Genom att ersätta riskorn med pärlemorfärg kan du diversifiera smaken av pilaf. En sådan maträtt blir mer användbar och mättad med ett stort antal spårämnen. Vi erbjuder att diversifiera menyn genom att förbereda pilaf från pärlkorn.

Pärlkorn pilaf med kött i en kittel

Klassikern av matlagning är pilaf med lamm. För att förhindra att skålen blir torr rekommenderas att tillsätta svansfett.

ingredienser:

  • kött - 550 g;
  • salt;
  • pärlkorn - 2 cirklar;
  • peppar - pod;
  • morotrot - 1 st .;
  • kryddor;
  • fett svansfett - 100 g;
  • barberry - 0,5 tsk;
  • lök;
  • zira - 5 g;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor.

åtgärder:

  1. Placera hackat fett svansfett i en kittel. Att steka. Mycket fett bör sticker ut. Skaffa den feta svansen.
  2. Lägg hackade morötter i en kittel.
  3. Hacka löken. Kombinera med morötter. Stek tills grönsaker är målade i en vacker gyllene nyans.
  4. Hacka köttet. Bitarna ska vara stora. Lägg i en kittel. Att steka.
  5. Strö över salt. Kasta berberis. Placera pepparkudden. Lägg till zira. Strö över kryddor. Häll i vatten. Hon måste stänga produkterna helt. Koka i en halvtimme.
  6. Torka de sköljda spannmålen. Häll i en kastrull. Fry. Det tar tre minuter. Överför till kitteln. Tillsätt vitlöksklyftor som inte behöver rengöras i förväg.
  7. Doppa skålen i en halvtimme. Stäng av elden och insister en kvarts timme.

Hur man lagar mat med kyckling

Pilaf från pärlkorn med kyckling är mjukt och aromatiskt.

ingredienser:

  • torkad dill;
  • gurkmeja;
  • kycklingbröst - 2 st .;
  • curry;
  • morot - 2 st .;
  • koriander;
  • kycklingfett - 2 msk. skedar;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor
  • stort lökhuvud;
  • mald peppar;
  • pärlkorn - 1,5 koppar;
  • salt;
  • berberis.

preparatet:

  1. Så att pärlemorfärgen inte faller isär under tillagningen är det nödvändigt att skölja kornen och placera dem sedan på en torr stekpanna och kalcin i 8 minuter.
  2. Hacka löken. Riv en morot.
  3. Rulla kycklingbrösten i en köttkvarn.
  4. Smält fettet i en kastrull. Lägg till förberedda grönsaker. Fem minuter för att mörkna. Tillsätt köttfärs. Salt och stek konstant blandning.
  5. Lägg till pärlkorn. Strö över kryddor. Häll i vatten. Vätskor bör vara större i volym än stekt mat. Placera vitlöksklyftan. Täck med ett lock.
  6. Blanda inte skålen under tillagningen. Låt koka tills fukten är helt absorberad i spannmålen.

Med svamp

Prova att laga mat mager pilaf från pärlkorn med svamp. Skålen kommer att tilltala älskare av vegetarisk mat. Ett bra alternativ att diversifiera menyn i inlägget.

ingredienser:

  • smör - 2 msk. skedar;
  • svartpeppar;
  • selleri stjälk - 1 st .;
  • timjan;
  • champignon - 420 g;
  • salt;
  • lök - 1 st .;
  • persilja - 20 g färsk;
  • grönsaksbuljong - 1 kopp;
  • pärlkorn - 1 kopp.

preparatet:

  1. Lägg hälften av det vanliga smöret i pannan. Smälta. Tillsätt tvättat spannmål. Stek i tre minuter. Rör om hela tiden.
  2. Hacka löken. Slip selleri. Hacka champinjonerna.
  3. Skaffa pärlemorfärgen. Lägg den återstående oljan i pannan. Täck selleri och lökbitar. Att steka. Lägg till svamp. Fry.
  4. Placera kornet. Häll buljongen. Tillsätt vatten så att vätskenivån är högre än livsmedel.
  5. Koka upp det. Somnar med kryddor. Rör om. Att försvinna en timme. Skyddet måste vara stängt.
  6. Hacka persiljan. Strö skålen. Rör om.

Korn Pilaf i en långsam spis

Det enklaste sättet är att laga pilaf i en långsam spis. Vi erbjuder matlagning med dietkött - nötkött.

ingredienser:

  • varmt vatten - 2 flerglas;
  • pärlkorn - multiglas;
  • kryddor;
  • nötkött - 550 g;
  • salt;
  • morot - 1 st .;
  • vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
  • lök - 1 st.

Detta är intressant:recept pilaf i en långsam spis med fläsk

åtgärder:

  1. Hacka nötköttstycket. Lägg i en skål med vegetabilisk olja. Slå på "Frying" -läget. Timern är en halvtimme.
  2. Hacka morötter. För receptet behöver du kuber. Hacka löken. Skicka till köttbitar. Mörkna 8 minuter.
  3. Placera kornet. Salt och strö över kryddor.
  4. Häll i vatten. Aktivera "Pilaf" -läget. Efter regimets slut, servera omedelbart skålen.

Matlagning i ugnen

Ett underbart alternativ till den vanliga pilafen. Skålen är hjärtlig och näringsrik.

ingredienser:

  • pärlkorn - 1,5 koppar;
  • solrosolja - 5 msk. skedar;
  • vitlök - 6 kryddnejlikor;
  • fläsk - 420 g;
  • vatten - 440 ml;
  • Lavrushka - 3 blad;
  • lök - 1 st .;
  • kryddor;
  • morot - 2 st .;
  • salt;
  • tomatpuré - 2 msk. sked.

preparatet:

  1. Häll spannmål med vatten. Sätt åt sidan i 6 timmar.
  2. Riv en morot. Hacka löken. Skala vitlöksklyftan.
  3. Skiva köttstycket. Att torka.
  4. Lägg grönsaker i en kittel med smör. Att steka. Lägg till fläsk. Laga ett kvarter.
  5. Strö över kryddor. Att salta. Kasta en lavrushka. Rör om. Lägg till pärlkorn. Häll i tomatpuré. Placera vitlöksklyftan. Häll i vatten. Flytta till ugnen. Täck med ett lock.
  6. Med läget 200 grader måste du laga mat i en halvtimme.

Nötköttrecept

Detta recept skiljer sig från vanlig pilaf endast i spannmål. En utmärkt användning av pärlkorn, där även de som inte gillar pärlkorn kommer att gilla skålen.

ingredienser:

  • vitlök - 6 kryddnejlikor;
  • nötkött - 850 g;
  • gurkmeja;
  • vatten - 520 ml;
  • kummin;
  • lök - 3 st .;
  • salt;
  • koriander;
  • morotrot - 2 st .;
  • torr chilipeppar;
  • vegetabilisk olja - 110 ml;
  • pärlkorn - 2 cirklar.

åtgärder:

  1. Blötlägg spannmål i förväg och hålla i 6 timmar.
  2. Skär nötkött. Varm olja i en kittel. Placera köttbitarna. Att steka.
  3. Häll med vatten (hälften). Stuv under locket i ungefär en timme.
  4. Hacka löken. Hacka morötter. Kontrollera köttets skick. Lägg till grönsaker om det är mjukt. Om det är tätt - gryta mer.
  5. Kruka kött med grönsaker i 7 minuter. Häll i vatten. Krydda upp. Tillsätt salt. Placera vitlöksklyftan som tidigare har skalats.
  6. Kasta pärlkorn. Häll vatten ungefär en centimeter över nivån på spannmålen. Täck med ett lock. Koka tills mjuka korn. Stäng av elden. Insistera i 17 minuter.

Läs också:recept pilaf i ugnen

Vegetarisk pilaf med grönsaker

Sommar, saftigt och ljust matlagningsalternativ.

komponenter:

  • ingefära;
  • pumpa - 120 g;
  • Bulgarsk peppar - 1 st .;
  • pärlkorn - 0,5 koppar;
  • tomater - 4 st .;
  • tomatpuré - 1 msk. en sked;
  • lök - 1 st .;
  • salt;
  • vitlök - 4 kryddnejlikor
  • koriander;
  • greener;
  • morotrot - 1 st .;
  • gurkmeja.

åtgärder:

  1. Ställ spannmål i vatten i 7 timmar. Tappa vätskan. Häll nytt och koka kornet.
  2. Riv en morot. Hacka löken.
  3. Lägg vegetabilisk olja till grytan. Krydda upp. Rör om. Sätt grönsaker. Fry.
  4. Hacka tomaterna och skicka till stewpan. Häll i tomatpuré. Rör om. Tillsätt salt.
  5. Hacka pumpa massa. Skicka till stek. Placera kornet. Kasta vitlöksklyftor och hackad peppar. Häll i vatten. Produkter måste vara helt täckta med vätska.
  6. Att svaga i 17 minuter. Pynt med greener.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: