Kycklingsås är ett bra tillskott till pasta, potatis och osötad spannmål från spannmål. För sin beredning används både filé- och slaktstycken. Och i det första fallet är köttet tillåtet inte bara att skära i kuber eller remsor utan också passera genom en köttkvarn för att göra såsen mer homogen.

Pasta Chicken Sovy

Stuv en sådan skål med tillsats av vatten, buljong, grädde, gräddfil, majonnäs och andra såser. Tänk på hur man förbereder sås på olika sätt. Och låt oss börja med det enklaste.

Du behöver sådana komponenter:

  • alla delar av kycklingkroppen;
  • 2 små lökar;
  • morötter;
  • vitlökspetsar;
  • buljong;
  • smaksättningar och salt.

Hur man gör kycklingsås:

  1. Hacka köttet och stek i en tjockväggig skål.
  2. Slipa grönsaker och låt sjuda i en kastrull tills den är transparent.
  3. Överför stekningen till köttet, salt, krydda, häll i buljongen och sjuda under locket.

Till en anmärkning. Sådan kycklingsås kan kompletteras med zucchini, aubergine eller paprika. Och det finns också alternativ för att tillverka pastasås med tillsats av gräddfil, tomat eller senapsås till huvudingredienserna.

Universellt recept med tomatpuré

Kycklingsås med tomatpasta är den mest utsökta om den tillagas med massor av grönsaker och örter. Sedan blir tillsatsen till pasta, gröt eller potatis mättad, med en ljus smak och arom.

För att laga maträtten behöver du:

  • kycklingfilé;
  • paprika;
  • några morötter;
  • liten lök;
  • vitlök;
  • tomatpasta;
  • renat vatten eller buljong;
  • lite vinäger;
  • senapfrön;
  • slipad paprika;
  • färska gröna.

Hur man gör sås med tomatpuré:

  1. Skala grönsaker, slipa och lägg i en djup stekpanna för rostning.
  2. Skär köttet i remsor och tillsätt grönsakerna när de mjukas.
  3. Strö den brunade kycklingen med kryddor, häll lite vinäger, tillsätt tomatsås utspädd med vatten eller buljong och låt sjuda under låg värme under locket.

Klar sås hälls över sidoskålen, strö skålen med örter och servera till bordet. Och för att göra måltiden mer doftande är det bättre att ta "luktiga" sorter, till exempel basilika eller koriander.

Matlagning för potatismos

För att på ett lönsamt sätt komplettera färsk potatismos bör såsen vara "med pepparkorn".

För en sådan maträtt behöver du:

  • kycklingkött;
  • flera små lökar;
  • morötter;
  • vitlöksklyftor;
  • saftiga tomater;
  • vatten eller buljong;
  • torr adjika;
  • paprika;
  • varma smaksättningar efter smak;
  • lite mjöl;
  • saltet.

Hur man lagar sås:

  1. Skär kyckling, salt och stek i en djup skål tills saften släpps.
  2. Presentera hackade lökar, rivna morötter och vitlök krossad i pressen till köttet.
  3. Torka mjölet i en torr stekpanna tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan buljongen, finhackad tomatmassa, torr adjika, paprika och smaksättningar. Salta och håll branden tills det kokar.
  4. Tillsätt sås i kött och grönsaker, sil under locket.

Om så önskas kan du lägga till torkade eller färska örter i skålen.

Bovete kycklingsås

En sådan sås för bovete gröt framställs bäst av kycklingfilé.

För maträtten behöver du:

  • kycklingfilé;
  • eventuella svampar;
  • flera lökar;
  • kräm;
  • mald peppar och salt;
  • dill.

Hur man lagar sås för bovete med kyckling, svamp och grädde:

  1. Hoppa över kycklingfiléen genom en köttkvarn, salt, peppar och stek i en panna tills massan blir skarp.
  2. Tillsätt hackade svampar och lök i en skål med tjocka väggar, strö över peppar och salt, stek.
  3. Kombinera köttfärs med stekning, tillsätt grädde och låt sjuda under locket.
  4. Strax innan du är klar med matlagningen, lägg till finhackad dill i skålen.

Rådet. Så att det finns mer vätska i såsen, kan grädden innan den läggs i pannan spädas med vatten eller buljong i önskad andel.

Med gräddsås

Kycklingsås med gräddfil kommer att vara hjärtligt och välsmakande om du lägger till valnötter och vitlök till den.

För maträtten behöver du:

  • kycklingkött;
  • lök;
  • vitlökspetsar;
  • valnötkärnor;
  • gräddfil;
  • buljong;
  • laurbladblad;
  • kryddor för fjäderfä och salt.

Hur man lagar varm sås med gräddfil och nötter:

  1. Skär kyckling, salt och krydda, stek i en panna.
  2. Tillsätt kött med lök och vitlök och fortsätt att laga tills de blir transparenta.
  3. Späd gräddfil med buljong, häll i en skål, tillsätt lagerblad och krossade valnötter. Sätt ut allt på låg värme.

Denna sås kommer att vara ett bra tillskott till pasta eller gröt från alla spannmål. När du serverar kan du strö skålen med doftande koriander.

Hur man lagar mat i en långsam spis

Det är känt att rätter i en långsam spis är mer saftiga och rika. Med denna enhet kan du laga en ovanlig sås med kyckling och torkad frukt, komplettera den med grädde eller gräddfil.

För att arbeta behöver du:

  • kycklingkött (helst filé);
  • en handfull katrinplommon;
  • 7-8 vitlöksklyftor;
  • purjolök;
  • torkad koriander;
  • grädde eller gräddfil;
  • buljong;
  • salt och kryddor.

Hur man lagar kycklingsås med torkad frukt i en långsam spis:

  1. Skär kyckling, strö salt och kryddor och låt sjuda i skålen med multikokaren.
  2. Tillsätt krossad vitlök och finhackad vit purjolök till köttet.
  3. Skölj sviskerna, och om bären är för stora, dela dem i flera delar med en kniv.
  4. När vitlöksklyftan är stekt och skålen börjar avge en ljus aroma, tillsätt grädde eller gräddfil, tillsätt buljong, häll svisker och koka i minst 45 minuter i en gryta.

Klar sås hälls över sidoskålen, strö skålen med hackade örter och servera till bordet.

Läcker kycklingrissås

För ris kan du laga sås med kyckling, morötter och smaksättningar och anpassa såsens skärpa efter din smak.

För arbete behöver du:

  • kycklingfilé;
  • flera morötter;
  • vitlök;
  • varm peppar;
  • paprika;
  • gurkmeja;
  • sojasås;
  • buljong eller renat vatten;
  • mjöl;
  • salt och lämpliga kryddor.

Hur man lagar sås med kyckling för ris:

  1. Skär fileten, strö över kycklingkryddor, häll över sojasås och låt den marinera lite.
  2. Slipa morötter på ett rivjärn eller skär i remsor och stek med vitlök.
  3. Införa kött i skålen, koka tills juicen är isolerad.
  4. Tillsätt varm paprika, paprika och gurkmeja, tillsätt mjöl och blanda noggrant.
  5. Häll i buljongen, stäng locket och låt sjuda på medelhög värme.

När du serverar kan du strö ris med kycklingsås stekt i en torr panna med sesamfrön.

Steg för steg matlagning med majonnäs

Hemmafruar lägger till majonnäs inte bara till sallader, utan förbereder också många andra rätter med denna sås.

För att göra en liknande sås med kyckling behöver du följande komponenter:

  • Kycklingkött
  • lök;
  • morot;
  • vitlöksklyftor;
  • majonnäs;
  • lite senap;
  • vatten eller buljong;
  • kvistar av basilika;
  • salt och kryddor till kycklingen.

Hur man lagar majonnässås med kyckling:

  1. Stek hackade grönsaker i en kastrull och tillsätt sedan kött, smaksättning och salt.
  2. Blanda majonnäs med senap, späd med vatten eller buljong och häll i skålen efter att köttet är brunt.
  3. Slipa basilika, lägg i pannan och stäng locket ordentligt.

Om såsen verkar för flytande kan du i slutet av matlagningen komma in i lite utspädd potatisstärkelse i vatten.

Det är inget komplicerat att förbereda sås med kyckling enligt något av de föreslagna recepten. Försök och behaga dina nära och kära.

Detta är intressant:griskött

Tillhörande programvara:Mer från författaren: