En fransk statsman sa att i sitt land finns det 3 religioner och 360 såser. Det är inte förvånande, eftersom ett sådant tillskott till köttmat, som griskås, kan göra den enklaste maträtten till ett riktigt kulinariskt mästerverk. Samtidigt tar en lång bekant maträtt på ett fantastiskt sätt nya smaknyanser och aromer.
Materialinnehåll:
Grisköttsås med tomatpasta i en panna
De ljusa färgerna på den kokta såsen är så läckra att du bara vill doppa en skarp färskt bröd i det och känna hur bra denna sås med tomatpasta är.
Produktens sammansättning:
- indrefilet (fläskmassa) - 700 g;
- rovor - 300 g;
- morötter - 200 g;
- tomatpasta - 150 g;
- olja (olivolja eller solros) - 60 g;
- siktat mjöl - 100 g;
- laurbærblad, salt, peppar.
Tillagningsmetod:
- En bit kött tvättas väl, torkas med servetter, uppdelad i portioner.
- Vi värmer den aromatiska oljan i en varm panna, sprider bitarna av fläsk. Med denna metod för värmebehandling tycks vi "packa" produkten och bilda en välsmakande skorpa för att bevara köttjuicer.
- Stek de skalade och hackade morötter med hackade lökar tills de är mjuka. Strö över mat med mjöl, salt och peppar. Tillsätt tomatpuré och 1 liter varmt filtrerat vatten, blanda hela tiden komponenterna i skålen.
- Värm grönsaksblandningen i 5 minuter och kombiner sedan med det stekt köttet. Vi lägger ett lövblad och låt sjunka kompositionen i upp till 40 minuter i stängd form.
Fläsk med sås i en kastrull, dekorerad enligt alla kulinariska konstkanoner, kan tillfredsställa smaken av den mest krävande gourmeten.
Svamprecept
Produkter som krävs:
- skogsvamp (champignon) - 400 g;
- tomatpuré - 60 g;
- majonnäs - 50 g;
- fläskfilé - 500 g;
- lökhuvud - 2 st .;
- vegetabilisk olja - 100 g;
- morot;
- mjöl - 30 g;
- kryddnejlika vitlök - 5 st .;
- salt, kryddor, kryddor.
Matlagningsteknik:
- Vi rengör och tvättar grönsakerna, skär löken i halva ringar, morötter - i remsor. Stora svampar är strimlade med tallrikar, små kvar som helhet.
- Vi värmer pannan med olja som vi steker i 10 minuter. lök, morötter och hackad vitlöksklyftor. Tillsätt sedan svampen.
- Vi tar produkterna nästan beredda, varefter vi sprider köttet uppdelat i portioner.
- Minska värmen, fortsätt att värma maten. När grisköttet startar juicen lägger du tomatpuréen i den och kokar skålen i ytterligare 20 minuter. I slutet av värmebehandlingen lägger vi till salt, favoritkryddor och smaksättningar.
Servera varm svamp svamp sås, dekorera med hackade örter.
Krämig köttsås
Denna mångsidiga sås för kötträtter kan användas med en mängd sidorätter eller som en stor oberoende måltid.
ingredienser:
- paprika, tomater, morötter - 2 st .;
- vegetabilisk olja - 50 g;
- fläsk - 800 g;
- färsk grädde med vilket fettinnehåll som helst - 400 g;
- mjöl - 60 g;
- salt, peppar, favoritgrönsaker.
Tillagning av måltider:
- Vi delar upp det rena köttet i små kuber (3 cm) och lägger det i en panna uppvärmd med olja.
- Stek lök och paprika (frön bort) i hackade morötter, hackade morötter, hackade i remsor.
- När köttet är brunat skickar vi ett ljust grönsaksföretag till det. Glöm inte att rör om den aptitretande massan.
- Tillsätt skivorna tomater efter 10 minuter, som mättar skålen med den nödvändiga mängden juice. För att skapa en smidig struktur fäster vi det siktade mjölet och blandar allt ordentligt. Om den krämiga såsen är för tjock, späd kompositionen med varm grönsaks- eller köttbuljong.
Vi lagar ytterligare en halvtimme på en lugn eld, smaksätter med salt, peppar, aromatiska kryddor och smaksättningar. Allt visade sig snabbt, enkelt och med smak!
Griskås i en långsam spis
Matlagning kan överföras från pannan till skålen med hushållsapparaten. Bilen fungerar - vi vilar!
Nödvändiga komponenter:
- vatten på flaska - 300 ml;
- fläsk (välj med fett) - 300 g;
- tomatpasta - 120 g;
- potatis - 500 g;
- katrinplommon - 100 g;
- lökhuvud;
- huvud av vitlök;
- vegetabilisk olja - 50 g;
- laurbærblad, salt, oliv örter, peppar.
Gradvis beredning av sås i en långsam spis:
- Kryddad skivad fläsksäsong med salt, kryddor och kryddor. Lämna köttet i 20 minuter för att njuta av de doftande omgivningarna.
- Skär skalade och tvättade grönsaker. Vi delar upp potatisknölarna i små kuber, hackar lökarna i halva ringar, förvandlar vitlöksklyftan i en hackad massa. Frigör katrinplommon, skär i halvor.
- Vi aktiverar programmet "Frying" på enheten, lägger köttet i skålen, kokar i 10 minuter. Tillsätt vitlökskompositionen och lökarna till de gyllene bitarna, bland produkterna väl.
- Fäst tomatpuréen efter ytterligare en kvarts timme, häll i vattnet. När alla komponenter är under vätskan sprider du sviskskivorna, laurbærblad och rotbitar. Ändra tillagningsläget till "Släckning", ställ in tiden till 1 timme.
Sås i långsam spis visade sig vara särskilt öm, aromatisk och mycket attraktiv.
Hur man lagar mat med gräddfil
Det presenterade receptet för kötträtter möjliggör för en kort tid att ge familjen en fullständig och välsmakande måltid.
Vi samlar in produkter:
- mjöl - 50 g;
- fläsk (cervical eller scapula) - 500 g;
- vegetabilisk olja - 70 g;
- morot;
- filtrerat vatten - 400 ml;
- färsk gräddfil - 300 g;
- vitlöksklyftan;
- salt, örter, kryddor.
Matlagning fläsksås:
- Stek köttet i små bitar tills det är gyllent i olja i en kastrull.
- Tillsätt krydda, laurbærblad, rivna morötter och hackad lök. Salt och rör om kompositionen, stek i 10 minuter.
- Det är dags att använda hemlagad gräddfil. Vi kombinerar den jästa mjölkprodukten med kött, låt sjuda tills den är mjuk.
- I en blekskål späds vi ut mjölet med vatten, häll blandningen i en panna med fläsk, bringa massan i kokande tillstånd, stänger av elden. Strö skålen med hackade örter, krydda med hackad vitlöksklyftan.
Kokt kött sås med gräddfil är ett utmärkt tillskott till alla sidor.
Griskås med morötter och lök
Ingredienser med grönsaksås finns i många recept. Men varje gång det är med deras hjälp som unika buketter av ny smak skapas.
Produktens sammansättning:
- vegetabilisk olja - 60 g;
- vatten - 250 ml;
- fläsk - 400 g;
- morot och rovor;
- kryddnejlika vitlök - 2 st .;
- blandning av kryddor för kött, salt.
Tillagning av måltider:
- Värm stekpannan starkt med smör, lägg det skivade fläsket. Steka delar av kött snabbt, bokstavligen upp till 3 minuter, genom att jämnt bryta alla sidor.
- Tillsätt hackade lökar och grovt rivna morötter. Vi fortsätter att bearbeta produkterna i ytterligare 5 minuter. i samma termiska regimet, lägg sedan hackad vitlök, kryddor och salt till dem.
- Häll vatten i behållaren, blanda kompositionen och minska värmeintensiteten. Stuvsås en kvarts timme i en stängd form.
Oavsett traditionella preferenser kommer en trevlig aptit en överblick på en sådan måltid. Här är skålen så vackert tillagad!
Köttsås med mjöl
En funktion i det presenterade receptet är korrekt användning av den granulära komponenten.
Produkter som krävs:
- tomatpasta - 30 g;
- mjöl - 30 g;
- rovor och morot - 1 st .;
- fläsk - 400 g;
- vegetabilisk olja - 30 g;
- kryddor, salt, laurbærblad, peppar.
Matlagningsprocess:
- Skär köttet i tunna skivor. Ju mer noggrant vi gör detta, desto mjuare blir såsstrukturen. Stek portioner i en panna som värms upp med olja.
- Tillsätt grönsaker och tomatpuré hackad i önskad form. Låt koka ytterligare 5 minuter.
- Den klassiska andelen sås: 1 msk. l. mjöl (stärkelse) per 500 ml vätska. För att få skålen en nötaktig nyans, stek snabbt mjölet i olja, omrör kontinuerligt blandningen.
- För att utesluta bildningen av klumpar utspädes den granulära produkten initialt med en liten mängd vatten (50 ml) och införes sedan i såsens huvudkomposition.
- Häll 450 ml varm vätska i pannan med kött, koka upp och fäst sedan den beredda mjölblandningen. Blanda ingredienserna, sjuda ytterligare 2 minuter.
Köttsås med mjöl visade sig vara måttligt tjock, vilket tillåter användning med spannmål, pasta och potatismos.
Matlagning på basis av mjölk
ingredienser:
- sojasås - 20 g;
- lök - 2 st .;
- fläsk - 400 g;
- mjölk - 250 ml;
- vegetabilisk olja - 50 g;
- curry, salt, peppar (ärtor och mark):
- mjöl - 25 g;
- Italienska örter - 1 tsk
preparatet:
- Stek fläsk i bitar i en kastrull med uppvärmd olja. Brun det mjuka köttet väl, tillsätt sedan lökringarna.
- Vi ger också grönsaken ett gyllene utseende, varefter vi häller 200 ml varmt renat vatten och låter produkterna sjuda i en halvtimme.
- Vi kombinerar mjölk, sojasås, mjöl, kryddor och kryddor i en skål. Vi får en blandning av en enhetlig konsistens. Den beredda kompositionen införs i grytan med fläsk och stuvar produkterna i 15 minuter.
Skålen var bara underbar!
Grisköttstekt fläsk med sås
Nödvändiga komponenter:
- tomatpasta - 40 g;
- lökhuvud;
- buljong (grönsaker eller kött) - 400 ml;
- fläsk - 500 g;
- morötter;
- vegetabilisk olja - 50 g;
- laurbærblad, kryddor, salt, kryddor, en blandning av örter.
Matlagning stek:
- Köttet fryses något i kylskåpet och skärs sedan i små kuber.
- Vi lägger griskött i en kastrull, steker i olja, smaksätter med salt, kryddor och kryddor, en blandning av kryddorter.
- Vi hackar löken i halva ringar, morötter - i stora remsor. Lägg till grönsaksskivor i köttet.
- I det sista steget, tillsätt tomatpuré, blanda produkterna, häll i buljongen och sjuda i 50 minuter. i stängd form.
- 5 minuter före matlagningens slut lägger du ut ett lövblad, hackad vitlök och hackade färska örter i en stekpanna.
Rostning med sås fyllde hela huset med sin ovanliga doft. Familjen är i en trevlig chock!
Köttgulash med sås, som i dagis
Här är ett recept på din favoritmat, som vi alla "gabbade upp" för båda kinderna i vår avlägsna "offentliga" barndom.
Vilka produkter behövs:
- färskt kött - 600 g;
- gyllene lökhuvud och morot;
- tomatpuré - 40 g;
- gräddfil - 50 g;
- mjöl - 30 g;
- vegetabilisk olja, salt, kryddor, örter.
Matlagning gulasch:
- Skär bitar av kött och stek lätt i olja. Vi sprider hackad lök, rivna morötter, salt, kryddor och kryddor till dem.
- Vi fortsätter att värma i 7 minuter, tillsätt en pasta med tomater, häll ett glas vatten eller buljong. Blanda produkterna och koka sammansättningen.
- Vi kombinerar vatten och mjöl, tillsätt den resulterande blandningen till de återstående komponenterna av gulasch och låt sjunka den stängd i ett kvarter.
Vi är glada att laga griskulasch till glädje för våra barn och barnbarn!
Fläskkött Stroganoff med sås
Ingredienser Sammansättning:
- lökhuvud;
- siktat mjöl - 25 g;
- fläskfilé - 500 g;
- paprika - 200 g;
- gräddfil (15% fettinnehåll) - 250 g;
- salt, en massa persilja.
Matlagningsprocess:
- En bit massa delas upp i lager, som vi slår bra och skär sedan över köttfibrerna. Vi får kuber upp till 2 cm tjocka.
- Stek fläsk i varmt fett. Vi blandar produkterna oftare så att bitarna blir rödiga och gyllene från alla sidor.
- Tillsätt lök hackad i halva ringar, remsor peppar och mjöl. Steka komponenterna lätt och förhindra att de bränner. Vi fyller skålen med färsk gräddfil, blanda väl och sjuda i 15 minuter på en mycket tyst eld.
Fläskkött stroganoff med sås krävs både på familjebordet och på festmåltider.
Oavsett vad älskare av vegetariska dieter säger kommer populariteten hos kötträtter att förbli oförändrade under lång tid, särskilt om de åtföljs av en så utsökt sås som griskås.
