Börja planera en familj lunch eller middag föreslår vi att du gör en potatispai. Degen kan användas hemma eller gå till ett snabbare alternativ, köpt i en butik. Tack vare detta kommer maten att tillagas inom några minuter. Fyllningen med potatis görs med ost, kött, köttfärs, kyckling.
Materialinnehåll:
Klassisk potatispaj i ugnen
Pie är en traditionell, riktigt rysk maträtt som inte har tappat popularitet även idag. Det har en oförglömlig smak med enkel förberedelse.
ingredienser:
- mjöl, efter behov;
- kefir - 250 ml;
- soda - 1 tesked;
- smör - 110 g;
- solrosolja - 4 msk. skedar;
- rå potatis - 6 knölar;
- smaksättning för potatis;
- malt vit paprika;
- salt;
- lök - 2 st.
ingredienser:
- Smält smör, tillsätt kefir, salt.
- Häll läsk, behöver inte släckas. Denna funktion utför kefir.
- Tillsätt det siktade mjölet, knåda degen ordentligt, massan ska inte hålla fast vid händerna.
- Skär den färdiga degen i två delar, den första delen ska vara större. Rulla upp bollar, var och en rullar ut.
- Lägg en mindre kaka på en försmord bakplåt med icke-aromatisk olja.
- Skala knölarna, skär i sugrör.
- Slip lök i halva ringar.
- Strö blandade grönsaker med peppar och salt.
- Placera kakor på ytan, häll över solrosolja. Täck med resten av degen. Nyp från alla sidor.
- Under kokningen samlas ångan inuti för att släppa ut den, göra punkter på ytan med en tandpetare.
- Placera i ugnen och välj en temperatur på 190 grader.
- Grädda tills gyllenbrun på ytan.
Köttfärsrecept
På en typisk dag är det mycket lätt att ordna en semester. Gör en paj med potatis och köttfärs som blir saftigt och doftande. Njut av din familj med en läcker godbit.
ingredienser:
- solrosolja - 240 ml;
- köttfärs - 350 g;
- peppar;
- mjöl - 600 g;
- salt;
- potatis - 3 st .;
- kryddor;
- vatten - 250 ml;
- lök - 2 huvuden.
preparatet:
- Häll olja i vattnet, tillsätt salt och rör om. Häll i mjöl, knåda degen tills en homogen struktur erhålls. Överför massan till en påse, motstå en fjärdedel i kylan.
- Slip potatis i tunna skivor med tjocklek.
- Lök skuren i halva ringar.
- Lägg till köttfärs, rör om. Strö över peppar, kryddor, salt.
- Dela upp degen i två delar, den ena ska vara större än den andra, rulla ut.
- Lägg det mesta av det på en bakplåt och forma sidor. Placera stoppningen.
- Täck arbetsstycket med den andra delen, fäst kanterna.I processen med tillagning måste det resulterande paret gå ut, så du måste göra ett hål i mitten eller små punkter med en tandpetare över hela degens yta.
- Stek i ugnen (180 grader) i ungefär en timme. Titta på ytan på arbetsstycket, så snart en vacker gyllene nyans visas är bakningen klar.
Med kött och potatis
Försök att skapa en paj med kött och potatis, vilket är mycket enkelt att göra av smördeg. Om du väljer att använda det färdiga alternativet kan du spara tid.
ingredienser:
- lök - 2 st .;
- fläsk - 360 g;
- salt;
- potatis - 6 medelstora knölar;
- svartpeppar;
- smörjästdeg - 0,5 kg.
preparatet:
- Skölj köttmassan, hacka, hacka.
- Hacka glödlamporna i små kuber. Skicka skivad i en skål, salt, strö över peppar, häll i solrosolja, rör om. Sätt åt sidan i en timme. Under denna tid marineras blandningen.
- Skär potatisknölarna i cirklar cirka tre millimeter tjocka.
- Dela upp degen, rulla ut det mesta, överför till en smört bakplåt. Placera köttet, täck med ett lager potatis. Toppa med salt.
- Rulla ut resten av degen, täck arbetsstycket, kläm i kanterna.
- För att ångan ska komma ur fyllningen gör du ett snitt i mitten.
- Skicka till ugnen.
- Grädda i ungefär en timme vid en temperatur på 200 grader.
- Använd det hett.
Med tillsats av kyckling i ugnen
Paj med potatis och kyckling är inte bara lämplig för tedrinkning - det är också ett bra alternativ för ett mellanmål på festbordet.
ingredienser:
- mjöl - 470 g;
- ägg - 2 st .;
- soda - 1 tesked;
- kefir - 480 ml;
- kycklingfilé - 370 g;
- potatis - 5 st .;
- greener - 50 g;
- lök - 1 st .;
- morötter - 2 st .;
- salt;
- solrosolja - 110 ml.
preparatet:
- För att förbereda äggen är det nödvändigt att svalna i förväg.
- Använd kefir varm, se inte överhettas, annars kommer det att krulla.
- Blanda de två komponenterna, salt och häll läsk. Inget behov av att släcka, kefir klarar det här.
- Blötlägg när bubblor visas på ytan, tillsätt mjöl, knåda degen. Täck den resulterande branta massan och insister ett kvarter.
- Slip potatisknölarna i tärningar. Koka i saltvatten. Potatisen ska vara halvpreparerad.
- Slipa kycklingen.
- Hacka löken, örter.
- Skär morötter i remsor.
- Lägg morötter med lök i en varm panna med smör, stek.
- Tillsätt hackad kyckling, stek tills den är gyllene.
- Rör om med halvfärdiga potatis och örter.
- Rulla ut halva degen, lägg på en bakplåt. Lägg upp fyllningen.
- Täck med den andra valsade delen av degen.
- Gör ett urtag i mitten för att ånga ska komma ut.
- Stek i ungefär en timme i en ugn, förvärmd till 180 grader.
Jellied paj med potatis på kefir
Bakning erhålls med en fuktig, delikat konsistens.
ingredienser:
- kefir - 230 ml;
- potatis - 4 st.
- ägg - 1 st .;
- liten lök;
- mjöl - 170 g;
- citronsaft - 1 tsk;
- soda - 0,5 tsk;
- timjan;
- salt;
- peppar.
ingredienser:
- Häll salt i ett trasigt ägg, slå med en visp tills skum uppträder. Häll kefir, blanda.
- Kombinera läsk med citronsaft, vänta tills processen är klar, häll i kefir-blandningen.
- Strö över siktet mjöl, rör om. Häll timjan.
- Smörj en tårta med smör, häll en del av degen.
- Riv potatis på ett medium rivjärn, pressa saften.
- Hacka löken så liten som möjligt, blanda med potatischips, strö över kryddor, salt. Distribuera den resulterande fyllningen enligt testet.
- Häll ut resten av degen.
- Värm ugnen till 170 grader. Grädda i ungefär en timme.
Fiskversion med saury
Det är svårt att hitta människor som inte gillar kakor. En av de mest kända är en paj med saury och potatis. Kan användas för matlagning av konserver eller färsk fisk. Färdiga bakverk kan användas precis som det eller serveras som en efterrätt till te, det visar sig tillfredsställande och välsmakande.
ingredienser:
- potatis - 4 st .;
- saury - 220 g;
- lök;
- färdig smördeg - 500 g;
- peppar;
- saltet.
preparatet:
- Skär fisken i bitar.
- Hacka löken.
- Skär potatisarna i skivor.
- Rulla ut ett skikt av degen, sprida potatisen, strö på lök, lägg fisken, krydda med kryddor. Skikt bör läggas i mitten av behållaren.
- På det återstående testet gör du snitt, vrid den skurna degen.
- Lägg kakamixen på bakplåten.
- Baka timmen i en förvärmd ugn, ställ in temperaturen på 180 grader.
Potatispaj med svamp
Paj med potatis och svamp är en rejäl, aromatisk maträtt som är lätt att mata alla.
ingredienser:
- mjölk - 110 ml;
- gräddfil;
- torr jäst - 10 g;
- ost - 150 g;
- socker - 1 tsk;
- lök - 150 g;
- ägg - 1 st .;
- potatis - 400 g;
- solrosolja - 1 msk. en sked;
- svamp - 300 g;
- salt;
- mjöl - 240 g.
preparatet:
- Ta mjölken till ett varmt tillstånd, häll i torr jäst. Strö över socker, rör om, låt varma. Om färsk jäst ska användas bör mängden fördubblas.
- När du ser att massan i utseende liknar en hatt, kom svampen upp som den skulle. Det tar vanligtvis en kvarts timme.
- Pisk ägget, salt. Häll i olja. Rör om.
- Häll det siktade mjölet, knåda degen. Den resulterande massan bör inte vara särskilt brant. Täck med folie, lämna på en varm plats. Vänta tills massan växer minst två gånger.
- Hacka löken i ringar.
- Finhacka svamparna.
- För matlagning behöver du rå potatis. Skär den i tunna cirklar.
- Riv osten på ett fint rivjärn.
- Smörj formen med olja.
- Rulla ut degen med en tjocklek som inte överstiger tre millimeter.
- Placera i form, botten och kanter ska täckas med deg.
- Smet med gräddfil. Distribuera svamparna, strö över salt och sedan peppar.
- Täck med potatis, salt igen.
- Smörj med gräddfil, häll ost på toppen.
- Grädda i en halvtimme.
- Ställ in ugnsläget på 180 grader.
Under ostskorpan
Det är väldigt enkelt att förbereda en rejäl, aromatisk och god smak med en fantastisk ostskorpa och saftig fyllning.
ingredienser:
- ost - 110 g;
- köttfärs - 370 g;
- jästdeig - 650 g;
- potatis - 4 st .;
- peppar;
- lök - 2 huvuden;
- ägg - 1 st .;
- greener - 45 g;
- gräddfil - 1 msk. en sked;
- saltet.
preparatet:
- Degen kan användas färdigt, köpas i butiken eller tillagas enligt ditt beprövade recept.
- Slip lök, lägg i en varm panna, stek.
- Skär potatisarna i skivor som är tunna i tjocklek. Salt, strö över peppar. Rör om.
- Kryddkraften strö efter salt med salt, rör om.
- Hacka greener, tillsätt köttfärs, blanda.
- Lägg ett lager rullad deg i formen. Distribuera köttfärs, stek. Täck med ett lager potatis.
- Riv ost på ett grovt rasp, blanda med gräddfil, ägg. Rör om.
- Smörj potatisarna med den resulterande massan.
- Värm ugnen till 200 grader.
- Grädda i en timme.
Öppen paj
Tillbringa en mysig kväll med vänner runt en kopp te med en läcker tårta.
ingredienser:
- rökt bacon - 70 g;
- färdig jästdeig - 500 g;
- ost - 120 g;
- mjölk - 100 ml;
- medelstora potatis - 4-5 st .;
- ägg - 2 st .;
- smör - 30 g;
- salt;
- mald peppar;
- lök.
preparatet:
- Hacka löken, stek i en förvärmd panna.
- Koka potatis i saltvatten, mosa, tillsätt mjölk, smör, slå ett ägg.
- Skär baconet i små bitar.
- Rör tillagade livsmedel.
- Gnid osten, kombinera med ett slagit ägg, salt, strö över kryddor. Häll i fyllningen.
- Rulla ut degen, lägg en bakplåt eller en lämplig form.
- Lägg fyllningen i formuläret, fyll kakorna på pajen.
- Baka i en varm ugn tills den är tillagad. Temperaturen är 180 grader, tiden är en timme.
Fransk kokta
En sådan paj tillverkas ofta av älskarinnor i byarna i Frankrike. Använd färdig deg för att minska tillagningstiden.
ingredienser:
- potatis - 6 knölar;
- smördeg - 2 lakan;
- fettkräm - 100 ml;
- persilja - 30 g;
- vitlök - 4 kryddnejlikor
- salt;
- peppar;
- ägget.
preparatet:
- För matlagning är det bättre att använda potatis, som innehåller en liten mängd stärkelse. Det bör inte vara sprött. Sätt i vatten (behöver inte rengöras), koka.
- Riv vitlöksklyftan på ett fint rivjärn, lägg till grädden.
- Sätt hackad persilja här, blanda.
- Skala kokta potatis, skär i muggar.
- Rulla ut degen.
- Smörj en form med smör, lägg ut degen så att ett par centimeter är kvar i kanterna.
- Ordna potatisen, strö över salt och peppar. Häll med grädde.
- Rulla ut det andra degen, täck det med en tom, blinda kanter.
- Fördela ytan på degen med ett slagit ägg.
- Grädda i ugnen tills en gyllene nyans visas.
Gordon Ramsays Shepherd's Cake
För att få det perfekta resultatet måste du använda grönsaker av hög kvalitet.
ingredienser:
- köttfärs från magert lamm - 530 g;
- stor lök;
- stora morötter;
- olivolja;
- rött vin - 260 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- Parmesan - 4 msk. skedar;
- Worcestersås - 2 msk. skedar;
- äggulor - 2 st .;
- tomatpuré - 1 msk. en sked;
- kycklingbuljong - 470 ml;
- svartpeppar;
- havssalt;
- rosmarin - 1 gren.
preparatet:
- Häll peppar och salt i köttfärs. Rör om.
- Lägg den halvfärdiga produkten på en varm panna, stek.
- Riv morötter.
- Hacka löken, vitlöksklyftor.
- Beredda grönsaker i köttfärs, stek.
- Häll i Worcestersås, tillsätt timjan.
- Strö med hackad rosmarin i förväg.
- Häll rött vin med tomatpuré. Rör om. Släpp ut.
- Låt koka tills den alkoholhaltiga drycken har helt förångats.
- Häll i kycklingrör, koka. Koka tills massan förtjockas.
- Skär potatisarna i bitar, placera i kokande vatten, salt. Koka upp det.
- Slipa de färdiga potatisarna, häll över äggulorna.
- Riv parmesan. Två skedar att skicka till potatis, blanda.
- Lägg köttfärs i en form, täck med ett lager potatismos. Strö över den återstående osten. Tryck fast ytan med en gaffel.
- Låt koka tills en bronsfärgning visas.
- Ugnsläge 180 grader, ungefärlig tillagningstid - 30-40 minuter.
