Charlotte är lukten av barndom, höst, semester eller tid tillbringad med mormor. Att få en fantastisk charlottepaj hemma är mycket enkelt. Detta kräver inte stora ekonomiska eller fysiska utgifter, och resultatet kommer att glädja hela familjen.
Materialinnehåll:
Klassisk äppelpaj Charlotte
Apple charlotte är ganska lätt att utföra, men processen för att få testet kräver uppmärksamhet och lite tålamod.
Så för en äppelpaj behöver du:
- kycklingägg - 5 st .;
- siktat mjöl - 2 msk .;
- granulerat socker - 1,5 koppar;
- vanillin - 1 påse;
- äpplen - 5-6 st.
preparatet:
- För att få en magnifik deg måste du separera proteinerna från äggulorna. Pisk den första komponenten med socker tills en tjock snövit sammansättning erhålls.
- Slipa äggulorna separat med söta vita kristaller.
- Kombinera de resulterande massorna, bringa dem till homogenitet.
- Tillsätt vaniljextrakt till det siktade mjölet.
- Den resulterande kompositionen fästs till äggblandningen. Blanda bulkprodukter lite så att degen inte sätter sig ner. Knåda massan noggrant och bryt mjölklumparna.
- Täck pannan med bakpapper.
- Skölj frukt med vatten, torka med en pappershandduk, skär i 3-5 mm tjocka skivor.
- Häll en del av degen i den förberedda formen. Sätt äpplen på det och strö dem med socker, du kan också lägga till kanel. Lägg resterna av degen ovanpå.
- Skicka arbetsstycket i 35-40 minuter i en redan uppvärmd ugn (190 ° C).
- Kyl den beredda charlotten, ta bort den från formen och behandla den med fluffiga hemlagade bakverk.
- Du kan använda pajen både i skapad form och med två glass bollar, hälls med choklad eller strö med nötter.
Ett enkelt recept för charlotte kan dekorera valfritt semesterbord som serveras till frukost som en läcker behandling för te.
Matlagning med keso
För dig som är trött på att "rusa" mellan äppelpajan och den kungliga ostkakan, som inte vet vad du ska välja, kan du laga charlotte i ugnen med keso.
För att få fatet behöver du:
- granulär keso - 1 paket;
- kycklingägg - 5 st .;
- siktat mjöl - 2-3 msk .;
- vaniljextrakt - 1 st .;
- röda äpplen - 4 st .;
- granulerat socker (2 msk.) och pulver.
preparatet:
- För att få en välsmakande och luftig deg måste du - slå ägg med socker tills den är fantastisk. Helst bör bakningen öka tre gånger från den ursprungliga volymen, få en lätt nyans.
- Därefter måste du lägga till lite keso, det bör vara spannmål - så kakan blir smakligare.
- När ugnen värmer måste du hugga äpplen. Om deras hud är alltför tjock, är det bättre att bli av med den.
- För att bearbeta en silikonform eller en bakplåt med aromatisk olja, fördela fettet med en servett eller pappershandduk för att ta bort dess överskott.
- Lägg degen i en förberedd skål, lägg äpplen ovanpå. Du kan ordna dem i form av utsmyckade mönster och häll sedan återstående deg.
- Skicka keso charlotte genom att baka vid t (180 ° C). Tillagningstiden är högst 40 minuter. Villighet att kolla med en match.
- Strö aptitretande muffin med pulveriserat socker.
Charlotte enligt ett sådant recept visar sig vara mer ömt, det kommer att vara ett utmärkt alternativ för efterrätt eller ett mellanmål.
Läs också:snabb syltpaj
Steg för steg recept för en multicooker
När det inte finns någon tid eller det är nödvändigt att fly till jobbet, och på kvällen du vill ha en färsk paj för te, hjälper multikokaren.
För att förbereda charlotte i en köksenhet måste du ha:
- kycklingägg - 5 st .;
- socker - 1 msk .;
- mjöl - 2 msk .;
- äpplen - 4 st .;
- vanillin - 1 påse.
preparatet:
- Pisk ägg med socker i en bekväm skål tills frodig skum bildas.
- Sikt mjölet och skicka det till den söta kompositionen, knåda det mycket försiktigt så att degen inte sitter.
- Skölj äpplen och skär i trianglar.
- Lägg halva degen i multikokeskålen, tillsätt frukt. De kan placeras med ett mönster.
- Häll den andra delen av den frodiga massan och slå på ”Baking” -läget.
- Efter att produkten har förberett bör enheten öppnas. Annars kommer kondens från den heta kakan att samlas på locket, vilket kommer att leda till att produkten försämras.
Charlotte tillagad på detta sätt skiljer sig inte i smak från den som tillagas i ugnen, men själva processen tar mindre tid och ansträngning.
Hur man lagar Charlotte med kål
Ett ganska ovanligt och enkelt sätt att få en läcker dessert är receptet för charlotte med kål. Denna metod är lämplig för lata.
Så för matlagning behöver du:
- kycklingägg - 4 st .;
- kål - 1 kg;
- lök - 1 st .;
- mjöl - 200 g;
- salt, peppar - efter smak;
- matolja för stekning.
preparatet:
- Pisk ägg med salt och peppar.
- Hacka huvudet mycket fint och fint. Hacka löken, skicka den till pannan med uppvärmd olja, stek lite och tillsätt kålen. Salt kompositionen, låt sjuda under låg värme tills den är mjuk.
- Kombinera de förberedda skivorna av grönsaken med ägg och mjöl, blanda så att det inte finns några klumpar kvar.
- Täck formen med folie och fett med olja. Lägg degen i behållaren, skicka arbetsstycket till den förvärmda ugnen i 40 minuter (180 ° C).
- Låt den färdiga kakan svalna och servera sedan.
Dessertreceptet är mycket opretentiöst, men resultatet kommer att överraska både med utmärkt smak och utmärkt kvalitet. En sådan delikatess kan förberedas när det nästan inte finns några produkter i kylen eller om du snabbt måste "räkna ut" något i hast.
Läcker jordgubbspaj
Charlotte med jordgubbar på sommaren är särskilt populärt. Det visar sig mycket välsmakande, saftigt och ömt.
För matlagning behöver du:
- kycklingägg - 5 st .;
- mjöl - 2 msk .;
- socker - 1,5 koppar;
- vanillin - 1 påse;
- jordgubbar - 200 g;
- pulver för att strö;
- äpplen - 2 st.
preparatet:
- Lägg ägg och vitt socker i en kastrull, slå produkterna med en nedsänkningsmixer eller mixer tills ett frodigt vitt skum bildas.
- Häll det siktade mjölet i den resulterande massan lite under omrörning långsamt så att inga klumpar bildas.
- Skär äpplen, del jordgubbarna i 4 delar.
- Lägg ½ deg i den beredda formen, lägg fruktskivor och jordgubbar på toppen. Häll kompositionen med den andra halvan av degen. Skicka behållaren med de beredda produkterna till den förvärmda ugnen, grädde tills den är tillagad.
- Ta bort den heta charlotten från formen, strö över pulveriserat socker, garnera toppen med resten av jordgubbarna.
Denna tårta har en speciell doft och smak, perfekt för sommarkvällssamlingar.
Med körsbärsfyllning
Sommaren är tiden att skapa charlotte med olika fyllningar, från äpplen till hallon eller vinbär. Men vi lagar mat med körsbär. Kakan är mjuk och aromatisk.
För matlagning behöver du:
- kycklingägg - 5 st .;
- mjöl - 2 msk .;
- socker - 1,5 koppar;
- vanillin - 1 påse;
- körsbär - 300 g;
- bakpulver - 1 påse;
- bar choklad.
preparatet:
- Knåda kexdeg från ägg, socker och bakpulver, blanda med mjöl och vanilj.
- Spara körsbär med en stift eller gem, lägg i en sikt för att stapla överflödigt juice.
- Innan du häller degen i en bakplåt ska du smörja den med fett, annars kommer kakan att hålla fast vid sidorna och kommer att bli bortskämd.
- Efter att ha gjort alla nödvändiga procedurer, lägg en del av degen i en bakplåt, fyll fyllningen och täck den med resterna av en frodig massa.
- Smälta en chokladstång i ett vattenbad medan kakan bakar.
- Häll den färdiga muffin med svart sötma för dekoration, låt svalna.
- Naturligtvis kan du inte ta bort frön från körsbäret, då blir kakan ännu saftigare. En smält kakel för att lägga till bär, få en körsbär-choklad fyllning.
Kakan visar sig vara mycket tillfredsställande och festlig. En sådan delikatess kan inte bara förstöra hemmet, utan också gästerna.
Charlotte paj med rabarber
På våren, när det fortfarande inte finns överflöd av grönsaker och frukter, kan rabarber också fungera som en fyllning för charlotte. Det ger en intressant surhet, plus att all denna växt är rik på vitaminer och mineraler, så nödvändigt för kroppen efter vintern.
För matlagning behöver du:
- kycklingägg - 5 st .;
- mjöl - 2 msk .;
- socker - 1 msk .;
- rabarber stjälkar - 5 st .;
- bakpulver - 1 påse.
preparatet:
- Koka svampdej utan klumpar av mjöl, knåda försiktigt de kombinerade produkterna.
- Rabarber skölj, ta bort bladen och lämnar endast stjälkarna. Skär tunn hud från dem, finhacka.
- Smörj formen med smör, lägg växtskivorna på botten, strö dem med socker något och häll sedan in degen.
- Skicka den resulterande kakan till ugnen i 40 minuter vid en temperatur av 170-180 grader.
- Ta bort den färdiga skålen från ugnen och låt den svalna.
Trots att rabarber är en grönsak får du en välsmakande söt tårta för te.
Det snabbaste och enklaste alternativet
Du kan baka charlotte snabbt och välsmakande genom att följa det här receptet.
Så för att skapa en dessert behöver du:
- mjöl - 1 msk .;
- kycklingägg - 3 st .;
- socker - 1 msk .;
- äpplen - 3 st.
preparatet:
- Pisk de kylda äggen med socker, knåda degen.
- Skölj och hacka frukten, lägg på botten av formen, strö över socker, häll degen.
- Sätt behållaren i ugnen, grädde kakan i 30 minuter (180 ° C).
- Servera det till bordet helst varm.
Charlotte är öm och luftig.
Med bananer
Med charlotte-fyllning kan du experimentera tills fantasin och frukterna är slut. Bananskakan är ganska intressant och smakar bra.
Så för matlagning behöver du:
- kycklingägg - 5 st .;
- mjöl - 2 msk .;
- socker - 1 msk .;
- bananer - 4 st .;
- bakpulver - 1 påse.
preparatet:
- Knåda kexdeigen.
- Behandla formen med olja och häll i hälften av den frodiga massan. På toppen låg bananer, skalade och skurna i cirklar. Häll i den återstående degen.
- Skicka det resulterande arbetsstycket till ugnen, förvärmt till 180 grader.Grädda i minst 35 minuter.
- Färdig tårta kan serveras med glassbollar eller med smält choklad.
Bananpaj kommer överraskande hemlagade. Det är värt att vänta på beröm från gäster som säkert kommer att be om tillskott.
Läcker Charlotte Pear Cake
Ett annat höstunderverk kommer att vara charlotte med karamelliserade päron.
Så för matlagning behöver du:
- kycklingägg - 5 st .;
- vete mjöl - 2 msk.;
- granulerat socker - 1 msk .;
- päron - 5-6 st .;
- soda - 1 tsk.
preparatet:
- Knåda kexdeigen.
- Täck formen med pergamentpapper och lägg tunna fruktskivor ströda med socker. Fyll på dem med deg.
- Lägg det förberedda arbetsstycket i en förvärmd ugn i 35 minuter (190 ° C).
- Ta bort pärlemorotte från ugnen, låt den svalna något och slå på en tallrik. Det borde vara ett vackert fruktmönster.
- Servera pajen med glass.
Lyxiga bakverk kommer inte bara att tilltala vuxna, utan också barn, och ovanligt kokta frukter i karamell kommer att vara en av dina favoritfynd.
På detta sätt Charlotte paj är en så mångsidig och mycket flexibel maträtt. Det kan vara antingen sött eller salt. Receptet tillåter användning av blandade frukter och till och med grönsaker. Så du måste experimentera för att skapa ditt eget speciella recept.
