Paj med kål i en långsam spis är en mycket välsmakande och budgetig bakning. Hon kan äta en rejäl måltid eller komplettera huvudmåltiden. Och utnyttjar kapaciteten hos en modern multicooker kan varje hemmafru enkelt baka läckra pajer med kål för hela familjen.
Materialinnehåll:
Det klassiska receptet för en paj med kål i en långsam spis
En sådan paj kan tillagas även av en person som är långt ifrån matlagning. Det viktigaste är att ha till hands den nödvändiga uppsättningen ingredienser och en långsam spis.
En uppsättning ingredienser:
- vitkål - 500 g;
- kycklingägg - 3 st .;
- smör och vegetabilisk olja - 100 g vardera;
- vitt mjöl - 1 msk .;
- söt sand - 5 g;
- gräddfil (eventuellt fettinnehåll) - 250 g;
- bordsalt - 10 g;
- bakpulver - 5 g.
Vi börjar laga mat med beredningen av fyllningen. Finhacka kålen och häll över salt. Skaka aktivt handen så att kålen startar juicen. Vi lämnar fyllningen i detta tillstånd i 5 minuter. Om du använder gammal kål måste du steka den i 10 minuter i en stekpanna med vegetabilisk olja och lite vatten.
För knådning, kombinera gräddfil med kycklingägg. Lägg mjukgjord olja i denna bas, rör om. Under knådningen på vägen lägger vi salt, söt sand, bakpulver. Häll i delar av slutet av delar av mjöl, som tidigare siktats genom en sil, tills en deg har erhållits, med en konsistens som gräddfil.
Häll hälften av den beredda degen i den oljade kapaciteten hos multikokaren, häll kålsaft ovanpå och sprid kålen på toppen. Vi stänger fyllningen med återstående deg.
Vi sätter tillbaka multicooker-skålen, aktiverar läget “Baking”, väljer tiden 1 timme och trycker på “Start”.
Efter den slutliga signalen ska du inte omedelbart få kakan, den måste ges en kvarts timme att stå.
Sedan tar vi ut pajen, skärs i portionerade skivor och serverar, strö med färska örter.
Jellied kålpaj med ägg
Att baka en sådan plan kallas ofta "lat" för inget behov av att vänta på att säkerställa degen och inget behov att skulptera någonting. Det räcker för att förbereda smeten, häll den i formen och baka i ugnen eller långsam spis.
En uppsättning produkter (för deg):
- vitt mjöl - 1 msk .;
- bakpulver - 1 tsk;
- kycklingägg - 3 st .;
- kefir - 1 msk .;
- bordsalt - 2/3 tsk
En uppsättning produkter (för fyllning):
- kokta ägg - 3 st .;
- morötter - 1 st .;
- lök - 1 st .;
- bordsalt - 1 tsk;
- vitkål;
- lite mager olja.
Först gör vi testet. Bryt äggen i en lämplig skål, slå dem tills de är skummiga och tillsätt salt.
Lägg kefir till den frodiga massan, blanda med en visp.
Nu i små portioner introducerar vi det siktade mjölet tillsammans med bakpulveret.
Vi rengör löken med morötter. Slipa grönsaker: fint tre morötter, hack löken i små kuber. Vi strimlar kålen, lägg alla ingredienser i en stekpanna med vegetabilisk olja, stek tills de är kokta.
Koka hårtkokta ägg, skala dem, slipa med en kniv. Kombinera den kylda kålen med hackade ägg, smaksätt efter smak med kryddor.
Längst ner i skålen lägg ut den förberedda fyllningen. Fyll allt med smet. Rulla lite och skaka skålen så att degen bättre mättar det köttfärs. Justera pajen med en spatel.
Välj bakningsläge i enhetsmenyn, aktivera den i 50 minuter. Efter den slutliga signalen, öppna locket, men lämna pajen i ytterligare 20 minuter i skålen.
Innan du tar ut den geléta pajen med kål från multikokaren, måste vi passera en spatel mellan skålens väggar och pajens sida. Vänd sedan skålen försiktigt på en tallrik och därifrån till en serveringsfat.
Surkål recept i en långsam spis
Om du inte gillar att bråka med degen, men vill behandla dina nära och kära hemlagade kakor. Då är detta recept för kålpaj i en långsam spis för dig.
En uppsättning ingredienser:
- kefir med låg fetthalt - 300 ml;
- kål (inlagd) - 0,2 kg;
- vete mjöl - 2 msk.;
- kycklingägg - 2 st .;
- smör - 50 g;
- dricka soda - 0,5 tsk
Surkål är väl pressad från saltlösning. Om det är för salt, skölj det med rinnande vatten. Vi sprider den på en varm panna med olja och steker lite.
Häll kefir i en skål, kör ägg, salt och läsk för att förbereda den gelade degen. Alla ingredienser omrörs noggrant med en visp tills de är jämna.
För att degen ska lyckas är det nödvändigt att använda rumstemperaturprodukter för knådning.
Vi introducerar mjölet i delar, rör om. En homogen halvflytande massa utan klumpar bör erhållas.
Vi täcker behållaren med en bit olja. Häll i halva degen, sprid kålen och täck med resten av degen. Jämna ytan med en sked för att få kakan att se snygg ut.
Grädda kakan i ”Bakning” -läge i 1 timme.
Innan kakan tas ur formen, låt bakkakan svalna och ställ den in.
På kefir med jäst
Jästkakor är frodiga och mjuka, även om mer tid krävs för provning och bakning.
Produktuppsättning:
- kefir - 1 multiglas;
- vetemjöl - 440 g;
- granulerat socker - 1 tsk;
- salt - 0,5 tsk;
- jäst (torr) - 1 tsk;
- ägg - 1 st .;
- vegetabilisk olja - 2 msk;
- kål - 0,5 kg;
- lök - 1 huvud;
- morot - 1 st.
Vi värmer lite kefir (kan ersättas med mjölk, vatten, vassle, etc.). Tillsätt salt, socker, torr jäst, smör och hammare ett ägg här. Vi blandar allt väl och tillsätter långsamt mjöl. Knådningen börjar med en visp och avsluta med händerna. Resultatet ska vara en klibbig och inte särskilt sval deg.
Vi lägger kolobochok i en skål pulveriserad med mjöl, täck den och låt den vara varm tills volymen ökar tre gånger. Korrektionstiden beror på temperaturen, jästens kvalitet och mjöl. I genomsnitt kommer korrektionsprocessen att ta en och en halv till två timmar, under vilken tid degen regelbundet slås ner.
Skala löken och morötter från skalet medan degen närmar sig, ta bort de övre bladen från huvudet och skölj. Finhacka kålen, tre morötter på ett rivjärn och finhacka löken.
Vi sprider morötter med lök i pannan, efter fem minuter lägger vi kålen. Blanda allt, krydda med kryddor och stek tills det är mjukt.
Vi slår ner den andande degen, rullar den med en kavel i ett rektangulärt lager. Vi lägger ut den kylda fyllningen och rullar upp den med en rulle. I en smord skål sprider vi kålrullen med bevisen och lämnar den i ett varmt rum i en kvarter.
Baka sedan produkten i "Bakning" -läge i 50 minuter. Vänd den till andra sidan och grädd i ytterligare 15 minuter.
Vi tar ut kakan, rosig från alla sidor, svalna och serverar till te.
Lat kålpaj i en långsam spis
Snabb bakning kan också vara välsmakande och tillfredsställande. Bevis för detta är gelépai med kål i en långsam spis, vars recept beskrivs nedan.
Produktuppsättning:
- yoghurt - 70 ml;
- kycklingägg - 3 st .;
- salt - 0,5 tsk;
- mjöl - 100 g;
- kål - 0,5 kg;
- granulerat socker - 1 tsk;
- lök - 1 huvud;
- bakpulver - 1,5 tsk;
- några kryddor för smak.
Vi rengör löken, skär den, för den i en stekpanna till en måttlig rodnad.
Strimla kålen, knåda manuellt med salt och kryddor. Tillsätt de stekt lökarna, blanda.
Blanda ägg, socker och yoghurt separat för degen. Gradvis introducerar vi det siktade mjölet med bakpulver i delar. Vi blandar oss med kål här, vilket gör massan till homogenitet.
Överför innehållet i skålen till den smörda skålen i multikokaren, förbered pajen i 1 timme och välj ett bakningsprogram.
Efter den slutliga signalen måste du hålla kakan i ytterligare 10 minuter i uppvärmningsläge.
Med kefirkål
Trots degen gjord av kålpaj kommer den alltid att bli god och aromatisk. Paj med kefir kokas snabbt, men äts ännu snabbare.
Ingredienser till receptet:
- vitkål - 0,5 kg;
- morötter - 1 st .;
- lök - 3-4 huvuden;
- basilika gröna - 2 grenar;
- Provencalska örter - 1 tsk;
- fet yoghurt - 7 msk .;
- vegetabilisk olja - 2 msk;
- vetemjöl - 7 msk;
- kycklingägg - 2 st .;
- dricka soda - 0,5 tsk;
- lite salt.
Rengör, slip grönsakerna för att göra fyllningen. Brun först morötter med lök, tillsätt kålen och låt fyllningen sjunka i en kvarts timme med lite värme. Vi lägger kryddor och örter, tar bort från kaminen, svalna.
I en skål kombinerar vi kycklingägg med salt och provensalska örter. Tillsätt kefir till den frodiga massan, sätt bakpulver och siktet vete mjöl. Rör om tills den är jämn utan klumpar.
Vi lägger hälften av degen i en smord skål, fördelar fyllningen och fyller med resten av degen.
Vi bakar produkten i 40 minuter på "Bakning".
Funktioner för matlagning i långsam spis: Redmont, Polaris
I den långsamma spisen kan du laga varje valfri maträtt. De mest populära modellerna är Redmond och Polaris.
Funktionerna för matlagning i dessa enheter inkluderar följande:
- Multikokar har flera automatiska program, inklusive det unika intelligenta Multi-Cook-läget. Det kommer att bli särskilt användbart för att baka olika degprodukter;
- Bakningen bakas jämnt, bränner inte och förblir inte fuktig inuti;
- Bakningsprocessen är helt automatisk och kräver inte deltagande.
Efter att ha skaffat sådan universalutrustning till köket som en lerkruka kommer varje hemmafru att minska tiden i köket flera gånger. Och varje gång på bordet kommer användbara välsmakande rätter och bakverk att visa upp. Bon aptit för alla!
