Kronversioner av mjuka och mjuka makrillkakor. Det finns ingen tid - jag förbereder spröd bakverk från smördeg. Till frukost eller middag gör jag snabbt hjärtliga geléer. Utan överdrift, en väldigt läcker maträtt!
Jag uppmärksammar viktiga punkter:
- För fyllningen tar jag färsk, fryst eller konserverad makrill. I det första fallet, om så önskas, kan fisken förkokas, betas med kryddor och aromatiska örter, stuvad eller bakad.
- Tina fiskfiléer uteslutande i kallt vatten. Inte bara is kommer att finnas kvar i den heta vätskan, utan också de flesta av de användbara komponenterna i produkten.
- Så att fiskfyllningen förblir inuti bakplattan när den skärs av den bakade bakningen (faller inte ut), måste formen på produkten vara långsträckt.
Materialinnehåll:
Makrill Jellied Pie
- Tid: 45 minuter.
- Portioner per behållare: 3 personer.
- Kalorier: 208,84 kcal / 100 g.
- Syfte: lunch, middag.
- Svårighet: enkel.
Lista över ingredienser:
- gräddfil - 125 g;
- salt - 5 g;
- ägg - 3 st .;
- bakpulver - 5 g;
- mjöl - 180 g;
- färsk makrill (filé) - 400 g;
- lök - 1 st .;
- kryddor;
- solrosolja - 25 g.
Tips! Som en flytande bas för framställning av deg är kefir eller osötad yoghurt lämpliga. Lägg till finhackad färsk dill för att ge extra smak.
Tillagningsmetod:
- Skalade lökar hackar slumpvis och stek i en stekpanna i varm olja.
- Tillsätt fisken efter att ha klippt i skivor. Jag blandar och stuvar kompositionen på låg värme i 2-3 minuter.
- Jag tillsätter salt med kryddor och tar omedelbart bort pannan från värmen. Fyllningen är klar.
- För att få degen, slå först äggen med en visp, tillsätt sedan gräddfil och salt.
- I portioner siftade jag mjöl med silpulver tillsammans med bakpulver. Jag knådade en homogen komposition, som liknar konsistensen som ett ämne för fritters.
- Jag täcker bakplattan med olja från insidan. Jag häller hälften av den kokta massan till botten.
- Jag fördelar den kylda fyllningen ovanpå, täck med den kvarvarande degen.
- Jag skickar formuläret till ugnen, bakar en halvtimme vid 180 ° C.
När kakan är lättbrunad genomborrade jag degen med en tändsticka för att kontrollera beredskapen. Om hon förblir ren får jag en godbit från ugnen.
Smördeg
- Tid: 60 minuter.
- Portioner per behållare: 4 personer.
- Kalorier: 235,84 kcal / 100 g.
- Syfte: frukost, lunch, middag.
- Svårighet: enkel.
ingredienser:
- smördeg - 500 g;
- makrill (utan hud och ben) - 200 g;
- lök - 1 st .;
- potatis - 3 st .;
- mald peppar;
- saltet.
Tips! Använd starkt söt te för att få en fantastisk gyllene skorpa på kakan. Aptitretande butiksbagerier bearbetas med just en sådan drink.
Matlagningsteknik:
- Jag tvättar fisken, tar bort insidan. Jag delar slaktkroppen med en vass kniv längs kammen i två delar. Jag tar bort ryggraden, korsbenen och tar bort huden.
- Skär den återstående fileten i 1,5 cm tjocka skivor.
- Jag skar de skalade potatisarna i tunna skivor, delade dem i halvor.
- Jag hugger löken godtyckligt.
- Jag rullar ut degen i ett rektangulärt 5 mm tjockt lager.
- I mitten sprider jag fyllningen i lager: potatis (strö salt och peppar) - lök - fisk. På sidorna lämnar jag för det mesta fria delar på 6 cm.
- Från fyllningen till degen på degen med en skarp kniv gör jag sneda snitt med en "fiskbens" så att jag får "band" upp till 3 cm breda.
- Jag binder varje remsa ovanifrån "tvärs".
- Jag flyttar arbetsstycket på en smord bakplåt.
- Grädda i 40–45 minuter vid 200 ° C.
Jag tar kakan ur formen, flyttar den försiktigt till trådhylla. Jag smörjer produktens yta med fett (olja, margarin), täck med en handduk. När förfriskningen har svalnat serverar jag den.
Makrill Jellied Pie
Ingredienserna
- 125 g Gräddfil
- 5 g salt
- 3 st. ägg
- 5 g Bakpulver
- 180 g mjöl
- 400 g Färsk makrill (filé)
- 1 st. lök
- att smaka kryddor
- 25 g Solrosolja
Steg för steg instruktioner
- Skalade lökar hackar slumpvis och stek i en stekpanna i varm olja.
- Tillsätt fisken efter att ha klippt i skivor. Jag blandar och stuvar kompositionen på låg värme i 2-3 minuter.
- Jag tillsätter salt med kryddor och tar omedelbart bort pannan från värmen. Fyllningen är klar.
- För att få degen, slå först äggen med en visp, tillsätt sedan gräddfil och salt.
- I portioner siftade jag mjöl med silpulver tillsammans med bakpulver. Jag knådade en homogen komposition, som liknar konsistensen som ett ämne för fritters.
- Jag täcker bakplattan med olja från insidan. Jag häller hälften av den kokta massan till botten.
- Jag fördelar den kylda fyllningen ovanpå, täck med den kvarvarande degen.
- Jag skickar formuläret till ugnen, bakar en halvtimme vid 180 ° C.
