Om du är trött på att laga pilaf på vanligt sätt på ugnen, koka den i ugnen. Skålen visar sig vara lika rik och aromatisk. Men här är hur man lagar pilaf i ugnen med kyckling nu.
Materialinnehåll:
Pilaf i ugnen med kyckling på en bakplåt
Pilaf i ugnen med kyckling är ett enklare och snabbare tillagningsalternativ, till skillnad från det traditionella sättet. Samtidigt är riset smuligt, och skålen i sig är inte så fet att den är mycket lämplig för dem som är rädda för sin figur.
ingredienser:
- 600 g kyckling;
- ett glas riskorn;
- två lökar och morötter;
- huvud av vitlök.
Tillagningsmetod:
- Först bereder vi grönsaker och kött. För att göra detta, stek kycklingpinnarna lätt i en kastrull.
- Sedan satte vi hackade lökar och morötter till kycklingen, stek kött med grönsaker i 10 minuter.
- Vi tar en bakplåt, helst med höga sidor, sprider köttet tillsammans med grönsaker och juice, som bildades vid stekning av ingredienserna.
- Sprid ris ovanpå, strö allt med salt, kryddor och häll kallt kokande vatten i ett förhållande av 1: 2. Glöm inte vitlök, det kan tas isär i kryddnejlikor och sticka dem direkt i ris.
- Täck med folie och skicka till ugnen i 40 minuter, temperatur 180 grader. Under tillagningen bör kyckling-pilaf inte omröras, först efter att kokningsprocessen har slutförts. Ta inte heller den färdiga skålen, låt den stå i 10 minuter i ugnen stängd.
Matlagning i krukor
Som regel kokas pilaf i en kittel, men ibland kan du bryta traditionen och laga en lika stor skål i krukor. Pilaf i krukor är välsmakande, aromatiska och med lägre kaloriinnehåll.
ingredienser:
- ett pund fåglar;
- stor lök och två morötter;
- 250 g ris spannmål;
- olja;
- salt, peppar, kryddor för pilaf.
Tillagningsmetod:
- Skär kycklingköttet i små pinnar och stek lätt tillsammans med kryddor i en panna.
- Strimla löken, skär morötterna i remsor och sjuda i 15 minuter med köttet.
- Vi lägger de stekt ingredienserna i krukor, sätter ris, häller två centimeter högre än spannmålnivån.
- Vi täcker krukorna och sätter i ugnen i 40 minuter, en temperatur på 200 ° C.
I coop
För tillverkning av ankungar används gjutjärn, aluminium och rostfritt stål. Tack vare sådana material är diskarna i det väldigt välsmakande. Du kan traditionellt gryta pilaf i ankungarna på kaminen eller i ugnen. För maträtten kan du ta vilken som helst del av fågelns slaktkropp, men det är bättre att absorbera filéens dofter. Från kryddor kan du ta curry för en vacker färg och provensalska örter för en fantastisk aroma.
ingredienser:
- 650 g fjäderfäfilé;
- 320 g riskorn;
- två morötter och medelstora lök;
- huvud av vitlök;
- olja.
Tillagningsmetod:
- Vi lägger ankungarna på spisen, häll oljan i den och börjar steka ingredienserna, först bitar av kyckling och sedan kött, tillsammans med hackade grönsaker och kryddor.
- Vi tar bort redskapen från kaminen, sätter ris, smaksättningar, zira, ett helt vitlökhuvud, skalade, häll vatten, täck med ett lock och skicka ugnen i en timme, temperatur 180 ° C.
Lat pilaf med kyckling i ugnen
Att mata din familj härligt och snabbt är ganska enkelt. För att göra detta, notera vårt recept för att laga mat lat pilaf med kyckling.
ingredienser:
- 420 g kyckling;
- ett glas riskorn;
- lök, morötter;
- eventuell smaksättning och salt.
Tillagningsmetod:
- I ugnsskålen spridde vi tvättade riskorn blandade med lökhalvringar och rivna morötter. Om så önskas kan du lägga till russin eller paprika.
- Vi lägger kycklingbitar på ris, strö allt med kryddor, häll vatten, täck formen med folie och sjuda i en timme i ugnen, temperatur 190 ° С. Folien kan tas bort 15 minuter innan den är klar.
I ärmen för bakning
Som regel tar matlagning av pilaf mycket tid, först måste du laga en zirvak, och sedan bara pilafen själv. Men idag finns det recept som gör att du kan laga rätter välsmakande och viktigast av allt enkelt.
ingredienser:
- 650 g kyckling;
- två glas ris spannmål;
- morötter och lök;
- två vitlöksklyftor;
- salt, peppar, kryddor för pilaf.
Tillagningsmetod:
- Vi skar köttet i små kuber, sköljer spannmålskorn, skär löken i halva ringar, morötter i tunna små kuber.
- Vi blandar alla hackade ingredienser och ris, smaksätter med kryddor och lägger i den kulinariska hylsan.
- På flera ställen gör vi punkteringar så att ångan kommer ut fritt och läggs i ugnen i en timme vid en temperatur av 200 ° C. För att göra kyckling pilaf brun, på 15 minuter skär vi paketet.
Vilka kryddor att lägga till pilaf
För många människor i världen är pilaf en av deras favoriträtter. Varje kök har sina egna recept för beredning, någon lagar mat från lamm, någon från fläsk, vissa använder kikärter eller ärtor istället för ris. Men utan vilken pilaf inte fungerar så välsmakande och aromatiska är den utan kryddor. Kryddor för pilaf är en av de viktiga ingredienserna, och nu kommer vi att dela hemligheten till hur man förbereder en blandning av smaksättningar som du kan använda för att laga kyckling pilaf.
ingredienser:
- en sked kumminfrön;
- två matskedar torkade berberber;
- 1/3 tesked svartpeppar och chili;
- en halv sked torr timjan;
- en nypa saffran.
Tillagningsmetod:
- Vi tar en murbruk, häller torkad (söt) röd paprika i den och krossar den i små bitar.
- Vi malar timjan i en murbruk och malar svartpeppar i en kaffekvarn.
- I behållaren blandar vi kumminfrön, timjan, skivor paprika, saffran, chili och svartpeppar, samt bär av berberis, du behöver inte hugga dem.
- Häll den resulterande blandningen i en burk, stäng och använd i processen för att laga mat pilaf.
För receptet kan du också använda flera sorter av peppar, koriander (frön), söt paprika och torkade tomater samtidigt. För att ge skålen en söt touch, används inte bara kryddor i beredningen, utan också torkad frukt, till exempel russin, torkade plommon och torkade aprikoser.
Ibland finns det recept med tillägg av fenegrreek, som ger skålen en svampsmak, med muskot, rosmarin, kanel och till och med vanilj. Men viktigast av allt är att kryddor ska tillsättas i processen att steka kött och grönsaker, i det skede när ingredienserna är nästan redo.
De föreslagna recepten är bara en liten del av vad världen av kulinariska mästerverk erbjuder oss. Du kan laga pilaf i ugnen, inte bara från kyckling, utan också från något annat kött, det finns till och med recept för söt pilaff med nötter och torkad frukt.
