Det finns många alternativ för att göra hemlagade kakor för varje smak. Den är gjord av olika typer av deg: jäst, färsk eller puff och fylld med kött, fisk, grönsaker, frukt och bär.

I det här avsnittet erbjuder vi recept för att göra en paj med kål och köttfärs i ugnen och långsam spis.

Klassisk paj med kål och köttfärs i ugnen

I den klassiska versionen är pajen med kål och köttfärs i ugnen gjord på jästbasis.

För att göra detta behöver du följande ingredienser:

  • 2 koppar av någon mjölkprodukt;
  • 2 ägg
  • 800 g mjöl;
  • salt och socker;
  • 30-50 g pressad jäst;
  • lite magert fett;
  • köttfärs;
  • kål;
  • kryddor.

Hur man gör en paj:

  1. Stek komponenterna i fyllningen, salt och strö över peppar.
  2. Värm upp mejeriprodukten, blanda med salt och socker, häll i jäst och vänta tills skummet visas.
  3. Piska ägg, kombinera med deg, häll i vegetabilisk olja och tillsätt mjöl.
  4. Ta bort basen i värme och vänta tills den fördubblas.
  5. Dela degen i två delar, placera den första i djup form så att kanterna hänger från sidorna, lägg på fyllningen och täck med resten och skicka sedan till ugnen.

Rådet. För att kakorna på pajen ska se snygg ut, är det bäst att inte klippa den hängande degen med en kniv utan att gå längs diskens omkrets med en kavel.

Från smördeg

Mjuka, smuliga och bokstavligen smälta i munnen gör smördeg.

För att förbereda sådana bakverk med kött och kål, behöver du:

  • ett paket med puffbas;
  • kål;
  • vit eller röd lök;
  • vitlök;
  • köttfärs;
  • greener;
  • ett ägg;
  • sesamfrön;
  • saltet.

Hur man lagar bakverk:

  1. Ta bort degen från förpackningen och lägg den på avfrostningsbrickan.
  2. Stek det köttfärs tills det smular med lök och vitlök, tillsätt sedan hackad kål.
  3. Blanda påfyllningen för pajen med örter och lägg sedan i ett durkslag så att juicen rinner ut.
  4. Rulla ut smördeget, lägg ett ark på en bakplåt och skär det andra i smala remsor.
  5. Lägg påfyllningen i pajen, täck med remsor och sätt i ugnen, och en stund tills den är klar att smörja med äggula och strö över sesamfrön.

Till en anmärkning. Bakning kommer att se bra ut på bordet, om du gör den i form av en rulle, och skär den övre delen med en kniv, vilket lämnar 3-4 cm mellan snitten.

Ostemasspaj med kål, köttfärs och potatis i fyllningen

På ostmassdegen kan du laga en fantastisk paj med kål, potatis och köttfärs.

För en sådan maträtt behöver du:

  • 2 paket keso;
  • 3 ägg;
  • torrt bakpulver;
  • ett glas mjöl;
  • socker och salt;
  • 2-3 potatisknölar;
  • kål;
  • köttfärs;
  • greener;
  • hård ost.

Hur man gör en ostskorpa:

  1. Slipa keso i en mixer eller kvarn, tillsätt ägg, socker, salt, blanda noggrant.
  2. Kombinera mjölet med bakpulveret och häll gradvis i degen tills det slutar "fastna" i handflatorna, och lägg det sedan i värmen för att stiga.
  3. Laga potatis, potatismos, tillsätt kål och grönsaker stekt med köttfärs.
  4. Rulla ut degen, lägg i skålen med sidorna så att den hänger några centimeter.
  5. Fyll pajen med fyllning, strö över riven ost, linda in de hängande kanterna på insidan och sätt skålen i ugnen.

Kakan kan betraktas som färdig när ostskorpan blir gyllenbrun.

Läs också:kålpaj snabbt och enkelt

Jellied paj med kål och köttfärs

Inte varje hemmafru vill bry sig med jästdeig, och i det här fallet är det bättre att göra en gelé med en kål och köttfärs.

För en sådan maträtt måste du ta följande produkter:

  • 170 ml kefir;
  • 130 g gräddfil;
  • 2 koppar mjöl;
  • ett ägg;
  • socker och salt;
  • bakpulver;
  • kål;
  • lök;
  • köttfärs;
  • kryddor.

Hur man gör gelékaka:

  1. Stek det köttfärs med lök, bland sedan med kål, salt, krydda, sval.
  2. Pisk ägget med socker, salt och bakpulver, tillsätt gräddfil och blanda.
  3. Häll mjöl i massan och späd sedan gradvis med kefir till en flytande konsistens.
  4. Häll degen i en djup form, sprid fyllningen ovanpå och fortsätt till bakning.

Till en anmärkning. Platsen för degen och fyllningen beror på värdinnan. Du kan placera påfyllningsmedlet och hälla vätskemassan ovanpå eller dela det senare i hälften och lägga kål med köttfärs mellan två lager.

Matlagning i en långsam spis

När det är väldigt lite tid kvar innan gästerna kommer, bör du använda en långsam spis för att förbereda en paj med kål och köttfärs.

Du behöver produkternas sammansättning:

  • en halvliters kefirpaket;
  • 2,5 koppar mjöl;
  • 2 ägg
  • salt och socker;
  • kulinariskt bakpulver;
  • 300 g kål;
  • 380-450 g köttfärs;
  • lök;
  • kryddor.

Matlagning i en långsam spis:

  1. Blanda köttfärs, kål och lök, stek med salt och kryddor.
  2. Pisk ägg med socker och salt, tillsätt bakpulver och mjöl, späd blandningen med kefir.
  3. Häll 2/3 av degen i apparatskålen, lägg på fyllningen och tillsätt resten av basen.
  4. Slå på apparaten och ställ in "Bakning" -läget.

Till en anmärkning. Du kan skapa en gyllene skorpa på kakan genom att vända den när den är klar och slå på "Stekning" -läget en kort stund.

Snabb Kefir-bakning

Detta är ett annat alternativ för att göra snabb smörpaj.

För maträtten behöver du produkter:

  • 2 koppar kefir;
  • 2-3 ägg;
  • ett glas mjöl;
  • soda;
  • kål;
  • köttfärs;
  • lök;
  • salt och smaksättning.

Hur man lagar en snabb kefirpaj:

  1. Stek pålägg, salt och peppar.
  2. Pisk ägg med salt och läsk, häll mjöl i en skål och rör om.
  3. Späd basen med kefir, tillsätt den i små delar och bryt klumparna.
  4. Häll hälften av degen i formen, lägg fyllningen och sprid den återstående delen ovanpå och sätt sedan skålen i ugnen.

Kakans beredskap kan bestämmas med en tändsticka eller en tandpetare.Om det inte finns några spår av deg kvar på en träpinne, kan skålen tas ut.

Detta är intressant:paj med potatis och kyckling - recept

Öppen paj med kål och köttfärs

För festmåltiden kan du laga en vacker öppen paj med kål och köttfärs, komplettera fyllningen med tomater, grädde- och äggsås och riven ost.

För en sådan maträtt, ta följande produkter:

  • ett paket med smör;
  • 2-3 ägg;
  • 60-80 ml vatten;
  • ett glas mjöl;
  • bakpulver;
  • kål;
  • köttfärs eller fjäderfä;
  • tomater;
  • hård ost;
  • 50-70 ml grädde;
  • salt och smaksättning.

Hur man lagar en öppen paj:

  1. Stek kålen med köttfärs, krydda och svalna.
  2. Knåda en deg av 2 ägg, mjukt smör, vatten, salt och mjöl, och sätt sedan i kylskåpet i 30-40 minuter.
  3. Pisk ägg med grädde, riv ost och skär tomaterna i cirklar.
  4. Rulla ut degen, lägg den i en djup form, tillsätt fyllningen, häll den i den krämiga äggmassan, lägg tomatskivorna ovanpå och strö skålen med riven ost och lägg sedan på.

Denna fyllning kan kompletteras med lök, vitlök, örter, morötter, paprika eller svamp.

Turkiskt recept

Det är inte svårt att göra en turkisk paj med kött och kål.

Detta kommer att kräva:

  • 130 ml kefir;
  • 110 g majonnäs;
  • några ägg;
  • soda eller kulinariskt bakpulver;
  • ett glas mjöl;
  • köttfärs;
  • kål;
  • salt och kryddor.

Hur man lagar en paj på turkiska:

  1. Slipa kålen och kasta i kokande vatten i några minuter, släpp den sedan i ett durkslag.
  2. Stek det köttfärs med salt och smaksättning. Om så önskas kan du lägga lök och örter.
  3. Kombinera påfyllningens komponenter och låt dem svalna.
  4. Häll kefir med majonnäs i en skål, bryt äggen och rör om tills den är jämn.
  5. Häll mjöl i massan, bryt klumparna med en visp. För att underlätta arbetet är det bättre att använda en mixer eller mixer.
  6. Häll lite mer än hälften av degen i formen, lägg på fyllningen och fördela resten av basen ovanpå och skicka kakan till ugnen.

Till en anmärkning. I den klassiska versionen tillverkas en turkisk paj med nötkött eller fjäderfä, eftersom landets invånare utövar islam och inte äter fläsk. Men du kan anpassa receptet genom att lägga till alla slags kött.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: