Många sparsamma hemmafruar fryser bär för vintern. Oftast används de för att göra kompoter, men du kan också göra bakningsstoppning från sommarfrukter. Överväg 8 enkla och läckra frysta körsbärspajrecept.

Frysta körsbär för smördeg

Låt oss börja med det enklaste receptet - körsbärspaj med smördeg. Grunderna för bakning är lättare att köpa i butiken för att inte slösa bort tid på beredningen.

För att arbeta behöver du följande produkter:

  • ett paket med smördeg;
  • frysta bär;
  • granulerat socker;
  • lite mjöl.

Hur man gör frysta körsbärsfyllnadspai:

  1. Avfrostning av deg och bär på ett naturligt sätt.
  2. Med hjälp av en hårnål eller manikyrsax släpper vi körsbärsmassan från frönen.
  3. Vi tar bort överflödigt juice från bären så att fyllningen inte läcker ut och kakan inte bränns.
  4. Rulla ut smördeg och sätt den fjärde delen åt sidan.
  5. Vi lägger grunden på en bakplåt beströdd med mjöl, och lämnar små reserver i kanterna.
  6. Fyll kakan med fyllning, strö över socker, lindra dejens fria kanter inåt.
  7. Från den återstående basen gör vi remsor eller "korv", dekorerar toppen av pajen med ett "trådhylla" och skickar sedan till ugnen.

Varning! Strö påfyllningen av körsbärspaj med socker i stället för att blanda bären i förväg. Annars kommer detta att leda till att överdrivet juice bildas, vilket läcker ut vid bakning.

Sylt med bär

Välsmakande, frodiga och ömma pajer är gjorda av smeten.

För bakning måste du ta följande komponenter:

  • 230-250 g gräddfil;
  • ett halvt paket margarin;
  • 2 ägg
  • 2-2,5 koppar mjöl;
  • socker;
  • soda (10-12 g);
  • frysta körsbär.

Hur man gör en paj:

  1. I en djup skål, kombinera ägg med socker, slå blandningen.
  2. När kompositionen blir enhetlig, häll i den jäsade mjölkprodukten och blanda igen.
  3. Vi värmer margarinen till flytande tillstånd och försiktigt, med en tunn ström under omrörning kontinuerligt, inför vi den i degen.
  4. Tillsätt en nypa soda i massan och börja hälla mjöl. Mängden som visas i ingredienslistan är ungefärlig. Degen ska vara densamma som för fritters.
  5. Vi häller mer än hälften av kompositionen i de rätter behandlade med fett, ovanpå lägger vi körsbär rensade för frön.
  6. Täck pajen med resten av degen och sätt att baka.

Du kan hälla all degen i formen på en gång och lägga körsbäret på toppen. Under bakningen kommer bären att drunka något i en flytande komposition, vilket inte tillåter dem att torka ut.

Matlagning på kefir i en långsam spis

Om du använder en långsam spis kommer enheten att styra bakprocessen och värdinna behöver inte oroa sig för om kakan bränner.

För att fungera behöver du följande komponenter:

  • 500 ml kefir;
  • 100 g semulina;
  • 3 ägg
  • ett glas socker;
  • mjöl, hur mycket deg kommer att ta;
  • bär av ett körsbär.

Hur man gör en paj i en långsam spis:

  1. Häll semulina med kefir och låt det svälla i en halvtimme. Om du inte tål den här gången kommer den att förbli styv och skar på tänderna.
  2. Avfrostningskörsbär, fria från stenar och dränera överflödigt juice.
  3. Piska ägg med socker tills sanden har löst sig och inför sedan kefir-mann-blandningen.
  4. Häll mjölet så att degen blir halvvätska och häll sedan bakpulver.
  5. Häll hälften av degen i en smord multikokeskål, lägg sedan körsbären, täck dem med den återstående sammansättningen.
  6. Stäng apparatens lock och ställ in bakningsläget.

En sådan tårta bakas snabbt, bokstavligen på en halvtimme.

Shortcake med körsbär

Fördelen med kardborrebröd är att om den kokas ordentligt kommer den inte att förlora färskheten på flera dagar.

För att göra en sådan körsbärspaj krävs följande produkter:

  • förpackning av smör eller margarin;
  • 3 ägg
  • 250 g socker;
  • mjöl;
  • lite vanilj;
  • frysta körsbär.

Matlagning shortcake:

  1. Vi värmer smöret eller margarinen i en panna, blandar sedan med 100-110 g socker, låt sammansättningen svalna lite.
  2. Vi introducerar äggulor i blandningen, slå.
  3. Tillsätt mjölet i en sådan mängd att degen är sval och lägg den sedan i kylskåpet i 30 minuter.
  4. Avfrost körsbär, ta bort frön och vätska.
  5. Vänd lite socker med en kaffekvarn i pulver.
  6. Knåda degen, rulla ut och lägg den på en bakplatta, lämna små sidor.
  7. Vi delar ut körsbär på kakan, strö dem över pulveriserat socker blandat med en liten mängd vanilj.
  8. Dra in sidorna och lägg efterrätten i ugnen.
  9. Slå äggviterna med 150 g granulerat socker i ett starkt skum medan behandlingen bakar, och häll en påfyllning med pajen en kvarts timme innan processen är slut.

Dessert kan nås när proteinet "hatt" får en behaglig gyllene färg.

Med tillsats av keso

Cherry kör bra med mejeriprodukter, och när du förbereder pajen kan du lägga till inte bara bär, utan också keso till fyllningen. Grunden för sådan bakning är jäst.

I arbetet behöver du:

  • ett glas mjölk;
  • 2 ägg
  • ett och ett halvt glas socker;
  • 25-30 g jäst;
  • mjöl;
  • keso förpackningar;
  • fryst körsbär.

Hur man gör en jästkaka med keso och körsbärsfyllning:

  1. Vi lägger en deg från ett glas mjölk, jäst och några matskedar socker, väntar på utseendet på en skummig "hatt".
  2. Lägg ägg till kompositionen, blanda och börja sedan strö mjölet så att degen inte blir för brant.
  3. Vi lägger grunden på ett varmt ställe i en och en halv timme.
  4. Avfrostning körsbäret, ta bort frön, töm den iögonfallande saft.
  5. Gnid keso genom en sikt, blanda med socker.
  6. Knåda den närmade degen, dela upp i två ojämlika delar.
  7. Vi rullar ut den största av dem och flyttar dem i skålen med sidorna.
  8. Lägg den sötade keso i pajen och fördela sedan körsbärsbär på den.
  9. Vi rullar ut den andra delen av basen, täcker fyllningen och skär de hängande kanterna.
  10. Vi skickar behållaren till ugnen och förvärmer den.

För att göra kakans yta blanka och glansig, smutsas den med äggulans äggula.

Det snabbaste mikrovågsreceptet

Alla vet att man i en mikrovågsugn inte bara kan värma mat, utan också förbereda olika rätter, men få människor gör det. Med denna enhet kan du göra fantastiska bakverk utan att spendera mycket tid.

För en körsbärspaj behöver du dessa produkter:

  • ett halvt paket smör;
  • 1-2 ägg;
  • 1/2 kopp florsocker;
  • några matskedar mjölk;
  • en tesked bakpulver;
  • mjöl;
  • körsbärsbär.

Hur man baka i mikrovågsugn:

  1. Vi sprider körsbär för att avfrostas, tar sedan bort frön och överskottsvätska från dem.
  2. Skär smöret i bitar, lägg i en kastrull och värm tills fettet smälter.
  3. Vi introducerar pulveriserat socker och slå massan med en visp eller mixer tills den är luftig.
  4. Tillsätt ägg och mjölk, bland kraftigt degen igen.
  5. Vi fäster bakpulver och mjöl så att blandningen blir halvvätska.
  6. Häll hälften av degen i en djup behållare designad för mikrovågsugn, efter att du har smörjat botten och väggar med fett.
  7. Vi sprider körsbärsbär på ytan, täcker dem med återstående deg.
  8. Vi placerar behållaren i ugnen, täcker med en speciell lock och stänger dörren.
  9. Vi startar enheten i 8-10 minuter med måttlig effekt.

Den färdiga kakan är kanske inte så vacker i utseendet, men den kommer att vara öm och otroligt välsmakande.

Tsvetaevsky bärpaj

Det är okänt varför Tsvetaevo-kakan kallas så. Det finns många åsikter och antaganden om detta. Vissa källor hävdar att i gamla dagar fanns det två systrar som behandlade resenärer med en sådan kaka, och han fick sitt "smeknamn" antingen från deras efternamn eller från byns namn.

Den versionen att delikatessen har något att göra med poesin Marina Tsvetaeva håller inte vatten, men finns fortfarande. Enligt samtida och människor som kände den här damen nära var hon en upphöjd och helt hjälplös person i vardagen som knappast var intresserad av matlagning.

Men det är inte så viktigt för oss att veta varför denna efterrätt fick sitt namn. Det viktigaste är att det är läckert och mycket vackert.

För matlagning behöver du sådana komponenter:

  • Kycklingägg
  • 2 koppar gräddfil;
  • ett och ett halvt glas socker;
  • en halv förpackning med smör eller margarin;
  • kulinariskt bakpulver eller läsk;
  • mjöl;
  • körsbär.

Matlagning Tsvetaevsky paj:

  1. Rör om hälften av gräddfil med 1/2 kopp socker och inför sedan mjukt smör eller margarin.
  2. Pisk massan, häll sedan bakpulver och mjöl.
  3. Knåda ett svalt kardborrebröd, skicka till kylen.
  4. Vi är engagerade i att fylla. För att göra detta, blanda det andra glaset gräddfil med återstående socker och ägg, häll lite mjöl och bringa massan till homogenitet.
  5. Avfrostningskörsbär, separera massan från frön.
  6. Vi placerar den valsade degen i diskarna med höga sidor, fördelar fyllningen jämnt.
  7. Häll körsbärsbären med den resulterande kompositionen och sätt kakan i ugnen i en timme.

Varning! Den färdiga efterrätten kan inte skäras direkt, eftersom vätskefyllningen sprider sig. Det måste tillåtas svalna helt.

Öppen paj

Detta är ett av de enklaste sätten att baka frysta bär.

Behöver produkter från denna lista:

  • ett halvt paket med smör;
  • 2-3 ägg;
  • ett glas granulerat socker;
  • ett glas mjöl;
  • en påse med bakpulver;
  • vanilj;
  • frysta bär.

Att skapa en öppen paj:

  1. Det mjukade smöret mals med socker.
  2. Vi lägger ägg och slår, häller sedan mjöl, bakpulver och vanilj. Massan bör vara krämig.
  3. Vi låter degen stå och för närvarande är vi engagerade i körsbär. Afrimning av bär, ta bort frön, pressa ut överflödigt juice.
  4. Häll degen i skålen med höga sidor, lägg bären ovanpå, strö dem eventuellt med pulveriserat socker och skicka dem till ugnsfacket.

Efterrätten bakas på cirka 55-60 minuter. Det beror på ugns kraft. Kanske kan man få bakning tidigare.

Med hjälp av ovanstående recept kan du laga pajer inte bara med körsbär, utan med alla frysta eller färska bär. Det viktigaste är att ta kvalitetsprodukter och följa receptet.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: