Pizza med korv - 7 recept med olika toppningar hemma

Vem drömde inte om att smaka en riktig napolitansk pizza - tunn, krispig, med ett generöst ostlager och tunt skivade tomater? Den som är född i händerna på en skicklig pizzatillverkare från vanlig degkaka? Men om du är långt ifrån Neapel, men du vill ha en välsmakande, snabb och tillfredsställande enkel måltid av italienare, erbjuder vi dig att bygga något som liknar riktig pizza hemma. Pizza med korv, ost, andra godsaker, utstrålande bröd och kryddig smak - detta är inte en dröm, utan ganska prisvärda och enkla recept som vi kommer att dela med dig idag.

Elementär pizza med korv i ugnen

Det enklaste och mest populära alternativet är ett recept på pizza med korv. Varje korv som finns i kylen är bra. Ännu bättre om det kommer att vara flera sorter.

För en enkel, enkel pizza, laga följande mat:

• deg - 200 g mjöl, 125 g vatten, en halv tesked salt, en halv påse med torr jäst;
• fyllning - 150 g korv, 150 g ost riven på ett grovt rivjärn, lite olivolja, 4-5 msk. matskedar tomatpuré eller mosade tomater i sin egen juice.

För matlagning kan du använda vegetabilisk olja, luktfri och färg. Det bästa alternativet är att inte stinta och köpa Extra Virgin Extra Virgin Olive Oil.

Detta är ett ugnspizzarecept. Pizza kan vara med olika fyllningar, men principen om beredning är densamma - till att börja med är jästdegen knådad, lämplig, rullas ut och dekorerad med olika ingredienser. Bakad i ugnen.

Så här gör du hemlagad pizza med korv i det här receptet.

1. Häll tre matskedar varmt vatten, häll torr jäst i det för att svälla lite.
2. Sikt mjölet efter en kvarts timme och häll salt i det, tillsätt den utspädda jästen och knåda degen.När mjölet kombineras med vätskan, tillsätt lite olja, bokstavligen en sked, och knåda tills det är jämnt. Det tar vanligtvis cirka tio minuter.
3. Rulla degen till en boll, smörj ytan lite med olja och täck med en film, låt den stiga.
4. Har degen fördubblats? Det är dags att slå på ugnen. Ställ in läget på 220 grader, knåda degen och knåda lite igen.
5. Rulla ut i en cirkel ganska tunt - vanligtvis med en diameter på 25 cm eller lite mer. Lägg på smört bakplåt.
6. Förbered fyllningen - skär korv korv, rasp osten. Sprid en cirkel av deg med tomatpuré eller sås, strö hård ost, sprid korv ovanpå och sätt i ugnen. En kvart timme ugn, varefter garnera varm pizza med örter och strö över olivolja.

Färsk basilika anses vara idealisk greener för italiensk pizza.

Med svamp

Du kan laga pizza utan korv, men med svamp och stekt lök.

Två medelstora pizzor kommer att kräva:

• 3-4 koppar siktat mjöl;
• jästpåse;
• ett och ett halvt glas varmt vatten;
• en halv tesked salt;
• 1 matsked socker;
• ett par skedar vegetabilisk olja.

Knåda degen och lämna den i en och en halv till två timmar att stiga. Under tiden förbereder du fyllningen - stek den finhackade löken i vegetabilisk olja, tillsätt ett pund svamp (champignon, vit, skog), stek allt i cirka tio minuter, salt och peppar.

När degen stiger, fäll ut den och dela den i två delar. Varje rulle till en tunn kaka, som smörjas med ketchup, majonnäs eller färdig pestosås - att välja mellan. Lägg sedan lök med svamp på såsen, strö allt med riven ost (200 g) och skicka till ugnen för bakning på medelhög värme. En kvarts timme - och den doftande svamppizzan är klar!

Med pickles

Kryddig och läcker pizza erhålls genom att tillsätta andra komponenter av inlagda eller inlagda gurkor. Prova bavarisk pizza med gurkor och korv.

Det kommer att kräva:

• deg från 400 g mjöl, en halv påse med torr jäst, 250 ml varmt vatten, en nypa salt, en sked med olivolja;
• fyllning - 70 g ost som "Mozzarella", 200 g korv, 1 lök, lila, två gurkor;
• för såsen - 30 g smör, en tesked butikssennep, tre matskedar gräddfil och en sked mjöl för förtjockning.

Förbered basen för pizza från jästdej, som beskrivs ovan. Rulla ut den, smörj den med sås. Om du inte har färdig senapsås till hands, koka den själv genom att kombinera smör, senap och gräddfil i en stekpanna, bringa allt koka och tillsätt stärkelse eller mjöl för tjocklek.

Smörj degen med sås, sprid de skivade korvarna, lökringarna, gurka- och mozzarellaskivorna ovanpå och skicka till bakning.

Rökt korvpizza

Rökt korv är den mest populära fyllningen bland ryssarna. Supermarknader säljer förberedda uppsättningar pizz korv. För en bas, precis tillräckligt med förpackningar eller 200 g vanlig rökad korv.

Förutom korv behöver du:

• Bulgarisk paprika;
• glödlampa, företrädesvis lila;
• 100 g ost;
• ett dussin oliver.

När du har förberett jästbasen, smörj den med tomatsås eller bara pasta, lägg ut mugg korv, lökringar och tunn hackad peppar. Grädda i en väl uppvärmd ugn tills degens kanter har brunt.

Matlagning med ost

Förbered en jästdej från två teskedar pulveriserad jäst, en sked socker, 250 g uppvärmt vatten och en nypa salt. Häll en sked två olivolja i denna blandning och tillsätt 350 g mjöl. Knåda degen och låt den komma upp. Rulla sedan ut pizzaskiktet.

Ordna i form av flera små pizzor eller en stor på en bakplatta, grädda i tio minuter.

Smörj den färdiga basen generöst med tomatsås, sprid halvorna av körsbärstomater, rasp 200 g hård ost och kross samma mängd mozzarella. För att dekorera, skär halvorna av oliver, lägg på toppen av osten, strö på torr oregano och grädde lite strö med olivolja.

Pan recept

För en stekpanna är den vanliga jästfria degen ganska lämplig. Till exempel kan det göras på gräddfil och majonnäs, du får en väldigt mjuk bas, men inte riktigt lik en klassisk italiensk pizza.

Vi tar:

• 4 matskedar gräddfil och majonnäs;
• 2 ägg
• 8 fulla matskedar mjöl;
• lite salt.

Slå äggarna lätt i en skål, tillsätt de återstående ingredienserna och blanda tills de är jämna. Degen blir tunn, lite tunn. Ordna den i en tjock smört stekpanna så att kanterna blir tjockare och mitten förblir tunn.

Välj en panorera med stor diameter, annars blir basen för tjock.

Lägg tre matskedar tomatpuré eller hemgjord adjika på degen. Distribuera den på basen, lägg eventuella komponenter i fyllningen ovanpå - till exempel skivor korv, svamp, lök och lite torrt gräs. Täck allt mycket generöst med riven ost, täck och lägg på en minimal värme i 20 minuter.

Hemlagad Pepperoni Pizza

Italiensk pepperoni betyder paprika. Emellertid, tillämpligt på pizza, översätts detta namn som kryddig korv. Det är med så kryddig salami att de gör amerikansk pizza.

Vanligtvis är den amerikanska basen för pizza tjockare och tätare än italiensk. Men om du inte är en fan av en stor mängd deg, är det fullt möjligt att göra det ovan beskrivna italienska receptet för en klassisk bas och fylla det med det riktiga innehållet i den "rätta" Pepperoni-pizza.

För fyllningen, ta:

• 150 g mozzarella;
• 100 g salami;
• 100 g tomater i sin egen juice;
• örter - oregano och basilika.

Lägg såsen på degen rullade i ett tunt lager. Gör det i förväg av mosade tomater, hackade örter, ett par skedar olivolja och salt. Riv ost och strö pizza på den. Skär korven tunt och lägg på toppen. Grädda tills kokt. Vid servering skärs pizza upp i åtta sektorer.