Kyckling- och ostpai är en vinnande maträtt, vars ingredienser finns i varje hem. Beroende på typ av deg, förändras ytterligare komponenter, smak och serveringsmetod.
Materialinnehåll:
Smördeg med fetaost
Det tillhör välsmakande bakverk och har inte sämre smak än pajer, söta puffar och bullar. I frånvaro av fetaost kan du använda fetaost.
ingredienser:
- smörjästdej - 1 paket (450 g);
- kycklingkött (filé, bröst) - 200 g;
- hårdost (ryska, marmor, gräddfil) - 150 g;
- fetaost - 150 g;
- medelstora ägg - 2 st .;
- sesamfrön - 1 msk. l.;
- färsk dill, grön lök, persilja - efter smak.
Steg matlagning
- Skaffa smördeg i förväg från frysen, fri från folie och separera lagren från varandra. Tina upp den vid rumstemperatur i flera timmar.
- Skölj kycklingfiléen med vatten, torka den, skär i små bitar och stek i en liten mängd olja.
- Värm ugnen till 200 grader.
- Rulla den valda osten på ett grovt rivjärn för att fylla den hackade hackade gröna pajen.
- Knåda fetakosten med en gaffel i en skål, blanda med ägget, hackade örter, kyckling och ost.
- Skär den tinade degen i remsor, alla 7-10 cm breda. Rulla den lite för att öka den med 0,5-1 cm.
- Lägg påfyllningen i mitten av degen med en sked, kläm den försiktigt runt kanterna. Arbetsstycket kommer att likna korv.
- Smörj ugnsskålen med olja eller lägg pergamentpapper. I en cirkel, bilda en paj i form av en spiral eller snigel, koppla korvar ihop. Det är mycket viktigt att de plockade kanterna är i botten.
- Piska ägget i en skål och smörj det med den. Strö över sesamfrön ovanpå.
- Tillagningstid - 35-40 minuter, beredskap att kontrollera en gyllene skorpa och en ren, torr tändsticka eller en tandpetare.
För en förändring kan hackad paprika och tomat läggas till fyllningen.
Med kyckling och potatis
Paj med kycklingbröst och ost är lämplig för de fall då kokta potatis lämnas i kylen. Det är bättre att ta en form för tillagning avtagbar eller något med praktiska sidor.
När du använder saltad fetaost kan fyllningen inte tillsättas. Om osten inte innehåller salt, se till att krydda den.
ingredienser:
- premiummjöl - 170 g;
- smör - 150 g;
- medelstora ägg - 7 st .;
- fetaost - 110 g;
- kokta potatis - 300 g;
- mjukost (till exempel getost) - 300 g;
- mjölk 2,5% eller 3,2% fett - en tredjedel av ett glas;
- kokt kycklingfilé - 150 g;
- smaksättningar (zira, svartpeppar) och salt - efter smak.
beredning
- Ta bort smöret från kylen i förväg så att det blir mjukt och smidigt. Om det inte finns tid för detta kan det hackas eller skäras i bitar för nästa steg.
- Slip med en kniv eller riven fetaost, tillsätt mjöl, kummin och salt, 120 g beredd smör. Pisk 1 ägg i blandningen och knåda degen, som sedan läggs i kylen i 40 minuter.
- Riv kokta potatisar på ett grovt rivjärn. Lägg den i en kastrull, tillsätt mjölk och återstående smör. Rör om ibland tills det är mosat.
- Piska 4 ägg, hacka kyckling, riv ost. Lägg dem till potatisfyllningen, salt och peppar.
- Smörj formen med grönsaker eller smör. Lägg ut botten av formen med en deg, bild bulor 2,5-3 cm höga.
- Lägg ner den kokta varma fyllningen längst ner på degen och häll över med de kvarvarande äggen.
- Bakningstiden för osötad paj är 50-55 minuter. Avkyl och hacka lite innan servering.
Färdiga bakverk kan ströas med finhackade färska örter ovanpå.
Enkel lavash matlagning
Lavashpaj med kyckling och ost - en vinnande maträtt i 25-30 minuter aktiv matlagning. För fyllningen kan du också ta skinka.
ingredienser:
- tunn pitabröd - 5 lakan;
- kycklingbröst (du kan ta alla delar) - 450 g;
- lök - 2 st .;
- bearbetad ost - 2 st .;
- små kycklingägg - 4 st .;
- tomatsås eller ketchup - 1 msk. l.;
- majonnäs - 3 msk. l.;
- solrosolja - 3 msk.
beredning
- Värm ugnen till 180 grader. Smörj formen med olja.
- Alla lakan pitabröd skär i hälften. Två av dem ligger i formens botten så att fria kanter hänger över den.
- De återstående arken skärs igen i halva. Under de resulterande kvartalen, lägg fyllningen, rulla upp den och sätt den sedan i form.
- För fyllningen, skala löken, skär i halva ringar eller kuber, stek tills den är gyllene. Delat kokt kycklingkött i fibrer eller skär i remsor.
- Riv gräddost, tillsätt den till fyllningen.
- Förbered en fyllning av två ägg och 2 msk. l. majonnäs och häll den över pajen.
- För det övre lagret av snacks, anslut de hängande kanterna på pitan. Smörj det med blandad ketchup och majonnäs, taget i samma mängd.
- Tillagningstiden är 25-30 minuter.
Kyl den färdiga kakan, skär i portionerade segment och servera.
Broccoli bakrecept
I utseende liknar förrätten en stängd pizza. Det är lätt att laga mat, och kyckling kan tas när du förbereder soppbuljong.
ingredienser:
- premiumvete mjöl - 1 kopp;
- 10-15% grädde - 200 ml (hälften för degen, den andra för att hälla);
- smör - 75 g;
- bakpulver - en halv tesked utan kulle;
- broccoli - 220 g;
- kokt kycklingbröst eller filé - 300 g;
- lök - 1 litet huvud;
- solrosolja - 2 msk. l.;
- små kycklingägg - 3 st .;
- hårdost, förgrädd - 100 g;
- salt och favoritkryddor efter smak.
Steg för steg matlagning
- Sätt ugnen upp till 170 grader, borsta med en borste för att smörja formen med olja.
- Smält smöret, sikt de torra ingredienserna till det och mal deras smulor.
- Knåda degen genom att tillsätta 100 ml grädde och lägg den i kylen i 50 minuter.
- Fyllnadens sammansättning inkluderar hackad lök och kyckling.För att göra detta, passivera löken, stek sedan skivorna eller fibrerna i bröstet med den i 5-8 minuter över låg värme.
- Demontera på broccoli blommor. Saltvatten i en kastrull, i vilken koka kål i 5 minuter. Lägg sedan till fyllningen.
- Tillsätt ägg, grädde, smaksättning, salt och peppar för att fylla i en skål. Pisk blandningen, tillsätt shabby ost och blanda.
- Ta bort degen från kylen, lägg ut botten på formen och bilda sidorna. Placera fyllningen i mitten, sprida över hela ytan och häll över den med fyllning.
- Stek i ugnen i 35-40 minuter.
Jellied paj med kyckling och ost
Snabb gelékaka kan kokas i ugnen eller i skålen med multikokaren. För dess fyllning kan du dessutom använda strimlad kål, skinka, grönsaker (paprika, broccoli, blomkål) och andra komponenter.
ingredienser:
- förkokt kycklingkött - 300 g;
- hård ost - 200 g;
- färska gröna - ett litet gäng;
- tomat - 1 st .;
- premiummjöl - 2/3 av ett glas;
- bakpulver - 4 g;
- kycklingägg - 2 st .;
- gräddfil med högt fettinnehåll - 230 ml;
- salt, smaksättningar - efter smak.
beredning
- Lägg gräddfil, salt och ägg i en skål, slå med låg hastighet med en mixer. Sikt mjöl i det, tillsätt bakpulver, blanda noggrant.
- För fyllningen behöver du hackade gröna och tomat, hackad kyckling, riven ost. Rör om tills det är jämnt.
- Smörj formen med olja. Dela degen visuellt i två halvor, häll den första och lägg sedan ut fyllningen. Lägg återstående deg på toppen och slät.
- Grädda kakan i ugnen i 25 minuter (temperatur 170 grader).
Rosig paj kan serveras vid bordet, tidigare skuren i delar.
Det finns många pajer med kyckling och ost. Varje värdinna kan komma med sitt eget recept och göra det unikt för familjen. För att göra detta behöver du bara kombinera produkter, lägga till nya ingredienser, laga mat och prova oftare. Du kan också använda olika delar av kyckling, ostvarianter - bra, färsk, hög och låg fetthalt.
All god aptit!
