Det största problemet med hemlagad smördegpizzälskare är flerstegsreceptet. Men med hjälp av en köpd halvfabrik kan processen reduceras till fyllningen och i själva verket värmebehandling. Den resulterande maträtten blir lika god som produkterna från den italienska restaurangen.

Smördegpizza

Smördegpizza ser lite ovanlig ut, men smaken är inte sämre än en skål från den vanliga jästbasen, som används av offentliga restauranganläggningar. För att få en läcker tårta räcker det att följa tekniken för avfrostning och rullande deg. Då måste du bestämma fyllningens sammansättning och välja det lämpligaste receptet.

En av de vanligaste variationerna är salami pizza.

För att förbereda det behöver du:

  • ett ark smördeg (300 g);
  • salami - 250 g;
  • en lök;
  • två vitlöksklyftor;
  • paprika - 1 st .;
  • ketchup eller tomatpuré - 2-3 matskedar;
  • två medelstora tomater;
  • ost (helst mjuka sorter) - 150 g.

När du har berett ingredienserna kan du börja laga hemlagad pizza:

  1. Naturligt upptinad deg rullas ut i ett tunt (5 mm) lager. Samtidigt är det viktigt att observera enkel teknik: du måste rulla degen i varje riktning en efter en. Om du ignorerar detta trick kan du skada den skiktade strukturen och degen kommer inte att höjas. Den valsade basen placeras på en bakplatta, smörjas med vegetabilisk olja eller lindas i pergament. Punkteringar görs på ytan på arbetsstycket så att kakan inte sväller.
  2. Basen på pizza hälls tätt med ketchup eller tomatpasta, sedan läggs finhackade lökar och vitlök ut på ytan. Om ketchup inte används i detta skede infiltrerar grönsaksjuice kakan. På grund av detta kan pizza bakas dåligt från insidan.
  3. Skär sedan i remsor peppar, salamiringar och hackade tomater. Ovanpå arbetsstycket ströat med ostflis.
  4. Bakplåten placeras i ugnen, uppvärmd till 220 grader. Värmebehandling av smördegpizzadeg tar 10-12 minuter.

På jästfri basis

De som tvingas räkna kalorier rekommenderas att använda jästfri smördeg för pizza. Beredningssystemen i detta fall skiljer sig praktiskt taget inte från liknande recept för jästbasen. Men om valet till förmån för ett jästfritt test dikteras av önskan att hålla sig till en diet, kan du laga en ovanligt välsmakande, men kalorifattig pizza från grönsaker.

För detta behöver du:

  • smördeg - 300 g;
  • ketchup eller tomatpuré - 4 matskedar;
  • en stor tomat;
  • två söta paprika;
  • Koreanska morötter - 200 g;
  • ost - 200 g;
  • asafoetida kryddor, torkad dill, humle-suneli efter smak (1-3 teskedar).

Steg-för-steg-instruktioner för att tillverka vegetarisk pizza från jästfri deg är följande:

  1. Helt tinad deg läggs ut på ett bakplatta smord med solrosolja. En liten kant bildas vid arbetsstyckets kanter.
  2. Tomatpasta och beredda kryddor appliceras jämnt på den jästfria basen.
  3. Nästa steg är beräkningen av fyllningen. Du bör börja med koreanska morötter, sedan paprika, tomat och ost chips.
  4. Arbetsstycket placeras i ugnen, förvärmt till 180 grader i 15-20 minuter.

Läs också:svamp pizza recept

Mikrovågsugn

För att laga pizza från en köpad smördeg i mikrovågsugn, använd samma recept som för att laga mat i ugnen. Emellertid är arbetsstyckets genomsnittliga värmebehandlingstid endast 5-10 minuter. Detta är mycket snabbare än i ugnen.

Dessutom har mikrovågskokning andra fördelar:

  • degen bakas jämnare;
  • produkten bränner inte;
  • ingen risk att bli bränd;
  • förmågan att programmera värmebehandling med hjälp av enhetens funktionalitet.

Det finns flera punkter du bör vara uppmärksam på om en hemmafru använder en mikrovågsugn för att laga pizza:

  • arbetsstycket ska placeras i en uppvärmd ugn;
  • det är bättre att använda en djup form för testet, eftersom under värmebehandling frigörs mycket fett och juice;
  • om en hemmafru gör pizzadeg på egen hand, bör hon göra det lite mer flytande;
  • utformningen av pizza-toppings i detta fall sker enligt en annan princip. Ostflisar placeras inte i det övre lagret, eftersom det kan påverka enhetlig uppvärmning av arbetsstycket.

Smördeg

Förutom standardalternativ försöker många hemmafruar mer originella former för bekanta rätter. Så till exempel kan vanlig pizza förberedas i form av en läcker rulle.

För att överraska gäster och hushåll med korvrullar behöver du:

  • ett ark färdig smördeg;
  • ketchup eller tomatpuré - 3 matskedar;
  • majonnäs - 2 matskedar;
  • tre korvar;
  • ost - 200 g.

Därefter måste du slutföra följande steg:

  1. Avfrostning och rulla ut degen.
  2. Bland ketchup och majonnäs, smörj ytan med den resulterande kompositionen.
  3. Ordna skivade korvar och riven ost.
  4. Rulla degen, med början från långsidan, och skär i bitar 1-2 cm bred (vanligtvis erhålles 12-16 delar).
  5. Lägg rullarna på en smord bakplåt och grädda vid 180 grader i 20-25 minuter.

Hur man gör i en kastrull

Tyvärr har inte alla möjlighet att använda en mikrovågsugn eller ugn, men för hemlagade pizzälskare finns det en väg ut. En italiensk maträtt med färdig smördeg kan tillagas i en vanlig stekpanna. I det här fallet tas alla pizzarecept i ugnen som bas, det viktigaste är att utföra några ytterligare manipulationer.

Rulla ut degen på en skärbräda beströdd med mjöl.Arbetsstycket ska genast få en rund form, och kakans diameter ska vara 1-2 cm mindre än pannan.

På pannans yta hälls 1-2 matskedar vegetabilisk olja och värms över måttlig värme. Arbetsstycket staplas och stekas i 1-2 minuter. Dess beredskap bestäms av bubblorna på den övre ytan. Sedan vänds kakan och lägger ut fyllningen. Av tradition börjar de med sås och slutar med ost.

Pannan täcks och elden reduceras till medium. Tillagningstid - 4-5 minuter. Beredskapen bestäms av smält ost.

Stängd smördegpizza

För dig som gillar att experimentera med formuläret kan du försöka behaga hushållet med den ursprungliga stängda pizzaen.

För att laga en läcker stängd pizza med skinka och ost, behöver du:

  • färdig smördeg - 450 g;
  • olivolja - 100 g;
  • en burk tomater i sin egen juice;
  • skinka - 300 g;
  • mozzarellaost - 300 g;
  • en nypa oregano.

Stängd pizza erhålls bäst från jästdeig.

Läs också:kefirpizzadeg

För att tillverka en stängd pizza med ost och skinka behöver du:

  1. Dela upp den tidigare tinade degen i 2 identiska delar och rulla ut.
  2. Strö torr bakplåt med mjöl och lägg en av ämnena på den.
  3. Slipa tomaterna i en mixer, tillsätt oregano till den resulterande massan, blanda.
  4. Smörj ytan på arbetsstycket med den beredda såsen, sprid skinka och ost skuren i tunna skivor.
  5. Täck arbetsstycket med en andra kaka och stäng försiktigt kanterna.
  6. Smörj toppen av pizzan med olivolja och grädda vid en temperatur på 210 grader i 15-20 minuter. Pizza kan betraktas som färdig när degen är förgylld.

Det finns en betydande fördel i ansiktet - köpta degar gör det möjligt att diversifiera menyn, visa fantasi och till och med den mest lata kocken kan enkelt klara matlagning.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: