Paj är ett bra alternativ inte bara för vanligt tedrinkning, utan också för ett festbord. Tack vare pumpan tar fatet en vacker orange nyans. Den läggs till degen eller fyllningen. Du kan laga en söt eller mager maträtt. Samlingen innehåller enkla recept för pumpa paj.
Materialinnehåll:
Enkelt pumpa paj recept
Om du vill känna den ursprungliga, unika smaken, gör en pumpa paj med katrinplommon och ananas.
ingredienser:
- ägg - 2 st .;
- pumpa - 1,5 koppar riven massa;
- ananas - 220 g;
- mjöl, hur mycket kommer att ta;
- kanel;
- katrinplommon - 0,5 koppar;
- solrosolja - 130 ml;
- vanilj;
- bakpulver - 1 tesked;
- socker - 60 g.
preparatet:
- Klipp ananas, det tar små bitar.
- Kombinera fruktdelar med riven pumpa.
- Skivade katrinplommon läggs till ananas.
- Häll i ägget, strö över socker. Rör om.
- Tillsätt kanel med vanilj, tillsätt olja.
- Häll i mjöl. Dess mängd regleras oberoende, inte en tjock massa bör erhållas.
- Häll i en smord form.
- Grädda i 40 minuter.
- Ställ in ugnsläget på 180 grader.
Med semulina
Kakan är mjuk, saftig och ganska enkel att tillaga.
ingredienser:
- solrosolja - 4 msk. skedar;
- pumpa - 700 g;
- russin - 3 msk. skedar;
- semulina - 0,5 koppar;
- salt - 0,3 tsk;
- ägg - 2 st .;
- socker - 90 g.
preparatet:
- Skölj pumpan, klipp skalet, ta bort frön, ta bort fibrerna. Skiv grönsaken i bitar.
- Riv eller passera genom en hackare.
- Häll med ägg, strö över socker, salt. Rör om.
- Häll semulina, rör om. Låt stå en kvarts timme under vilken tid semulina ska svälla.
- Häll i olja. Den bör vara fri från skarp lukt, annars kan skålen förstöras.
- Tillsätt tvättade russin.
- Rör om.Om massan visade sig vara flytande, tillsätt mer semulina.
- Lägg i en ugnsform.
- För matlagning behöver du en temperatur på 180 grader.
- Förbereda pumpa paj i en halvtimme.
Lenten version utan smör, mjöl och ägg
Denna maträtt har en delikat, porös struktur, utsökt smak och citrondom. Ett bra alternativ är att njuta av hemlagade bakverk i inlägget.
ingredienser:
- semulina - 310 g;
- riven pumpa - 330 g;
- juice från citron;
- bakpulver - 1 påse;
- socker - 110 g;
- mousserande vatten - 260 ml;
- soda - 0,3 tsk;
- citronskal.
ingredienser:
- Riv den beredda pumpan på ett medium rivjärn.
- Skölj citronen, riv zest, pressa saften.
- Häll mousserande vatten i pumpan (kan ersättas med kefir om fasta inte observeras).
- Tillsätt läsk, lägg citronskal, strö över socker. Rör om.
- Häll gryn, avsatt en kvarts timme. Spannmålen bör svälla.
- Ställ in ugnen 180 grader.
- Olja bakplattan.
- Om degen är för tunn, tillsätt mer semulina. Om det visade sig svalt, tillsätt mineralvatten.
- Häll degen i formen.
- Sätt i ugnen i en halvtimme.
- Kontrollera med en tandpetare. Om det är torrt kan du säkert få det. Om det är vått - låt några minuter svettas i ugnen.
I en långsam spis
På kalla kvällar, vänligen själv med en solig, doftande, ljus tårta.
ingredienser:
- ägg - 3 st .;
- kanel;
- valnöt muskot;
- bakpulver - 11 g;
- socker - 190 g;
- mjöl - 230 g;
- salt efter smak;
- solrosolja - 7 msk. skedar;
- riven pumpa - 2 glas.
preparatet:
- Skala pumpan, ta bort frön. Slip massan. Använd den angivna mängden beredd massa för matlagning. Det ska gnuggas på ett grovt rivjärn. Om du använder små celler blir kakan rå från en stor mängd juice.
- Häll bakpulver i mjölet, salt.
- Placera kanel och muskot. Att blanda.
- Socker häll ägg, slå. Det bör göra ett starkt skum.
- Häll i vegetabilisk olja, rör om.
- Häll torr blandning.
- Lägg massan från pumpan, blanda.
- Smörj skålen på enheten med olja.
- Häll degen, ställ in läget. För matlagning behöver du Baking-programmet.
- Ställ in timern i en timme om skålens volym är 4,5 liter. Om 2,5 liter - det tar en och en halv timme.
Pumpapaj med äpplen
Bra höstbakning, vilket hjälper till att använda en rik skörd. Kakan är så läcker att du kan laga mat varje dag.
ingredienser:
- pumpa - 420 g;
- kanel - 1 tesked;
- smör - 120 g;
- muskotnötter - 0,5 tsk.
- socker - 80 g;
- äpple (röd) - 2 st .;
- malad ingefära - 0,5 tsk.
Degen:
- smör - 110 g;
- bakpulver - 0,5 tsk;
- mjöl - 320 g;
- vaniljesocker - 0,5 tsk;
- gräddfil - 1 msk. en sked;
- brödsmulor - 3 msk. skedar;
- äggula - 1 st .;
- socker - 55 g.
preparatet:
- Hacka smöret, strö över socker, vaniljesocker och sedan mjöl. Rör om. Det borde bli barn.
- Häll i äggulan, häll gräddfil, häll i bakpulver. Knåda degen.
- Lägg den resulterande bollen i påsen. Sätt i kylen, håll i en halvtimme.
- Nu bör du börja förbereda fyllningen.
- Skär skalet från pumpan, skala massan, skär i tunna remsor.
- Skär äpplen. Skär kärnan, klipp i de resulterande kvartalen.
- Lägg smör i en kastrull, tillsätt socker. Värm upp.
- Lägg pumpan i pannan och sjuda i en kvarts timme.
- Tillsätt äpplen, kok i fem minuter.
- Häll kryddor.
- Smörj ugnsskålen med olja, strö över brödsmulor.
- Skär degen. En bit bör få mer.
- Stor rullning ut, formad. Forma sidorna.
- Lägg upp fyllningen.
- Rulla ut återstående bit i ett lager, skär i remsor.
- Vrid i en spiral. Lägg ut nätet.
- Skicka till en varm ugn (200 grader).
- Det tar 2/3 timmar att laga mat.
Med keso
Försök att laga en läcker dessert - en paj med pumpa och keso.På grund av dess sammansättning visar delikatessen vara mycket användbar.
ingredienser:
- ägg - 1 st .;
- salt;
- bakpulver - 1 tesked;
- smör - 55 g;
- socker - 70 g;
- mjöl - 190 g.
fyllning:
- socker - 110 g;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- vaniljesocker - 1 tsk;
- ägg - 1 st .;
- pumpa - 320 g;
- keso - 220 g;
- salt:
- vatten - 210 ml.
preparatet:
- Mjukgör oljan, för detta måste du lämna den varm i förväg.
- Tärning, blanda med socker, salt.
- Ta en gaffel, slipa. Få en tjock vall.
- Häll i ägget, slå.
- Tillsätt bakpulver, strö över mjöl. Knåda degen.
- Lägg i en påse, låt stå i kylan i en timme.
- Skala den orange grönsaken och frigör köttet från frönna.
- Skölj, torka med en pappershandduk.
- Skär i kuber som inte överstiger två centimeter.
- Häll i vatten, låt sjuda i en halvtimme.
- Vik i ett durkslag, vätskan ska rinna helt ut.
- Slip grönsaken med en mixer.
- Häll i ägget.
- Slipa keso genom en sil. Skicka till pumpan, tillsätt mjöl, salt. Somna med socker (två typer). Slå med en mixer i fem minuter.
- Slå på 180 g-läget i ugnen.
- Rulla ut degen, skicka till formuläret. Forma kanterna, fyll fyllningen.
- Grädda 2/3 timmar.
Ossetiska bakverk
Det är en lätt måltid som passar vegetarianer. Denna tårta används vanligtvis som en efterrätt, som ett tillägg till sallader, serveras som huvudrätt eller ät i biten med kött.
ingredienser:
- mjöl - 610 g;
- socker - 1 tsk;
- solrosolja - 3 msk. skedar;
- mjölk - 260 ml;
- vatten - 240 ml;
- salt - 1 tesked;
- pressad jäst - 35 g.
fyllning:
- slipad svartpeppar;
- pumpa - 630 g;
- salt;
- smör - 2 msk. skedar;
- solrosolja - 2 msk. skedar;
- Suluguni ost - 320 g;
- lökkål - 260 g;
- torkad timjan - 2 tsk.
preparatet:
- Värm halva vattnormen, tillsätt granulerat socker, tillsätt mjöl (1 msk. Sked), smula jäst. Rör om. Efter ett kvarter är degen klar.
- Häll den resulterande massan i mjöl, rör om.
- Häll resten av vattnet, det ska tillsättas i varm form.
- Värm upp mjölken, häll i massan. Rör om.
- Häll i olja, knåda degen. Få en lite flytande massa.
- Täck med ett paket, avsätt ett par timmar.
- Hacka löken i kuber.
- Slip massan med pumpa. Använd ett rivjärn som har stora hål.
- Slip ost på samma rivjärn.
- Lägg solros och smör i en kastrull, värm.
- Lägg lök, stek, salt. Rör om.
- Kombinera med pumpa, säsong, salt, strö timjan.
- Blanda med ost.
- Skär degen i tre delar.
- Dela upp fyllningen i lika många delar.
- Rulla ut degen i en cirkel.
- Placera en del av fyllningen i mitten. Låt kanterna vara rena.
- Lås in till mitten av kanten, kläm fast.
- Strö på mjöl och tryck med händerna för att rulla.
- Vänd, rulla. Det bör vara ett tunt lager. Fyllningen förblir inuti.
- Skicka till en bakplåt. Rulla ut igen.
- Träng igenom mitten av kakan så att ångan hittar en väg ut.
- Värm ugnen till 250 grader.
- Stek en kvarts timme.
- Grädda två pajer på samma sätt.
Steg för steg från Julia Vysotskaya
Läckra hemlagade kakor som kommer att glädja alla.
ingredienser:
- pumpa - 460 g;
- malad ingefära - 0,4 tsk;
- bakpulver - 10 g;
- orange - 1 st .;
- slipade kryddnejlikor - 0,4 tsk;
- salt - 0,4 tsk;
- olivolja - 200 ml;
- mjöl - 275 g;
- brunt socker - 200 g;
- mark kanel - 0,4 tsk;
- ägg - 3 st .;
- soda - 1 tesked;
- valnöt - 3 handfullar;
- vaniljextrakt - 0,5 tsk;
- mark muskotmuska - en nypa.
preparatet:
- Värm upp ugnen (190 grader).
- Skär pumpa massa, placera i kokande vatten, koka tills den är mjuk.
- Tappa bort vätskan, mosa grönsaken.
- Häll alla torra ingredienser (utom socker) i mjöl. Rör om.
- Häll ägget i socker, slå med en mixer för att skapa en frodig massa.
- Häll olivolja, visp. Häll över potatismos.
- Häll in vaniljextrakt, blanda.
- Slip muttrar i små bitar, blanda med mjölmassa.
- Slipa apelsinskall, blanda med mjöl.
- Pressa apelsinjuicen från pumpmassan.
- Anslut de två massorna. Knåda degen.
- Täck formen med bakpapper, häll degen.
- Grädda i en halvtimme.
tips
- Innan du börjar laga mat, måste du välja rätt ingrediens. Orange grönsak bör bestå av tät massa. Erfarna kockar rekommenderar att du använder en muskotvariant.
- Om köttet bakas i förväg blir degen homogen.
- För att inte kasta frön kan du lägga dem i fyllningen. För att göra detta måste de rengöras, torkas och malas.
- Oavsett vilket tillagningsalternativ du väljer, alla frukter, nötter, kryddor som tillsätts i kompositionen kommer att bidra till att förändra och förbättra smaken.
- Placera arbetsstycket endast i ugnen uppvärmd till önskad temperatur. I detta fall bakas behandlingen jämnt och du får den nödvändiga konsistensen.
- Tillagningstiden beror på egenskaperna hos en viss ugn och kan skilja sig från den som rekommenderas i receptet.
- Kontrollera beredskapen med en träspett. Om det är torrt är skålen klar. Om det finns klibbiga partiklar på en pinne - ge några minuter till för att laga mat.
- För att göra det smakligare kan du hälla den färdiga delikatessen med smält choklad och strö över nötter. En dekoration tillverkad av vispad grädde eller proteiner ser vacker ut och förbättrar smaken.
