Om äpplen, päron och bär är trött kan du förbereda en mjuk paj med persikor. Denna frukt kommer att göra bakverk mer raffinerade, doftande, delikata och smälter i munnen. Skäm bort dig själv med en ny smak!

Kespaj med färska persikor

Persika kan bli huvudpersonen i varje bakning! Detta är ett bra tillskott till kex, brödkaka, ostmassa, jästdeig. Ostkakan med persikor lämnar inte gästerna likgiltiga.


Ostmassan kommer att göra desserten mer luftig. Erfaren hemmafruar rekommenderas att använda fett hemlagad keso. I butiken är det bättre att inte ta torr eller granulerad produkt.

Vad behövs:

  • kycklingägg - 5 st .;
  • socker eller granulerat socker - 200 g;
  • bakpulver för deg - 1,5 teskedar;
  • smör - 120 g;
  • siktat mjöl - 400 g;
  • keso - 0,5 kg;
  • majsstärkelse - 50 g;
  • citrusskal;
  • socker för det översta lagret av pajen - 3 msk. skedar;
  • persikor - 200-300 g.

Matlagningsprocess:

  1. Blanda mjölet med bakpulver för att förbereda degen. För att göra kakan luftig och ingredienserna blandas väl rekommenderas att sila mjölet.
  2. Blanda ägg, socker (helst pulver), smör. För smak är det lämpligt att ta olja, inte en spridning. Mjukna innan du lagar mat.
  3. Vi kombinerar alla ingredienser, knådar degen tills den är jämn. Det bör "vila" i kylan i ungefär en halvtimme. Behållaren är täckt med en påse, fastnat film.
  4. Färska persikor och konserver är lämpliga för matlagning. Men färsk frukt är mer doftande. Och på toppen av pajen ser den vackrare ut, kryper inte bort och behåller sin form. Vi delar varje persika i två delar.
  5. Keso, socker, ägg, zest (du kan apelsin eller citron, efter eget gottfinnande), bland stärkelse.
  6. Lägg degen i form. Sträck den, skapa sidor. Smörj botten med smör. För att förhindra att kakan fastnar, smuldra stärkelse ovanpå smöret.
  7. Lägg keso i degen.
  8. Frukter läggs vackert ovanpå det andra lagret.
  9. Slipa en liten mängd deg i stora smulor för hand, stapla persikor.
  10. Vi värmer ugnen till 200 grader, bakar i 40 minuter. Efter avslutad lämna skålen varm i 10 minuter.

Keso kommer att göra desserten ömare. Vissa hemmafruer lägger gräddfil eller yoghurt till ostmassan när de knådas. Detta alternativ är lämpligt om mejeriprodukten är torr. I detta fall mjukas degen under långvarig lagring.

Från smördeg

Smördeg är inte så populärt för fruktdesserter, men kakan kokas snabbt. Du kan dekorera och komplettera på många sätt, så långt fantasin tillåter.

ingredienser:

  • deg - 500 g;
  • persikor - 5 st .;
  • socker - 5 matskedar;
  • smör - 40 g;
  • kanel;
  • ingefära;
  • gräddfil.

preparatet:

  1. Med testet fortsätter vi enligt råd på förpackningen. Vi tar det ur kylan i förväg och håller det i 1,5 timmar.
  2. Sätt på ugnen. Samtidigt som alla ingredienser är kokta når den en temperatur på 180 grader.
  3. Rulla ut degen i en tunn cirkel. Strö på botten med socker, slipad kanel.
  4. Frukt skuren i tallrikar. Persikor bör inte tas mjuka, de kommer inte att behålla sin form, de kommer att släppa ut mycket vätska och förstöra den bräckliga tunna degen.
  5. Stapla små kuber smör på persikor.
  6. Stek i ugnen i 40 minuter.
  7. Gräddfil (fettinnehåll 20%) blandas med en liten mängd socker. Häll gräddfil innan du serverar. Hela kakan ska inte vattnas så att den inte mjuknar.

För att göra degen gyllene, smörj den med vispad äggula innan du går till ugnen. Skär lakan bara med en vass kniv för att göra pajen mer luftig. Glöm inte att luftdej bara kräver mjöl av hög kvalitet!

Sandefterrätt för te

Shortcrust bakverk går bra med te, det är inte svårare att laga än en klassisk kex. En doftande persika gör skålen förfinad och aptitrik på ett speciellt sätt.

Produkter för matlagning:

  • socker - 1 l. + ¾ kopp;
  • solrosolja - ¼ kopp;
  • fet mjölk - 2 l;
  • smör - 2 l;
  • persikor - 200 g.

Förbereda en efterrätt för te:

  1. Vi blandar vegetabilisk olja och mjölk.
  2. Sikt mjöl och salt och bland tills det är jämnt. Häll i en blandning av smör och mjölk och sedan kombineras så att det inte finns några klumpar.
  3. Knåda degen tills den är mjuk och mjuk.
  4. Vi lägger ut massan i en form, jämnar den så att den är av samma tjocklek.
  5. Skär frukten i skivor, stapla ovanpå.
  6. Blanda mjöl, salt och smör och gör stora smulor med fingrarna. Strö på toppen av kakan.
  7. Vi lagar dessert i 40 minuter vid 220 grader.

En av de främsta hemligheterna för en idealisk kardiskonditorivaror är matens temperatur. Ägg och alla andra ingredienser bör vara kalla. Konfektar rekommenderar att du inte skimpar på margarin eller smör och knådar också bara med händerna.

Om sommaren är bakom är det dags att göra en paj med konserverade persikor. Skålen blir inte mindre god. Tillagningsprocessen är enkel och tar inte mycket tid, men har sina egna nyanser.

Vad behövs för pajen:

  • kefir med något fettinnehåll - 1 kopp;
  • smör - 80 g;
  • socker - 1 kopp;
  • 2 ägg
  • siktat mjöl - 250 g;
  • bakpulver - 12 g;
  • persikor - 250 g;

Hur man lagar mat:

  1. Blanda kalla ägg med socker tills det är jämnt, vilket bör öka i volym och bli lättare.
  2. Smält smöret varmt. Så det blandas bättre med andra produkter.
  3. Olja, kefir (du kan yoghurt), mjöl läggs till äggblandningen.
  4. Värm ugnen till 180 grader.
  5. I den beredda formen, sprida deg, persikor (dränera juicen).
  6. Bak efterrätten i 35-40 minuter, beroende på ugns egenskaper. Du kan inte öppna ugnen på 15 minuter, annars blir kakan inte frodig.
  7. Beredskapskontroll av träspett. Det bör inte finnas spår av testet på det.

Konserverade persikor är ett bra alternativ för en paj under lågsäsongen. Men frukterna kan vara för söta. Idealisk för utspädning - ananas.Det ger surhet, en ovanlig kombination och en trevlig tropisk doft.

Läs också:citrongräs recept

Matlagning på ett geléat sätt

Färska persikor kan användas för att tillverka gelé. Efterrätten är tät. Degen kommer ut ovanligt våt, men otroligt välsmakande. Och matlagning tar inte mycket tid.

ingredienser:

  • persikor - 200 g;
  • gräddfil med låg fetthalt - 200 g;
  • smör - 150 g;
  • ägg - 3 st .;
  • socker - 100 g;
  • stärkelse - 2 l .;
  • mjöl - 230 g.

Matlagning pajen:

  1. Tillagningen tar upp till 15 minuter, så slå på ugnen i förväg till 190 grader.
  2. Pisk ägg tillsammans med socker så länge som möjligt så att färgen blir närmare vit.
  3. Blanda olja med gräddfil, kör i en blandning av ägg och socker.
  4. Sikt mjölet till resten av ingredienserna.
  5. Smörj formen. Lägg först hackade persikor. Du kan strö över socker, kanel. Det andra lagret är degen.
  6. Grädda kakan i 40 minuter. Låt svalna efter kokning i ytterligare 10 minuter.

Jellied tårta blir läcker med vilken fyllning som helst. Smeten blandas alltid bra med ingredienserna och blir luftig. Glöm inte att du inte kan knåda den länge, annars blir desserten fast.

Läckra bakverk i en långsam spis

Det är lätt att laga persika paj i ugnen. Men ännu lättare att göra det i en långsam spis. Detta är en riktig hostess assistent. Med denna metod för tillagning kan du inte hålla reda på tiden. Och pajformen kommer att vara perfekt. Efterrätten bränner inte och bakar jämnt.

Produkter för matlagning:

  • ägg - 5 st .;
  • socker - ett glas;
  • mjöl - 1 glas;
  • smör för formen;
  • persikor - 200 g.

Matlagning pajen:

  1. I en långsam spis är det lätt att laga en kex. Detta är den mest populära efterrätten. Persikor är särskilt väl kombinerade med den.
  2. Testet har en hemlighet: när vi lagar mat, separerar vi proteinerna från äggulorna. Inte en droppe fett, vatten och äggulor bör komma in i proteinmassan, annars är arbetet förgäves.
  3. Pisk de vita med en ren mixer. Det kommer att ta mycket tid. Massan ska vara vit, öka många gånger. När behållaren vänds ska skummet förbli på plats, det betyder att allt är gjort, rätt.
  4. I en separat behållare, slå äggulorna med socker till ett vitt skum.
  5. Vi introducerar proteinerna mycket noggrant i äggulorna utan att röra vid det flytande proteinet i botten.
  6. Rör på skedens baksida.
  7. Tillsätt mjöl och blanda mycket försiktigt igen.
  8. I en smord form sprider vi massan. På grund av separationen av proteiner, det visade sig vara luftigt, det blev tre gånger mer.
  9. Sprid skivor persikor.
  10. Vi bakar enligt funktionerna i multicooker. Oftast beräknas bakning en timme i motsvarande program.

Långsam spis byter säkert ut ugnen och stekpannan. Det är värt att försöka laga i den inte bara en persikapaj, utan också bröd, pizza, kakor. Denna tillagningsmetod har en hemlighet: omedelbart efter att multikokan är klar ska du inte lägga ut bakvarorna. Det ska sopas med locket öppet.

Välsmakande recept:körsbärspaj

Persika paj är ett lika smakfullt alternativ till äppledessert. Sydlig frukt kommer att komplettera delikatessen med en delikat smak och attraktiv arom. När som helst på året kan du förbereda sand, kex, keso, puff och gelédesserter med färska eller konserverade persikor. Följ recepten, men glöm inte att lägga till ditt eget glöd!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: