En favoriträtt från barndomen är hemlagad cracker potatiskaka. Vid arbetskurser lärde sig flickorna först att laga den här rätten. Tänk på de mest populära och läckra potatisrecepterna.
Materialinnehåll:
Klassisk cracker potatiskaka
För att förbereda ett klassiskt recept utan bakning och värmebehandling behöver vi:
- Kurkar -250 gr .;
- Sockerpulver -60 g .;
- Mjölk - 70 ml;
- Smör -55 gr .;
- Kakao (i pulverform) -4 msk.
Matlagningsprocess:
- Slip smällare i en mixer i små smulor eller ta färdiga söta brödsmulor.
- I en bulkbehållare kombinerar vi socker och kakaopulver. Vi lämnar lite kakao för den sista potatisdekoren.
- Tillsätt mjölk och blanda noggrant med en visp tills en helt homogen konsistens.
- Tillsätt smält smör till blandningen. Vi sätter behållaren på gas och kokar hela tiden.
- Blanda krossade kex och kakao. Detta görs så att krackarna jämnt blandas med kakao.
- Blanda den kylda vätskan och kexarna och knåda tills den är jämn.
- Vi bildar korv och bollar från den resulterande degen och rullar dem till kakao.
För att förhindra att potatisen faller isär rekommenderas att du lämnar godis i kylen i minst en timme innan servering. Under denna tid är kakorna mättade och kommer att hålla sin form väl.
Från brödsmulor med kondenserad mjölk
Det enklaste chokladpotatisreceptet.
Vi kommer att behöva:
- Bröd smulor -230 gr .;
- Kondenserad mjölk - 150 gr .;
- Sprit eller konjak (om du föredrar kan du inte lägga till det alls) - några teskedar;
- Smör 110 gr;
- Kakao (i pulver) - 2 msk.
Steg för steg tillagningsprocess:
- Slipa noggrant cookies eller kex på något sätt som möjligt.Hammare tills en jämn fin smula bildas.
- Smör måste först smälts.Det finns flera sätt att fylla olja på. Mikrovågsugnen blir lättast, du kan också använda ett vattenbad eller bara lämna oljan på ett mycket varmt ställe.
- Tillsätt kakao och kondenserad mjölk i den krossade massan, blanda. Tillsätt smält smör och alkohol till det framtida testet. Knåda en tjock deg.
- Från den färdiga produkten med våra händer bildar vi små bollar.
- Du kan dekorera eller lägga plaster i potatisen, till exempel rulla dem i hackade valnötter eller kokosnöt. Om det inte finns något liknande så kan du återgå till krossade brödsmulor och rulla godis i smulor.
Ett stort plus är att kakan inte behöver ytterligare bearbetning. Sötma är redo att äta direkt.
Med nötter
Doftande och ovanligt recept för en potatiskaka.
För matlagning behöver du:
- Hasselnötter (eller andra valfria nötter) -200 gr .;
- Ett glas mjölk;
- Paket med smör;
- Kexkakor (köpta eller hemlagade) -0,5 kg;
- Kakaopulver - några matskedar;
- Pulveriserat socker - på liknande sätt.
Matlagningsprocess:
- Slip nötter och kakor på ett bekvämt sätt, en mixer är det bästa alternativet.
- Blanda pulver och kakaopulver. Tillsätt mjölk och ghee till denna blandning. Rör om med en visp och låt svalna till rumstemperatur.
- Tillsätt de hackade ingredienserna efter kylning och knådas för hand tills de är helt homogena.
- Vi bildar bollar från degen (helst samma i storlek). Strö dem med pulveriserade och hackade nötter.
- Låt stå i kylen i en halvtimme. Innan användning rekommenderas att ta potatisen ur kylen i 15-20 minuter.
Med choklad
Om det klassiska receptet från brödsmulor inte längre ger stor glädje för nära och kära, kan du överraska dem med ett ovanligt smakfullt och komplext recept för ”potatis” med chokladisning.
För detta behöver du:
- Mörk choklad -200 g .;
- Torr grädde -80 g .;
- Flytande grädde (fet) - 4 msk;
- Sockerpulver -100 g .;
- Ägg - 6st .;
- Vetemjöl (premium) -290 gr.
Matlagningsprocess:
- Först måste du laga en kex. Separera äggulorna från äggen från proteinerna. Pisk äggula och en halv socker tills bubblor dyker upp och lättar upp massan.
- Pisk visp manuellt med en visp (längre) eller med en mixer tills elastiska toppar bildas.
- Tillsätt sedan socker till proteinerna och fortsätt vispa tills blandningen blir jämn och blank.
- Häll försiktigt proteinerna i äggulan. Blanda med en silikonspatel från botten till topp. Som om att störa äggulan i proteinet.
- Sikt mjölet genom en sil och tillsätt blandningen.
- Vi sprider den resulterande degen i en form tidigare besprutad med mjöl och smörjts med smält smör.
- Grädda kakan på 220 grader i cirka 17 minuter.
- Slipa nu den resulterande kakan till smulor. En mixer är bra för detta.
- Det är fortfarande fallet för grädden. Blanda socker och grädde i en kastrull. Värm tills sockret löses upp. Pisk smör med en mixer och tillsätt blandningen som värms upp i en panna till den. Slå bra igen.
- Grädde läggs till kexsmulorna, vi stör. Från söta "fyllning" gör vi kakor.
- Vi gör glasyren. Värm grädden på spisen, men koka inte upp. Tillsätt sedan choklad och blanda tills den har upplösts. Låt glasyren svalna lite så att den blir tjockare. Strö potatis med glasyr.
En sådan "potatis" blir ännu smakligare om du äter den med mjölk.
Med kokt kondenserad mjölk
Smaken som är bekant för alla barn är potatiskakan med kondenserad mjölk.
För detta tidskrävande, men välsmakande recept behöver du:
- Svampkaka - 400 g .;
- Kokt kondenserad mjölk - 1 burk;
- Vaniljesocker - (6-8 g.);
- Smör - 50 g .;
- Kakaopulver - 1 msk;
- Torkad frukt (russin, nötter, torkade aprikoser).
Matlagningsprocess:
- Muttrar (om några) krossas bäst för hand så att de inte är för små.Rosiner (om några) måste lämnas i kokt vatten i 5-7 minuter. Tappa sedan ur vattnet.
- Vi kör butikens lever genom en köttkvarn. Tillsätt socker och beredda torkade frukter.
- För grädde måste du blanda kondenserad mjölk och smör (lätt smält).
- Vi kombinerar grädden och den torra blandningen. Knåda mycket försiktigt.
- Vi bildar små kolobokar och skickar dem för att svalna i kylen i minst en halvtimme.
Smaken på potatiskakan beror mycket på variationen och kvaliteten på kakorna eller kexen som den är gjord från. Det bästa alternativet är en hemgjord kex.
Från vaniljstorkar
Det här tårtareceptet skiljer sig mycket från de andra i smak och ingredienser. "Potatis" är mer lös och luftig.
För detta recept behöver du:
- Smör vaniljeknäckare - 300 g .;
- Mjölk - 120 ml .;
- Smör - 80 g .;
- Florsocker (för slutdekoration);
- Vitt socker -120 ml.;
- Kakaopulver - 0,5 msk;
- Sprit, cognac (för vuxna) -3-4 msk.
Matlagningsprocess:
- Slip kex genom en köttkvarn eller på en mixer.
- Tillsätt två delar socker i mjölken och koka så att sockret löses upp. Kombinera kakaon med återstående socker och tillsätt den kokande mjölken.
- Ta bort behållaren från elden och tillsätt olja (vid denna temperatur behöver den inte försmältas), vi stör.
- Häll den resulterande blandningen i brödsmulor så snart smöret har smält. Vätskeblandningen ska fortfarande vara varm.
- Blanda den resulterande degen väl och låt svalna.
- Vi gör potatis och strö dem med vaniljpulver.
- Låt potatisen svalna i kylen i cirka 20 minuter.
Ett sådant recept kräver inte mycket tid, vilket inte kan glädja någon hemmafru.
