Medan de tillagar olika kötträtter berövar hemmafruarna en sådan maträtt som rostbiff. De tror felaktigt att kött tillagat i denna form är torrt och tufft, men det är långt ifrån fallet. Nötkött är bra för att sy, men det måste kokas enligt rätt recept och sedan blir det saftigt, sinnessjukt smakligt och aromatiskt.
Materialinnehåll:
Klassisk nötkött toast i en panna
Rostning i en nötköttspanna kan serveras med en sidorett, som ris eller pasta, eller som en oberoende maträtt. Hon kommer att lindra även den vildaste känslan av hunger. Att förbereda rostning är inte alls svårt. Matens smak och doft är värt den tid du spenderar på matlagning. Vegetabilisk olja, salt och kryddor i varje recept läggs till efter smak.
ingredienser:
- nötkött - 0,5 kg;
- lök - 120 g;
- morot - 160 g;
- tomatpasta - 3 msk. l.;
- vatten - 0,2 l.
preparatet:
- Vi tvättar nötköttet, låter det torka, skär i små bitar. I processen med stekning kommer köttet märkbart att minska i storlek.
- Skivor med kryddor och salt.
- Gnid morötter på ett grovt rivjärn, hack löken.
- Stek nötköttet i varm olja. Tillsätt grönsaker till det brunade köttet på alla sidor, peppar och häll vatten.
- Vi sjunka blandningen på låg värme i 1 timme, täckt med ett lock.
- Tillsätt tomatpastan 10 minuter innan tillagningen.
Valfritt kan du strö köttet ovanpå hackade gröna.
Matlagning med sås
Nötkött med sås är en läcker maträtt som tillagas väldigt enkelt. Det viktigaste är att välja rätt kött, utan vener och frön.
Produkter som krävs:
- kött - 1000 g;
- lök - 1 st .;
- tomatsås - 3 msk. l.;
- stärkelse - 2 msk. l.;
- vatten - 200 ml;
- Lavrushka - 4 st.
recept:
- Skär skivorna i remsor, stek.
- När köttet slutar utsöndra juice, tillsätt hackade lökar.
- Häll i varmt vatten efter 5 minuter, tillsätt kryddor, salt och ett lagerblad. Det är detta krydda som kommer att ge kryddig smak till skålen.
- Efter 30 minuter, ange tomatsås, täck.
- Tillsätt stärkelse efter 1,5 timmar, koka ytterligare 15 minuter.
Det kan bildas klumpar på grund av stärkelse, så att detta inte händer; det rekommenderas att späda stärkelse i en liten mängd sås i förväg. Ta bort lagerbladet från den färdiga skålen.
Med gräddsås
Använd tung grädde, så avslöjar de smaken på skålen.
ingredienser:
- kött - 500 g;
- lök - 110 g;
- morot - 1 st .;
- grädde 33% - 150 ml;
- söt paprika;
- humle-suneli.
Steg av förberedelser:
- Vi skär köttet i tunna skivor, stek det tills det är gyllentbrunt.
- Skär morötter i kuber, lök i halva ringar.
- Häll köttet med ett glas vatten, stäng locket och låt sjuda i 40 minuter. Tillsätt vatten vid behov.
- När vattnet har förångats, salta köttet, tillsätt grönsakerna.
- Tillsätt suneli humle och paprika för att mjuka upp grönsaker, blanda.
- Häll grädden, ta bort från värmen när grädden blir tjockare.
Servera den färdiga skålen med en sidamat och dekorera med örter.
Rostbiff i en långsam spis
Vi bestämde oss för att laga nötköttstek i en långsam spis - detta är en utmärkt idé. Till och med en nybörjare kulinarisk specialist kan laga välsmakande, utan att anstränga, en sådan maträtt, eftersom en smart spis gör allt för en person.
produkter:
- kött - 850 g;
- buljong - 500 ml;
- tomatsås - 2 msk. l.;
- morot - 170 g;
- lök - 80 g.
Vi utför sekventiellt:
- Stek kött i läget "Stekning", lägg det åt sidan.
- Stek hackade grönsaker.
- Kombinera kött med grönsaker, tillsätt tomatsås och kryddor, blanda.
- Häll i buljongen, slå på "Stew" -läget, skålen tillagas på 1,5 timmar.
I det här receptet kan du inte använda tomatsås och utan det blir nötköttet saftigt.
I torrvinmarinad
Fans av intressanta smakkombinationer kan laga mat med torrt vin.
För att förbereda en gourmetmaträtt behöver du följande produkter:
- kött - 600 g;
- lök - 2 st .;
- mjöl - 150 g;
- vin - 200 ml.
Scenmatlagning:
- Hackat kött i skivor med medelstort mjöl. Vi tar bort överflödigt mjöl och steker i olivolja tills en skorpa bildas.
- Stek löken.
- Vi sprider de kokta produkterna i en kastrull med en tjock botten, salt, peppar.
- Häll vinet, blanda, ge vätskan tid att helt avdunsta. Tillsätt vatten, vänta tills det förångas.
- I det sista steget bör ingen vätska finnas kvar, bara en tjock sås.
Köttet i en tjock vinsås är redo, servera det med vilken sida som helst, med ett glas vin.
Nötköttstek är en läcker och tillfredsställande maträtt. Nötkött är inte fettkött, till och med en dietflicka har råd med det, bara hon borde välja grönsaker som en sidorätt. De kan färska eller stekas på grillen. Tja, och inte gå ner i vikt kan människor kombinera kött med potatismos, kokt ris och så vidare. Bon aptit!
