.

Matlagning på saltlake

För att göra pannkakor på saltlake behöver du:

  • mjöl - upp till ett halvt kilo;
  • pickle från tomat eller gurkor (inte grumlig) - 1500 ml;
  • vegetabilisk olja - 50 ml;
  • soda - 1,5 tsk.

Att blanda degen, där saltlaken tas som bas, tar bara några minuter av din tid:

  1. Vi kombinerar mjölet med läsk och häller omedelbart saltlake och olja i dem.
  2. Knåda tills den är helt homogen och fortsätt med att baka pannkakor, utan att försena en minut, eftersom saltlaken kan gå i sediment.

Pannkakor på saltlake har en trevlig kryddig aroma på grund av närvaron i saltlaken av traditionella kryddor för pickles. Sådana pannkakor kombineras bäst med en fyllning av grönsaker och svamp.

Med äppel- och citronsaft

Ingredienser för magra pannkakor på två typer av juice:

  • äppeljuice - 150 ml;
  • citronsaft - 15 ml;
  • vatten - 2,5 glas;
  • mjöl - 1,5 koppar;
  • socker - 0,5 koppar;
  • bakpulver - 15 g;
  • olja - 25 ml.

Låt oss börja laga mager pannkakor på juice:

  1. Vi börjar laga mat genom att kombinera bulkprodukter.
  2. Sedan utför vi en liknande åtgärd med flytande ingredienser. De borde dock alla ha rumstemperatur.
  3. Dela vätskan i två delar och häll den i blandningen av bulk.
  4. Efter omrörning introducerar vi den andra delen och knådas tills en klassisk pannkakadeig erhålls.
  5. Efter att ha smurt en stekpanna med olja, steker vi "saftiga" pannkakor.

Sådana pannkakor kombineras perfekt med söt fyllning och sylt.

Pannkakor på Soymilk

Följande recept går inte så snabbt som tidigare presenterats. Degen för dess implementering kräver infusion i 2 timmar. Samtidigt kommer pannkakor att avnjutas även av ivriga motståndare av magra rätter.

För att förbereda testet för pannkakor med sojamjölk, kommer vi att förbereda:

  • sojamjölk - 150 ml;
  • mjöl - 200 g;
  • vatten - 150 ml;
  • margarin (grönsak) - 75 g;
  • honung - 45 g;
  • socker - 40 g;
  • salt är en nypa.

Steg för steg recept:

  1. Vi mäter upp den nödvändiga mängden mjöl, salt och socker och blandar sedan dessa komponenter med smält margarin, varmt vatten och sojamjölk.
  2. Efter blandning av kompositionen, täck den med fastfilm och kyl i ett par timmar.
  3. Efter denna tid börjar vi laga mat läckra pannkakor.

Vi önskar dig såväl som dina gäster att njuta av denna efterrätt med nöje och förundras över dess ojämförliga smak.

Med jäst

Och nu, med tanke på populariteten hos pannkakor, presenterar vi för er uppmärksamhet ett recept för magra pannkakor med jäst enligt ett gammalt recept. Metoden kräver ett långt avstånd från testet, så det är bättre att knåda det på kvällen och steka pannkaka på morgonen.

ingredienser:

  • vete mjöl - en och en halv koppar;
  • bovete mjöl - 45 g;
  • färskpressad jäst - 25 g;
  • socker - 25 g;
  • salt - 8 g;
  • olja - efter smak, för stekning;
  • vatten - efter behov, men inte mindre än ett glas.

För att förbereda perfekta magra pannkakor med jäst följer vi följande rekommendationer:

  1. Cirka 12 timmar innan stekpannkakorna påbörjas blandar vi hela massa bovete och halva massan vete mjöl.
  2. Häll i en blandning av två sorter mjöljäst, utspädd i 1/2 kopp varmt vatten. Efter att ha blandat kompositionen skickar vi den till kylen.
  3. På morgonen eller strax efter 12 timmar stör vi den återstående mängden vetemjöl, salt, socker.
  4. Låt testet stå igen och vänta på ökningen av massan. Det kommer att ta ungefär en halvtimme.
  5. Nu häller vi varmt vatten i små portioner för att få en tjock konsistens av degen - det ska vara som fett gräddfil.
  6. Och först nu börjar vi förbereda pannkakor.

De visar sig magnifika, välsmakande, som i farmors by. Tiden som betalas betalar sig själv med ränta!

På risbuljong

För matlagning får vi:

  • mjöl - 500 g;
  • vegetabilisk olja - 100 ml;
  • ris - 340 g;
  • socker - 75 g;
  • soda - 1 tsk;
  • russin - 1 glas;
  • salt - en nypa.

Låt oss börja laga mat:

  1. Den angivna mängden ris kokas i tre liter vatten tills den kokas. Efter filtrering av risbuljongen bör du få cirka 1,5 liter av den färdiga basen för pannkakor. I detta fall bör avkokningen inte vara alltför tjock: den tillåtna densiteten är flytande gelé. Innan du kombinerar med andra ingredienser måste buljongen kylas.
  2. I buljongen blandar vi mjöl, socker, salt, olja och läsk.
  3. Flytande gräddfil - precis en sådan konsistens bör visa degen för pannkakor.

Sådana pannkakor går bra med söta russin. Tvätta och kort ånga russin i sött varmt vatten för att göra det här.

Magera pannkakor, oavsett matlagningsteknik och ingredienssammansättning, är välsmakande och vattniga. Bland deras fördelar är det värt att notera en bredare lista över acceptabla vätskebaser och i vissa fall en accelererad metod för knådning av deg.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: