I kulinariet bland världens människor finns det en hel del sätt att laga pilaf med kyckling i en stekpanna. Denna maträtt anses redan som traditionell, eftersom den ofta finns på matbordet. Under matlagningen bör du vara uppmärksam på receptets funktioner, så att grynna visar sig vara spröda och saftiga.
Materialinnehåll:
Klassisk pilaf med kyckling i en panna
Grunden för det klassiska receptet för pilaf med kyckling i en kastrull är ris, kött och grönsaker. Och även för en raffinerad arom och smak läggs nödvändigtvis kryddor till. Efter det föreslagna receptet kommer det att vara nödvändigt att laga bitar av kyckling med ris och inte separat. Det tar drygt en timme att laga mat.
Vad du behöver för att laga mat:
- kyckling - en slaktkropp;
- ris - 500 g;
- vatten - 1 l;
- lökar - 2 st .;
- morötter - 3 st .;
- olja - 100 ml;
- kryddor efter smak.
Beredningsschema:
- Till att börja med bör du förbereda en hel kyckling (helst hemgjord) och ångat ris.
- Därefter måste du blöta spannmålen: skölj riset väl och lämna det i kallt vatten i en halvtimme.
- Kyckling ska hackas i lika delar: endast ben, lårben och vingar kan separeras.
- Värm vegetabilisk olja i en kastrull, lägg köttet i den och stek på varje sida tills en skorpa visas.
- Tillsätt hackade lökar, morötter till köttet och brunt allt. Att krydda.
- Blanda maten noggrant och häll sedan i varmt vatten och lämna pannan i ytterligare tio minuter.
- Introducera spannmålen i en flytande bas och slät. Efter kokning, minska värmen, täck skålen med ett lock och koka i ytterligare 15 minuter.
När all vätska har förångats kan den färdiga pilaven stängas av.
Med svamp
Köttet i den klassiska pilafen kan ersättas med svamp eller använda denna ingrediens som ett trevligt tillskott.
Vad du behöver:
- svamp - 350 g;
- ris - 200 g;
- kyckling - 300 g;
- lökar och morötter - 2 st .;
- olja - 80 ml;
- kryddor efter smak.
preparatet:
- Först ska du hacka kycklingkött och steka det väl i en förvärmd stekpanna med olja.
- Sedan måste du förbereda svampen: skala och skär i skivor. Stek med kött.
- Förbered grönsaker och tillsätt i pannan. Presentera kryddor och låt sjuda alla fem minuter.
- Häll ris, låt sjuda i några minuter och häll varmt vatten så att det täcker det helt. Minska gasen och koka i 15 till 20 minuter.
Innan du serverar rekommenderas det att lägga till färska örter.
Matlagning med filé steg för steg
När du använder kyckling är denna maträtt ännu lättare att tillaga.
Vad krävs:
- kycklingfilé - 400 g;
- ris - 1,5 koppar;
- lök - 2 st .;
- morötter - 3 st .;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- kryddor efter önskemål.
Det är oönskat att använda rundkornigt ris, till exempel Krasnodar, för att laga mat pilaf. Den innehåller mycket stärkelse, på grund av vilken teoretiskt smulig pilaf blir i verkligheten gröt.
Steg för steg recept:
- Först bör du förbereda grönsakerna: hacka löken och raspa morötter.
- Förbered sedan fileten: köttet måste skäras i medelstora bitar.
- Stek lökarna i ett par minuter i en förvärmd stekpanna med smör, tillsätt kött, morötter och gryta tillsammans i fem minuter.
- I detta skede kan du ange kryddor och smaksättningar (berberis, spiskummin, gurkmeja eller universal krydda för pilaf).
- Tillsätt varm vätska för att täcka köttet och koka blandningen i 20 minuter.
- Häll tvättat ris och bland inte. Tillsätt mer vatten och fortsätt att sjuda.
- Tillsätt några vitlöksklyftor efter 15 minuter och täck den nästan färdiga skålen med ett lock.
Pilaf kokas tills all vätska har absorberats.
Crumby kycklinglår pilaf
Du kan laga pilaf med kyckling med tillsats av någon del av den. För att göra det sprött rekommenderas det att föredra långsträckta varianter av vitt ris.
Vad du ska ta:
- höfter - 0,5 kg;
- gryn - ett och ett halvt glas;
- lök och morot - 2 st .;
- olja - 70 ml;
- kryddor efter smak.
Matlagningsschema:
- Skölj köttet, torka och skär i medelstora kuber.
- Förbered grönsakerna.
- Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller stekpanna och stek köttet på den. Presentera morötter och lök.
- Skölj spannmålen genom en sil och torka - detta förhindrar att det fastnar.
- Häll ris i en kastrull och fördela. Tillsätt vätska och kryddor.
- Täck med locket och låt sjuda i en halvtimme.
Om så önskas kan du lägga till några vitlöksklyftor.
Diäträtt i pannan
Pilaf i tillägg av grönsaker är det mest användbara och korrekta alternativet för en diet.
Vad du behöver:
- ris - ett glas;
- kycklingfilé - 1 st .;
- morötter och lök - 1 st .;
- paprika - 1 st .;
- ung zucchini och aubergine - 1 st .;
- olivolja - 1 tsk;
- örter och kryddor - vid behov.
preparatet:
- Koka fileten och låt den svalna i en kastrull (till exempel blir torrt kött vanligtvis saftigare).
- Förbered grönsaker: skala och gör små kuber ur dem.
- Placera beredda ingredienser på en bakplatta och baka utan olja i flera minuter. Lägg till dina favoritkryddor.
- Lägg det tvättade riset i en kastrull och häll vatten. Sil tills vätskan är helt kokt bort.
- Skicka kött och grönsaker till spannmål. Leka blandningen under ett stängt lock på medelhög värme under högst 10 minuter.
Innan du serverar kan du lägga till lite mer smaksättning.
