Mjukt kycklingkött är en idealisk fyllning för lätta och inte mycket kaloribakar. Läckra kycklingpajer ser bra ut på det festliga bordet, och enkelheten med att laga många recept gör dem till det vanliga mellanmålet i en daglig diet.

Klassiska kycklingpajer i en panna

Fördelen med godbitar är möjligheten att få degen till full beredskap i en stekpanna. Förkokt kött blir mjukt när buljongen gryter över låg värme i cirka två timmar.

Steg av förberedelser:

  1. Fågeln kokas i en panna, vik med vatten på toppen. Tillsätt en lök, morot. Selleri ger en smak. Ett par vitlöksklyftor och några ärter svartpeppar ger kryddighet. Under tillagningen måste vätska tillsättas. Resultatet är en massa för fyllning och en doftande buljong. Du måste salta efter smak och i slutet av matlagningen.
  2. Köttet är gropt. Massan hackas med en kniv och cranked. Fyllningen för pajerna är helt klar.
  3. När fågeln förbereder sig kan du laga degen. Det är bäst att välja en jästbas för det klassiska receptet. Det tar bara ett halvt kilo mjöl och ungefär ett och ett halvt glas mjölk. Cirka 50 gram socker används för smak. Cirka 5 g salt tillsätts till blandningen. Du behöver också ett par ägg och en påse med "snabb" jäst. Mättnad kommer att lägga till olja. Använde antingen 100 g krämig komponent eller tre matskedar grönsak.
  4. Det första de gör är att göra en deg. En handfull mjöl späds ut med varm mjölk, socker och jäst införs. Arbetsstycket bör börja stiga. I detta skede hälls det i mjöl och under omrörning tillsätts de återstående komponenterna. Blandningen får stiga två gånger. Beredskapen bestäms av konsistens, massan är lätt bakom händerna.

Degen delas med det valda antalet bollar, storleken på ett äpple. Du kan rulla dem direkt och lägga på varje arbetsstycke om en matsked av fyllningen. Kanterna plockas försiktigt ut och läggs ut i en kastrull. Kan stekas i olja. Om rätterna tillåter erhålls utmärkta dietalternativ i en icke-stick kärl.

Produkter förbereds i femton minuter på varje sida. Bättre om elden är svag.

Matlagning med svamp i ugnen

 

Kokt kyckling, cirka en kilo, finhackas. Detta kan göras med en kniv eller i en köttkvarn. Cirka en tesked salt och lite malt peppar läggs till köttfärs.

Eventuella svampar används i förhållandet 1 till 1 med kött. För att smaka kan de vara mindre eller mer. Alla alternativ, utom svampar, är förkokt. Slipa efter önskemål.

Skapningsordningen är enkel:

  1. Ta degen ½ kg mjöl och en påse med jäst. För att skapa önskad konsistens används ungefär ett och ett halvt glas mjölk och cirka hundra gram smör. Istället kan du använda en liknande mängd gräddfil. Det tar en matsked socker. Bara lite salt, cirka 5 g. Två ägg behövs också.
  2. Mjölk, socker och en liten mängd mjöl med tillsats av all jäst som används gjordes med deg. Så snart den stiger för första gången, tillsätt alla andra komponenter och låt blandningen stiga två gånger.
  3. Sedan delas den upp i små kolobokar, som rullas ut i ett tunt lager. Fyllningen finns i mitten. Ytan på varje produkt smörjs med protein eller olja.

Grädda bättre i en förvärmd ugn. Det tar ungefär 40 minuter att helt koka. Efter placering reduceras elden.

Från smördeg

Doftande smördeg med kycklingkakor är den bästa måltiden för en familjefrukost. Samtidigt ekonomiskt prisvärd. Det räcker med att ta 300 g redan kokt kött. Som ett alternativ används färdigt rå köttfärs som stuvas i en stekpanna. Klar kött vevs i en köttkvarn. Salt tillsätts. Du kan paprika, lägga hackade gröna.

Förpackningen av den färdiga degen tas. Hon blir kvar i rummet över natten för att tina upp. Två brädor som finns i paketet rullas ut så tunt som möjligt och delas upp i 9 rektanglar. I mitten av var och en lägger fyllningen och fäst försiktigt. Beredda produkter stekas eller bakas. Det tar 10 minuter att laga mat på varje sida. Grädda cirka 20 minuter.

Kyckling- och potatispajer

 

Ett hjärtligt tillägg till lunchsoppa kommer att vara produkter med kyckling och potatis. Du behöver 300 g kokt kött och potatismos från tre medelstora potatis. Komponenterna kombineras i en mixer genom tillsats av 5 g salt. De kommer att bli ännu smakligare med mald peppar och örter.

Hur man lagar mat:

  1. Degen är gjord av tre glas mjöl och två ägg. Lägg till ett glas mjölk eller 100 g gräddfil till dem. Massan kan vara jäst eller mager. När du väljer ett jästalternativ introduceras en påse med omedelbar jäst omedelbart. Beroende på önskemål är tillsats av 50 g socker tillåtet.
  2. Blandningen är ganska tjock. För att rulla det, är ytan strö med mjöl. Skiktet ska vara mycket tunt. Det är uppdelat i jämna cirklar. På varje lägg en teskedstoppning, kläm fast och ordentligt.

Du kan laga mat i ugnen eller i en kastrull. Tillagning i båda fallen tar ungefär 20 minuter på medium värme.

Detta är intressant:pajer i ugnen - recept

Med tillsats av ost

Allt köttfärs: med kokt kyckling, lök, potatis eller utan tillsatser kommer att vara pikant om du lägger riven ost till det.

Steg för att skapa en maträtt:

  1. Kokt slaktkropp eller kycklingbröst. Du bör få cirka 500 g massa som krossas med en kniv eller en mixer. Salt, tillsätt ungefär en tesked salt, peppar efter smak.
  2. Cirka 300 gram riven ost införs i det beredda köttet. Varje klass används. För att få smak att smaka kan du prova att lägga till vitlök.
  3. För att förbereda degen tar du förpackningen med smördeg, som ska vara mjuk. Skikten är uppdelade i lika rektanglar. De rullas tunt. I mitten av var och en lägger en sked fyllning och fäst kanterna. Du måste ansluta mycket tätt, annars smälter osten ut när den smälts.

Den färdiga skålen kokas i ugnen vid låg temperatur. Det tar inte mer än 15 minuter. Sådana puff bakverk ser vackra även på festbordet.

"Bollar av tråd" med kyckling

 

För att utföra den ursprungliga skålen i detta fall behöver du också bara köttfärs tillagat av kokt kycklingkött och ett paket med smördeg som köps i närmaste butik, som först måste tinas. Sådana smördeg kan tillverkas med kyckling och svamp. Dessutom behöver du en lökhuvud.

Det läggs till köttfärs med kött:

  1. Den mjuka testmassan rullas fint. Sedan slipar de den till en tunn lång "nudel". Köttfärs är lättare att slå i en mixer och lägger löken till massan. Den färdiga massan rullas upp till små bollar.
  2. Varje boll lindas gradvis, som en boll av tråd, puffremsor. Lite "trassel" krävs inte för att rulla. Ugnen värms upp till 200 grader och trycket reduceras till ett minimum.

Färdiga bollar bakas på ett minimum eld, så att de inte kan brinna. Det tar inte mer än 15 minuter.

Läs också:snabb deg för pajer med torr jäst

Läckra kyckling- och riskakor

Ett hjärtligt tillägg till en familjemiddag är bakverk med kyckling blandat med ris. Gröna och finhackade gröna lökar läggs också ofta till tillagat köttfärs.

Ordningen att skapa maträtten:

  1. Först av allt, koka 300 gram kött och ett halvt glas ris. De måste kokas fullständigt. Därefter är köttet cranked och kombineras med kokt ris, tillsätt ungefär en sked salt. Mald pepparblandning kommer att ge pikans.
  2. Du kan ta valfri deg, till exempel jäst. Lös upp en påse med jäst i ett glas varmt vatten för att förbereda den. En handfull mjöl, en sked socker tillsätts blandningen och får komma upp.
  3. Opara hälls i 400 g mjöl. Under omrörning tillsättes 100 g vegetabilisk olja. Knåda tills degen börjar kliva av händerna. Han får en "vila" under ungefär en timme under filmen och delas upp i runda bitar.

Varje boll rullas ut i ett tunt lager. Pajfyllningen placeras i mitten och klämmer så noggrant som möjligt. Det är bättre att baka i en varm ugn, omedelbart minska värmen till ett minimum. Det kommer att ta ungefär en halvtimme.

Läs också:deg till pajer i en brödmakare - recept

Tillhörande programvara:Mer från författaren: