Morotpajer - 7 recept för att göra läckra pajer

Välsmakande och doftande pajer med morötter älskades av många tillbaka under krigstiden, då det var brist på produkter, särskilt socker, och ljusa morötter hade en utmärkt egenskap att söta. Denna användbara rotskörd hjälper till att mätta kroppen med ett antal vitaminer och mineraler, särskilt karoten, vilket är nödvändigt för att synorganen ska fungera bra. Morötter går bra med andra produkter, så vid bakning kombineras det ofta med kål, ägg, äpplen eller söta russin.

Klassiska morotpajer i en panna

Det finns inget enklare än att göra stekt morot pajer, som vuxna och barn säkert kommer att njuta av.

Deras grund är jästdej för beredning av vilken bör lagras:

• mjöl - 570 g;
• vatten - 1 msk .;
• torr jäst - 12 g;
• granulerat socker - 30 g;
• salt - en nypa;
• vegetabiliskt fett.

Fyllningen bereds av orange rotgrönsaker och socker. Tidigare gnuggas morötter på ett rivjärn, blandat med socker.

Sockerjäst bör spädas i förvärmt vatten. Sätt separat till det siktade mjölet, efter jäst med vätska, bland tills det är jämnt. När degen blir önskad konsistens, tillsätt lite vegetabiliskt fett till den, knåda. För stekning är det omöjligt att göra den mjöliga massan tjock, annars blir den dåligt stekt inuti.

När degen kommer upp plockas små bitar ur den och rullas till en boll. Efter dessa bollar bildas kakor, fyllda med söt fyllning, plockas i en paj och stekas i värmt vegetabiliskt fett tills de är gyllenbruna. Så att mjölmassan inte håller fast vid händerna under skulpturen, rekommenderas att smörja dem med solrosolja.

Läckra bakverk i ugnen

Om du vill överraska hushållets medlemmar med läckra smakliga bakverk, laga pajer i ugnen. Söta och saftiga, friska, de är lämpliga som ett lätt mellanmål för te eller kompott.

Degen bereds på basis av:

• ägg;
• mjöl - 480 g;
• granulerat socker - 2 msk. l. med en bild
• mjölk - 130 ml;
• jäst;
• margarin eller smör - 50 g.

För fyllningen malas rivna morötter med socker. Dessutom behöver du en äggula för att smörja produkterna ovanifrån.

I uppvärmd mjölk upplöses rätt mängd jäst med sand. Separat siktas mjölet med en kulle, ett ägg, lämplig jäst och smält smör införs i det. En elastisk deg knådas från massan och skickas till vila.

Morötter rengörs och gnuggas separat, blandas med socker. Ugnen ska värmas upp till 200 grader. Formade pajer läggs ut på en bakplåt fodrad med pergament, smutsad med vispad äggula och skickas till bakning tills den är tillagad.

Med äpplen

Äpplen som blandas med huvudkomponenten i lika stora proportioner hjälper till att göra morotkakor ännu smakligare. En sådan bakning kommer att fylla hela huset med arom och passar ett festligt och vardagligt bord.

För att förbereda degen bör du fylla på:

• dricka söt yoghurt - 450 ml;
• vete mjöl - cirka 900 g;
• granulerat socker - en matsked;
• salt;
• torr jäst - 15 g;
• olja - 80 g;
• semolina - ett par teskedar.

Som fyllning tas äpplen och morötter lika, lite kanel, granulerat socker och vegetabiliskt fett. Rotgrönsaker med frukt mals på ett rivjärn, blandat med kryddor.

Tjock jästdej framställs från de deklarerade komponenterna i mått och sänds till mikrovågsugn i 5-7 minuter vid en temperatur av 160 grader. Detta påskyndar processen att lyfta den. För närvarande kan du slå på ugnen för att värma upp och ställa in temperaturen på 190 grader.

Små billetter läggs på en smord bakplåt och smörjas med äggula. Efter att kapaciteten har skickats till skåpet i cirka 35 minuter. Kyl de färdiga bakade varorna och servera, strö med strösocker.

Lenten Morot Pies

Mjönt mjölmassa bereds från:

• mjöl - 430 g;
• vatten - 180 ml;
• torr jäst - en liten påse;
• granulerat socker - 30 g;
• salt.

Fyllningen av morötter för pajer utspädes med en liten mängd lök. Tidigare hackas grönsakerna och överförs i en kastrull.

Detta är intressant:kefirdeg för pajer

Små kakor bildas av jästdej, fyllda med fyllning, kanterna plockas. Om bitarna bakas i ugnen kan du lämna en liten del av mitten av pajen. Färdiga halvfabrikat kan stekas i en stekpanna eller bakas.

Detta är intressant:jästfri bakelse deg

Matlagning med russin

En läcker dessert tillagas av jästdej och söt fyllning:

• orange rot - 7 st .;
• russin - ett par matskedar;
• granulerat socker;
• vegetabilisk olja.

Morötter krossas med en mixer eller matprocessor, varefter den skickas till uppvärmd olja och stuvas tills den är mjuk. Därefter tillsätts förblöta rosiner till det, efter kylning, granulerat socker.

Den färdiga degen rullas i ett lager. Efter att den har delats upp i rutor eller cirklar, fylld med fyllning. Kakor bildas, som sedan läggs ut på en bakplatta och bakas i ugnen tills de är gyllenbruna.

Med kål och morötter

För att förbereda mjölmassan bör lagras:

• vete mjöl - 3 msk .;
• vatten och serum - 0,5 msk;
• salt;
• granulerat socker - 25 g;
• levande jäst - 25 g;
• ett ägg;
• solrosolja - 100 ml.

Som fyllning används morötter, kål, lök, lite tomatpuré och kryddor. Under säsongen rekommenderas tomatpasta att ersättas med färska tomater. Vissa färska örter kommer inte att skada, vilket kommer att ge en speciell aroma till bakverk.

Endast kokt vatten och kall vassle blandas i tanken. Socker och jäst hälls där.När reaktionen går hälls vätskan i mjöl, blandad med ägget, saltet och oljan. En icke-brant massa knådas och skickas till värme.

Separat kokas grönsaker i en lök, morötter, kål. Tomatsaft, peppar, greener läggs till dem.

Pajer bildas av deg och fyllningar, som rekommenderas att stekas i en stor mängd olja. Ta på en servett för att ta bort överflödigt fett, servera med färsk grönsak.

Pajer med morötter och ägg

Denna maträtt tillhör det tatariska köket.

Degen bereds på basis av:

• vatten - 220 ml;
• torr jäst - lite mer än en tesked;
• kycklingägg;
• socker - 30 g;
• vegetabiliskt fett - ett par msk. l.;
• vete mjöl - 650 g.

För att förbereda fyllningen, koka morötter, ägg, blanda med smör och salt. Du kan tillsätta lite granulerat socker om så önskas.

För testet blandas jäst med socker, ägg, salt, socker och mjöl i varmt vatten. Häll vegetabiliskt fett gradvis, den elastiska massan blandas. När den ökar i volym (efter cirka 60 minuter) måste den knådas, delas sedan upp i portioner för att bilda pajer. Kanterna kan klämmas fast med vackra kryddnejlika.

Emnen läggs ut på en bakplåt, smörjas med ett ägg och skickas till ugn i ugnen i cirka 35 minuter vid 180 grader. Produktens beredskap kan hittas på den rödiga ytan och kontrolleras med en tandpetare. Om du packar in pajerna i polyeten, kommer de att förbli mjuka under lång tid och inte hårdna.