Svamppaj –14 recept

Hemlagad svamppaj kommer att dekorera både matsalen och festbordet. Många recept gör det möjligt att förbereda en läcker produkt för varje dag från olika typer av deg med tillsatser.

Paj med svamp och potatis

En paj med potatis och svamp är perfekt som ett hjärtligt mellanmål och är helt enkelt tillagat av sådana produkter:
• champignon och potatis - 450 g vardera;
• mjöl - 600 g;
• vatten - hälften så mycket;
• salt och socker - 1,5 tsk vardera;
• torr jäst - 1 tesked;
• en bit smör;
• ägg och lök - 1 st .;
• peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Deg är tillverkat av mjöl, socker, salt, jäst, olja och vatten, vars beredningsprocess, i närvaro av en brödmaskin, är mycket enklare.
2. Tvättade och skalade potatis kokas i saltat vatten tills de är mjuka och mosade med tillsats av smör.
3. Svampar skärs i bitar och stekas i en panna tills de är gyllenbruna.
4. Ingredienserna för fyllningen kombineras.
5. Degen delas upp i två delar, som vardera rullas ut 2 cm tjocka och med en diameter beroende på bakplattan.
6. Med tefatet beskrivs produktens centrala del, där fyllningen placeras, som täcks av ett andra skikt med tidigare gjorda hack i mitten.
7. Bak en kaka vid 180 ° C i 30 minuter.

Köttrecept

En läcker paj med kött och svamp, kännetecknad av saftighet på grund av färsk svamp och hela köttbitar, är beredd av:
• glas kefir;
• en påse med jäst;
• 2 msk. matskedar socker;
• medelägg;
• 100 ml olja;
• mjöl (hur mycket tar det);
• 400 g fläsk;
• 300 g champignon;
• lökar;
• en liten mängd senap, salt och örter.

De huvudsakliga förberedelserna är följande:

1. Jäst och socker löses i kefir vid rumstemperatur.
2. Därefter tillsätts ett ägg och en nypa salt där.
3. Mjöl siktas i den resulterande vätskan.
4. Degen knådas tills den är mjuk så att den fastnar något.
5. Efter hälften hälls oljan för att få en elastisk massa.
6. Små köttbitar överkokas med lökbitar, salt och senap.
7. Tallrikar läggs i den stekt blandningen och allt stekas tills det är kokt.
8. På den smörda bakplåten sprids degen i mitten av vilken fyllningen placeras.
9. Produktens kanter monteras i mitten så att det finns öppningar där ett halvt glas vatten flyter.
10. Kakan bakas i en ugn upphettad till 190 ° C i cirka 30 minuter.

Med pickles

En underbar maträtt från den magra menyn för att skapa som räcker för att förbereda:

• 400 g rågmjöl;
• 15 g jäst;
• ½ liter vatten;
• 60 g socker;
• ½ kg honungsvampar;
• 2 lökar;
• 4 pickles;
• lite smaksättning, olja och salt.

I processen att utföra receptet:

1. Från mjöl, vatten, jäst, socker, smör och en nypa salt knådas en deg och läggs åt sidan.
2. Honungssvampar kokas i 2 minuter i kokande vatten och stekas sedan.
3. Kuber med pickles stekas i en annan kastrull, där hackade lökar och smaksättningar tillsätts efter avdunstning av fukt.
4. Degen delas upp i två delar som var och en rullas i form av en bakplåt.
5. På en bakplåt fodrad med pergament läggs en utrullad bottenkaka, en kontur för fyllning görs med ett finger, beroende på produktens framtida form.
6. Fyllningen läggs ut och täcks med toppkakan.
7. En tårta bildas som bakas i 35 minuter vid 170 ° C.

Laurent paj med kyckling och svamp

För att förbereda en doftande maträtt behöver du:

• en bit smör;
• 3 ägg;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 200 g mjöl;
• 300 g kyckling;
• 400 g svamp;
• 100 g lök;
• 200 ml grädde;
• 150 g ost;
• salt.

När du lagar mat kan du följa diagrammet nedan:

1. Mjukt smör blandas med ägget, varefter 60 ml kallt vatten införs i äggmassan.
2. Efter tillsats av mjöl och salt knådas degen och skickas till kylan.
3. Filéen kokas och skärs i små bitar.
4. Huggen av lök och svamp passeras i en kastrull, där köttbitar läggs ut i slutet.
5. Resterande ägg, grädde och ostflisar bereds genom att hälla genom att noggrant blanda.
6. I bakformen läggs degen ut och sidorna formas.
7. På mjölbasis fördelas fyllningen, som hälls med grädde och ost.
8. Produkten bakas vid 180 ° C i cirka 40 minuter.

Läckra bakverk med kål

Kakan med kål och svamp är rik på vitaminer och passar perfekt i menyn för människor som bryr sig om rätt näring. Vid beredningsprocessen används:
• 250 g svamp;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 300 ml mjölk;
• dubbelt så mycket mjöl;
• 100 g margarin;
• 20 g socker;
• 30 ml solrosolja;
• 600 g kål;
• 7 g torr jäst;
• lite salt och kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Grönsaker hackas, svamp skärs i bitar.
2. Svamp, lök, morötter stekas i en kastrull tills de är kokta.
3. Kålen kokas separat varefter komponenterna i fyllningen kombineras.
4. Mjöl siktas i blandningen av smält margarin med mjölk, salt, socker och jäst.
5. Degen knådas. Efter 20 minuter krossas den och delas i två lika delar - de nedre och övre kakorna.
6. Den eldfasta formen är fodrad med deg, där fyllningen läggs ut, täckt med ett andra lager.
7. Bakning utförs vid 180 ° C i 30 minuter.

Baserat på kefir

Jellied paj med svamp är lätt att laga från följande komponenter:

• svamp - 500 g;
• morötter och lök - 120 g vardera;
• Bulgarisk peppar - hälften så mycket;
• persilja - ett gäng;
• ost och smör - små bitar;
• ägg - 3 st .;
• kefir - 100 ml;
• mjöl - 300 g;
• bakpulver - 1 påse;
• solrosolja, salt, peppar, läsk.

Bakning förbereds så här:

1. Lök, morötter och svamp hackas, stekas tills de är kokta.
2. Paprika skärs i tärningar, osten rivas, grönsakerna hackas.
3. Ingredienserna läggs ut i en djup skål, där äggen dras in, smöret läggs i, kefir hälls, mjöl, salt, en nypa soda och ett bakpulver hälls.
4. Efter noggrann blandning fördelas degen jämnt på bakplåten med en träspatel.
5. Grädda en kaka vid 180 ° C i cirka 40 minuter.

Jästsvamp Pie

En paj med saltade svampar är utmärkt i kombination med jästdeig.

För att köra receptet du behöver:

• jästdeg - 1,2 kg;
• saltade svampar - samma mängd;
• lök - 5 st .;
• solrosolja för stekning;
• peppar, salt, teinfusion för smörjning.

De viktigaste stadierna i förberedelserna:

1. Tvättade och hackade svampar stekas med salt.
2. Huggade lökar är passerande.
3. Degen delas upp i två ojämlika delar, de flesta läggs ut längst ner i formen.
4. Enligt testet fördelas fyllningen, som är täckt med ett mindre lager.
5. Överst är genomborrad för att släppa ånga och smörjas med teinfusion.
6. Den bildade kakan bakas vid 200 ° C i cirka 35 minuter.

Lenten Bakning Recept

Du kan förbereda en mager paj med en färdig jästdej från följande produkter:
• jästdeg - 500 g;
• champignon - 500 g;
• lök - 2 st .;
• peppar och salt.

Tillagningsmetod:

1. Degen rullas i två kakor.
2. Från de krossade champinjonerna och lökarna förbereds fyllningen genom att steka komponenterna tills de är kokta.
3. Den första kakan läggs ut i bakplattan, vid vilken sidorna bildas.
4. Toppfyllningen fördelas, som täcks med en andra kaka.
5. Kakan plockas och skickas till ugnen i 40 minuter vid 190 ° C.

Med torkad svamp

Hemlagad paj med aromatiska ingredienser som påminner om svampsäsongen. För bakning används:
• förpackning av jästdeg;
• ett glas kokt ris;
• 40 g torkade svampar av porcini;
• 3 lökar;
• solrosolja, salt och kryddor.

För att smaka på hösten:

1. Ceps blötläggs i vatten och kokas.
2. Efter tillagningen stekas svampen och hackade lökar med salt.
3. Från beredda lösa ris, stekt svamp och lök förbereds fyllningen, som läggs ut på en av degen av degen, och sedan täckas den andra.
4. Stek på 30 minuter i ugnen vid 200 ° C.

Pannkakapaj med kyckling och svamp

Förbereda en maträtt från:

• 20 pannkakor;
• 500 g filé;
• en liknande mängd svamp;
• lökar;
• 150 ml grädde;
• 200 g ost;
• salt, kryddor och örter.

Steg för att förbereda pannkakor:

1. Pannkakefett framställs av skivad lök, svamp och kött som stuvas i grädde med en mixer, slipa såsen tills den blir jämn.
2. Varje pannkaka smörjs med gräddsås, krossas med ostflis och staplas, som skickas till ugnen i en ugnsform i 20 minuter.

Snabbt alternativ med pitabröd

En stor pisk upp aptitretare, för att förbereda som det räcker att förbereda:
• 2 tunna pitabröd;
• 2 ägg;
• 150 g ost;
• lika många svampar;
• ett halvt paket yoghurt;
• salt och gröna.

Tillagningsmetod:

1. I en skål kombineras ägg med yoghurt och kryddor.
2. I en annan behållare blandas krossade svampar, ostchips och hackade grönsaker.
3. Pitabröd skärs i bitar efter storleken på ugnsskålen.
4. Varje bit doppas i en flytande blandning, läggs ut i en bunt i en form och strö med svampfyllning.
5. Skålen bakas tills den är gyllenbrun.

Från smördeg

En snabb paj med 500 g färdigt smördeg, för vilken du också behöver förbereda:
• svamp - 300 g;
• ost - 100 g;
• ägg - 1 st .;
• lök - 2 st .;
• salt.

För att behandla gäster som oväntat kom till dig med läckra och snabba bakverk måste du:

1. Från den hackade lök och svampen förbereds fyllningen.
2.Degen delas upp i två delar, som vardera rullas ut efter storleken på bakplåten.
3. Det undre lagret läggs ut på en smord bakplåt, täckt med fyllning, täckt med en toppkaka, som smörjas med ett ägg.
4. Baka ett mellanmål i 15 minuter vid 180 ° C.

Öppen paj med svamp och ost

En öppen paj med kyckling och svamp förlorar inte sin doft och saftighet när du ersätter kyckling med ost. För att köra receptet du behöver:
• 200 g gräddfil;
• 200 ml majonnäs;
• 200 g mjöl;
• 3 ägg;
• 300 g svamp;
• 200 g morötter;
• hälften av glödlampan;
• 300 g ost;
• salt, läsk, kryddor.

Beredningsmetod:

1. Morotstrån och svampplattor stekas separat med salt och kryddor.
2. Deg blandas från gräddfil, majonnäs, slagna ägg, mjöl, en nypa salt och läsk, som hälls i en eldfast form.
3. Svamp, morötter, lökringar och ostflis läggs i lager på degen.
4. Baka skålen i 35 minuter vid 180 ° C.

Hur man lagar mat med ett ägg

För en snabb paj används samma ingredienser som i det tidigare receptet. Men för fyllningen behöver du:
• 3 kokta ägg;
• lök;
• 300 g svamp;
• salt.

Att förbereda produkten är enkelt:

1. Svampar är överkokta med lökringar och salt och blandas sedan med hackade ägg.
2. Hälften av degen blandad i gräddfil hälls i formen.
3. Därefter läggs fyllningen ut och hälls med återstående deg.
4. Bakning utförs i 40 minuter vid 200 ° C.
Svamppaj är en universell bakning, som kan förberedas för te, som en oberoende andra kurs, med förbehåll för fasta.