Jellied Pie - 21 hemgjorda recept

Jellied paj förbereds helt enkelt och i kombination med ett sådant test kan du använda många alternativ för pålägg.

Enkel geléad paj på kefir med kål

Först måste du förbereda fyllningen.

• b / kål - 300 g;
• dillgrönsaker - 30 g;
• salt, peppar - efter smak;
• osaltat smör - 20 g eller två matskedar. + 5 g per formsmörjning.

Vi lagar så här:

1. Kålblad ska vara finhackade, hackade dillstjälkar. Blanda gröna och kål och tillsätt lite salt, pressa sedan grönsaksblandningen lite för hand.
2. Värm upp oljan i en kastrull, lägg sedan ut kålbotten och låt sjuda tills den är mjuk. Tillsätt salt och peppar i slutet av värmebehandlingen.
3. Kasta kål i en durkslag och täck för att dränera överflödigt juice.
4. Vid denna tidpunkt bör ugnen ställas in för att värmas upp. Den optimala temperaturen är 190ºС.

Degen:

• mjölkserum - 200 ml;
• ägg С0 - 2 st .;
• kefir - 100 ml;
• vegetabilisk olja - 60 g;
• vetemjöl - 200 g;
• granulerat socker - 20 g;
• salt är en nypa.

Komma igång:

1. Blanda de flytande ingredienserna, ägg och socker med en mixer. Lägg mjöl i en annan skål och tillsätt salt där. Tillsätt blandningen med vassle till mjölet och slå noggrant igen.
2. Häll 1/3 av degen i den förvärmda formen och lägg ovanpå 1/3 av kålblandningen, därefter på nytt lagrad med degen och åter lagrad med grönsaksfyllningen. Fyll sedan arbetsstycket med gott om deg.

Ugnen vid en temperatur av 190 С 24 minuter och vid en temperatur på 220 С 10 minuter.

Jellied paj med kål kan serveras med gräddfilsås.För att göra detta, blanda i en skål 100 gram fett gräddfil, några vitlöksklyftor, riven och salt efter smak.

Majonnäs recept

Majonnäs hjälper till att få en deg med en bra smulig struktur.

Degen:

• majonnäs - 150 g;
• ägg С0 - 3 st .;
• yoghurt eller jäst bakad mjölk - 150 g;
• granulerat socker - 30 g;
• vetemjöl - 200 g;
• salt, bakpulver på en nypa.

Cooking:

1. Slå majonnäs med en mejeriprodukt.
2. Pisk ägg och granulerat socker tills de är stora i volym och blanda försiktigt med majonnäsmassa. Pisk med en mixer tills den är jämn.
3. Sikt mjöl och salt i en annan behållare och tillsätt resten av ingredienserna. Pisk tills degen är jämn.

Från den här degen är det lätt att förbereda en portionerad kaka om du häller degen i silikonformar.

Och alla produkter kan fungera som fyllning.

Det är viktigt att följa enkla regler. En liten deg hälls på botten av pannan, sedan kommer fyllningen och sedan hälls en ny del av degen på toppen. Men formuläret bör bara fyllas i med en tredjedel.

Stoppningsalternativ:

• konserverade oliver + rökt korv, skivad;
• konserverad tonfisk + kokta ägg;
• riven ost + skinka;
• fetaost + dill;
• kokt kyckling + gröna ärtor.

Detta tillagningsalternativ hjälper dig att hantera uppgiften när du snabbt behöver mata oväntade gäster.

Äppelpaj

För aspisk paj med äpplen är det bäst att välja varianter av söta och sura äpplen, då blir smaken på fyllningen mer balanserad.

fyllning:

• äpplen - 500 g;
• granulerat socker - 250 g;
• söt gräddssmör - 50 g;
• russin - 30 g

Frukten ska skalas och skäras i bitar och fyll dem sedan med socker. Koka russin med kokande vatten och efter 10 minuter måste vatten tömmas. Värm olja i en kastrull och lägg äpplen och russin i den, täck. Du måste ånga fruktblandningen tills äpplen är mjuka, rör om ibland. Låt fylla i kastrullen.

Förvärm ugnen till 190ºС.

Degen:

• varje frukt som dricker yoghurt - 200 g;
• ägg С0 - 2 st .;
• mager olja - 50 ml;
• granulerat socker - 50 g;
• mjöl - 200 g;
• salt och bakpulver - vid knivens spets.

Cooking:

1. Kombinera yoghurt och smör med mjöl, salt och bakpulver och blanda allt ordentligt.
2. Degen till pajen kan göras lite som en kex. För att göra detta, separera äggulorna och proteinerna, slå sedan äggulorna med en tesked socker tills vitt skum bildas. Pisk proteiner med sockerrester intensivt tills mjuka toppar bildas. Tillsätt äggulamassan till proteinerna och blanda manuellt genom jämna rörelser från botten upp.
3. Tillsätt sedan äggmassan försiktigt i degstycket. Varning! Blanda degen för hand så att luftbubblorna inte förstörs.
4. Värm upp och smörj ugnsformen. Om det inte finns någon bakverkspensel, kan du klippa potatisen i hälften, lägga den på en gaffel, doppa den i olja och sedan använda den här enheten som avsett.
5. ½ av degen så noggrant som möjligt i skålen, toppa med äppelfyllning och täck med den andra delen av degen. Sätt skålen i ugnen. Grädda tills den är gyllenbrun.

Alternativ för mjölkbakning

För testet kan du använda mjölk med olika fettinnehåll, men inte mindre än 1,5%, för annars blir degen smaklös.

• helmjölk - 200 ml;
• ägg С0 - 3 st .;
• smör eller margarin för bakning - 50 g;
• granulerat socker - 20 g;
• mjöl - 200 g;
• salt och bakpulver, oliv örter.

knåda:

1. Ta bort smöret eller margarinen ur kylen dagen före och minst en timme innan bakningen börjar, så att den mjuknar.
2. Slipa det med socker för att bilda en vit massa, inför ägg ett i taget, utan att sluta slå. Tillsätt sedan mjölk och blanda noggrant.
3. Sikt mjölet i en separat skål, tillsätt salt, provensalska örter och bakpulver till det och häll sedan in de flytande ingredienserna.
4. Efter att degen knådats, låt den stå i cirka 20 minuter. Förvärm ugnen till 190 ° C.

För det här alternativet kan du använda en intressant fyllning.

För att göra detta behöver du:

• kycklingkött - 500 g;
• lök - 100 g;
• morötter - 100 g;
• ägg - 1 st .;
• halvhård ost - 250 g;
• saltet.

Vi monterar fyllningen så här:

1. Kycklingkött genom en köttkvarn, För saftighet av köttfärs kan du lägga till lite hud och fett.
2. Skala lök och morötter och passera också genom en köttkvarn.
3. Riv osten på ett fint rivjärn. Fylla på kött och grönsaker samt 50 gram ost och salt. Fukta händerna med vatten och rulla små bollar från arbetsstycket.
4. Lägg ut tallriken med pergament och strö den över lite mjöl.
5. Häll degen i en skål, lägg köttbollarna över hela degen på degen och lägg den för att baka.

10 minuter före bakningens slut, häll ett tjockt skikt ost ovanpå kakan och baka tills osten blir en gyllene skorpa.

Hjärtlig geléad paj med köttfärs

Jellied paj med köttfärs är en mångsidig maträtt som kan serveras till middag samt överraskningsgäster samlade.

Degen:

• mjölkserum - 100 ml;
• mjölk - 200 ml;
• vegetabilisk olja - 30 g;
• ägg С0 - 4 st .;
• granulerat socker - 20 g;
• mjöl - 250 g;
• bakpulver, salt - på knivspetsen.

Komma igång:

1. Värm vasslan något och lägg till mjölk där så snart den börjar. Snart visas vita korn med keso, då är det värt att ta bort mjölken och lägga den åt sidan.
2. Sikt 100 gram mjöl i en skål och brygg det med varm mjölk. Knåda till elasticitet och låt svalna.
3. Pisk ägg med socker, tillsätt sedan vegetabilisk olja. Tillsätt vaniljsås till degen och blanda allt ordentligt.
4. Sikt mjöl i en separat behållare, tillsätt salt och bakpulver. Häll äggoljeblandningen i mjölet och blanda allt ordentligt.

fyllning:

• nötköttlever - 100 g;
• nötkött - 200 g;
• fläsk - 100 g;
• lök - 150 g;
• salt, peppar, muskotnötter - på spetsen av en kniv.

Låt oss komma igång!

1. Passera köttet och levern genom en köttkvarn.
2. Skala och hacka löken i små kuber. Blanda alla ingredienser.
3. Häll lite vatten i en djup panna och lägg ut köttfärs under locket tills det är halvt klart.
4. Smörj sedan bakplattan med olja och häll en fjärdedel av degen där, lägg en fjärdedel av köttfärs på toppen och lägg den förberedda fyllningen och degen på skikten, och det övre, stängande lagret bör vara från degen.

Grädda en paj med kött vid en temperatur av 150 ° C under ett lock i cirka 40 minuter så att alla lager är bra bakade. Öka sedan temperaturen till 220ºС, ta bort locket och brun kakan.

Matlagning på gräddfil

Gräddfil är en bra bas för testet. Pajerna är särskilt välsmakande, för testet nästa recept kan en mängd olika fyllningar erbjudas - åtminstone sött med bär, åtminstone salt med ost, åtminstone kryddig med kött och peppar.

• gräddfil 20% fett - 200 g;
• majonnäs - 100 g;
• ägg CO - 3 st .;
• granulerat socker - 30 g;
• mjöl - 200 g;
• salt och bakpulver - vid knivens spets.

Pisk grädde noggrant och majonnäs. Pisk ägg med socker. Kombinera ingredienserna. Sikt mjöl i en skål och blanda med salt och bakpulver. Tillsätt vätskeblandningen och knåda degen ordentligt. Och nu kan du överväga intressanta alternativ för pålägg för pajen i ett sådant test.

Snabb saury pie

Konserverad fiskpai är det snabbaste sättet att göra läcker tebakning.

Det är viktigt att komma ihåg att överskottsvätska måste dräneras från konserverad fisk. Annars, från överflödet av fukt, kommer degen inte att bakas.

Paj med saury kan göras på basis av ovanstående test på gräddfil. Ugnen måste värmas upp till 190ºС. Placera bakplattan med pergament och häll hälften av degen. Mos saury med en gaffel och lägg på toppen av degen. Kokta och tärnade ägg kan också sättas till fisken. Häll resten av degen ovanpå och skicka pajen till ugnen.

Med ost och örter

Ett intressant fyllningsalternativ, särskilt om det inte finns något till hands utom en bit ost. Det ska rivas på ett grovt rivjärn, och om det finns keso kan du lägga till det också. Finhacka greenerna och blanda allt i en stor skål, för saltad.

Alternativ för bakning kan vara följande:

1. Degen hälls direkt i fyllningen, blandas ordentligt och läggs ut i en bakerskål.
2. Degen läggs ut i lager i en behållare för bakning och lagras med ostfyllning.
3. Degen hälls i silikonformar för kakan och fyllningen läggs ut delvis i mitten av varje bit.

Jellied paj med kyckling

Kokt kött kan fungera som en utmärkt fyllning för kycklingpaj.

Fler material:jellied paj med kyckling

• kycklingkadaver - 1 st .;
• halvhård ost - 150 g;
• saltet.

Koka kycklingen tills den är tillagad. Avkyl och ta isär kött från ben och hud. Skär fjäderfäkött och ost i mindre. Lägg degen som är förberedd i förväg i en bakform och fördela fyllningen ovanpå. Grädda kakan vid en temperatur av 220ºС.

Med svamp

Alternativ för att fylla med svamp:

1. Skölj 200 gram champignon och skär i tunna plattor. Stew champinjoner i 50 ml. grädde 10% fett. Hacka lök (100 gram) och tillsätt svampen. Kasta svamparna i ett durkslag så att glaset är överskott av vätska.
2. Skölj 500 gram skogs champinjoner väl, skala av filmerna och hacka fint. 100 gram lök hacka i halva ringar. Smält en matsked smör i en kastrull och låt svamp svampa. Salt i slutet av tillagningen.

Båda svampfyllningarna bör administreras enligt följande.

1. Ugnen värms upp till 150ºС.
2. Bakplattan är oljad.
3. Häll ½ av den beredda degen.
4. Svamp är planerade.
5. Kakan stängs med degen ovanpå.
6. Arbetsstycket bakas under locket.
7. Därefter stiger temperaturen till 210ºС och locket tas bort så att kakan "vänder upp" med en gyllene skorpa.

Matlagning med lök och ägg

Jellied paj med lök och ägg, lagar enkelt och snabbt.

För en sådan fyllning måste du ta:

• grön lök - 200 g;
• CO-ägg - 5 st .;
• salt - en nypa;
• smör - 10 g

Grön lök ska tvättas noggrant och finhackas. Koka äggen "hårt kokt" och skär medelstora. Smält smöret i en stekpanna och stek lökarna i flera minuter.

Det är viktigt att inte överhettas löken, eftersom unga örter har en känslig struktur.

Sedan måste grönsaken saltas och blandas med ägg. Du kan baka en sådan fyllning enligt schemat med pajer med svamp.

Söt efterrätt med jordgubbar och bananer.

För en sådan tårta är det bättre att använda små former för muffins.

fyllning:

• mogna bananer - 3 st .;
• färska jordgubbar - 300 g;
• ägg - 1 st .;
• mjöl - 30 g;
• granulerat socker - 30 g

Slå bananerna med en mixer, tillsätt sedan socker med ägget och slå igen. Skär färska jordgubbar i bitar, blanda med en bananmassa. Sikt mjölet och sätt i fruktblandningen.

Lägg i fyllningen på botten i muffinsbehållarna och häll den beredda degen ovanpå. Grädda vid 220ºС tills den är gyllenbrun. Efter matlagning vid muffin kan du klippa ut toppen, vända dem och hälla på toppen med vispad grädde.

Pie "Zebra" på kefir

Jellied paj på kefir "Zebra" är ett vackert och snabbt alternativ för bakning.

ingredienser:

• kefir - 200 ml;
• granulerat socker - 150 g;
• ägg CO - 3 st .;
• mjöl - 200 g;
• kakaopulver - 30 g;
• bakpulver - på knivspetsen.

Pisk ägg med socker tills massan ökar, tillsätt sedan kefir och blanda igen. Därefter introducerar du det siktade mjölet med bakpulver och slår noga massan. Separera halva degen och tillsätt det siktade kakaopulveret i resten.

För bakning bör du ta en avtagbar form och radera den med pergament. Tekniken för att lägga ut testet är som följer.

1. Häll lite vit deg i formen med en slev, tillsätt hälften av den hällda volymen brun deg ovanpå.
2. Låt sedan igen en liten vit deg.
3. Och följ denna analogi, häll hela degen.

Du kan ta en gaffel och rita försiktigt remsor tvärs över, vilket kommer att dekorera kärnan i pajen med ett intrikat mönster.

Baka en sådan kaka är nödvändig vid en temperatur på 220 ºC tills den är tillagad.

Med korv och vispad ost

En identisk deg på kefir kan göras för osötade bakverk. Endast granulerat socker ska ta 30 gram och kakao och helt uteslutet.

Fyllningen för en snabb piskpai kan vara följande:

• korv / korv / skinka - 300 g;
• halvhård ost - 100 g;
• pickles - 30 g;
• b / c oliver - 20 g;
• kokta potatis - 100 g

Och då är allt ganska enkelt:

1. Skär köttgastronomin, gurkor och potatis i tärningar.
2. Riv osten. Skär oliver i cirklar. Häll degen i formen.
3. Lägg hackade ingredienser ovanpå och sätt i ugnen.

Grädda vid 220ºС. 10 minuter före matlagningens slut, häll pajen med riven ost och baka tills osten smälter.

Med bär i en långsam spis

För fyllningen kan du använda frysta tranbär.

1. 200 gram bär bör täckas med 200 gram granulerat socker och lämnas vid rumstemperatur i flera timmar.
2. Efter att granulerat socker har blötläggt bäret kan du brygga en expressversion av sylt. Det vill säga, sätta pannan med tranbär och socker på elden och så snart blandningen kokar, ta bort den omedelbart. Låt svalna och sil sedan.
3. Bär kan användas för paj. Och med sirap kan du antingen hälla pajen eller servera den separat på bordet i en skål.

Sätt långsam spis i läget ”Bakning”.

Degen:

• majonnäs - 80 g;
• ägg С0 - 3 st .;
• gräddfil 26% fett - 150 g;
• granulerat socker - 50 g;
• mjöl - 200 g;
• salt, bakpulver på en nypa.

Knåda, som vanligt:

1. Peka majonnäs med gräddfil, tillsätt ägg.
2. Pisk ägg med socker i en separat behållare och tillsätt blandningen majonnäs-gräddfil. Blanda allt tills det är jämnt.
3. Häll mjöl och salt i en separat skål och tillsätt vätskor där. Pisk tills degen är jämn.

Smörj flaskokskålen med en bakelseborste med vegetabilisk olja och häll hälften av degen, sedan skiktad med bär och täck med degen. Grädda i enlighet med programmet. Paj med bär innan du serverar, du kan strö över pulveriserat socker.

Rostningsalternativ med körsbär

 

Om du använder körsbär istället för tranbär blir resultatet inte sämre. Dessutom kan du från den återstående körsbärssaft laga en läcker sås till pajen. För att göra detta, samla upp glasjuicen, tillsätt granulerat socker med en hastighet av 1: 1 och låt sjuda under svag värme tills den blir tjock.

Med keso

Samma kaka kan tillagas med keso. Och både i söta och inte söta versioner.

För en söt kaka måste du gnida keso genom en sikt och slå den med socker.

• fet keso - 300 g;
• granulerat socker - 100 g

För en osötad version bör ostmassan torkas genom en sikt så att det inte finns några korn. Salta det sedan och tillsätt torra Provence-örter.

• fet keso - 300 g;
• salt - 10 g;
• Provence örter - en nypa.

Med potatis

Jellied paj med potatis - ett välsmakande och snabbt alternativ för att baka i en långsam spis.

fyllning:

• potatis - 400 g;
• smör - 20 g;
• salt - en nypa;
• vitpeppar och muskotnötter - på spetsen av en kniv.

Tvätta och koka knölar i deras skinn. När potatisen har svalnat, ta bort den tunna huden och skär knölarna i kuber. Smält smöret i en stekpanna och stek potatisarna lätt, tillsätt kryddor och salt.

Grädda analogt med tranbärspaj.

Med kyckling och potatis

Om du väljer något av de föreslagna testalternativen för osötade pajer, kan du till och med laga en höna.

fyllning:

• kokt kyckling (rött kött) - 300 g;
• kokta potatis - 150 g;
• lök - 150 g;
• peppar och salt.

Och även om det verkar som om kurniken är någon form av kulinarisk glädje, är den faktiskt beredd mycket enkelt.

1. Skala löken och skär i halva ringar. Skär potatis och kyckling i stora kuber. Rör om ingredienserna.
2. Häll hälften av degen i ugnsformen, fördela försiktigt fyllningen och jämna den.
3. Häll den återstående degen ovanpå. Grädda vid 220ºС tills den är tillagad.

Den ungefärliga baktiden för geléta pajer är ungefär 20 - 25 minuter, men det beror på funktionerna i ugnen / långsam spis som används och mjölmärket.

Därför bör du vägledas av degens täthet, för detta kan du genomborra den med en tandpetare och om den blir torr och med smulor i slutet, är kakan klar. Men det är viktigt att inte röra vid fyllningen, så det är bättre att tränga igenom kanten.