Charlotte är kanske det enklaste efterrättalternativet, med förbehåll för en nybörjare i synnerhet matlagning och bakning. Paj med keso och äpplen är inte mindre enkel än den klassiska apple charlotte, men närvaron av ostmassaprodukten gör bakningarna mer delikata i smak.
Materialinnehåll:
Klassisk paj med keso och äpplen i ugnen
En enkel charlotte med ostmassa och äppelfyllning på en frodig bas tar cirka 15 minuter att förbereda och montera pajen. Det enda som återstår är att vänta tills den bakas för att njuta av den delikata smaken av efterrätten.
- keso - 200 gr;
- ägg - 4 enheter .;
- äpplen - 2 medium;
- socker - 150 gr;
- gräddfil - 3 bord. l.;
- mjöl - 200 gr;
- lossnade. - 10 gr;
- rinna. olja - 20 gr.
Vi slår ägg i en skål och slår bra med socker. Kombiner separat keso med gräddfil. Efter att vi blandat båda massorna. Tillsätt det siktade mjölet i små portioner. Smörj formen med olja. Skölj äpplen, ta bort mitten från dem, skär i skivor. Häll degen i formen, sprid äpplen ovanpå. Vi lagar i ugnen vid 180 grader, i tid - 40 minuter.
Till en anmärkning. Enligt de klassiska är söta och sura äppelsorter bäst lämpade för charlotte.
Charlotte i en långsam spis
Charlotte med keso kan kokas i en långsam spis.
Receptet är ganska enkelt:
- ägg - 5 enheter;
- socker - 180 gr;
- mjöl - 4 bord. l.;
- keso - 360 gr;
- bakpulver - 1 tsk;
- portionerad vanillin - 2 påsar;
- mager olja - ett par skedar;
- äpplen - 2;
- gräddfil - 200 gr.
Till att börja med förbereder vi basen: med en sked, kombinerar halva sockret med keso i en homogen massa, kör in smöret och ett par ägg, blanda igen, i slutet introducerar vi halva vanillin, bakpulver och mjöl. Det visar sig flytande ostmassdeg.
Nästa steg är att förbereda ett mjukt fyll med gräddfil, återstående socker och vanillin samt ägg.Med en visp förvandlar vi massan till en homogen kräm.
Det sista steget är att tvätta äpplen och skära dem i skivor.
Multikokskålen är lätt belagd med olja, sprid basen, fördela äppelskivorna jämnt, som är fyllda med grädde ovanpå. Stäng locket, aktivera "Bakning" -läget i en timme. Låt svalna direkt i multikokan med locket öppet. Efter extrakt.
Shortcrust bakelse recept
Shortcake med keso och äpplen är ett intressant alternativ för att servera den vanliga charlotte på en delikat, tunn sandbas. Desserten ser till och med lite festlig ut, om du visar fantasi och dekorerar dess topp.
Base:
- mjöl - 1,5 kopp.
- rinna. olja - 150 gr;
- socker - 100 g;
- ett ägg;
- bakpulver - 1 tsk.
fyllning:
- keso - 500 gr;
- fett gräddfil - 100 g;
- ägg - 2 enheter;
- socker - 100 g;
- äpplen - 3 små.
Först bör du förbereda basen: slipa det mjuka smöret, tärnad, manuellt med mjölblandning. När vi har infört socker och ägg, knådas för att göra en mjuk och samtidigt tät deg. Vi formar den till en boll, lindar den med en film eller en påse, sätter den i kylan i en halvtimme.
Förbered påfyllningen medan degen svalnar. Kombinera alla komponenter i fyllningen i en skål, utom äpplen. Vi arbetar noga med skeden.
Täck tårtan med oljad pergament, sprid två tredjedelar av degen och sprid den för hand längs botten och bild små sidor. Lägg sedan ut ostmassan, skriv över allt med äpplen och i slutet med tre rester av deg för ett grovt rivjärn ovanpå äpplen. Bak upp till 200 grader från hagel. Grädda i 40 minuter.
Till en anmärkning. Om ostmassan fylls ut med en blandare, kommer dess konsistens att vara mycket känslig på grund av dess homogena, släta struktur. Om du föredrar att känna keso själv i bakning, bara blanda den väl med en sked - det kommer att finnas många ostmassa klumpar.
Kunglig paj med keso och äpplen
Den kungliga pajen med keso och äpplen är frodig, delikat, med en lätt nötaktig lapp, kommer inte att lämna likgiltig med dina gäster:
- mjöl - 1 glas .;
- semolina - 1 glas.;
- socker - 1 kopp.
- bakpulver - 2 tsk;
- äpplen - 5 enheter;
- keso - 300 gr;
- ägg - 2 enheter;
- Mars pulver - 50 gr;
- hasselnötter - 100 gr;
- rinna. olja - 120 gr.
Blanda först bulkprodukter, dela dem i tre portioner. Separat bildar vi med en visp en homogen ägg-ostmassa-sockermassa.
Skölj äpplen, ta bort huden, grovt tre på en rasp.
Vi börjar montera pajen: lägg en tredjedel av den torra massan, ett lager apple chips, en annan del av den torra massan, ostmassan, den sista delen av mjölblandningen i formen. Ovanpå allt skriv över med smör. Grädda vid 180 grader. inom en timme.
Till en anmärkning. För att oljan gnuggas väl, lägg den i frysen en timme före användning. Och för att den ska blötlägga hela kakan, genom hela bakningsperioden, genomborra kakan med en träpinne på olika ställen.
Hur man lagar mat på kefir?
På kefir stiger kakans bas mycket bra, vilket gör bakverkna mjuka, luftiga, porösa och aromatiska.
- 200 ml kefir;
- 3 krispiga äpplen;
- 3 ägg;
- 200 gram socker;
- 300 gr mjöl
- ½ tsk soda;
- 1 tsk lossnat.;
- 250 gr keso;
- mald vanilj;
- 100 ml stolpe. olja.
Vi späds ut soda i kefir och lämnar i tio minuter.
Förbered påfyllningen under tiden: slipa ägget med granulerad keso, inför omedelbart socker (3 msk. L.). Tillsätt vanillin. Fyllningen ska vara måttligt tjock, inte mycket flytande.
Vi återvänder till kefir: vi kör i de återstående äggen, häll in socker, häll i olja. Blanda allt noggrant. I slutet introducerar vi olja och bakpulver, blanda.
Skölj äpplen och skär i en kub.
I formen sprider vi degen, äppelbitar, ostmassa. Baka, som i tidigare recept.
Från smördeg
- 300 gram tjockt äpplesylt;
- färdiga puff- och jästdej (1 lager);
- äggula;
- en handfull russin;
- florsocker.
Rulla ut den färdiga degen med en kavel i ett tunt lager. Vi täcker hälften av rektangeln med korta avlånga snitt, lägger sylt på den andra, strö med russin.Fyllningen ska inte nå kanten med 1 cm. Täck påfyllningen med maska deg, kläm i kanterna. Äggula smörjer kakan. Grädda vid 180 grader i 20-30 minuter. Låt svalna i ugnen. Strö över pulver innan servering.
Tsvetaevsky ostmassa paj
Degen:
- 100 gr avlopp. olja;
- 150 ml gräddfil;
- 3 bord. l. socker;
- ¼ tsk salt;
- 1 tsk bakpulver;
- 220 g mjöl.
Cream Filler:
- 200 ml gräddfil;
- 150 gram socker;
- ett ägg;
- 1 msk. l. mjöl;
- 1 msk. l. stärkelse;
- vanillin;
- 500 gr äpplen.
Pasta det mjuka smöret med socker, kombinera med gräddfil och blanda. Införa mjöl gradvis med bakpulver. Degen visar sig vara mycket mjuk, den behöver inte vara tilltäppt med mjöl för mycket, även om den fastnar i dina händer. Knåda den lätt, rulla i mjöl och bilda en tårta. Vi lägger på en tallrik, täcker med en film och skickar för att svalna.
Under tiden gör du en fyllning och anslut alla komponenter. Skär äpplen i tunna skivor.
I den beredda formen sprider du degen, sträcker den jämnt längs botten och bildar sidorna. Häll äppelskivor. Täck frukterna jämnt med krämfyllning med en sked. Grädda i 50-60 minuter vid 180 grader. Om det finns en övre brännare, 5-7 minuter innan bakningen är slut, kan du sätta på den till ett minimum så att pajans topp är brunbrun.
Till en anmärkning. Om äpplen köps söta, strö dem lätt över med citronsaft - det ger en lätt behaglig surhet.
