Mjuk välsmakande deg, den mest ömma saftiga fyllningen - en paj med citron är perfekt för tedrinkning och för en semester. Försök att tillverka en sådan efterrätt hemma och njut av dess fantastiska smak med en något märkbar surhet.
Materialinnehåll:
Classic Lemon Pie
Du behöver:
- shortcrust bakverk - 220 g;
- grädde - 0,5 l;
- tio ägg;
- juice av åtta citroner + zest;
- socker - 380 g;
- smör - 35 g;
Att servera:
- florsocker - 50 g;
- hård ost - 100 g;
- grädde - 55 ml.
Steg för steg förberedelse:
- Häll äggen i en rymlig behållare för att fylla och skaka något.
- Häll socker i denna massa, häll citronsaft och fettgrädde.
- Låt oss göra shortbread degen i förväg. Vi rullar den på en bänkskiva till en tunn kaka, lägger den försiktigt på botten av kakpannan, bildar sidorna och pressar dem mot behållarens väggar.
- Slipa citronskalarna ordentligt.
- Du måste först bruna degen separat från fyllningen. För att göra detta, lägg bakpapper ovanpå det, på vilket riset hälls.
- I den här formen bakar vi basen för efterrätt i cirka 10 minuter vid 200 graders ugn.
- Vi tar bort papperet från kakan, häll fyllningen på sin plats, häll plötsligt och bakar godisen i 60 minuter, och sänker ugnens temperatur till 100 grader.
- Kyl sanden i ungefär en timme. Under denna tid, blanda den smälta osten med pulveriserat socker och grädde.
- Skär den kylda kakan i bitar och servera med grädde.Bon aptit! Https: //www.youtube.com/watch? V = CgKzBEwLI7k
Lättaste receptet
Degen och fyllningen för en sådan paj förbereds ganska enkelt och snabbt. Men resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar.
Komponentlista:
- bakpulver - 3 g;
- granulerat socker - 135 g;
- premiummjöl - 190 g;
- en citron;
- en bit olja - 0,1 kg;
- bakpulver för deg - 10 g;
- fyra ägg.
Ett enkelt tårtarecept steg för steg:
- Vi ställer in ugnen i förväg till en temperatur på 200 grader.
- Tillsätt soda och bakpulver i en kopp med siktet mjöl.
- Kasta mjukade smörbitar i en skål med socker och mal till en homogen blandning. Kombinera det med en massa råa ägg och mjöl.
- Vi skär den tvättade citronen tillsammans med huden i skivor, en efter en slänger vi dem i en köttkvarn och hackar.
- Vi överför de rivna citronerna till en behållare med degen och blandas med varandra.
- Vi väljer valfri bakform som vi gillar. Vi bearbetar det med olja. Du kan strö ett oljigt lager ovanpå med en liten mängd gryn.
- Vi lägger den framtida kakan i form och kokar i ugnen i 25 minuter vid 180 grader.
En läcker, delikat godbit kan ätas varmt, men det är bäst att njuta av en kall paj.
Bon aptit!
Från smördeg
Receptets sammansättning:
- socker - 0,2 kg;
- tre citroner;
- jäst smördeg - 0,5 kg.
Handlingens algoritm:
- Tvätta citroner under varmt vatten, dela massan med jordskorpan i skivor, ta bort frön och hacka massan i en mixer.
- Sprid den resulterande massan i en kastrull, fyll med socker.
- Vi väntar på att fyllningen ska koka upp och koka i ytterligare 10 minuter, rör om blandningen med en sked. Låt kastrullen med citroner svalna.
- Vi delar upp det färdiga smördeget i två halvor. Vi förvandlar en av dem till ett tunt lager i storleken på en bakplåt eller en kakform.
- Vi lägger speciellt papper på botten av formen och ovanpå placerar vi en del av degen.
- Vi fördelar citronfyllningen på den och når inte kanten på en centimeter.
- Från den återstående hälften av smördeg rullar vi ut lagret mer än det första. Skär överskottet i remsor.
- Stäng kakan, dekorera den med hackade ränder ovanpå.
- Bak en godbit i en halvtimme. Bon aptit!
Shortcake med citron
Produkter som krävs:
- bakpulver för deg - 11 g;
- stärkelse - 12 g;
- två ägg;
- två citroner;
- mjöl - 0,4 kg;
- granulerat socker - 0,25 kg;
- en bit olja - 0,2 kg.
Steg för steg instruktioner:
- Ta bort skorpan från citroner, bearbeta den på ett rivjärn och blanda med siktat mjöl och bakpulver.
- Kombinera 100 gram mjukt smör med socker och förvandla blandningen till en homogen massa. Häll äggen i det. Vi lämnar en äggula åt sidan.
- Vi lägger också till mycket mjöl och skall där.
- Från den resulterande degen bildar vi en boll och stänger den i kylen i 25 minuter.
- Passera citroner genom en mixer eller köttkvarn, häll stärkelse och 150 gram granulerat socker till dem.
- Bollen klipps i två delar. Den första rullas in i en kaka som är ungefär en centimeter tjock. Överför den till en bakplåt, fyll den med citronfyllning och täck med den återstående halvan av degen, rullad i ett tunt lager. Vi bearbetar ytan med äggula.
- Vi väntar tills ugnen värms upp till 160 grader, och vi förbereder den mest läckra citronpai i 40 minuter. Https: //www.youtube.com/watch?
Med tillsats av keso till fyllningen
Du behöver:
- ett paket keso;
- bakpulver - 10 g;
- granulerat socker - 0,15 kg;
- en citron;
- margarin - 0,1 kg;
- vitt mjöl - 0,32 kg.
Tillagningsmetod:
- Vi tar margarin från kylen i förväg och lägger den i värmen. När det blir mjukt, knåda det med en gaffel i potatismos.
- Tillsätt mjöl, 50 gram socker och ett bakpulver till det. Vi gör spröd deg.
- Slip hackad citron i bitar i en köttkvarn. Vi sprider keso till citronmassan och blandar. Häll 100 gram socker.
- Fyll bakplåten, oljad med deg. Vi lämnar en liten grund åt sidan.
- Vi sprider ost-citronfyllningen jämnt på ytan på arbetsstycket. Vi smular på toppen av den del av degen vi lämnade.
- Det återstår att stänga pannan med pajen i ugnen och koka i 20 minuter, värma ugnen till 180 grader.
Med apelsiner
Receptets sammansättning:
- en äggula;
- socker - 0,2 kg;
- en citron;
- gräddfil - 0,25 kg;
- florsocker - 45 g;
- mjöl - 0,3 kg;
- en orange;
- smör - halva förpackningar;
- bakpulver - 10 g.
Handlingens algoritm:
- Häll bakpulver i en skål med gräddfil och tillsätt smält smör. Blanda massan med en visp.
- Häll det siktade mjölet där, bilda en kolobok av deg och dela upp det i två halvor.
- Orange skivor med en hud knådas i en mixer.
- Efter frukten kastar vi citronskivor i apparatskålen, häller socker och maler allt tillsammans.
- Vi täcker botten av bakplattan med den första delen av degen och bildar små sidor. Häll apelsin- och citronfyllningen.
- Vi bildar toppen av pajen från den andra delen av degen och bearbetar den med äggulan.
- Bak en godbit i en halvtimme vid 180 grader.
- Dekorera den färdiga gyllene kakan med florsocker. Https: //www.youtube.com/watch? V = 6BIotE6jO3A
Läcker citron- och äppelterta
Vad du behöver ta:
- bakpulver - 11 g;
- zest - 4 g;
- vanillin - 10 g;
- socker - 220 g;
- mynta - 4 g;
- tre äpplen;
- tre ägg;
- raffinerad olja - 50 ml;
- mjöl - 0,3 kg.
Matlagning efterrätt steg för steg:
- Vi kombinerar råa ägg och 200 gram granulerat socker, slå.
- Skala äpplen, skär i bitar och lägg i en kastrull tillsammans med 20 gram socker.
- Koka fyllningen tills det ser ut som karamell.
- Häll olja i äggblandningen, tillsätt mynta och citronskal.
- Kombinera bakpulver, vanillin och mjöl separat. Häll mjölmassan i äggblandningen. Knåda degen.
- Vi lägger till äppelfyllning och blandar.
- I den oljade formen, fyll den framtida pajen och koka den i ugnen i 25 minuter.
Från jästdeg
Lista över ingredienser:
- margarin - 0,2 kg;
- ett ägg;
- en citron;
- mjöl - 0,4 kg;
- granulerat socker - 0,2 kg;
- torr jäst - 20 g.
Steg för steg förberedelse:
- För testet kombineras 200 gram mjöl med margarin och en kniv, hugg det till tillståndet med smulor.
- Jästen löses i 100 ml vatten. Från margarinmassan bildar vi en kulle. Häll ett ägg på toppen, häll i jäst, tillsätt återstående mjöl och gör en mjuk deg. Vi skickar den till kylen.
- Vi sätter vatten på gasen. När det kokar kastar vi en citron i den och kokar i 5 minuter.
- Kyl frukt, skär i skivor, ta bort frön. Det återstår att hugga citronen i en köttkvarn och kombinera med socker. Citronpajfyllning är klar.
- Vi förvandlar en fjärdedel av degen till en kaka, rullar ut den återstående delen till ett tunt lager.
Lägg fyllningen på kakan, täck den med ett tunt lager och lägg i ugnen i 25 minuter. Bon aptit!
