Bovete sås - 8 recept för att tillverka läcker sås

Bovete är en välsmakande, hälsosam och billig spannmål som inte är svår att laga. Den är rik på vitaminer, mineraler och kostfiber, vilket bidrar till snabb mättnad. En sådan gröt kan serveras som en sidorett för fisk eller kött, samt för att tona upp sin smak genom att förbereda en original sås för bovete. Nedan finns de mest enkla och prisvärda recept.

Klassisk bovete sås med kött

Traditionellt kombineras bovete med kött, och för att göra såsen hjärtlig och välsmakande kan du ta fläsk, nötkött eller kalvkött.

För maträtten behöver du:

• 500 g kött;
• lök;
• vitlöksklyftor;
• lite tomatpuré;
• salt och lämpliga kryddor;
• ett glas kokt vatten.

Arbetssekvens:

1. Tvätta köttet, skär i remsor eller kuber, strö salt, kryddor och stek i en stekpanna tills den är gyllenbrun.
2. Skala lök och vitlök, hacka, tillsätt till kött och stek tills grönsakerna är mjuka.
3. Späd tomatmassan i kokt vatten, tillsätt såsen, täck och låt sjuda tills den är kokt.

När köttet blir mjukt, lägg den färdiga massan i tallrikar med korn, strö delar med örter och servera.

Garneringstillskott för grönsaker

Om det inte finns något kött alls i kylen, kan du förbereda en ekonomisk middag som kompletterar kärnan med blandade grönsaker.

Saus för bovete utan kött är tillverkad av sådana produkter:

• zucchini eller aubergine;
• lök;
• morötter;
• paprika;
• vitlök;
• salt och smaksättning;
• saftiga tomater;
• favoritgröna.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta zucchini eller aubergine, skär i tärningar och skicka till stek.
2. Skala och hacka lök, vitlök, paprika och morötter, tillsätt dem i skålen och fortsätt steka.
3. När grönsakerna är redo, skär tomaterna i tärningar, hugg gröna och tillsätt i pannan.Strö sedan över skålen med salt, smaksättning och låt sjuda under locket tills det är kokt.

Rådet. Sådan sås kan också tillagas med kött, men om den inte hittas, kommer sojakräfekött att göra skålen mer tillfredsställande.

Matlagning med köttfärs

Komplettera perfekt kokt bovete sås av köttfärs med aromatisk basilika och delikata russin.

För matlagning behöver du:

• 400 g köttfärs från kött;
• lök;
• vitlök;
• saftiga tomater;
• en handfull russin;
• en massa basilika;
• salt och smaksättning.

Arbetsprocess:

1. Lägg köttfärs i en kastrull, salt, krydda med kryddor och stek lite.
2. Tillsätt hackad lök, vitlök i köttet och fortsätt att laga till köttfärset är smuligt.
3. Riv skalade tomater och tillsätt i skålen. Tillsätt lite vatten om det behövs.
4. Några minuter innan du är redo, lägg till hackad basilika och för tvättade russin i såsen. Lägg sedan ut disken under locket lite mer.

Till en anmärkning. Saus kommer att vara lika smakrik om du ersätter russin mot en liten mängd katrinplommon.

Kycklingsås

För att förbereda sås för bovete med kyckling är det bättre att ta en fågelfilé. Det kan hackas i en köttkvarn eller skäras med en kniv.

För arbete behöver du:

• 450 - 500 g kyckling;
• vitlök;
• morötter;
• lite kokt vatten;
• några matskedar gräddfil;
• dill;
• salt och kryddor.

Matlagningssekvens:

1. Slipa morötter och vitlök, lägg i en kastrull och stek tills de är mjuka.
2. Tillsätt kyckling, salt och krydda skålen med kryddor och fortsätt sedan att laga mat.
3. Späd gräddfil med kokt vatten och häll i en behållare, och stäng sedan det med ett lock och stek skålen väl.

Klar sås sprids i tallrikar ovanpå bovete och strö därefter med hackad dill.

Luta utan kött

De som observerar religiösa fester eller av en eller annan anledning måste överge användningen av kött, kommer att gilla bovete med magert sås.

För matlagning behöver du:

• 2 till 3 stora morötter;
• lök;
• vitlök;
• paprika;
• tomater;
• gröna ärtor (färska, frysta eller konserverade);
• salt och smaksättning;
• matsked vinäger 3%.

Arbetsordning:

1. Skala morötter och slip dem så att du kan förvandla grönsaken till långa och tunna skivor.
2. Skär löken i halva ringar, kombiner sedan den med morötter, salt, peppar, droppa med vinäger och låt den marinera i en kvarter.
3. Skär paprika, tillsätt vitlök och skicka till pannan. När grönsakerna är mjuka, pressar du löken och morötter från vinäger och lägg i matlagningsdisken.
4. Tärna tomaterna och tillsätt dem i grönsakerna. Häll ärtor i pannan efter några minuter, stäng behållaren med lock och otydligt.

Till en anmärkning. Istället för ärtor kan du använda sockermajs samt konserverade eller chilibönor.

Svampsås

Bovete, kompletterat med svamp, kan med rätta betraktas som en klassiker av genren. För att förbereda denna sås, ta "skogskött" i färsk, konserverad eller torkad form.

För matlagning behöver du:

• 500 g svamp;
• lök;
• grädde eller fett gräddfil;
• salt och lämpliga kryddor.

Arbetsordning:

1. Skär svamparna och stek dem på en mild eld med hackade lökar.
2. Krydda kompositionen med salt och kryddor, blanda noggrant.
3. Tillsätt grädde eller gräddfil utspädd med kokt vatten i svampen, stäng behållaren med ett lock och låt sjuda i ett kvarter.

När du serverar bovete med svampsås rekommenderas att du strö skålen med finhackade örter.

Hur man gör med tomater

Denna maträtt kallas "jaktbovete" och för dess beredning används förutom tomater kycklinghjärtor och ventriklar.

I arbetet behöver du:

• 800 g fästen;
• lök;
• morötter;
• vitlök;
• 4 till 5 stora tomater;
• kokt vatten;
• laurbladblad;
• salt och smaksättning.

Matlagningsprocess:

1. Skölj grenarna ordentligt och hacka dem vid behov med en kniv. Lägg sedan i en kastrull och stek.
2. Tillsätt hackad lök, rivna morötter och hackad vitlök i skålen och fortsätt sedan att laga till grönsakerna är mjuka.
3. Häll kokt vatten över skålen, tillsätt lagerblad och låt sjuda tills det mesta av vätskan har förångats.
4. Ta bort blad av persilja från såsen, tillsätt hackade tomater och mörkna under locket ett tag.

Fans av kryddig rätter kan lägga peppar till såsen med bröder eller smaka den med senap.

Bovete krämig sås

För denna maträtt behöver vi en lever. Det är bättre att använda kyckling - det är mer ömt och det tar mindre tid att laga den.

Svanen framställs av följande ingredienser:

• 400 - 500 g kycklinglever;
• lök;
• gräddost (det är bättre att ta "Amber");
• kokt vatten eller buljong;
• greener;
• salt och smaksättning.

Arbetsprocess:

1. Skölj levern ordentligt, hacka, salta, krydda med kryddor och stek lite med lök på medelhög värme.
2. Häll vattnet i en annan skål medan slaktbiprodukten förbereds, tillsätt gräddeost och fortsätt att elda under omrörning tills massan blir homogen.
3. Häll gräddostsåsen i stekpannan med levern, stäng behållaren med ett lock och låt den brinna i en kvarts timme.
4. Tillsätt hackade gröna i skålen några minuter innan tillagningen.

Istället för gräddost kan du använda fettgrädde, allt beror på personliga preferenser och vilka produkter som finns i kylskåpet.

Bovete är ett ovanligt hälsosamt spannmål och det måste finnas i kosten varje vecka. Så att skålen inte "blir tråkig", diversifiera den med sås, eftersom du kan hitta många av dem.