Läcker pilaf i Redmond multicooker är lättare att förbereda än i en kittel på kaminen. De som vill pröva sig kommer att hitta användbara tips och några recept för munnen vattning.
Materialinnehåll:
Redmond Slow Cooking Tips
För att göra pilaf välsmakande, måste du känna till några enkla regler.
De hänför sig till funktionerna i exekveringen av recept i "smart pan":
- För matlagning, använd 3 program - först "Fry" 20 minuter för zirvak, sedan "Stew" 40 minuter och "Pilaf" 40 minuter.
- Under stekning av grönsaker och kött stängs inte locket på multikokaren, innehållet i skålen omrörs ständigt för att inte brännas.
- Om pilaf med nötkött eller lamm, fläsk, gryta zirvak i 40 minuter. Med kyckling och svamp minskas stektiden till 20 minuter.
- Kallt vatten hälls inte i en röd het multikokerskål: det kommer att bli problem.
- Rör maten ordentligt med en träspatel.
- Behåll det korrekta förhållandet mellan ris och vatten. I genomsnitt är det 2 msk. vätska i 1 msk. spannmål, det vill säga 0,4 kg ris behöver cirka 4 msk. vatten.
- Ris och zirvak blandas inte, vatten tillsätts försiktigt längs skålens kant. Gryn ska täcka grönsaker och kött med kryddor, och buljongen ska vara 1-2 fingrar högre.
- Öppna locket 1-2 gånger under tillagningen för att se till att det finns tillräckligt med vätska. Tillsätt lite kokande vatten vid behov.
Vissa modeller av Redmond multicookers har sina egna egenskaper, vilket kommer att bli tydliga efter den första kokta pilaf. Det kan vara nödvändigt att öka eller minska mängden vatten, välj "Stew" -programmet istället för "Fry", etc.
Urabisk stil crumb pilaf
För en riktig uzbekisk pilaf rekommenderas det att leta efter en speciell typ av ris - devzira till salu.
Den är något rosa från de återstående spåren av skalet, och dess smak och fördelar är överlägsen den vanliga polerade produkten.
Följande ingredienser kommer att behövas för matlagning:
- Devzira ris - 0,4 kg;
- lamm - 0,5 kg;
- varm röd paprika - 1 pod;
- vitlök - 1 huvud;
- zira - 1 tsk;
- morötter - 0,4 kg;
- lök - 1 stort huvud;
- bomullsfröolja eller fett svansfett - 150 g;
- salt efter smak.
Beskrivning av processen:
- Blötlägg riset i varmt saltvatten (60 ° C) ett tag tills zirvaken är beredd.
- Ställ in programmet "Frying" i långsam spis. När oljan är varm, lägg hackad lök i den och stek tills den är honung.
- Skicka sedan bitar av lamm till löken. Lägg till morötter strimlade med långa sugrör när de är lätta. Stek i 5 minuter under omrörning.
- Tillsätt kokande vatten till grönsaker och kött, tillsätt kummin och peppar, stäng locket och låt sjuda i 40 minuter.
- Ris tvättas försiktigt med varmt vatten flera gånger. Skicka honom till den färdiga zirvakten. Varmt vatten hälls, ett litet oskalat vitlökhuvud begravas i mitten av spannmålen.
- Ta fatet i beredskap på Plov-programmet.
Efter att ha stått lite i den stängda multikokaren kommer pilaf att bli ännu smakligare.
Hur man lagar mat med nötkött
För pilaf kan du använda långkornigt ris eller sorter av devzira, som i en uzbekisk maträtt. Om vattnet tillsätts i rätt volym och tiden hålls kommer risken inte att hålla sig vid gröttillståndet.
Sådana produkter kommer att krävas:
- ris - 0,4 kg;
- nötkött av nötkött - 0,5 kg;
- lök - 1 stor;
- morötter - 0,4 kg;
- olja - 150 g;
- kryddor för pilaf - efter smak.
Beskrivning av processen:
- Strimlad lök, morötter med nötkött, skivad, stekas i en skål med flera kokare.
- Häll zirvak med kokande vatten, krydda med kryddor för pilaf (zira, gurkmeja, berberis, svart, röd paprika, etc.). Stuv i 40 minuter med locket stängt.
- Ris tvättade flera gånger hälls ovanpå den färdiga zirvak, salt och vitlök tillsättes. Tillsätt kokande vatten så att det täcker spannmål.
- Få beredskapen på programmet "Pilaf".
Färdig pilaf serveras, strö med hackad persilja.
Fläsk pilaf recept
Doftande pilaf i Redmond multicooker med fläsk tillagas med långkornigt eller ångat ris. Istället för luktfri solrosolja kan zirvak beredas på smard eller en blandning av vegetabiliska och animaliska fetter.
Produktlista:
- ris - 0,4 kg;
- fläskribbor - 0,5 kg;
- lök - 1 stor;
- morötter - 0,4 kg;
- olja - 150 g;
- kryddor för pilaf - efter smak.
Beskrivning av processen:
- Alla komponenter i receptet förbereds: riset tvättas, köttet skärs från revbenen, moröterna gnides eller skärs i remsor, lökarna hackas.
- Långsamkokaren sätts i "Frying" -läge, olja hälls. När det blir varmt, tillsätt lök, kött, morötter i sin tur.
- I stekt grönsaker och kött hälls kokande vatten 2 fingrar högre än produkter, kryddor tillsätts för pilaf. Stew zirvak 40 minuter.
- Tillsätt ris, lägg salt och vitlök, tillsätt kokande vatten. De satte programmet "Pilaf" i 40 minuter.
Efter en signal om beredskap står de pilaf under locket i 10 minuter. Serveras sedan med persilja och grönsaksallad.
Matlagning med kyckling och svamp
Denna ursprungliga pilaf i Redmond multicooker med kyckling påminner dig om höstkampanjer i skogen för "svampjakt" och kulesh runt elden.
I svampen är ostronsvampar särskilt aromatiska vid stekning, men champignon är också lämpliga.
Produkter för receptet:
- ris - 0,4 kg;
- kyckling - 0,4 kg;
- lök - 1 stor;
- morötter - 0,2 kg;
- svamp - 0,2 kg;
- olja - 150 g;
- kryddor för pilaf - efter smak.
Beskrivning av processen:
- I luktfri vegetabilisk olja, först hackad lök och kyckling, tillsätt sedan grovt hackad svamp och rivna morötter.
- Häll kryddor för pilaf och häll varmt vatten. Stek tills programmets "Stekning" slutar 20 minuter.
- Långkornigt ris, tvättat flera gånger i varmt vatten, skickas till skålen efter en signal om att zirvaken är klar. Salt spannmål, tillsätt kokande vatten. Stäng multikokens lock och få beredskapen i Plov-programmet i 40 minuter.
Läckra pilafrecept är lättare att laga med en långsam spis. Ingenting brinner, timern följer tiden och stänger av värmen vid rätt tidpunkt.
