Smördegskakor med saftiga köttfyllningar är krispiga, porösa och luftiga. Bakning smälter i munnen och kommer säkert att tilltala alla gäster och hushåll. Doftande paj med kyckling från smördeg kommer att vara ett perfekt mellanmål och också perfekt med en kopp te eller kaffe.
Materialinnehåll:
Klassiskt kycklingrecept
Det klassiska hönshuset skiljer sig från andra typer av pajer genom att dess fyllning är flerskiktat, uppdelat med pannkakor. Från detta bryts bakningen inte upp och behåller sin form.
Den uppsättning produkter:
- kokt kyckling - 500 g;
- smördeg - 500 g;
- färdiga pannkakor - 4 st .;
- champignon - 200 g;
- kokt ris - 1 kopp;
- smör - 50 g;
- kokta ägg - 2 st .;
- salt - efter eget gottfinnande;
- grenar av färsk dill.
Steg för steg tillagningsprocess:
- Knåda varje lager av fyllningen separat.
- Hacka äggarna med en dill i en tallrik och blanda dem med en skiva smör. Strö allt med salt.
- Separera, finhacka champinjoner och stek dem med lök i en varm panna i 20 minuter.
- Finhacka kycklingen och koka riset i 20 minuter.
- Vi delar upp degen i två delar. Den första rullas ut med ett lager och läggs ut på en smord form.
- Häll ägg med olja och dill på den. Vi lägger 1/3 kokt ris på dem.
- Lägg sedan två pannkakor. Smörj dem med gräddfil om du vill.
- Vi lägger svamp med 1/3 av riset i det andra lagret, täck igen påfyllningsmedlet med pannkakor med gräddfil.
- Den sista är kyckling med resten av ris spannmål.
- Kurniken avslutas med testets andra del. Vi klämmer ihop kanterna tätare så att juicen inte rinner ut och fyllningen förblir saftig.
- Smörj ytan med ett slagit ägg och grädde i ugnen i 35 - 40 minuter vid 180 grader.
Servera läckra bakverk lite kylda och skär i portioner redan på bordet.
Kyckling och potatispaj
Om du snabbt vill skämma bort din familj med doftande rödiga pajer kommer smördeg att rädda.
Smaken på smördeg som köps i en butik skiljer sig inte från hemlagad.
Följande är en variation på en saftig tatarisk kvartettpaj med kyckling och potatis.
Ingredienser i kompositionen:
- smördeg utan jäst - 1 paket;
- kycklingbröst - ½ kg;
- lök - 2 st .;
- potatis - 4 st .;
- majonnäs sås - 50 ml;
- raffinerad olja - 2 msk. l.;
- salt med finmald peppar - valfritt;
- kycklingula - 1 st.
Steg för steg matlagning:
- Avfrost degen.
- Stek finhackad lök med bitar av kyckling i en panna tills den är halvkokt. Salt massan och peppar.
- I en skål satte vi hackade potatisar med salt och majonnäs.
- Täck en liten bakform med pergament och fett med vegetabilisk olja.
- Skär degen i hälften, rulla den första halvan till en tjocklek på 0,5 cm och sprid på pergament.
- Enligt testet distribuerar vi potatis och kyckling stekt med lök.
- Vi rullar ut den andra halvan, på rullande stiftet överför vi skiktet till pajen och täcker fyllningen.
- Kanterna på den andra delen av testet kryddas under det första skiktet.
- Gäng ytan på pajen med en gaffel på flera ställen.
- Smörj med äggula, lossad med 1 msk. l. vatten eller mjölk.
- Vi satte formen i ugnen i 40 minuter vid 200 grader så att en läcker rödig skorpa bildas.
- Ta kakan ur ugnen och låt svalna något.
Vi tar ut kycklingen och potatispajen från formen, skär den i portioner och serverar till middag.
Matlagning med svamp och oliver
Snackpaj med kyckling från smörjästdeig är hög, porös och otroligt öm. Bakning ursprungligen från Grekland kallad "Cotopita."
Livsmedelsbutik:
- smördeg med jäst - 500 g;
- filé - 300 g;
- färska svampar - 100 g;
- fett grädde - ½ kopp;
- kycklingbuljong - 100 ml;
- paprika - 50 g;
- bearbetad ost - 50 g;
- rökt bacon - 30 g;
- lök - 1 st .;
- oliver - 12 - 15 st .;
- salt och slipad svartpeppar - efter smak;
- luktande olivolja - 2 msk. l.;
- krydda - 2 st .;
- lagerblad - 1 st.
Matlagningsprocess:
- Koka kyckling i saltvatten i 20 minuter.
- Vi skär baconet i tunna sugrör och steker i olja tills de är gyllenbruna.
- Vi delar löken i kuber och steker i olja i 5 - 6 minuter.
- Ta bort filmen från svamplocken och skär massan i kuber. Skär pepparen i remsor och skicka ingredienserna till löken.
- Skär oliverna i ringar och överför till grönsaker, låt sjuda i 5 minuter. Om så önskas kan du använda gröna och svarta frukter.
- Separera 100 ml buljong där köttet tillagades.
- Vi delar kycklingen i små fibrer och lägger i en kastrull till svampen.
- Häll buljongen där och sjuda blandningen i 7 minuter. Ta till smak med salt, kryddor och peppar.
- Vi smetar bakplattan med olja. Vi delar upp degen i 2 delar, som vardera rullas ut efter formens storlek.
- Vi sprider den första, häller grädde och gräddeost på den. Stew i 7 minuter.
- Vi sprider fyllningen på degen och fördelar den på ytan.
- Vi täcker den fyllda pajen med den andra delen av degen, skär av överskottet och stänger kanterna.
- Vi lägger formen i en förvärmd ugn i 40 minuter vid 180 grader.
Grekisk smaksatt kaka "Kotopita" är klar. Vi serverar den i skivor med ett glas grekisk yoghurt eller vanlig yoghurt.
Walesisk kyckelpaj
Den traditionella julkakan har blivit Drottning av Englands favoritmat. Detta är en speciell kycklinggryta med krispig bakelse.
Produkter som krävs:
- köpta smördeg - 400 g;
- kyckling - 1,3 kg;
- morotrotskörd - 1 st .;
- selleri - 1 pinne
- lök - ¼ huvuden;
- färska gröna - ett gäng;
- smör - en skiva, 50 g;
- rökt bacon - 100 g;
- vetemjöl - 2 msk. l.;
- purjolök - 2 st .;
- salt med slipad svartpeppar - tillval.
Steg för steg tillagningsprocess:
- Doppa kycklingen med fällor i pannan. Tillsätt tvättade morötter med lök och selleri. Tillsätt örter och fyll ingredienserna med vatten.
- Koka på låg värme i 1,5 timmar tills köttet är klart.
- Vi drunker oljan och stekar baconet med purjolök i 10 minuter på det. Häll i mjölet, kok blandningen i ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt sedan ansträngd buljong i en volym av 600 ml. Koka arbetsstycket och blanda hela tiden. Smaka på kryddor och strö med hackad persilja.
- Skär köttet i bitar och blanda med grönsaker.
- Skär degen i 2 delar. Vi rullar ut en och lägger den på botten av en rund form och bildar sidorna.
- Häll fyllningen i formen.
- Våta degens kanter, rulla ut den andra halvan och täck den med sin form.
- Smörj ytan med ett ägg och dekorer med resten av degen.
- Baka skålen i 30 minuter vid 220 grader. Därefter ska du minska temperaturen till 190 grader och baka ytterligare 10 minuter.
Servera till en kopp svart te i en varm form, strö med färska örter.
Med tillsats av två ostvarianter
Kombinationen av ostar med olika strukturer ger fyllningen en unik smak och krämig ömhet.
Nödvändiga komponenter:
- smördeg - 500 g;
- filé - 200 g;
- svamp - 200 g;
- Brynza ost - 50 g;
- bearbetad ost - 50 g;
- lök - 2 huvuden;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, torrt "sunli hop", provensalska örter och koriander - efter eget gottfinnande.
Receptet för:
- Avfrostar paketet med jästfri deg.
- För köttet skärs löken i små kuber. Gnid ost.
- Stek halva löken tills den är transparent, sprid svamparna och stek massan så att vätskan förångas.
- Ta ut svampen på en tallrik. Stek fileten, skicka resten av löken till den. Klar kött skickas till svampen och svalna.
- Sprid fetaost och gräddost, salt och strö över peppar. Kombinationen av ostar för att ge kakan en krämig eftersmak och en ovanlig viskös struktur.
- Vi veckar ut degen, rullar ut den och lägger på fyllningen.
- Vi klämmer i kanterna.
- Stek i en varm ugn i 40 minuter vid 180 grader.
Servera med en skiva ost till yoghurt eller te.
Matlagning portionerad quiche
Med en mängd saftiga fyllningar: köttfärs, kött med svamp, grönsaker och ostar förblir smördeg oförändrat i den franska pajen.
Livsmedelsbutik:
- tinad smördeg - 250 g;
- brösthalvor - 4 st .;
- baconremsor - 100 g;
- lök - 1 huvud;
- tomat - 1 st .;
- ägg - 2 st .;
- 30% grädde - 1 kopp;
- grovt salt och slipad svartpeppar - valfritt.
Matlagningspiche i steg:
- Skala och finhacka löken.
- Skär baconet i små kuber.
- Slipa fileten i kuber.
- Lägg den hackade baconen i en stekpanna och stek så att fettet smälter.
- I pannan skickar vi löken med filé och steker i 10 minuter över låg värme. Salt och krydda ingredienserna efter önskemål.
- Pisk äggen separat. Till dem häller vi salt och peppar. Vi blandar allt.
- Skär upptint smördeg i 4 delar.
- Vi lägger ut varje lager i formar och sticker det med en gaffel över hela ytan.
- Lägg påfyllningen i degen "korgar".
- Fyll fyllningen med en blandning av ägg och grädde. Pynt med tomatskivor.
- Vi lägger formarna i ugnen, uppvärmda till 200 grader. Koka quiche 30 minuter innan den slutliga beredningen av degen.
Quiche serveras bekvämt till gäster eller hushåll i delar med en stekt skorpa och en rik fyllning inuti.
Krispig smördeg med en porös konsistens smälter i munnen. Saftigt köttfyllning med kyckling och kryddor tillfredsställer snabbt hunger och ger en riktig beröm av smak vid bordet.
