Kycklingsås är ett utmärkt tillskott till nästan alla sidor. Saftigt och ovanligt smakfullt, det gör det till en riktigt färdig fullskalig maträtt. Beroende på uppsättningen av ytterligare komponenter kan sås förberedas på olika sätt.

Pasta Chicken Gravy

Om pasta planeras för en sidamat kan kycklingsås göras med de enklaste produkterna.

För det här alternativet behöver du:

  • 350 gram kycklingfilé;
  • 60 gram mjöl;
  • 1 morot;
  • 2 laurbærblad;
  • salt;
  • 1 lök;
  • peppar;
  • vegetabilisk olja.

Hur förbereds en såsås:

  1. För att börja bör kycklingen skäras i små kuber.
  2. Värm olja i en stekpanna och stek köttet i den tills den är mjukt. Överför de färdiga bitarna till pannan.
  3. Finhacka lökarna och morötter, antingen skär i kuber eller gnida på ett rivjärn med stora celler. Stek lätt arbetsstyckena i samma stekpanna och tillsätt dem sedan i köttpannan.
  4. Häll kallt, men kokt vatten. Vätskenivån bör vara minst 3 centimeter från botten.
  5. Sätt pannan på elden och koka sakta innehållet.
  6. Gör lågan minimal och sjuda i cirka 45 minuter.
  7. Separera mjöl separat i vatten. Häll denna blandning i pannan och fortsätt att sjuda. På bara 10 minuter är såsen klar.

Efter det återstår det bara att hälla ovanpå nykokt pasta.

För potatismos

För att komma igång är det nödvändigt att korrekt utvärdera kompatibiliteten för vissa produkter. Till exempel Kycklingmjölksås är perfekt för potatismos. Det visar sig ömt och samtidigt mycket saftigt.

Produkter i detta fall kommer att kräva lite:

  • 3 kycklingfiléer;
  • 0,5 liter helmjölk;
  • 2 lökar;
  • 60 gram vete mjöl;
  • kryddor;
  • lite olja.

Processen att förbereda denna sås är inte heller särskilt svår.

Du måste bara:

  1. Skölj fileten ordentligt och smuldra den sedan med kuber eller medelstora kuber.
  2. Stek dem i förvärmd olja.
  3. Skala och hacka löken så liten som möjligt.
  4. Lägg den i pannan så snart all fukt har förångats i den.
  5. Lägg lite mer olja för att förhindra att mat brinner.
  6. Strö allt på toppen med mjöl och blanda noggrant.
  7. Introducera mjölk. Massan måste hela tiden omröras så att den inte bildar klumpar. Om detta händer, tillsätt lite vatten och rör om igen.

Från detta ögonblick kan du räkna ner 20 minuter och säkert stänga av elden. Delikat mjölksås för potatismos är klart.

Med tomatpuré

För att göra kycklingsås mer smakfull kan du lägga till lite tomatpuré i receptet. Den färdiga maträtten kommer att dra nytta av detta.

Det finns ett mycket enkelt recept som du bara behöver:

  • 1 morot;
  • 1 kycklingskada;
  • 1 lök;
  • 50-60 gram tomatpuré;
  • lite färsk eller torkad dill.

För att laga denna sås används en helt annan teknik:

  1. Lägg först kycklingen i en kastrull med vatten och koka den tills den är mjukt.
  2. Vid detta tillfälle, hacka lökar och morötter och stek dem sedan i en panna tills grönsakerna får en behaglig gyllene nyans.
  3. Ta bort den färdiga kycklingen från pannan och kyl i kylen. Sedan ska du försiktigt separera köttet från benen med dina händer.
  4. Överför de stekte grönsakerna till buljongen.
  5. Tillsätt pasta till dem och koka lite på låg värme.
  6. Hacka kycklingköttet godtyckligt och stek det lite i en kastrull.
  7. Lägg den i kastrullen, strö över dill, blanda och koka upp.

Denna sås är lämplig för alla sidor, vare sig det är potatis, pasta eller gröt.

Välsmakande sås med kyckling och svamp

Enligt många experter anses sås från fjäderfäkött med tillsats av svamp vara en av de mest utsökta.

Det finns ett intressant recept, listan över huvudkomponenter som är ganska liten:

  • 0,4 kg kyckling;
  • 200 gram svampar (bättre än champignon);
  • 40 gram smör;
  • 60 gram mjöl;
  • salt;
  • 1 glas vatten och samma mängd grädde;
  • peppar och en tesked "provensalska örter".

Hur man gör kyckling och svamp sås:

  1. Finhacka svamparna och lökarna.
  2. Smält smöret i en kastrull.
  3. Häll först löken och stek i 5-6 minuter tills den blir transparent.
  4. Lägg till svamp. Fortsätt tillagas tills all fukt har förångats.
  5. Sätt in fileten i pannan, tidigare tvättad och skär i små bitar.
  6. Så snart kycklingen och svampen är tillräckligt brunade, tillsätt salt, alla kryddor, mjöl och blanda. Stek därefter i ytterligare 2 minuter.
  7. Häll i en tunn ström av grädde konstant. Om massan är för tjock kan den spädas något med vatten.
  8. Stek under locket i en halvtimme över låg värme.

Denna sås är idealisk för kokt ris eller bovete. Ja, och med potatismos är det också mycket välsmakande.

Matlagning i en långsam spis

De som har en lerkruka i köket kommer definitivt att gilla det ursprungliga och mycket enkla receptet för sås gjord av mjukt kycklingkött.

För att fungera behöver du följande komponenter:

  • 800 gram filé;
  • 3 matskedar BBQ-sås och samma mängd sojasås;
  • salt och favoritkryddor;
  • färska gröna.

Hur man lagar sås från dessa produkter i en långsam spis:

  1. Det första steget är att skära köttet försiktigt i små bitar med en vass kniv.
  2. De återstående komponenterna (utom greener) blandas i en skål.
  3. Häll köttet med den beredda massan, blanda väl och låt stå i 20 minuter för marinering. För närvarande kan du göra dina egna saker.
  4. Lägg köttet med marinaden i multikokerskålen. Ställ in kylningsläget och ställ in timern i 40 minuter. 5 minuter innan processen slutar, kastar hackade gröna i skålen.

Saus är väldigt doftande, måttligt kryddig och ovanligt smakrik. Det kommer att vara ett utmärkt tillskott till kokt spaghetti.

Hur man gör gräddfil

För nybörjare hemmafruar kan du erbjuda ett recept enligt vilket kycklingsås är helt enkelt tillagad med gräddfil.

I det här fallet måste du ta:

  • 0,7 kg kyckling (någon del av slaktkroppen);
  • 150 gram gräddfil;
  • 60 gram vete mjöl;
  • 3 lökar;
  • 15 gram salt;
  • 2 nypor slipad peppar;
  • 100 ml solrosolja.

För arbetet behöver du också en vanlig stekpanna och en kittel.

För att förbereda såsen behöver du:

  1. Skär kycklingkroppen i delar.
  2. Fäll dem i en kittel och stek lätt med tillsats av olja.
  3. Stek separat finhackad lök i en kastrull.
  4. Så snart det blir lite genomskinligt, inför mjöl och gräddfil. Rör om allt detta och låt sjuda i 5 minuter över låg värme.
  5. Häll den beredda såsen i kitteln. Salt innehållet, tillsätt kryddor och koka i cirka 30 minuter. För smak kan du lägga till ett par vitlöksklyftor.

Om kycklingfilé inte finns att tillgå, är detta alternativ för sås till middag ett riktigt fynd.

Kycklingsås med majonnäs

Kyckling är en mångsidig produkt. Om du bara kokar det får du en lätt dieträtt. Och tillsammans med en doftande komplex sås kommer det att vara en utmärkt kycklingsås.

Fans av experiment kan erbjudas ett intressant alternativ, som du behöver:

  • 1 kycklingskropp som väger högst 1,3 kg;
  • 1 morot;
  • lite vatten (250 ml);
  • 1 röd lök;
  • 50 ml sojasås;
  • 30 gram olivolja;
  • 50-60 gram majonnäs;
  • kryddor.

Hur man gör en såsås:

  1. Hacka godtyckligt kycklingen i bitar.
  2. Överför den till en kastrull med kokande olja och stek i 5-6 minuter.
  3. Tärka löken i halvringar och raspa morötterna fint.
  4. Skicka grönsakerna till stekpannan med grytan, som vid denna tid redan bör låta juicen gå.
  5. Införa kryddor och, om nödvändigt, lätt salt.
  6. Späd majonnäs med sås i ett glas vatten.
  7. Häll kycklingen med denna blandning och låt sjuda den på låg värme i ytterligare 20 minuter.

Resultatet är sås med en fantastisk smak och behaglig unik doft. Garnera i det här fallet, du kan lägga till valfritt.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: