Det finns två typer av bär för sådana pajer: med en hård hud som körsbär eller vinbär, och mjuka sådana som björnbär eller jordgubbar. För att göra en paj med frysta bär tar värdinnorna någon av sina typer. Men det är värt att tänka på att mjuka läggs till senare än hårda.
Materialinnehåll:
Snabbkaka med frysta bär
Produkter för receptet:
- mjöl - ett glas;
- tinade körsbär - 450 g;
- olja - halvpack;
- kefir - 1 msk .;
- kycklingägg - 2 st .;
- socker - 100 g (och ett par skedar att strö på bär);
- bakpulver - 1 tsk;
- vaniljesocker - 1 g.
Matlagning av en enkel tårta med frysta körsbär:
- Piska söta kristaller med smält smör, tillsätt sedan kefir och ägg. Tillsätt bakpulver med mjöl, gör en homogen deg.
- Olja en djup stekpanna eller form och fyll den med den färdiga massan.
- Tina inte bären, bara sprida på toppen och strö över socker.
- I ugnen värms upp till 200 ° C, lägg den framtida efterrätten i en halvtimme. Kyl kokt paj innan servering.
Ostmassa och bär behandla
Komponenter för basen:
- premiummjöl - 1,5 msk.;
- granulerat socker - 0,5 msk .;
- margarin -150 g;
- stort ägg - 1 st .;
- slakad soda - 4 g.
Fyllningen måste förberedas:
- keso - ett pund;
- gräddfil - 100 g;
- socker - 1 msk .;
- stora ägg - 2 st .;
- frysta hallon och jordgubbar - 400 g;
- stärkelse - 40 g
Matlagning en paj med jordgubbar och hallon:
- Skär margarin i bitar och lämna tills den är mjuk. Pisk socker och ägg.
- Fäst margarin, rör om tills den är jämn. Introducera slaked soda.
- Häll mjöl, fortsätt att knåda med en sked. Resultatet är en mjuk deg som inte kommer att hålla fast vid dina händer. Handflatorna bör dock fortfarande krossas med mjöl.
- Skicka massan till kylen i 30 minuter.
- Gnid keso genom en sil, slå i ägg, lägg gräddfil och 2/3 socker.Rör om tills det är jämnt.
- Olja formen, lägg ut degen, sträck den med händerna så att den är jämnt fördelad på diskens botten och väggar.
- Häll ostmassablandningen i degen. Tårta kakan i ugnen i 20 minuter vid 180 ° C, öppna inte dörren.
- För närvarande, frossa bären lite, tillsätt stärkelse och sockerrester. Rör om bärblandningen.
- Lägg den på ytan av den framtida efterrätten. Stora frukter är vackert utspridda, små fördelas jämnt. Sätt desserten i ugnen i ytterligare 20 - 25 minuter.
- Under denna tid kommer degen att bruna, bären släpper juice. Stärkelse tjocknar den och den sprids inte.
- Kyl den färdiga bakningen och placera i kylen i 4 - 8 timmar.
Rådet. När du avfrostar bär är det värt att tömma all utsöndrad juice. Annars kommer den att falla i ostmassan och efterrätten kommer inte att bakas.
Shortcrust bakelse
Vad behövs:
- margarin - 200 g;
- mjöl - 380 g;
- socker - 230 g;
- ägg - 4 st .;
- vanillin och bakpulver - per påse;
- stärkelse - 1,5 tsk;
- frysta björnbär - 300 g.
Hur man gör shortcake berry pie:
- Mjöl genom en sil. Riv margarin i en skål med mjöl. Blanda kompositionen manuellt.
- Pisk ägg i en separat skål, inför vanillin med socker och rör om. Tillsätt bakpulver i mjölblandningen, häll i äggkompositionen.
- Knåda degen för att vara fjädrande och elastisk. Det bör inte hålla sig fast i handflatorna.
- Dela upp den i två delar. Lägg en i frysen, den andra i kylen och låt den stå i 45 minuter. För närvarande får bären att tina upp.
- Rulla en bit deg från kylen på en bakplatta smord med smält margarin. Sila bären från vätskan.
- Kombinera dem med stärkelse och socker, lägg på degen. På toppen av dem, gnugga en bit frusen deg på ett grovt rivjärn.
- Koka i ugnen i 45 minuter vid 180 ° C.
Lenten Berry Pie
komponenter:
vatten och vegetabilisk olja - ett halvt glas;
- mjöl - 2 msk .;
- salt - en nypa;
- bär - 400 g;
- stärkelse - 20 g;
- socker - 200 g.
Hur man gör magert bakverk av smördeg:
- Anslut vätskekomponenterna. Häll mjöl och salt, knåda degen. Täck med en kökshandduk och lämna på bordet i 30 minuter.
- Rulla ut massan, smörj in med vegetabilisk olja och vik den med ett kuvert. Rulla ut igen, olja och vika. Totalt behövs 3 till 4 metoder.
- Degen är osötad, så du kan lägga mer socker i fyllningen. Avfrostning av bär, dränera den onödiga delen av juicen. Kombinera dem med stärkelse och socker.
- Skär degen i hälften. Rulla en del på en bakplåt så att kanterna sticker ut något. Sätt stärkelse-bärblandningen i ett handikapp.
- Rulla ut det andra lagret och gör snitt i hela testområdet. De är gjorda längs långsidan så att 4 till 5 snitt passar.
- Täck kakan med detta lager och kläm i kanterna. I det här fallet ska snitten separera - de kommer att göra hål.
- Förvärm ugnen till 200 ° C och skicka bakverk dit i 20 - 25 minuter.
Rådet. Om du inte använder smördeg från stolpen kan du smörja toppen av pajen med ett misshandlat ägg. Det blir rödigt och gyllene.
Frozen Currant Dessert Recept
Produkter för bulk:
- mjöl - 450 g;
- kycklingägg - 2 st .;
- socker - 0,5 msk.;
- margarin - 100 g;
- bakpulver - 5 g.
Fyllningen kommer att gå:
- kycklingägg - 2 st .;
- gräddfil - 1 msk .;
- mjöl - 2 msk. l.;
- socker - 1 msk .;
- bär - 300 g.
Gräddfil och vinbärspai:
- Smält margarin och sval. Pisk socker med ägg med en mixer. Presentera margarin.
- Tillsätt lite mjöl och bakpulver några gånger. Knåda degen så fast och elastisk som mjuk plasticin.
- Skicka den i kylskåpet i 40 minuter, lindad i fastfilm. Hämta vinbär och lägg den på ett durkslag så att all juice dräneras. Pisk ägg, gräddfil och socker med en mixer.
- För att komma ut, rulla ut degen och lägg i oljad form. Gör höga kanter så att gräddfil inte rinner ut.
- Lägg bären på degen, häll gräddfil och skicka till ugnen. Grädda vid 180 ° C i 30 minuter.
- Kyl den färdiga efterrätten och hacka innan servering.
Det är enkelt att göra alla berpajerecept i ugnen. Huvudingredienserna är vanligtvis hemma för alla. Bärfyllning på vintern ger lite sommarstämning till grå vardag.
