Det är inte svårt att göra pajer med keso, de kan bakas, stekas eller kokas i en långsam spis. Tänk på de mest framgångsrika recept för pajer med denna mejeriprodukt, vars klassiska kombination lämnar få likgiltiga.
Materialinnehåll:
Stekte pajer med keso
Om du vill att pajerna i pannan ska vara magnifika, efter att du har gjort degen, låt den stå i en timme på en varm plats.
Produkter för matlagning:
• 2 glas vatten;
• mjöl - lite mer än 1 kg;
• 3 ägg;
• färsk jäst - 75 g;
• 1 tsk. salt och socker;
• i degen 1 msk. vegetabilisk olja och separat för att steka;
• 800 g färskostost.
Tillagningstid 1 timme, kalorirätter - 311 kcal.
1. Jäst, 0,5 msk. blanda varmt vatten och socker. Därefter hälls ett glas mjöl i en skål och den resulterande blandningen hälls. Det blandas väl och lägg på värme i 15 minuter.
2. Tillsätt nu återstående mjöl och ett glas vegetabilisk olja. Allt blandas väl, resten av vattnet tillsätts. Degen knådar. Återigen rengörs allt på ett varmt ställe.
Förbered just nu fyllningen:
• mosa keso med en sked, tillsätt ägg, socker och salt till den;
• allt blandas eller piskas med en mixer.
När degen kommer upp bildas små bollar ur den och rullas ut med en kavel. Fyllningen placeras i mitten, pajens kanter plockas.
Värm en stekpanna med smör, sänk pajerna och stek i 3 minuter på varje sida. Kokkärl stekt i en stekpanna är klara.
Från jästdeg
Traditionellt tillagas kakor med keso på jäst i ugnen.
Koka följande livsmedel:
• 30 g jäst;
• ett glas mjölk;
• 850 g mjöl;
• 2 ägg;
• 45 g smör;
• 250 g keso;
• 40 g gräddfil;
• 120 g socker;
• lite vanillin;
• 40 ml vegetabilisk olja.
Skålen tillagas så här:
1. Jäst avlas med socker (30 g) och mjölk.
2. Tillsätt mjöl.
3. Lägg nu ytterligare 50 g socker, 1 ägg, smör, grönsaker och gräddfil.
4. Efter knådning av degen lämnas den på en varm plats så att den passar.
5. Tillsätt 1 ägg, 40 g socker och vanillin till ostmassan.
6. När degen ökar i storlek kan den användas.
7. Forma små kakor, starta dem och forma till en paj.
8. Lägg pajerna på ett lakan och sätt i ugnen vid en temperatur på 220 grader.
9. Tillagningstid 20 minuter.
Matlagning på bulgariska med örter
Många människor har sitt eget unika recept för att tillaga kakor med keso, för bulgarer kallas en sådan muffin "skälla". Dessa är kakor fyllda med keso och färska örter. Till deras smak liknar de chebureks.
ingredienser:
• 600 g mjöl;
• 100 g smör;
• 250 ml varmt vatten;
• 650 g keso;
• ett gäng grön lök;
• ett gäng dill;
• lite salt.
Skålen bereds på följande sätt:
1. Oljan blandas med varmt vatten, mjöl tillsätts där. Allt är väl knådat.
2. Bollar formas och rullas till kakor.
3. Separat gnuggas keso med hackade greener.
4. Fyllning placeras på kakorna.
5. Efter att pajen formats stekas de i en kastrull med varm olja.
Ugns smördeg
För närvarande kan du köpa smördeg i varje livsmedelsbutik, det återstår bara att använda det för sitt avsedda syfte. Receptet på pajer med färdig smördeg är enkelt och skålen är mjukt och smuligt.
produkter:
• ett pund smördeg;
• 300 g keso;
• 20 g stärkelse;
• 50 g gräddfil;
• 1 ägg;
• 50 g socker.
Steg för steg recept:
1. I fyllningen kombineras äggvita, keso, socker och gräddfil.
2. Smördeg delas upp i små portioner, rullas ut och börjar med en ostmassablandning.
3. Uppifrån smörjs varje paj med återstående äggula.
4. De skickas till en ugn förvärmd till 220 grader i 20 minuter.
Ett enkelt recept för kefir
Fördelen med kefirpajer är bristen på en lång exponering av testet. Samtidigt blir de försiktiga och magnifika, men med förbehåll för rätt förberedelse.
Du behöver:
• 350 g mjöl;
• ägg;
• ett glas socker;
• 250 ml kefir;
• 35 ml olja;
• läsk på spetsen av en kniv;
• 300 g keso;
• 2 äpplen.
Matlagningssekvens:
1. Soda och 75 g kokt socker tillsätts till mjölet.
2. Därefter hälls kefir, olja och ägg tillsättes.
3. Gnugga äpplen, kombinera dem med keso och häll 125 g socker i blandningen.
4. Fyllningen placeras i kakor bildade av degen, de färdiga pajerna stekas i en panna med smör.
Läs också:stekt pajer med potatis i en kastrull
Med äpplen
Följande produkter bör beredas:
• 400 g keso;
• 2 ägg;
• 6 msk. l. socker;
• lite salt;
• bakpulver;
• 400 g mjöl;
• en halv tesked vaniljesocker;
• 3 äpplen;
• 30 g smör;
• ett glas vegetabilisk olja.
preparatet:
1. Ägg, salt, 2 msk. Tillsätts i keso. l. socker och läsk. Efter blandning tillsätts det siktade mjölet.
2. Mjuk deg blandas, som täcks med fastfilm och läggs i kylen i 1 timme.
3. Fyllningen förbereds separat, för detta skärs äpplen skalade från skalet och frön i kuber och spills ut i pannan, tillsammans med socker (4 msk) och smör.
4. Äpplen stekas på medelvärme i 3-4 minuter.
5. Dela upp degen i två delar, rulla korven och dela i cirka 8 delar.
6. Rulla dem ur dessa bitar av tortilla i mitten, placera en tesked äpplen och form pajer.
7. Stek dem i en kastrull med måttlig värme på båda sidor.
Lavash pajer med keso
Som fyllning kan du använda inte bara keso, utan också kött, skinka, korv, potatis, svamp etc.
För att fylla med keso behöver du följande ingredienser:
• keso - 300 g;
• 1 vitlöksklyftan;
• 1 gäng dill;
• salt, peppar, paprika;
• Provence örter.
Alla produkter blandas väl.
preparatet:
1. Tunt pitabröd skärs i små rutor.
2. Fyllningen läggs i hörnet på torget till mitten.
3. Den andra halvan läggs upp och en triangel erhålls.
4. För att fästa kanterna, smörj dem med ett rått ägg eller vatten innan du fälls in och pressar.
5. De formade hörnen stekas på båda sidor i en kastrull med en liten mängd olja.
6. Serveras varmt med olika såser.
Curd juice
För testet behöver du:
• 100 g smör;
• 3 msk. l. gräddfil;
• 2 koppar mjöl;
• 1 kycklingägg;
• ett halvt glas socker;
• lite salt.
För fyllning:
• 200 g kärnost med låg fetthalt;
• 1 ägg;
• 2 msk. l. socker;
• 1 msk. l. gräddfil;
• 1 msk. l. mjöl;
• vanillin.
Matlagningssekvens:
1. Först mals socker och smör till en homogen massa. Efter det tillsätts gräddfil med ägg.
2. Det sista steget är tillsats av salt, bakpulver och siktet mjöl.
3. Degen knådas - tät och tät i konsistensen.
4. Packa in den i fästfilmen och lägg den i kylen i en halvtimme.
Fyllningen bereds på följande sätt:
1. Separera proteinet och äggulan i kycklingägget, bara proteinet kommer att läggas till fyllningen, äggulan kommer att smörja pajernas yta.
2. Tillsätt socker i proteinet och slå blandningen tills ett fast, fast skum.
3. Om ostmassan är kornig, torka av den genom en sikt så att den blir mer enhetlig, om ostmassan är mjuk och flytande, finns det inget sådant behov.
4. Tillsätt nu vanilj och gräddfil till ostmassan.
5. Slutligen tillsätts en proteinbas och allt blandas försiktigt med en spatel.
Degen rullas i ett skikt med en tjocklek av cirka 0,8 mm och cirklar skärs ut med ett glas. En sked fyllning placeras på varje kaka. Cirkeln böjs i halva, böjer sig lite, men du behöver inte klämma i kanterna.
Lägg de beredda juice på en bakplåt täckt med pergamentpapper. Du kan dekorera ytan med resterna av degen. Smörj med äggula ovanifrån och lägg i en ugn förvärmd till 200 grader. Cirka 1 timme.
Med salt ostmassafyllning
För sådana pajer kan du ta vilken deg som helst, tonvikten ligger på fyllningen. Det bereds på följande sätt:
Saltad keso fyllning för pajer:
1. Mosa 200 g keso med en gaffel.
2. Fina grönsaker (dill, persilja etc., efter smak) skärs och blandas med keso.
3. I slutet saltas blandningen och blandas väl.
Pajer med keso kommer att vara en utmärkt behandling för gästerna. De är lika älskade av vuxna och barn. Dessutom är detta användbart, eftersom keso stärker det mänskliga skelettet, innehåller proteiner, kalcium och andra användbara spårelement.
