Bananer har länge blivit samma bekanta och prisvärda frukt när som helst på året, som äpplen. Därför är det inte förvånande att de började användas aktivt vid beredningen av olika bakverk. En bananpai är dock en efterrätt som kan innehålla denna frukt, både i fyllningen och i degen, och bakas inte bara i ugnen utan också i långsam spis.

Ett enkelt recept för bananpai i ugnen

Detta enkla recept för smaksatta bananbakelser hjälper dig att kasta flera bananer i kylen.

För att förbereda denna paj behöver värdinnan lite mer än en timmes tid och produkter från följande lista:

  • 2 ägg
  • 50 g socker;
  • 75 ml vegetabilisk olja;
  • massa av tre mogna bananer;
  • 30 - 50 g torkad frukt (torkade aprikoser eller russin);
  • 5 g bakpulver;
  • 125 g mjöl.

Steg för steg matlagning:

  1. Pisk ägg med socker och vegetabilisk olja, tillsätt bananer, mosad med en gaffel och torkad frukt, om nödvändigt, till denna blandning. Sikt därefter mjölet och blanda.
  2. Häll degen i en smord form. Garnera om så önskas med torkad fruktskiva, bananskivor eller nötter ovanpå. Baka i en ugn förvärmd till 180 grader i cirka 30 minuter.

Baserat på kex

Denna tårta bakas väldigt enkelt och snabbt, men tack vare den ursprungliga inställningen till kexdeigen är bakningen väldigt vacker i snitt.

För banan charlotte behöver du:

  • 6 stora ägg;
  • 120 g socker;
  • 130 g mjöl;
  • 5 g bakpulver (för de som är rädda för att kexet inte kommer att stiga);
  • 3 g salt;
  • 5 g kanel;
  • 4 stora bananer;
  • ytterligare 30 g kristallint socker blandat med kanel för att strö.

Matlagningssekvens:

  1. Slå 6 proteiner till ett tillstånd av starkt skum med natriumklorid. I en separat skål, slå äggulorna med socker till en lätt grädde, två till tre gånger större än den ursprungliga volymen.
  2. Blanda försiktigt hälften av proteinerna med äggulorna, tillsätt sedan mjölet (med eller utan bakpulver). Efter att ha blandat lösa komponenter, tillsätt de återstående proteinerna.
  3. Överför hälften av degen till en smord form, slät den och strö kanel genom ett fint sil. Sprid försiktigt den återstående degen ovanpå.
  4. Skär de skalade bananerna i ringar som är en och en halv till två centimeter tjocka och drunkna dem jämnt upp över hela ytan på pajen. Strö på toppen med stort socker och kanel och baka i 25-30 minuter vid 180 grader.

Med choklad

En banan- och chokladpaj kan bara dekoreras med florsocker ovanpå, men chokladälskare kan hälla glasyr på den genom att blanda 200 g smält choklad, 80 ml gräddfil och 90 g florsocker till den.

Sammansättningen av själva bakningen inkluderar:

  • 150 g mjukt smör;
  • 190 g pulveriserat socker eller mycket fint socker;
  • 2 ägg
  • 160 ml mjölk;
  • 12 ml citronsaft;
  • 2 bananer;
  • 80 g choklad;
  • 2,5 g vanillin;
  • 2,5 g läsk;
  • 300 g mjöl.

Progress:

  1. Hacka chokladen i inte för små bitar. Mos bananer med en gaffel i en smoothie. Blanda mjölk med citronsaft och sikt mjöl med vanilj och läsk.
  2. Piska mjukt smör med socker eller pulver tills alla sötningsmedelkorn har lösts. Sedan, grundligt blandning, introducera växelvis ägget, banan, mjölk, torra ingredienser och sist men inte minst choklad chips.
  3. Baka kakan i silikon eller smord metallform, bestämma beredskapen med en tandpetare. Bakningstemperatur 180 - 200 ° С. Dekorera färdiga bakverk som du vill.

Med gräddfil

Gräddfil används ofta som en av komponenterna i testet, men i receptet för denna paj är bananer och gräddfil en del av fyllningen.

För att knåda degen till basen på efterrätten behöver du:

  • 100 g smör;
  • 20 g socker;
  • 1 ägg
  • 5 g bakpulver;
  • 200 g mjöl.

För en fyllning baserad på gräddfil med en banan måste du ta:

  • 200 ml gräddfil;
  • 1 ägg
  • 40 g mjöl;
  • 100 g socker;
  • 2 till 3 bananer.

Handlingens algoritm:

  1. Pisk ägget med socker, tillsätt sedan mjukat smör, bakpulver och mjöl till det. Den resulterande plastdeigen för att fördela på formens botten och sidor.
  2. Skär bananer i cirklar och ordna dem på basen av degen.
  3. Blanda gräddfil, mjöl, ägg och socker i en behållare med en mixer. Häll bananerna med blandningen. Grädda kakan i cirka 20 minuter vid 180 grader.

Matlagning med äpplen

För att förbereda en fluffig och måttligt söt paj med bananer och äpplen, måste du förbereda:

  • 90 g socker;
  • 2 ägg
  • 100 g smör;
  • 195 g mjöl;
  • 7 g bakpulver;
  • 2 stora bananer;
  • 2 medelstora söta och sura äpplen;
  • 50 g mörka russin;
  • 50 g lätta russin;
  • 30 g valnötkärnor;
  • 5 g kanel;
  • florsocker för servering.

Handlingssekvensen:

  1. När du kommer till beredningen av pajen måste du först suga russin i kokande vatten. Efter 10 - 15 minuter ska det läggas på pappershanddukar och torkas.
  2. Med en handvisp eller elektrisk mixer kombinerar du i en skål de produkter som utgör degen: ägg, socker, smält smör, mjöl och bakpulver. Det bör visa sig vara måttligt flytande och visköst.
  3. Häll hälften av degen i en rektangulär bakplåt 20 x 30 cm, föroljad. Lägg ovanpå degen en liten överlappning av bananmassacirklarna, sprid de mjukade russin jämnt på dem. Två regler är relevanta för bananbakning: om bananer är en del av degen, är det bättre att ta inaktuella eller mogna frukter, och om en exotisk frukt är en ingrediens i fyllningen, bör exempel med mogen men tät massa föredras. Så att den gula bananmassan inte mörknar och bibehåller en behaglig färg, är det bättre att strö den med citronsaft.
  4. Häll banan-russinskiktet med den återstående degen och täck med ett lager äppelskivor.Strö över kakan med hackade valnötter och kanelpulver.
  5. Efter 40 minuter i ugnen vid 180 grader måste kakan bara tas bort försiktigt från formen, strö med pulveriserat socker och serveras.

Mager bananpaj i en långsam spis

Genom dess egenskaper, som bananmassan visar i degen, kan den perfekt ersätta ägg, så dessa exotiska frukter används ofta i magert bakning.

Så för att förbereda en mager paj med tillsats av bananer i en långsam spis, behöver du:

  • 2 bananer;
  • 180 ml mousserande mineralvatten;
  • 60 ml vegetabilisk olja;
  • 150 g socker;
  • 50 - 100 g krossade valnötter;
  • 5 g läsk;
  • 2,5 g salt;
  • ½ citron (juice);
  • 120 - 180 g mjöl.

Steg av bakning:

  1. Häll läsk och smör i en mosad bananmassa, tillsätt socker, salt och rör om med en visp. Därefter introducerar du läsk, nötter och citronsaft. Rör om blandningen väl med en visp så att reaktionen fortsätter jämnt.
  2. Efter detta återstår det att gradvis röra in mjölet. Mängden bör vara sådan att degen liknar en inte så tjock gräddfil.
  3. Smörj multikroken med vegetabilisk olja, en cirkel med pergamentpapper kan läggas på botten. Häll degen, sänk locket och kok sedan i 65 minuter (eller enligt tillverkarens rekommendationer) i läget "Bakning". Avkyl den färdiga kakan innan den serveras på ett trådställ.

Hur man lagar mat på kefir

Eftersom bananer inte är en fyllningsingrediens i denna paj, utan en av degenens komponenter, är det bättre att använda övermogna frukter. De ger den önskade konsistensen och den fantastiska aromen.

Andel ingredienser:

  • 3 bananer;
  • 100 ml kefir;
  • 180 g socker;
  • 5 g vaniljesocker;
  • 2 ägg
  • 80 ml raffinerad vegetabilisk olja;
  • 260 g mjöl;
  • 5 g läsk;
  • 5 g kanel;
  • 3 g muskot;
  • 2,5 g salt.

Hur man bakar:

  1. Häll läsk i kefir vid rumstemperatur, blanda och lägg åt sidan ett tag.
  2. Mos bananer med en gaffel eller puré med en mixer.
  3. Pisk ägg med båda typerna av socker och salt. Häll kefir, vegetabilisk olja i äggskum och tillsätt bananpuré. Blanda alla dessa ingredienser med en mixer.
  4. Sikt mjöl med kryddor och kombinera med andra komponenter i degen.
  5. Täck den delade formens botten med pergament, smörj sidorna med olja och strö över mjöl. Häll därefter degen i den och grädda kakan på 200 grader och spenderar ungefär en timme på detta.

Ugn med keso och banan paj

För en shortbread cake med banan-ostmassafyllning måste du ta:

  • 150 g smör, inklusive 50 g för smulor;
  • 1 ägg
  • 75 g pulveriserat socker, varav 50 g - i degen, 25 g - i fyllningen;
  • 160 g mjöl (30 g för smulor);
  • 5 g bakpulver;
  • 500 g keso;
  • 2 bananer;
  • 30 g socker.

preparatet:

  1. Ta smöret till en krämig konsistens med slagen florsocker och ett ägg. När oljeblandningen blir homogen, blanda bakpulver och mjöl i små portioner. Distribuera den resulterande viskösa degen längs botten av bakplattan, bilda 2 cm höga sidor och skicka till kylen i 1 - 1,5 timmar.
  2. För fyllningen, gnugga keso genom en sikt, mos bananerna i massan med en gaffel, och bland sedan helt enkelt pulveriserat socker, keso och bananpuré. Du kan förbereda fyllningen på ett annat sätt: lägg allt i en mixerskål och slå tills det är jämnt.
  3. Lägg fyllningen på kakbasen fryst i kylskåpet med ett jämnt lager och strö över den med smulor socker, mjöl och mjukt smör.
  4. Skicka sedan dessert i 20 - 30 minuter i ugnen för att laga mat på 200 grader. När en gyllene skorpa visas på kakan kan den tas bort.

Av pepparkakor

För att göra en bananpai behöver du inte knåda degen och baka kakor i ugnen. Som grund för den framtida efterrätten kan du använda färdiga pepparkakor i butiken.

För choklad-bananpaj utan bakning behöver du:

  • 500 g chokladpepparkakor;
  • 500 g oljig hemlagad gräddfil eller en vägd butik 20%;
  • 100 g pulveriserat socker;
  • 80 g kakaopulver;
  • 3 stora bananer;
  • choklad chips för dekoration.

Tillagningsmetod:

  1. Förbered grädden genom att vispa med en mixer den kylda gräddfil med kakaopulver och pulveriserat socker.
  2. Varje pepparkaka skär i längden i tre lager, hacka bananer i samma cirklar.
  3. Efter det kan du börja sätta ihop kakan: lägg pepparkakeskiktet, smörj det med grädde, ovanpå lägger du banancirklarna. Sedan går grädden igen. Så upprepa lagren tills komponenterna i efterrätten tar slut.
  4. Delikatessen kan ges rätt form genom att montera den i en avtagbar form eller lägga ut en bild. Skicka kakan i 24 timmar i kylen och dekorera den med chokladchips eller på annat sätt efter din smak.

Från smördeg

Från en färdig smördeg kan du mycket snabbt skapa en läcker bananpaj genom att ta:

  • 500 g smördeg;
  • 2 bananer;
  • 3 äpplen
  • 60 - 90 g socker;
  • 1 äggula;
  • 20 - 30 g sesamfrön.

Matlagningsteknik:

  1. Tina degen, rulla den i ett tunt lager och skär i remsor 8 cm breda.
  2. Hacka massan med äpplen och bananerna i små kuber och blanda med socker. Lägg fruktfyllningen på remsor av smördeg och nypa analogt med dumplings.
  3. På en smord eller täckt med pergament bakplåt låg ut, vrider sig i en spiral, rör med äpple- och bananfyllning.
  4. När rören är över, smörj kakan med vispad äggula och strö över sesamfrön. Efter 30 - 35 minuter vid 180 graders standard är kakan redo att serveras.

Bananer är en relativt billig frukt som du enkelt kan köpa när som helst på året. De är användbara och behåller de flesta av sina egenskaper vid bakning. Så om du vill ha något sött, gör en bananpai! När allt kommer omkring, nu har du ett dussin nya idéer.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: