Pilaf med russin - 5 recept

Pilaf med russin är en ganska ovanlig maträtt för oss. När du försöker det, vill du dock laga det igen och igen.

Enkel uzbekisk pilaf med russin

Produkter som används är de vanligaste. Naturligtvis är det bättre att ta lamm. Men om detta är problematiskt kan du använda något annat kött.

Den uppsättning produkter:

• lamm eller nötkött - 500 g;
• morötter och lök - 3 st .;
• ris - 500 g;
• russin - 2 handfullar;
• olja - 150 ml;
• zira, kryddor och salt.

Förberedelseprocess:

1. Blötlägg spannmålen i varmt saltvatten i en timme. Skölj väl och låt torka.
2. Hacka lammet i tillräckligt stora bitar.
3. Hacka morötter i remsor, lök i halva ringar.
4. Ånga russin.
5. Värm upp olja i en kittel, lägg bitar av lamm och låt sjuda på medelhög värme. Med jämna mellanrum måste du röra om det.
6. Så snart köttet börjar steka, ta ut det. Kasta grönsakerna i samma olja och stek dem.
7. Återställ lammbitarna, krydda, blanda och stek i ytterligare 1-2 minuter.
8. Häll kallt vatten så att det helt täcker innehållet i kitteln. Koka upp salt. Ta ett prov.
9. Minska värmen och täck. Leka i ungefär en timme.
10. Tillsätt russin i kitteln och sedan ris. Häll kokande vatten genom en slitssked så att vattnet stiger med cirka 2,5 cm. Salt, tillsätt gurkmeja, men bland inte.
11. Slå på en stark eld i 5-10 minuter, skruva sedan ner den och täck kitteln med ett lock.
12. Gör några hål med ett långt föremål efter 5 minuter så att överskott av vatten lämnar. Du kan inte blanda ändå. Låt koka i 20 minuter.

Du kan omedelbart blanda den färdiga skålen och låta den brygga i ungefär en timme under omslaget. Detta är ett hemalternativ. Om pilafen tillagas på festbordet måste du omedelbart linda den med en handduk och låta den brygga, och försiktigt vända den till en vacker stor skål innan du serverar.

Med kyckling

Med kyckling kommer pilaf mer anbud.

Nödvändiga komponenter:

• kyckling - slaktkropp;
• ris - 2 msk .;
• lök med morötter - 3 st .;
• russin - 100 g;
• tomatsås - 2 msk. l.;
• vitlök - huvud;
• salt, kryddor, olja.

Handlingssekvensen:

1. Skölj slaktkroppen och skär den i delar. Salt och peppar. Lägg i en kittel.
2. Hacka grönsakerna och lägg till fågeln. Stek tills den är gyllenbrun.
3. Lägg det tvättade spannmålen ovanpå. Häll kokande vatten.
4. Tillsätt russin, salt med kryddor. Få full beredskap.
5. Lägg till tomatsås och ett vitlökhuvud 3-4 minuter innan du är klar.

Lägg först ris på tallrikarna, sedan bitar av fågeln när du serverar.

Matlagning utan kött i en långsam spis

Söt pilaf med russin och torkade aprikoser gillar definitivt den söta tanden.

För att förbereda det behöver du:

• gryn - 1 msk .;
• morot - 1 st .;
• torkade aprikoser - 4 st .;
• fig - 6 st .;
• russin - en handfull;
• salt, olja och gurkmeja.

Handlingssekvensen:

1. Häll olja i apparatskålen.
2. Hacka morötter, fikon och torkade aprikoser. Tillsätt alla torkade frukter tillsammans med morötter och gurkmeja i långsam spis.
3. Häll grundligt tvättat spannmål och salt.
4. Häll i vatten och starta "Pilaf" -programmet.

Laga till pip.

Söt pilaff med pumpa och russin

Du kan laga söt pilaf även med pumpa. Detta recept kommer säkert att tilltala såväl vegetarianer som fasta människor.

Nödvändiga komponenter:

• ris - 400 g;
• russin - 80-100 g;
• gammalt bröd - en skiva;
• pumpa - 400 g;
• lök och morötter - 2 st .;
• vitlök - huvud;
• olja - cirka 125 ml;
• salt, zira, paprika - allt efter smak.

Handlingssekvensen:

1. Beräkna oljan i en kittel. Lägg en bit bröd, ta bort den när den blir svart.
2. Hacka löken i halva ringar, släng i en kittel.
3. Skär morötter i långa och tunna skivor. Lägg till löken och strö över zira.
4. Slip pumpan i kuber, medan jag kommer ihåg att följa stekningen. Tillsätt paprika, pumpa, russin, vitlök, salt till grönsaker.
5. Häll i vatten så att det täcker innehållet med 2 cm. Koka på låg värme i 25 minuter.
6. Ta bort huvudet av vitlök. Häll spannmål (det är bättre att ta ångad) och jämna. Blanda inte.
7. Häll försiktigt varmt vatten för att täcka spannmålen med 2 cm. Sätt tillbaka vitlökhuvudet. Koka upp och koka över hög värme i 5 minuter, minska sedan till medium och koka i ungefär en kvarts timme.

Den färdiga maträtten kan inte serveras omedelbart. Det ska infunderas i ytterligare 15 minuter. Efter det kan du öppna locket, ta bort vitlök och blanda försiktigt innehållet i kitteln. En sådan pilaf utan kött är ganska välsmakande.

Hur man lagar mat med katrinplommon

Ett av de mest populära recepten - med katrinplommon, russin och kött. Vegetarianer kan ta bort köttet och laga en underbar pilaf baserad på enbart torkad frukt.

Vad krävs:

• ris - 200 g;
• katrinplommon, torkade körsbär, russin - en handfull;
• lök med morötter - 1 st .;
• olja, gurkmeja, paprika, salt.

Matlagningsteknik:

1. Skölj ris.
2. Häll torkad frukt med vatten och låt kvar en kvarts timme.
3. Hacka grönsakerna och stek dem.
4. Torka torkade frukter, skär katrinplommon i bitar. Lägg dem i grönsaker.
5. Tillsätt korn, kryddor och salt efter 2 minuter. Häll i vatten.
6. Täck och koka i ungefär en tredjedel av en timme.

Ta sedan bort pannan från värmen och låt skålen brygga i minst 10 minuter. Det är inte nödvändigt att öppna locket igen. Servera varmt.

Det finns många matlagningsmöjligheter. Detta räcker för att diversifiera den dagliga menyn.