Baserat på den berömda franska efterrätten kan du laga en Napoleon-kaka. För att förbereda en sådan behandling tar det inte mycket tid, eftersom receptet använder färdig smördeg. Du kan också välja vilken kräm som helst baserat på grädde, kondenserad mjölk, keso eller inte avvika från traditionerna och förbereda en vaniljsås.
Materialinnehåll:
Kaka "Napoleon" från färdig smördeg
Beredningen av den klassiska Napoleon kräver mycket tid, eftersom du måste baka kakor, förbereda en grädde, bilda en efterrätt, blöta den i kylan och först sedan njuta av dess smak. Men allt kan vara mycket enklare om du förbereder en fransk kaka från en färdig smördeg.
ingredienser:
- smördeg;
- 1,5 msk. kräm med låg fetthalt;
- 1 msk. vanligt socker;
- 2 tsk vaniljesötningsmedel;
- ett ägg;
- 40 g majsstärkelse;
- paket med olja.
Tillagningsmetod:
- För att förbereda en dessert måste du köpa ett kilo smördeg. Som regel staplas fyra ark i ett sådant paket. Tre av dem kommer att gå till basen, och den fjärde kommer att vara praktiskt för dekoration.
- Rulla ut den tinade degen något så att kakorna inte blir så tjocka.
- Blötlägg bakpapper med olja, täck det med en bakplåt och lägg ett lak deg. Var noga med att luta basen på båda sidor med en vanlig gaffel så att kakans ämnen inte sväller.
- Grädda varje ark i 15 minuter i en ugn uppvärmd till 200 grader. Kyl de bruna kakorna.
- För grädde, häll två typer av socker med stärkelse i en gryta, slå ägget och häll grädden. Skaka ingredienserna med en visp och bringa massan till en tjock konsistens i ett vattenbad. Det viktigaste är inte att låta grädden koka, annars får du en söt omelett.
- Kyl grädden och slå med en blandare med olja.
- Lägg tre kakor i lager, smörj ut var och en med grädde, smula den fjärde och strö efterrätten på dem. Sätt den i kylen i en timme och skär den sedan i portioner.
Matlagning aprikos efterrätt
Läcker Napoleon-kaka kan tillagas med vilken fruktkräm som helst.
Till exempel med konserverade aprikoser. Aprikos Napoleon kommer att överraska dig behagligt med sin fruktiga fräschhet och fantastiska smak.
ingredienser:
- förpackning för smördeg;
- aprikosburk;
- ½ msk socker;
- fem matskedar pulveriserat socker;
- tre matskedar sprit;
- sex droppar vaniljessens;
- två äggulor plus ett ägg;
- 1 ½ msk. kräm;
- två matskedar stärkelse.
Tillagningsmetod:
- Tappa aprikos juice, men häll inte den. Mos frukt i potatismos.
- Ta ett helt ägg och två äggulor, tillsätt tre matskedar vanligt socker, stärkelse och några matskedar mjöl. Piska tills den är jämn.
- Rent potatismos i en kastrull och sätt på kaminen. Häll ägg- och mjölblandningen med saften så snart fruktmassan kokar. När de första bubblorna har uppstått, ta bort grädden från kaminen och svalna.
- Medan grädden förbereddes, skulle degen frysa ut. Varje lager rullas ut lite, glöm inte att sticka med en gaffel och baka i 20 minuter (temperatur - 200 ° C).
- Om aprikoskremen har svalnat, bringa den till perfektion. För att göra detta, piska grädden med återstående socker, sött pulver, aromatisk essens och sprit.
- Kombinera den resulterande krämiga massan med frukt.
- Lägg de förberedda och kylda kakorna i lager, täck generöst varje lager med en krämig massa, bryt den sista kakan i smulor och strö dem över efterrätten.
- Låt tiden blötlägga kakan och skär i lika delar med en vass kniv.
Recept för matlagning med kondenserad mjölk
För att förbereda en efterrätt som Napoleon krävs traditionellt vaniljsås, men den är särskilt öm och mjuk med kokt kondenserad mjölk och smör. För detta recept använder vi också färdig deg, som helt enkelt avfrostas och bakas i ugnen. Därför fortsätter vi omedelbart till beredningen av grädden.
ingredienser:
- 180 g smör;
- burk kokt kondenserad mjölk.
Matlagningsmetoder:
- Medan kakorna bakar måste du ta mjukt smör och bara slå det tills det är smidigt med kokt koncentrerad mjölk.
- När kakorna är redo, kyl dem och lägg dem i en hög. Blötlägg varje kaka med grädde, lämna den sista för att strö.
- Klar "Napoleon" med kondenserad mjölk i kylan i ett par timmar, skär sedan i lika kakor och njut av en tesammansättning.
Tårta "Napoleon" av Ilya Lazerson
Kocken Ilya Lazerson delar sitt recept för att göra en snabb Napoleon-kaka. Han använder italiensk Mascarponeost och grädde för att göra grädden.
Ett recept från Laserson använder följande ingredienser:
- förpackning för smördeg;
- 180 g Mascarpone-ost;
- två skedar söt pulver;
- tre matskedar grädde med eventuellt fettinnehåll (vid behov);
- tre matskedar av någon gräddost.
Tillagningsmetod:
- Skär varje lager av smördeg i lika skivor, placera på en bakplatta och grädda i ugnen tills den är gyllenbrun (temperatur - 200 ° С).
- För grädde, vispa två typer ost tillsammans med sött pulver. Om den krämiga massan är tjock, tillsätt bara grädden.
- Samla de färdiga shortcakes parvis, smulla fint de återstående.
- Kräm ett lager deg och täck med en sekund. På alla sidor, täck efterrätten med ostmassan och strö över smulor.
Hur man gör jordgubbar
Jordgubbar med grädde och smörkakor - är inte den bästa kombinationen för att göra en läcker dessert? Idag förbereder vi en ny Napoleon-kaka, men inte den klassiska, men med tillsats av färska bär.
ingredienser:
- smördeg;
- ett pund färska jordgubbar;
- två glas tjock grädde;
- fem skedar söt pulver.
Tillagningsmetod:
- Avfrostning av deglagren och blötlägg i ugnen tills den är gyllenbrun (temperatur - 200 ° C).
- Fyll grädden med sött pulver med en mixer, skär bären i tunna plattor.
- Sprid de färdiga kakorna med grädde och lägg bitarna av bär, strö det sista lagret med smulor. Lägg efterrätten i kylan i ett par timmar så att den är väl mättad.
Med vispad grädde
På senare tid framställdes en kräm för kakan av tungt fettsmör, idag används den också, men inte i sådan mängd och i kombination med andra ingredienser. Men särskilt populärt är grädde, vilket gör desserter lätta och mjuka i smak.
Napoleon-kakan kan också tillagas med grädde baserad på grädde och högkvalitativt smör.
ingredienser:
- smördeg;
- 1 ½ msk. kräm;
- 150 g vanligt socker;
- ett halvt paket olja;
- burk kokt kondenserad mjölk.
Tillagningsmetod:
- Avfrostar basen till efterrätten, hål i varje bit med en gaffel på flera ställen och bakar kakor i 15 till 20 minuter.
- Blanda gräddfil med ett sötningsmedel i en djup skål och piska kondensmjölken separat med smör. Kombinera de två massorna - grädden ska bli slät med en smidig konsistens.
- Lägg kakorna ovanpå varandra, smörj var och en med grädde, strö smulor på efterrätten.
Delikat honung behandla
Kakan "Napoleon" kan tillagas med söt honungkräm och valnötter. Intresserad av en sådan efterrätt? Så skriv ner receptet!
ingredienser:
- färdig smördeg;
- en sked honung;
- en äggula;
- 80 g sötpulver;
- citron;
- 80 g smör och valnötter.
Tillagningsmetod:
- Gör grunden för efterrätten från smördeg - lägg bara ett lätt rullat skikt på en bakplåt och sätt i ugnen i 15 minuter.
- För grädde, piska smöret med sött pulver, äggula, honung och citrussaft.
- Kyl den kokta grädden och smörj den med gyllene kakor.
Napoleon kaka gjord av smördeg, jästfri deg gör att du snabbt kan förbereda en läcker dessert utan att svettas en halv dag i köket. Välj bara ditt favoritgrädde recept och börja laga söta godis.
