Hela charmen i smaken och aromen av munvatten ostprodukter kan inte uttryckas i ord. För att känna fullheten av deras gastronomiska egenskaper är det värt att laga ostpajar på egen hand. Resultatet lämnar ingen likgiltig.

Klassiska ostkakor

Klassiska pajer med ostfyllning är den nationella georgiska maträtten, där de kallas ”khachapuri”.

För körning behöver du:

  • 300 ml yoghurt;
  • 400 g mjöl;
  • 15 g socker;
  • ½ tesked salt och läsk;
  • 100 g smör;
  • ½ kg Suluguni;
  • ägget.

Välsmakande recept:jästfri bakelse deg

Steg av förberedelser:

  1. Salt, socker, läsk och ½ smör (försmält) späds ut i den jästa mjölkprodukten.
  2. Efter 5 minuter hälls mjöl gradvis, varefter plastmassan knådas, från vilken basen för pajerna bereds.
  3. Fyllningen bereds från osten som passeras genom en köttkvarn, blandad med ett ägg och andra hälften av mjukat smör.
  4. Produkter bildas i form av ostkakor, som stekas på låg värme under ett stängt lock under cirka 2 till 3 minuter.

Från smördeg

Detta är ett enkelt recept för läckra och doftande pajer, för vilka de kan användas:

  • 800 g smördeg;
  • 600 g ost;
  • ett par ägg.

Handlingens algoritm:

  1. Ost gnuggas och blandas med 1 ägg.
  2. Basen rullas ut, varefter små rutor skärs ur den, på vilken ostfyllningen läggs ut.
  3. "Kuverten" formas som bakas i 20 minuter i en ugn som värms upp till 200 ° C.

Med tillsats av korvfyllning

Om fyllningen av klassiska ostchips verkar för enkel kan du drömma upp och lägga till andra komponenter till den.Till exempel korvbitar.

ingredienser:

  • ofullständigt glas mjölk;
  • 11 g jäst;
  • ett pund premiummjöl;
  • lite söt sand och salt;
  • en bunt mager olja;
  • 200 g ost;
  • 300 g doktors korv.

För att göra ost- och korvpajer utförs följande åtgärder:

  1. Korv skärs i icke-tjock kruglyasha, som är uppdelad i hälften.
  2. Ost gnuggas.
  3. Från mjölk, jäst, socker, salt, mjöl och smör knådas en deg, som borde komma upp två gånger.
  4. Efter den andra blandningen bereds 10 kakor av plastmassan, i vilken en korvskiva och lite ost placeras.
  5. Formade pajer stekas tills de är gyllene i en stekpanna.

Ost- och skinkapattor

Produkter med ost och skinka kommer att uppskattas inte bara för deras smak, utan också för snabb matlagning.

Det räcker att ha till hands:

  • 250 g ost;
  • 200 g skinka;
  • 4 ägg
  • ett gäng lök;
  • ½ kg smördeg.

Vi lagar så här:

  1. Löken hackas mindre, osten gnuggas lätt och korven smulas i kuber.
  2. I skålen kombineras alla krossade komponenter med ägget.
  3. Rektanglar bereds från degen, enligt vilken fyllningen fördelas.
  4. Från ämnen bildas kuvert, smörjas med ett ägg.
  5. Kakor bakas i cirka 20 minuter vid 200 ° C.

Välsmakande recept:pajer med ris och ägg

"Bomber" med tomater och ost

En intressant variant av ostprodukter, vars verkställande kräver:

  • 800 g mjöl;
  • 250 ml vatten;
  • 60 ml solrosolja;
  • 5 g socker;
  • samma mängd salt;
  • 200 g Brynza;
  • 5 tomater;
  • 2 vitlöksklyftor.

Följ denna algoritm när du förbereder dig:

  1. Degen knådas av mjöl, vatten och smör med socker och salt, varefter den vilar lite. Sedan delas det upp i 2 lika delar, rullande i cirklar med samma diameter.
  2. På ett skikt läggs ringarna med tomater ut, som är täckta med ost och vitlök.
  3. Ämnet täcks med ett andra lager, varefter man med ett glas klipper ut "bomber", vars kanter är klippta, som i klimpar.
  4. Produkter stekas på alla sidor i en stor mängd olja.

Med kyckling

För att inte spendera mycket tid på att förbereda deg kan du göra smördeg med aromatisk och saftig fyllning.

Det kommer att krävas:

  • 500 g smördeg;
  • 400 g filet;
  • ett ägg;
  • en skiva ost;
  • vitlöksklyftan;
  • lite majonnäs, kryddor och smör.

Steg-för-steg-instruktion för körning:

  1. Fileten skärs i kuber som stekas i en liten mängd olja.
  2. När bitarna blir vita tillsätts hackad vitlök.
  3. Rostad och kyld kyckling blandad med majonnäs och ostchips.
  4. Från testet skärs rutor på vilka fyllningen placeras, varefter "kuvert" bildas.
  5. Föroljade föremål bakas i cirka 20 minuter vid 200 ° C.

Från jästdeg

Med doftande bakverk kommer tedrinkning med vänner att äga rum i en mysig och varm atmosfär, även om fönstren är frostiga eller fuktiga.

För att köra ett enkelt recept behöver du:

  • 300 g mjöl;
  • samma mängd Brynza;
  • påse med torr jäst;
  • en nypa socker och salt;
  • ½ bunt solrosolja;
  • ett ägg;
  • en skiva smör.

I processen att skapa ett utsökt mellanmål följer vi denna algoritm:

  1. Deg bereds genom att späda ut socker, jäst och en matsked mjöl i 150 ml vatten.
  2. När en film bildas hälls det återstående mjölet och oljan hälls.
  3. Den elastiska degen knådas, som måste hållas varm under filmen i cirka 1 timme.
  4. Den närmade basen rullas in i ett lager från vilket trianglar skärs.
  5. Fyllningen placeras i mitten av ett arbetsstycke och täcks med det andra.
  6. Produkter läggs ut på en smord bakplåt, beläggs med äggmelange och skickas till ugnen, där de bakas i ungefär en halvtimme vid 180 ° C.

Ost- och äggkakor

Doftande produkter framställs av:

  • 200 ml kefir;
  • högar med solrosolja;
  • 300 g mjöl;
  • nypar soda;
  • 2 ägg;
  • 150 g hårdost.

Tillagningsmetod:

  1. Från kokta ägg tillagas kuber som blandas med ostchips.
  2. Soda hälls i en skål med kefir.
  3. Efter uppkomsten av bubblor på ytan av kefir tillsätts olja och mjöl till den.
  4. En elastisk deg blandas från den resulterande massan, som inte borde hålla fast vid dina händer.
  5. Den är uppdelad i 2 delar, som var och en rullas in i en behållare.
  6. Med hjälp av en mugg klipps cirklar ut, i vilken mitten fylls ut, täckt med en andra degcirkel.
  7. Arbetsstyckets kanter plockas, varefter produkterna stekas i en stor mängd olja.

Efter att ha förberett pajer med ost, kommer värdinna att inte bara mata hushållet med läckra bakverk, utan också fylla härden med doften av harmoni och komfort. Och detta är definitivt värt den tid som spenderas på att laga ett mellanmål.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: