Pepperoni pizza är en läcker tortilla med mycket mozzarella och varm korv, som naturligtvis kommer att tilltala alla.
Materialinnehåll:
Pepperoni Pizza - klassiskt recept
Att göra Pepperoni-pizza enligt det vanliga traditionella receptet är inte svårt, men du måste spendera lite tid. Receptet består av flera delar, som vi kommer att överväga mer detaljerat.
Traditionell pizzadeg
Produkter som krävs:
- 0,25 liter vatten;
- 2 stora skedar olivolja;
- 3 koppar mjöl;
- en sked salt;
- 10 gram salt;
- 2 små skedar jäst.
Matlagningsprocess:
- Häll jäst med varmt vatten, tillsätt socker till dem och låt denna blandning stå i cirka 10 minuter.
- Mjölet skickas till en djup behållare, blanda först med salt och sedan med jästmassan.
- Det återstår att knåda innehållet väl så att det blir smidigt och elastiskt och rengör någonstans i 30 minuter, för att inte glömma att täcka med en handduk.
Därefter kan Pepperoni pizzadeg användas för sitt avsedda syfte.
Klassisk Pepperoni-sås
Produkter som krävs:
- 3 gram salt;
- 2 vitlöksklyftor;
- 0,6 kg tomater;
- 2 matskedar olivolja;
- 5 gram basilika och oregano;
- en sked socker.
Matlagningsprocess:
- Vi tvättar tomaterna Häll kokande vatten så att huden lätt kan tas bortoch mosade med en mixer. Den färdiga massan måste värmas väl över medelvärme i cirka 10 minuter.
- Lägg till alla de specificerade ingredienserna utom vitlök och örter, håll på kaminen under samma tid.
- Häll kryddor, finhakad vitlök och efter två minuter är pizzasåsen klar.
Kryddig pizza korv
Produkter som krävs:
- 5 gram askorbinsyra;
- 10 gram socker;
- 2 vitlöksklyftor;
- upp till 2 meter skal för korv;
- 2 kg fläskfilé;
- 12 gram anis;
- 30 gram nitritsalt;
- ett kilo kyckling och lika mycket nötkött;
- 0,25 liter torrt rött vin;
- 70 gram salt;
- en sked med cayennepeppar;
- 40 gram paprika.
Matlagningsprocess:
- Vi maler allt specificerat kött i kyld form genom en köttkvarn och slår det väl på en hård yta så att det blir vitt. Ta därefter bort den resulterande massan i kylen i 24 timmar.
- Tillsätt de resterande ingredienserna från listan efter denna period, knåda allt och fyll skalet med det beredda köttet. Det måste bandas var 25: e centimeter och släppas ut.
- Vi torkar korven i cirka 12 veckor i ett svalt rum med en temperatur på +10 grader.
I de andra recepten nedan föreslås variationer av pizza-toppningar, men degen, Pepperoni-korven och såsen finns alltid i varje version.
Med slipad paprika
Produkter som krävs:
- en halv liten sked mald paprika;
- 0,4 kg deg;
- en nypa basilika;
- 150 gram pepperonikorv;
- en stor sked sås;
- 0,2 kg mozzarella.
Matlagningsprocess:
- Från degen gör vi en tårta som inte är tjockare än fem millimeter.
- Vi täcker den med sås, strö över kryddor, lägger ostplattor och korv på toppen, skivade i tunna muggar på toppen.
- Vi håller arbetsstycket i ugnen i cirka 20 minuter och förvärmer det till 200 grader.
Med lök
Produkter som krävs:
- 30 gram sås;
- 0,3 kg deg;
- en sked olivolja;
- 0,2 kg mozzarella;
- basilika, marjoram, oregano - en halv tesked;
- en liten lök;
- 150 gram pepperoni.
Matlagningsprocess:
- Vi förvandlar degen till en kaka, toppar den väl med en sås och strö över de angivna kryddorna.
- Vi sprider tallrikar med ost (du kan helt enkelt raspa den på ett rivjärn). Tillsätt korven, skivad i cirklar, och på den - lökringar.
- Vi tar bort arbetsstycket i 20 minuter i en varm ugn och ställer in temperaturen på 220 grader.
Variation med vit sås
Produkter som krävs:
- 0,2 kg pepperoni;
- 50 ml grädde;
- 0,3 kg deg;
- två tomater;
- olika örter efter din smak;
- 50 gram ostmassa;
- en nypa salt;
- 0,2 kg mozzarella.
Matlagningsprocess:
- Blanda grädden och ostmassan, salta blandningen lätt och lägg de valda örter i den.
- Med denna massa ska du täcka basen som tidigare rullats ut av degen. Strö den med hälften av riven Mozzarella.
- Tillsätt de skivade tomaterna och täck dem med den återstående osten.
- Det sista lagret är korv i cirklar. Nu kan du rengöra arbetsstycket i 20 minuter i ugnen, förvärmt till 220 grader.
Kryddig förrätt med tomater
Produkter som krävs:
- 3 matskedar sås;
- två tomater;
- chilipeppar - en bit;
- deg - 0,3 kg;
- gräs;
- 150 gram mozzarella;
- 0,25 kg pepperonikorvar.
Matlagningsprocess:
- På en förberedd bas av deg, applicera ett bra lager sås och strö på örter.
- Vi sprider den hackade osten, tomater i cirklar och korv. Täck ovanifrån med skivor varm peppar och koka vid 200 grader i cirka 25 minuter.
Pepperoni Pizza med vitlöksås
Produkter som krävs:
- 3 vitlöksklyftor;
- 0,3 kg deg;
- 150 gram mozzarella;
- en nypa salt;
- 50 ml olivolja;
- 200 gram märkeskorvar;
- örter efter smak.
Matlagningsprocess:
- Gör såsen först. För att göra detta, slip vitlök på något sätt, slip det med salt, häll en sked olja och tillsätt sedan de återstående, men redan uppvärmda. Låt såsen vila i tre timmar så att den blir mättad.
- Strö över degkakan med örter, täck med skivor ost och korv, skivad i runda bitar.
- Vi bakar pizza i en varm ugn i cirka 20 minuter och ställer in värmen på 220 grader. Därefter smetas degen på degen med den beredda såsen.
Pepperoni pizza a la Galli
Produkter som krävs:
- 200 gram pepperoni;
- en lök;
- 0,3 kg deg;
- 40 gram sås;
- örter och gröna efter smak;
- 0,3 kg Mozzarella.
Matlagningsprocess:
- Smörj basen av degen med sås och strö över utvalda örter. Det kan vara basilika, oregano eller till och med marjoram.
- Täck ovanpå arbetsstycket med hackad eller riven ost och sedan med korv, som tidigare krossades i cirklar.
- Täck allt med lökringar. Bestäm antalet enligt din egen smak, det är inte nödvändigt att klippa hela löken.
- Vi lagar förrätten i en väl uppvärmd ugn i cirka 25 minuter. Och vi serverar varm pizza med färska örter eller med olivolja.
