Doftande och hjärtligt bakverk är välkomna i varje familj. En bakad paj med köttfärs och potatis är en fantastisk godbit på söndagen.
Materialinnehåll:
Hjärtliga hemlagade bakverk i en hast
Det händer att oväntade gäster kommer in, men det finns inget att behandla dem med. Detta recept är bara för det här fallet.
Nödvändiga ingredienser för degen:
- kefir - 240 ml;
- högkvalitativt mjöl - 150 g;
- bakpulver - 10 g;
- ägg - 2 st .;
- matolja - 2 msk. l.;
- salt är på spetsen av en kniv.
För fyllningen behöver du produkter:
- kålrotlök - 2 st .;
- köttfärs - 280 g;
- äggvita - 1 st .;
- potatis - 2 st .;
- kryddor efter smak.
Vi lagar enligt följande algoritm:
- För testet lägger vi till läsk med salt i kefir. Skaka massan, låt den stå i 5 - 7 minuter. För in mjölet i blandningen, kör i äggen och knåda.
- Tillsätt den hackade löken, äggvita, rivna potatisar och nödvändiga kryddor till fyllningen. Knåda massan.
- Smörj den eldfasta formen med olja, häll i ½ del av degen. Vi sprider fyllningen på basen, fördelar den jämnt på ytan. Häll sedan återstående deg.
- Vi skickar formuläret in i ugnen, bakar vid en temperatur på 185 ° C. Låt koka i 45 minuter.
Vi behandlar gäster med doftande bakverk och accepterar fantastiska recensioner om deras kulinariska förmågor.
Hur man bakar smördeg
I alla livsmedelsbutiker kan du köpa färdig smördeg, som i sin tur kommer att vara den perfekta basen för en paj.
Nödvändiga komponenter:
- smördeg - 0,5 kg;
- malt kalkonkött - 0,35 kg;
- färdiga potatismos - 0,3 kg;
- lök - 0,15 kg;
- olivolja - 2 msk. l.;
- kryddor - efter eget gottfinnande.
Vi förbereder smördeg på följande sätt:
- Avfrostas degen, dela den i 2 lager. Lägg en bas på en smord bakplåt.
- Hacka löken, bland grönsaken med potatismos och köttfärs för fyllningen. Vi lägger till massan, kryddar med kryddor.
- Rör noggrant på fyllningen och sprid på basen i en bakplåt. Vi täcker det med ett andra skikt av deg. Vi klämmer i kanterna.
- Stek i ugnen i 40 minuter vid 170 ° C.
Du kan välja valfri kött som bas för köttfärs: nötkött, kyckling, fläsk.
Jästbaserad matlagning
Om du lägger pinjenötter till fyllningen, får muffinsen en verkligt unik smak och bland annat blir den mer användbar.
Komponenter som krävs:
- premiummjöl - 320 g;
- allt köttfärs - 300 g;
- mjuk olja - 50 g;
- jäst i förpackning - 7 g;
- bordsägg - 1 st .;
- mjölk - 170 ml;
- lök - 150 g;
- potatis - 300 g;
- vegetabilisk olja - 8 g;
- stensalt - 6 g;
- socker - 25 g.
Vi förbereder jästdegspaj i steg:
- Blanda varm mjölk med jäst, socker och salt. Låt stå i 15 minuter. Under tiden smält smöret och inför det i den resulterande blandningen. Rör om innehållet i diskarna, tillsätt mjöl.
- Knåda degen tills den är elastisk, täck sedan med en handduk och låt den brygga i en timme.
- Koka skalade potatisar tills de är kokta, skuren i godtycklig form.
- Vi rengör löken, hackar den mindre. Lägg grönsaker till köttfärs, där skickar vi potatisen. Vi tillsätter salt, häll i kryddor och knådade.
- Vi rullar ut degen från degen, delar upp den i två delar. Smörj en bakplåt med olja, lägg en av baserna på den. Vi fördelar fyllningen på det i ett jämnt lager.
- Skiktet med köttfärs och potatis täcks med ett andra lager. Vi klämmer i kanterna.
- Vi skickar metallplåten till ugnen. Grädda kakan vid 185 ° C i 35 minuter.
Muffin visar sig magnifik och med doftande välsmakande fyllning.
Paj med köttfärs och potatis på kefir
Låt oss baka en mjuk paj, för vilken degen är gjord av en jäst mjölkprodukt.
Nödvändiga komponenter:
- blandad fjäderfäkött - 320 g;
- kefir - 480 ml;
- kycklingägg - 3 st .;
- lök - 2 st .;
- bondolja - 140 g;
- socker - 20 g;
- potatis - 3 st .;
- vetemjöl - 480 g;
- Kostroma ost - 70 g;
- soda - 6 g;
- salt - 5 g;
- smaksättningar efter smak;
- raffinerad olja - 35 g.
Vi lagar enligt schemat:
- Häll salt, socker, läsk i behållaren, häll kefir. Tillsätt mjöl i den flytande massan, tillsätt smält smör och blanda degen.
- Stek det köttfärs med hackad lök, glöm inte att smaka med kryddor och salt.
- Ost riven med små hål.
- Stek hackade potatis separat.
- Sätta stoppningen. För att göra detta, kombinera potatis med köttfärs och lök. Vi lägger till massan, lägg om nödvändigt till de nödvändiga kryddorna. Knåda fyllningen.
- Vi smörjer den speciella formen med olja, häll ½ del av degen, lägg sedan köttfärs med grönsaker och strö det med ostflis. Häll fyllningen med resten av degen.
- Vi skickar formuläret till ugnen, bakar kakan i 30 minuter vid en temperatur av 190 ° C.
Denna paj kan tillagas inte bara i ugnen utan också i en långsam spis. För att göra detta väljer du programmet "Bakning" och ställer in tiden på en och en halv timme.
Variation från smet på gräddfil
Andra ingredienser kan läggas till fyllningen efter din önskan.
Nödvändiga komponenter:
- gräddfil - 270 g;
- majonnäs - 270 g;
- mjöl - 360 g;
- ägg - 3 st .;
- potatisknölar - 3 st .;
- malet fläsk - 350 g;
- lök - 2 st .;
- citronsaft - 6 g;
- soda - 6 g;
- salt - 6 g;
- kryddor - valfritt.
Stegåtgärd:
- Piska äggen, tillsätt majonnäs, gräddfil och mjöl. Vi saltar massan, drar in den släckta läsken i den. Knåda basen.
- Finhacka löken, tre potatisar på ett rivjärn. Vi blandar grönsaker med köttfärs, tillsätter salt, smaksätter med kryddor.
- Smörj den eldfasta formen med olja, häll ½ del av basen i den. Vi sprider påfyllningen nästa och fyller den återstående degen.
Vi bakar kakan i ugnen i 30 minuter, ställer in temperaturen på 190 ° C.
Öppen bakning
Bakning är inte bara anmärkningsvärt för sitt utseende, utan också för dess ursprungliga fyllning.
Du behöver ingredienserna:
- mjöl - 370 g;
- gräddfil - 3 msk. l.;
- margarin - 200 g;
- ägg - 1 st .;
- potatis - 2 st .;
- lök - 1 st .;
- tomater - 2 st .;
- liten zucchini - 1 st .;
- köttfärs - 250 g;
- granulerat socker - 1 tsk;
- hård ost - 130 g;
- kryddor och salt - valfritt;
- luktfri olja - 4 msk. l.
Matlagning enligt algoritmen:
- Slip mjöl med smält margarin, kör i ett ägg, tillsätt gräddfil, socker, salt. Knåda degen, som sedan avlägsnas i kylen i en halvtimme.
- Vi rengör grönsaker, skär i remsor och steker separat i vegetabilisk olja (med undantag för tomater). Blanda ingredienserna, krydda med kryddor, salt.
- Scalp tomater, skal, skär frukt i cirklar.
- Gnid osten.
- Smörj formen med olja, lägg degen i den, gör en tårta med höga sidor. På toppen av det, fördela den stekt stoppningen jämnt, nästa lager är tomater. Vi fyller tomaterna med ostchips.
- Grädda i ugnen i 45 minuter vid 185 ° C.
Du kan också lägga till stekt champignon eller honungssvamp till fyllningen.
Läcker kycklingfärspaj
Om en färdig färsk smördeg hittades i frysen, kan du baka ett läckert mellanmål på kort tid.
Produkter som krävs:
- färdig smördeg - 0,5 g;
- finhackad kyckling - 0,5 g;
- potatis - 0,3 g;
- lök - 0,15 g;
- morötter - 0,1 g;
- ägg - 1 st .;
- salt, kryddor - efter smak.
Nödvändiga åtgärder:
- Vi rengör grönsakerna från skalet och skalet, sköljer under vatten. Tre potatisar och morötter på ett rivjärn med mediumhål. Vi hackar löken i halva ringar. Blanda grönsaker, tillsätt, tillsätt kryddor.
- Vi rullar ut degen i ett fyrkantigt skikt, som är uppdelat i två ojämna delar.
- Smörj en bakplåt med olja och lägg en stor bas på den. Sedan lägger vi ut fyllningen och täcker med ett mindre skikt av deg. Vi klämmer i lederna.
- Smörj ytan på kakan med vispad äggula.
- Sätt bakplåten i ugnen, grädda i 45 minuter vid en temperatur av 190 ° C.
Du kan göra en läcker paj från valfri deg. Och varje bakning kommer att vara original i sin smak.
