Paj med äpplen på kefir - 6 recept

Hur många recept för desserter och söta rätter finns, men bland dem finns det de som alltid kommer att förbli populära. Ett av de "eviga" alternativen är en paj med äpplen på kefir. Varför är det så efterfrågat, var kommer den här maträtten ifrån, vilka är hemligheterna i dess beredning, liksom de bästa recepten på pajer med äpplen i titelrollen, kommer vi att överväga ytterligare.

Win-win-alternativ

Det är inte möjligt att identifiera äppelpajets hemland. Både i England och i Amerika och i Ryssland finns det företagsspecifika recept, så vart och ett av dessa länder har rätt att bli så kallade. De älskar äppelpaj så mycket att de förknippar med det mycket legender och vackra berättelser. I England förklaras till exempel namnet “Charlotte” av den ovissade kärleken till en nybörjarkock med en vacker flicka, vars namn var Charlotte. Det finns en annan historia i Frankrike. De säger att under den ryska kejsarens ankomst bakade kocken en tårta, och eftersom härskaren var helt nöjd med denna maträtt, gavs han honom till ära för svärdotter till Alexander 1 i Charlotte av Preussen.

Amerikanerna döljer inte det faktum att de inte har sina egna legender och medger att receptet ursprungligen tillhörde briterna, men ingen kommer att förneka att de förde en anteckning.

 

Äppelpaj eller charlotte, och kanske till och med vilka namn denna dessert har, är oerhört välsmakande. Det finns många recept, ta hänsyn till de mest populära av dem.

Ugnssolja paj

 

Kefir äppelpaj kan tillverkas med gryn. Om du vill prova det här griset kan du prova en maträtt med kroatisk mat. Den kokta kakan påminner något om pudding, den visar sig väldigt doftande, dränkt i äppeljuice.

ingredienser:

• vetemjöl - 300 gr;
• socker - 250 gr;
• soda eller bakpulver - 10 gr;
• saftiga äpplen - 1,5 kg;
• vanilj - en nypa;
• ett ägg;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• mjölk eller låg fetthalt grädde - 300-350 ml;
• pulver för att strö ett par skedar.

En ganska stor kaka erhålls från den angivna mängden produkter, så att hälften av den angivna delen kan tas.

Skölj äpplen, skala, riv. Rör om med vanilj. Kombinera mjöl, semulina, bakpulver och socker i en separat skål.

Smörj bakplattan (det är bekvämt att använda demonterbart) med smör eller sprida, lägg hälften av den resulterande blandningen i den och slät. Distribuera äpplen ovanifrån efter att du har blandat dem och täck dem med resterna av mjöl-mjölblandningen. Det ursprungliga receptet föreslår att du lager flera lager. Den första är mjöl med gryn, sedan äpplen, sedan igen en torr blandning, äpplen och toppa dem noggrant. Prova båda alternativen, välj det du föredrar.

Nu måste innehållet i formuläret fyllas med en blandning av mjölk, ägg och smör. Det är bättre om du inte bara blandar dem i förväg, utan slår dem med en mixer. Sätt kakan i ugnen i bokstavligen 15 minuter, smörj sedan igen med resterna av mjölkpåfyllning och grädd i ytterligare 20 minuter.

Och nu en obligatorisk punkt. Trots de aromatiska luktarna som kommer att spridas över hela huset, skynda dig inte att smaka på det. Låt kakan infusera i minst 3 timmar. Då kan han blötlägga jämnt.

Läs också: sorrel paj recept

Strö över pulveriserat socker innan servering. Bon aptit!

Kefir geléad äppelpaj

Denna läckra kefirpaj i ugnen med äpplen tillagas på några minuter och är en livräddare för kvinnor som ständigt inte har tillräckligt med tid att laga mat.

För att förbereda den behöver du följande ingredienser:

• två ägg;
• ett glas kefir;
• ett halvt glas socker;
• smör - 50 gr;
• en halv sked läsk;
• en nypa vaniljesocker;
• 1,5 kopp mjöl;
• två till tre stora äpplen;
• pulver för dekoration.

Först måste du laga degen. Pisk ägg, socker, salt, vanilj, tillsätt smält smör och häll kefir i ett långsamt trick.

Blanda noggrant efter att ha blandat mjöl och läsk. Häll hälften i formen.

Äpplen kan rivas, men det blir vackrare om du skär dem i skivor av ungefär samma storlek. Lägg dem på degen och häll resten av den. Baka i cirka 40 minuter, innan servering, garnera med pulver.

Apple glädje

 

Pie "Apple pleasure" har inte förgäves fått ett sådant namn. Även gourméer med gourmet kommer gärna att äta den, och charmen är delvis i den fantastiska korta bakverk.

ingredienser:

• 300 gram mjöl;
• 200 gr. sl.masla;
• 100 g socker för deg och 200 för pålägg;
• en nypa salt;
• ett ägg;
• 10 äpplen
• en påse med vanillin;
• kanelstång;
• citronsaft;
• 8 proteiner;
• brödsmulor 5 matskedar;
• pulveriserat socker för att strö.

Knåda degen, lägg i folie i en halvtimme. Skär äpplen, efter att frön har tagits bort och, om det behövs, huden, tillsätt vanilj, citronsaft till dem, lägg kanel i blandningen, bring upp allt till en koka på låg värme.

Platta ut degen på en bakplatta, lägg äppleblandningen jämnt ovanpå, bara kanelstaven ska tas bort, strö över brödsmulor, grädda i cirka 30 minuter. servera kyld och förbeströs med strösocker.

Snabb paj med äpplen på kefir

Du kan baka äppelpaj när som helst på året. Det behöver inte specialprodukter eller mycket tid. Det viktigaste är önskan. Prova till exempel det här snabba receptet.

Det är nödvändigt att tvätta och skala 4-5 medelstora äpplen, skära dem i skivor, strö kanel eller vanilj så att de snabbt låter juicen och blir mer doftande.

Medan de insisterar på att göra degen. För att göra detta, blanda ägget med ett glas kefir och 1,5 koppar mjöl, du kan hälla lite smält smör.

Lägg äpplen i en smord form, häll ovanpå den resulterande blandningen.Låt koka i cirka 20 minuter, ta sedan bort, strö pulveriserat socker och håll i några minuter till i den redan avstängda ugnen. Socker kan tillsättas, men du kan göra det utan.

Rostning av äpple

Ett av alternativen för en läcker effekt är äppelgrill. Inledningsvis så kallade choklad, vars ursprungliga recept tillhörde franska, men efter det var variationer och en av de mest populära är äpple. För att göra 3 stora äpplen behöver du 6 matskedar socker och bokstavligen en sked med olja. I en stekpanna rekommenderas att du använder en non-stick-yta, häll olja, värm den, häll socker och stek den tills den är gyllenbrun. Lägg äpplen, skivade i snygga tunna skivor, i ett jämnt lager och skaka sockret något över frukten, skaka något. Doppa omedelbart varje skiva i mycket kallt vatten, spridd på en plan yta, så att de torkar något ut.

Påfyllning av tårta

 

Det finns många recept för att göra äppelpaj och alla är otroligt läckra. För de som just börjar bekanta sig med detta kan man säga en separat kulinarisk industri, och de som redan har många egna alternativ för att förbereda en sådan behandling, kommer det inte att skada att notera följande recept.

Han kommer att behöva följande ingredienser:

• 100 g socker, keso och smör;
• 200 gram mjöl;
• en nypa salt;
• tsk bakpulver (detta är för testet);
• för att fylla 5 medelstora äpplen;
• ett par skedar socker;
• tsk rinna. oljor (detta är fyllningen);
• 150 gram gräddfil eller fettkräm;
• ett par ägg;
• en sked socker;
• ett par skedar av stärkelse;
• en påse med vanillin (för att hälla).

Finhacka smöret, blanda det med resten av ingredienserna till degen, knåda i en homogen massa, linda i fastfilm, sätt i kylen i en halvtimme.

Tvätta, skala, tär äpplen, lämna ett par skivor för dekoration.

Stek äpplen med smör och socker i ett par minuter.

Rulla ut ett jämnt lager från degen, lägg den i en form så att det finns sidor.

Inuti, placera fyllningen.

Skicka formuläret till ugnen i 20 minuter

Häll den med en blandning av ingredienser avsedda för hällning och baka i ytterligare 15 minuter.

Servera efter kylning, försprutat med pulveriserat socker.

Apple plockare

Smaken på den mest populära pajen på planeten beror på äpplen som används för den. På vintern används de frukterna som sparades på egen hand (kanske till och med frysta eller som sylt) eller sålde i butiker. Äppelpajälskare måste förbereda sig själva i förväg. Det är inte ens att butiksfrukter bearbetas med speciallösningar för lagring. De har bara inte samma smak som de som erhållits under skörden under sommarsäsongen.

Det finns ingen tydlig åsikt om sorten. Någon älskar sötare och sötare, någon närmare torrare alternativ och med surhet, men fortfarande anses det mest optimala alternativet för att göra äppelpaj Antonovka.

Sorts huvudsakliga egenskaper är rik arom, söt och sur smak, massa, som vid uppvärmning förvandlas till en purémassa.

På andra plats efter Antonovka är Semirenko och Green Smith. Endast när du använder dem måste skalas av skalet. Hon är hård.

Secrets of the Perfect Cake

Varje kock kommer att berätta för dig att även första gången du kommer in i köket kan göra en läcker äppelpaj.

Det är bara nödvändigt att följa följande rekommendationer, som förresten kommer att vara användbara för erfarna hostesses:

• Det är tillrådligt att endast använda färska äpplen eller specialförberedda ämnen för pajen;
• oavsett var den är, kryddor hjälper till att förbättra smaken och aromen; vanilj och kanel används ofta;
• Du kan göra massan mer öm med hjälp av vaniljesocker och lägga åtminstone en nypa av det till degen.
• ett par droppar citronsaft eller apelsinsprit hjälper till att uppdatera och späda ut klöning;
• om du blöter äppleskivor i alkohol innan du lagar mat, kommer du att kunna ge dem en fantastisk eftersmak och ovanlig konsistens. Oroa dig inte, alkohol försvinner under tillagningen.

Äppelpaj är en universell efterrätt. Välj den lämpligaste basen för receptet och experimentera sedan.

Pröva shortcake, puff, honung eller keso degen för pajen, prova vanilj, kanel eller sprit som ett komplement till fyllningen, tillsätt russin eller nötter till färska äpplen och smörj den färdiga pajen med grädde. Och typen av förberedelse är också viktig. Absolut samma recept i ugnen och i långsam spis kommer att bli helt annorlunda.