Pajer har alltid betraktats som en ovanligt smakfull och tillfredsställande maträtt. Till exempel kan en paj med köttfärs och potatis i ugnen ersätta lunch och kommer säkert att tilltala alla familjemedlemmar. Du kan lära dig mer om detta och andra recept från den här artikeln.
Materialinnehåll:
Klassisk köttfärs och potatispaj i ugnen
Denna kaka bakas med tillsats av smör och utan tillsats av jäst.
Nödvändiga komponenter:
- 750 g mjöl;
- 210 g smör;
- 1 ägg
- 200 g vatten;
- 3 lökar;
- 550 g rå potatis;
- 500 g köttfärs;
- 10 g 9% vinäger;
- 5 g salt.
Hur man lagar mat:
- Kross smöret i form av tärningar och blanda med mjöl.
- Tillsätt ägg, vinäger och salt i ett glas vatten, rör om och tillsätt till mjölet. Rör om noggrant, degen ska komma ut så att den kan rullas till en tät boll. Lägg den i en påse och lägg den svalna i 50 minuter.
- Tunn hackad lök blandad med köttfärs och salt efter smak.
- Skala och finhacka potatisen.
- Dela degen i 2 ojämlika delar.
- Rulla ut en stor bit och lägg i en smört bakplåt.
- Lägg ett lager potatis, ett tjockt lager malet kött placeras på det.
- Rulla ut resten av degen och lägg den på toppen av pajen, och glöm inte att sidorna är nypade.
- Ett litet hål kvar i mitten för att släppa ånga.
- Sätt den färdiga kakan i ugnen i cirka 45-50 minuter, värm den till 200 grader.
Från jästdeg
Jästdegpaj är utmärkt att använda som en oberoende maträtt, såväl som förutom soppor.
Valet av fyllning för fyllningen begränsas endast av personliga preferenser.
Väsentliga ingredienser:
- 310 g vete mjöl;
- 40 g smör;
- 300 g köttfärs;
- 160 ml mjölk;
- 5 g jäst;
- 1 äggula;
- 10 g vegetabilisk olja;
- 5 g salt;
- 20 g socker;
- 1 lökenräder;
- 5-7 potatis.
preparatet:
- Värm upp mjölk och blanda med jäst och socker.Blötlägg i 15 minuter, smält sedan smöret och häll i blandningen. Rör om allt noggrant och tillsätt lite mjöl. Knåda degen med händerna tills den är elastisk.
- Ge degen en timme att infusera genom att täcka med en handduk på toppen.
- Tillsätt löken till de malade ringarna med salt, krydda med salt och peppar efter smak.
- Skär skalade potatis i små bitar eller barer.
- Smörj sedan bakplåten och lägg ut 2/3 av den resulterande degen. Lägg sedan ett lager köttfärs och avsluta med ett lager potatis.
- Rulla ut resten av degen tunt och lägg på toppen av pajen, lämnar ett hål i mitten, kläm i kanterna.
- Pisk äggulan, smörj kakan väl med den och lägg i ugnen förvärmd till 180 grader.
- Grädda i 45 minuter tills de är gyllenbruna.
Från smördeg
Smördegspaj tillverkas mycket snabbare, eftersom det kommer att vara gjord av färdig bakverk köpt i en butik.
ingredienser:
- smördeg 500 g;
- 300 g köttfärs;
- 4 potatis;
- lök, 1 bit;
- 20 g vegetabilisk olja;
- salt och peppar efter smak.
preparatet:
- Avfrost degen.
- Fylla köttfärs med tunna hackade lökar, tillsätt olja, salt och peppar efter smak. Låt marinera tills degen tinas.
- Skala knölarna och hugga fint.
- Dela upp degen i 2 lager.
- Lägg ett av lagren på en smord bakplåt. Se till att det finns höga sidor.
- Lägg ett lager potatis på skiktet med köttfärs.
- Ett andra skikt av deg läggs ovanpå och kanterna klipps.
- Ett hål är genomborrad i mitten av produkten.
- Stek i 40 minuter i en ugn som är förvärmd till 200 grader.
Öppen paj med kött och potatis
Att lägga till tomater och smält ost till fyllningen kommer att spela en speciell roll i pikans, vilket gör pajen ännu mer attraktiv.
ingredienser:
- 2 potatis;
- 150 g mjöl;
- 2-3 g av en sked salt;
- 80 g smör.
- 500 g köttfärs;
- 1-2 tomater;
- 80 g ost;
- 1 lök;
- 50 g fryst vegetabilisk blandning;
- 5 g sötmalt paprika;
- 40-60 g vegetabilisk olja;
- salt och peppar efter smak.
recept:
- För att göra degen gör du potatismos av potatis. Tillsätt smör och salt efter smak, bland allt. Tillsätt mjöl i portioner, rör tills en mjuk deg har erhållits.
- Finhacka löken och stek i olja tills den är gyllene.
- Tillsätt köttfärs till löken, stek över hög värme under omrörning. Så snart köttet är ljusare och fukten förångas kan du stänga av det.
- Tillsätt malad paprika, salt och peppar. Lägg till en kryddig blandning för att lägga till krydda. Istället för blandningen kan du lägga till färska grönsaker - morötter, paprika, etc. Blanda allt ordentligt och svalna.
- Distribuera degen i en bakplatta, lämna de böjda sidorna 3 cm. Lägg den färdiga fyllningen där. Lägg tomater i tunna skivor ovanpå, slip osten på ett grovt rivjärn och täck över hela pajans yta jämnt.
- Det förbereder 30-40 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Jellied tårta
Mycket saftig och samtidigt öm, en paj gjord av smet. Det bakas ofta i en långsam spis.
ingredienser:
- 260 g gräddfil;
- 260 g majonnäs;
- 340 g mjöl;
- 3 ägg
- 5 g läsk;
- 5 g 9% vinäger eller citronsaft;
- 300-400 g köttfärs;
- 3 potatis;
- 3 lökar;
- 3 nypor salt och peppar.
recept:
- Finhacka löken och tillsätt det till köttfärs, salt och peppar efter smak.
- Skär potatisarna i små skivor och lägg till köttfärs.
- Pisk ägg och tillsätt majonnäs och gräddfil, tillsätt mjöl och salt efter smak, bland noggrant.
- Lös in läsk med vinäger och tillsätt i degen. Häll hälften av degen i den förberedda pannan. Sätt stoppningen där.
- Tillsätt resten av degen och grädda i ugnen i 1 timme.
Hur man lagar läckra på kefir?
Den tillagas på samma sätt som aspik, men degen tillverkas med smör och kefir.
ingredienser:
- 500 ml kefir;
- 300 g köttfärs;
- 2 lökar;
- 150 g smör;
- 3 ägg
- 20 g socker;
- 500 g vete mjöl;
- 300 g potatis;
- 5 g läsk;
- 2-3 g av en sked salt;
- 20-40 g vegetabilisk olja.
preparatet:
- Stek köttfärs med lök tills det är mjukt, salt efter smak.
- Stek skivna potatis tills de är mjuka.
- Pisk ägg med salt och socker, tillsätt läsk och kefir.
- Häll i mjöl under omrörning, tillsätt smält smör.
- Häll hälften av degen i den smörda bakplåten, lägg på fyllningen, tillsätt resten av degen ovanpå och lägg den i ugnen i 180 minuter i 180 grader.
Finhackad kyckling
Det görs snabbt och enkelt, men det visar sig vara välsmakande och tillfredsställande.
ingredienser:
- 300 g finhackad kyckling;
- 450 g potatis;
- 200 g lök;
- 3 g salt och peppar;
- 3 g smör;
- 200 g gräddfil;
- 200 g majonnäs;
- 150 g vete mjöl;
- 2 kycklingägg;
- 5 g bakpulver;
- salt efter smak.
Hur man lagar mat:
- Finhacka löken.
- Skär potatisen i remsor och skölj noggrant.
- Blanda köttfärs, lök, potatis i en skål, tillsätt salt och peppar efter smak.
- Blanda gräddfil, ägg och majonnäs i en annan skål. Tillsätt mjöl, bakpulver och salt och bland tills en bakade deg.
- Lägg en tredjedel av degen på en smord ugnsform, tillsätt fyllningen, tillsätt den återstående degen.
- Grädda vid en temperatur på 180 grader i 50-60 minuter.
