En mycket enkel och läcker maträtt är griskostning. Receptet i pannan tillåter dig att laga det så snabbt som möjligt och behaga ditt hem med en varm, varm lunch. Med en sådan "sekund" kan du kombinera absolut alla sidorätter. Dessutom behöver köttsåsen inte ytterligare såser.

Oavsett det valda receptet innehåller skålen i fråga skivor fläsk stekt tills de är gyllenbruna, olika grönsaker och tjock sås.

Det är bäst att välja en köttfilé, nacke eller rygg så att fläsket inte är torrt.

Om köttet bara är fryst, ska det tina vid rumstemperatur - inte i vatten eller i mikrovågsugn. Annars räddar inte ens sås skålen från torrhet.

Griskött med sås - ett klassiskt recept i en stekpanna

Det klassiska receptet för griskött, många hemmafruar kallade också "som i matsalen." En sådan maträtt var faktiskt mycket populär i skolor, sjukhus och andra institutioner under sovjettiden. Till denna dag beställs det glatt av besökare i matsalen för potatismos eller pasta. Men du kan enkelt förbereda en sådan behandling själv genom att använda de enklaste och mest prisvärda produkterna: en stor bit kött utan ben (cirka 1 kg.), 450 ml. gräddfil (du behöver inte ta den fetaste produkten utan 15-20%), 2 lökar, 2 morötter, ett par matskedar tomatpuré eller ketchup utan tillsatser, smaksättning, salt.

  1. Först måste du steka fläsket hackad i små bitar på en stekpanna på alla sidor. Vissa hemmafruar föredrar att göra detta utan olja. I detta fall blir disken mindre fet.Om mycket juice extraheras från köttet, bör den tappas i en separat skål.
  2. Vitlök och morötter riven på ett grovt rasp tillsätts köttet. Blandningen saltas, kryddas med utvalda kryddor och stekas till mjuka grönsaker på medelhög värme.
  3. Köttsaften återförs till pannan och med den tillsätts tomatpasta i diskarna. All ingrediens är kokt på svag värme i 20-15 minuter.
  4. Det återstår att hälla gräddfil i pannan, tillsätt 250-300 ml. vatten och koka stekning med sås i minst 45 minuter. Vid behov kan det också läggas till.

Det är mycket välsmakande att servera den färdiga skålen och strö den med finhackade färska örter. Som en sidamat är potatismos och kokt eller stekt broccoli perfekt för det.

Grillad griskött med tomatsås i en panna

 

Om fläskstekt med sås serveras med pasta, är det bäst att laga det på en tomat. Detta recept är ännu mer budgetvänligt. Du måste använda följande ingredienser: 500 g fläskfilé, 400 ml. köttbuljong (helst från samma produkt), 2 st. morötter, lök och tomater, 3-4 vitlöksklyftor, 4 msk. l. tomatpuré.

Steg för matlagning steg för steg:

  1. Vältvättat och torkat kött skärs i små pinnar och stekas i fett eller olja tills de är gyllenbruna.
  2. Grönsaker hackade på något bekvämt sätt skickas till pannan till griskött. Tomater (som morötter) kan gnides på ett grovt rivjärn och sätta återstående hud på sidan.
  3. När grönsakerna är stekt läggs tomatpuré och buljong till dem. Vid behov saltas blandningen, smaksattes med kulinariska favoritkryddor och lämnas att gryta på ett minimum eld.
  4. Efter cirka 40 minuter tillsätts hackad vitlök till skålen, kaminen stängs av och den smälter under ytterligare 7-10 minuter.

Sådant fläskstekt med sås serveras inte bara med pasta utan också med kokt ris eller bovete. Det visar sig en hjärtlig uppvärmningsrätt som är den perfekta lunchen för kalla höst- eller vinterdagar.

Rostning av tomatjuice

 

Om juice istället för tomatpuré används i beredningen av skålen som diskuteras, krävs vete mjöl för att tjocka såsen. Annars kommer det att visa sig vara för flytande. Utöver standardmängden fläsk måste du ta: 350 ml. naturlig tomatsaft (du kan göra hemlagad hemlagad), ett par matskedar mjöl, 200 gr. fet gräddfil, lök och ett par laurbærblad.

  1. Köttet skärs i små bitar och stekas över hög värme. Det är mycket viktigt att enbart ren filé utan fett används. I processen med tillagning måste det vara peppar. Det är bäst att använda en blandning av flera typer av peppar för detta.
  2. Till kött, täckt med en läcker gyllene skorpa, lök och salt, hackad i stora bitar, läggs till. Använd det i en sådan maträtt krävs. Grönsaken mjukar köttet och gör smaken på den färdiga behandlingen mer intensiv. Tillsammans kokas ingredienserna på medelhög värme i cirka 15 minuter. Om det inte finns någon vätska kvar i pannan kan du lägga till lite vatten i den.
  3. Tomatsaft blandas med mjöl och tillsätts till huvudkomponenterna. Gräddfil, lagerblad läggs i pannan, och syningen fortsätter i ytterligare 7-10 minuter. Blanda blandningen med jämna mellanrum så att den inte bränner.
  4. Steksås tjocknar snart framför kockens ögon och får en aptitretande rik färg.

Om så önskas kan du lägga till olika aromatiska örter några gånger innan du lagar mat. Men även utan dem visar det sig vara välsmakande. Du kan bara doppa bröd i den färdiga såsen och slänga bort alla sidor.

Kryddig stekt fläsk med sås på gräddfil med paprika

 

Fans av kryddig andra kurser kan ändra receptet något efter deras smak. Senap och pepparrotrot lägger till krydda. Detta alternativ kommer säkert att vädja till män. Men de minsta familjemedlemmarna, han verkar för skarp.För matlagning behöver du: 400 g kött, 5 msk. matskedar tomatpuré, 200 g fet gräddfil, 2 söta paprika, ett par vitlöksklyftor (du kan ersätta den färska produkten med torrgranulerad), 1 msk. l. senap, pepparrotrot efter smak.

  1. Köttet stekas snabbt över hög värme tills det är gyllentbrunt (det är bäst att skära det i tunna remsor).
  2. Stora halva ringar paprika, försiktigt skalade från frön, skickas till pannan med fläsk. Redan i detta skede är det värt att lägga till vitlök eller en granulerad produkt, skuren i små bitar samt salt.
  3. När paprika skivorna blir mjuka kan du hälla kött med grönsaker i en framtida sås. För att göra detta, blanda tomatpuré, gräddfil och senap. Sammantaget kokas ingredienserna i minst 15 minuter.
  4. Cirka 5 minuter innan skålen är klar läggs pepparrotsroten till. Dess kvantitet beror på smaken av kocken och hela hans hushåll.

Den resulterande stekningen med tjock sås är väl lämpad för pannkakor och salta pannkakor. Det kan ersätta för dem den traditionella vitryska ”machanka”.

Grönsakstek med griskött med sås av nya tomater

På hösten är det särskilt viktigt att förbereda sås, som innehåller ett stort antal olika grönsaker. Så stekningen med fläsk kompletteras perfekt med en sås med tomater, aubergine och röd paprika. Det visar sig bara ovanligt välsmakande och ömt. Förutom en låg fetthalt fläskfilé (ca 600 g) för en sådan skål måste du använda: 400 g tomater, aubergine och röd paprika (allt färskt), granulerad vitlök, svartpeppar, lök, salt och andra favoritkryddor.

  1. Köttet skärs över fibrerna i små bitar och, tillsammans med löken, skivas i halva ringar, stekas tills grönsaken är transparent.
  2. Hudfria tomater gnides på ett grovt rivjärn, paprika skalas från frön och skärs i små kuber, aubergine skärs i små skivor. De senare stekas snabbt i 3-5 minuter. Aubergine bör bli mjuk, men inte tappa form.
  3. Grönsaker skickas till köttet, hela blandningen saltas, hälls med vatten (ungefär 400 ml.) Och stuvas över låg värme i 25 minuter. Strax innan tillagningen tillsätts vitlök och peppar. Om så önskas kan du också lägga till salt i skålen och lägga till andra utvalda kryddor till den.

Häll potatismos eller andra sidorättar med färdiga godisar. Grönsaker gör det särskilt tjockt och originellt i smak.

Matlagningsrecept med adjika

Adjika lägger till krydda och pikanti till den disk som diskuteras. Du kan använda både hem- och färdigt köpta produkter. Mängden av ett sådant tillsatsmedel kan justeras efter dina önskemål. Vanligtvis räcker 1 tsk. adjika för 500 g kött. Förutom de listade ingredienserna måste du förbereda följande: ett par matskedar tomatpuré eller ketchup, lök, 0,5 koppar köttbuljong. Det senare kan ersättas med vanligt vatten. Naturligtvis kan du inte göra utan salt och kryddor.

  1. Köttfärs och lök stekt tillsammans tills grönsaken är mjuk. Ingredienserna saltas och kryddas med utvalda kryddor.
  2. Adzhika, köttbuljong och ketchup skickas för att steka. När massan kokar minskar elden under till ett minimum. Skålen kokas i minst 25 minuter. Under denna tid bör köttet bli mjukt och mjukt.

Om vanligt vatten används istället för buljong för sås är det bäst att koka det först och sedan lösa buljongen i det.

Det kommer att vara användbart för varje modern hemmafru att veta hur man lagar griskött i en stekpanna på olika sätt. Visst kommer sådana recept att bli en riktig livräddare för alla tillfällen.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: