Näring för pankreatit: en lista över produkter, en meny för kronisk och akut pankreatisk inflammation

Pankreatit är en inflammation i bukspottkörteln. Denna sjukdom är smärtsam för en person i både akut och kronisk form. Konstant smärta, försvagande illamående, periodiska kräkningar ... Utan att följa behandlingen, med hjälp av mediciner ensam, är det omöjligt att bli av med obehagliga symtom. Å andra sidan kommer rätt näring vid pankreatit att påskynda det ögonblick då en person står på fötterna.

Funktioner i näring för pankreatit

Tabell 5 P är utformad för dem som lider av pankreatit. Om patienten är medveten om dietens roll i bukspottkörteln och kommer att hålla sig till den föreskrivna dieten, kommer hans magsaft att produceras i mått, och bukspottkörtelns arbete kommer gradvis att förbättras.

• Mat bör konsumeras i små portioner: 50 - 100 g åt gången. Överdrivet ökar belastningen på magen.
• Det är bättre att äta oftare - 5-8 gånger om dagen.
• Aptitretande stekt potatis måste överges, liksom andra rätter tillagade i en stekpanna.
• Rökt godsaker är inte heller för patienten. Som en mängd olika pickles.
• Du bör älska kokta grönsaker, gryta, en ångbåt blir en riktig vän.
• Allt som är i värmen eller från kylen är också kontraindicerat. Det är önskvärt att maten har en temperatur på +25 - 50 ° C.
• Det är viktigt att en person som lider av pankreatit får en tillräcklig mängd protein tillsammans med mat, mängden kolhydrater och fetter bör vara måttlig. Annars kan hepatos och diabetes hotas.

Först serveras maten i flytande eller mosad form.Med tiden, med förbättring av patientens tillstånd, kan den helt enkelt krossas.

Diet rekommenderas att hålla sig till minst 6 - 8 månader.

Men i framtiden är det tillrådligt att inte använda fet, kryddig, rökt, irritera matsmältningsrätterna, såväl som vodka, vin, öl. Annars kommer pankreatit att likna sig själv med oändliga förvärringar.

Vad kan jag äta med en diet?

När du kommer till livsmedelsbutiken kan du säkert lägga i korgen:

• färsk, inte för sur keso;
• kefir med en liten andel fettinnehåll;
• jäst bakad mjölk;
• varierad yoghurt;
• fetaost.

Du måste välja magert kött, lamm och fläsk; det är bättre att föredra kyckling- och kalvkött.

1. Grönsaksoppor orsakar inte förvärring (det är lämpligt att torka av dem innan servering). Buljonger och fiskesoppa får endast tillverkas av olika fettsorter - respektive kött och fisk.
2. Kotletter, köttbullar med kokt ris, köttbullar, som kommer att vara ett bra komplement till den första maträtten, förbereds snabbt.
3. Bakade frukter, söta (inte sura) kokta frukter och gelé är också användbara.
4. Vita brödkakor kan kokas med en brödrost och mellanmål om du verkligen vill äta.
5. Havregryn (från ögonblickflingor), bovete eller risgröt i vatten eller med mjölk kan finnas på patientens bord varje dag. Gryn ska vara väl kokta.
6. Grönt te, med lite socker, drickas utan begränsningar.
7. Rosehip buljong är en riktig läkare. Den är rik på C-vitamin, den kan vanligtvis drickas även när sjukdomen har förvärrats.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas fetter. Du kan använda riktigt smör (inte margarin) och gräddfil.

Helt eller delvis begränsade produkter

Det är tillrådligt att inte äta även under remission:

1. Fet mat. Undantaget är endast högkvalitativ olja i mått.
2. Rätter kokta i en panna. Dessa inkluderar till exempel äggröra och stekt potatis.
3. Pickles, rökt och inlagd. Det händer att till och med en liten mängd av dem räcker för att provocera en attack.
4. Syrasaft som apelsin eller plommon.
5. Rökt korv.
6. Alla slags konserver.
7. Godis, bakverk.
8. Kryddiga kryddor - senap, pepparrot, peppar, vinäger.
9. Alla typer av alkohol. Detta gäller även öl.

Det är mycket viktigt att en person regelbundet får rätt mängd protein.

Meny för bukspottkörteln inflammation

Att utarbeta en specifik meny beror på om en person lider av en akut eller kronisk form av den inflammatoriska processen. Naturligtvis kommer menyn med förvärring av pankreatit att vara mer begränsad.

Vid kronisk pankreatit

Även med en så allvarlig sjukdom som pankreatit kan näring vara välsmakande och varierad. Vi erbjuder exempel på menyalternativ.

Första:

• På morgonen. En bit magert kött (kokt eller ångat). Grönt te.
• Mellan frukost och lunch. Havregryn i vatten eller skummjölk. Tea.
• Till lunch. Mager soppa (men inte svamp). Gädda abborre kotlett med potatismos. Grönt te.
• Mellan lunch och middag. Barnmat - 1 burk.
• Middag. Stew (du kan använda morötter, zucchini, pumpa). Kompott.
• Innan du går till sängs. Ett glas yoghurt.

andra:

• Breakfast. Hårtkokt ägg (endast protein). En bit bräserad fisk. Tea.
• Mellan frukost och lunch. Keso (du kan använda barnmat).
• Lunch. Kokt potatis soppa med en tesked gräddfil per portion. Kalvkotletter. Äpple eller jordgubbsgelé.
• Ett eftermiddags mellanmål. Ost med låg fetthalt, torkat vitt bröd. Grönt te.
• Middag. Ångade kycklingbullar, bovete. Tea.
• Innan du går till sängs. Ett glas kefir.

tredje:

• Breakfast. Omelett. Fruktte.
• Mellan frukost och lunch. Smällare, ost, söt frukt.
• Lunch. Puréhönsoppa kokt med morot- och lökcuccini, torkad fruktkompott.
• Ett eftermiddags mellanmål. Päron.
• Middag. Fiskgryta, souffle, grönt te med honung.
• Innan du lägger dig: äppelmos (babymat).

fjärde:

• Breakfast. Fin spannmålgröt. Magert kött (kokt eller kokt). Juice.
• Mellan frukost och lunch. Omelett. Ugnsbakad frukt.
• Lunch. Mager fiskörat. Gryta - grönsak eller kött. Fruktgelé.
• Ett eftermiddags mellanmål. Fettfri keso, te med honung.
• Middag. Fiskkaka med pasta. Rosehip buljong.
• Innan du går till sängs. Mejerimat - keso, jäst bakad mjölk, kefir - att välja mellan.

femte:

• På morgonen. Köttbullar - "igelkottar" för ett par. Havremjöl med mjölk. Tea.
• Mellan frukost och lunch. Äpple- eller päronyoghurt.
• Lunch. Vegetarisk gräddsoppa. En liten bit kokt fisk med en sidamat med grönsaker. Mjölkgelé.
• Ett eftermiddags mellanmål. Barnmat - keso.
• Middag. Mjölkgröt med smör. Söt gelé.
• Innan du går till sängs. Ett glas yoghurt.

Olika alternativ är enkla att komponera på egen hand.

I akut form av sjukdomen

De första dagarna av akut pankreatit äter inte patienten mat. Komplett fasta föreskrivs. Endast mineralvatten är inte förbjudet.

I det här fallet köper de vanligtvis Borjomi, Essentuki nr 17 på apoteket. Rosehip buljong, i mängden 1-2 glas, kommer också att vara användbart. Om sjukdomen kännetecknas av ofta kräkningar, är patienten förbjuden att dricka, droppar föreskrivs.

Den 3-4: e dagen, när personens tillstånd stabiliseras, överförs han gradvis till kost nr 5 P. De börjar ge vätskor och halvvätska rätter och sedan grötar med en viskös konsistens.

Patienten kan erbjudas:

1. Slemhåriga soppor är till exempel mycket bra ris.
2. Punded gröt.
3. Jelly (frukt av dem bör inte serveras till patienten).
4. Grönsakssoppa.

Om några dagar kommer proteinmat att vara ett värdefullt tillskott:

1. Ångomelett utan äggulor.
2. Souffle eller gryta med kött, havsfisk.
3. Keso med låg fetthalt.

Ge även potatismos från grönsaker eller söta frukter, kokt gröt i skummjölk, barnmat.

Kontra

Förvärringar av pankreatit kan framgångsrikt undvikas. Det är viktigt endast att följa läkarnas recept och inte gå längre än kosten. Det bör komma ihåg att frestelserna som finns överallt, med problem med bukspottkörteln är kategoriskt kontraindicerade.

Detta gäller för:

1. Sushi och pizza.
2. Citrus.
3. Chips och nötter.
4. Varmkorvar och annan snabbmat.
5. Smörbakning.
6. Salou.

Följ en diet och var frisk.