Har du varit tvungen att laga kvitten paj? De flesta människor har inte ens provat denna efterrätt medan kvitten, som är svårt att njuta av i sin rena form, bakad i konditorivaror, får den önskade saftigheten, mjukheten och sötma. Och vilken smak - älskare av höstfrukter kommer att bli glada!
För att tillfredsställa alla smaker har vi förberett 7 utmärkta recept för att göra kvitten paj!

Klassisk kvittenpai

Den enklaste och vanliga kvittenpajen tillagas så snabbt att den kan bakas utan svårigheter åtminstone varje dag. I själva verket - det här är samma charlotte, men med en annan fyllning.

Vilka komponenter behövs:

  • kvitten - 1 st;
  • vete mjöl (kan tillsättas för att minska glutenskadlighet hos kli - vete eller havre, cirka 1/10 av den nödvändiga mängden mjöl) - 1 kopp;
  • socker - 1 kopp;
  • solrosolja (smakligare - smält smör) - 1 kopp;
  • kycklingägg - 3 st;
  • bakpulver - 1 tsk;
  • salt - ¼ tsk;
  • citronsaft - 1 msk; du kan ta riven ingefära eller citronsyra i pulver;
  • florsocker - för att strö (kan göras till kaffekvarnar - det är bara nödvändigt att torka kaffekvarnen med en fuktig trasa efter användning och torka den).

 

Du måste laga en klassisk svampkaka med vispad grädde.

recept:

  1. Kyl äggen.
  2. Separera vita och äggulorna.
  3. Slå vita med en mixer med hög effekt, ännu bättre - med en handbländare. Tillsätt ett halvt socker över en tesked.
  4. Vispa äggulorna med en gaffel eller visp. Blanda med återstående socker.
  5. För mjölet genom en sil 2-3 gånger - för syremättnad, så degen blir luftig och lätt.
  6. Att släcka läsk med citronsaft.
  7. Kvitten kan skäras i skivor eller passera genom ett grovt rivjärn.
  8. Vispa försiktigt mjöl, äggulor, smör, salt och blanda med en silikon eller träspatel.
  9. Värm ugnen till 200-180 grader Celsius.
  10. Smörj önskad form eller panorera. Viktigt - väggarna behöver inte smörjas, de oljiga väggarna blir ett hinder för att höja degen!
  11. Om du bestämmer dig för att skära kvitten i skivor, som äpplen i en charlotte, läggs bitarna ut längst ner på formen och hälls med degen. Om kvitten gnuggas kan du blanda den med degen och hälla i en bakplåt med en total massa.
  12. Lägg degen i formen och skicka till ugnen i en halvtimme.
  13. 30 minuter öppnar inte ugnen ens en millimeter - annars lägger kexet sig.
  14. Vid slutet av den angivna tiden, ta bort den färdiga, doftande kakan.

Strö ytan med pulveriserat socker med en sil. Om så önskas kan du slipa vanillin i en kaffekvarn och strö en paj på dem.

Med äpplen

Kvitten går bra med äpplen. Det finns förmodligen inga människor som inte gillar apple charlotte, och för att diversifiera det kan du använda detta enkla recept för kvitten och äppelpaj.

Den smidiga smaken från måttlig tårta kvitten till söt syrlig äppelmassa skapar en delikat kontrast. En sådan paj kommer inte att lämna någon likgiltig.

Vad behöver du:

  • mjöl - 3 koppar;
  • mjölk - 3 glas;
  • socker - 2-3 koppar. - att smaka;
  • vegetabilisk olja - 1/5 kopp;
  • jäst - 50 gr;
  • vanillin - 10 gr;
  • salt efter smak;
  • äpplen - 2 st;
  • kvitten - 1 st;
  • kanel - 1 tsk

 

Steg av matlagning:

  1. Att leda mjöl genom en sil flera gånger är hemligheten med det lättaste, luftprovet.
  2. Bland mjöl med mjölk. Ge ingredienserna "få vänner" - lämna minst en halvtimme.
  3. Tillsätt socker, jäst, vanillin, smör. Låt degen höja.
  4. Skala äpplen och kvitten och skär i skivor.
  5. Lägg degen i en smord form eller på bakpapper. Om det inte finns något papper, är en annan hemlighet att strö på botten av formen med gryn eller salt, då kommer inte degen att fastna.
  6. Lägg äpplen och kvitten på toppen.
  7. Grädda på 200 grader i minst en halvtimme.
  8. Strö den kylda gyllene kakan med kanel och servera med te.

Ett enkelt recept för kefir

Många känner till sötma som mannick, en paj på semulina deg. Det förbereds i många länder och har sina egna namn. Om du till exempel tittar på orientaliska godis kan du hitta den arabiska Basbus-pajen - om du tittar noga kommer du att inse att detta är en av variationerna i mannikaen.

Receptet för en läcker gryn av gryn med kvitten på kefir är nedan.

Vad du behöver:

  • semolina - 2 glas;
  • kefir mer än 2% fett - 2 koppar;
  • socker - 1,5-2 koppar;
  • soda - 1/3 tesked;
  • citronsaft - 1 msk;
  • bakpulver - ½ tesked;
  • vegetabilisk olja - 3 msk;
  • kycklingägg - 2 st;
  • pulveriserat socker - 3 tsk;
  • kvitten - 1 st.

 

Cooking:

  1. Blanda semulina och kefir. Slå bra. Låt stå i 1-4 timmar. Ju längre, desto bättre - degen blir porös och lätt. Under denna tid kommer du att märka att semulina sväller. Om degen blir för tjock kan du lägga till lite mer kefir. Konsistensen bör vara genomsnittlig mellan testet för pannkakor och fritters.
  2. Pisk ägg.
  3. Att släcka läsk med citronsaft.
  4. Lägg ägg, socker, läsk med citronsaft, bakpulver, smör i degen.
  5. Blanda kraftigt.
  6. Skär kvitten i bitar eller riv.
  7. Lägg till kvitten i testet.
  8. Lägg smör på en bakplatta och strö botten med salt.
  9. Häll den flytande degen på en bakplåt och använd en silikonspatel för att ta bort rester från skålens väggar och baka i en halvtimme.

Inte ett gram mjöl - och en underbar porös tårta!

Välsmakande recept:paj med keso och jordgubbar

Smördegkvittapaj

Det visar sig vara en fantastisk fruktkaka från smördeg - särskilt bra på en vinterkväll när det inte finns tillräckligt med värme.

Vad du behöver:

  1. smördeg - 250 gr;
  2. mjölk - 50 gr;
  3. kvitten - 2 st;
  4. pinjenötter - zhmen;
  5. kycklingägg - 1 st;
  6. socker - 4 msk;
  7. smält smör - 50 gr;
  8. mörk choklad - 100 gr.

 

preparatet:

  1. Tvätta kvitten och använd en borste eller handske för att skala grönsaker för att ta bort fluff från ytan.
  2. Skär kvitten i skivor. Lägg på en bakplåt fodrad med bakpapper. Applicera smält smör med en silikonborste och grädda vid 200 grader i cirka 20 minuter.
  3. Dra kvitten och överför till en annan behållare - du kan lämna den i formuläret om du har en till.
  4. Rulla smördeg i ett tunt lager. Lägg på en bakplåt, oljad eller fodrad med bakpapper.
  5. Sätt kvitten skivor på degen. Smörj degen på degen med ett slagit ägg.
  6. Grädda i 15 minuter vid 180 grader.
  7. Strö över pinjenötter och baka i ytterligare 5 minuter.
  8. Smält choklad och blanda med mjölk tills den är jämn.

Häll den färdiga kakan med glasyr och servera varm.

Matlagning i en långsam spis

En mjuk och fuktig kvittenpaj kan erhållas genom att följa detta recept i en långsam spis.

Vad du behöver:

  • kvitten - 3 frukter;
  • mjöl - 1 kopp;
  • kefir - 1 kopp;
  • socker - 2 msk;
  • honung - 3 msk;
  • kycklingägg - 3 st;
  • vanillin - 2 tsk;
  • smör - 3 msk;
  • soda - på spetsen av en tesked;
  • bakpulver för deg - 1 tsk

 

Steg för steg recept:

  1. Tvätta och rengör kvitten från pistolen. Hacka i fjärdedelar, ta bort fröboxen och skär sedan i skivor.
  2. Lägg skivor i en långsam spis. Häll med honung och strö över socker.
  3. Slå på läget "Dessert" eller "Jam" i 60 minuter.
  4. Ta bort kvitten med en underbar doft i sin egen juice efter tillagningen.
  5. Tvätta och torka koppen.
  6. Lägg 3 matskedar smör i skålen och slå på "Förvärm" -läget.
  7. Pisk ägg. Lägg kefir och vanillin till dem, sedan läsk. Låt stå i några minuter för reaktionen av läsk.
  8. Tillsätt mjöl, salt, smält smör i en flerkokare, bakpulver i behållaren.
  9. Rör om noggrant tills det är jämnt. Degen ska vara flytande.
  10. Lägg hälften av kvitten skivor i skålen från multicooker. Häll hälften av degen.
  11. Gör sedan samma andra lager. Kanterna måste höjas så att mitten är lägre. I bakningsprocessen stiger den och vi behöver en plan yta.
  12. Ställ in "Bakning" -läget. Efter genomförandet - "Uppvärmning" i 5 minuter.
  13. Lägg den färdiga pajen på valfri tallrik och vänd den.

Skär i bitar och häll sirapen kvar från kvitten kokande. Du kan också dekorera med pulveriserat socker - detta måste göras efter kylning av kakan. Den våta kvittenkakan är klar!

Med keso

Doftande kvitten går bra med keso - det visar sig mycket välsmakande bakverk, liksom hälsosamma, eftersom kvitten är mästare i mängden järn bland frukt, och keso är rik på kalcium.

Vad behövs för kvitten pie:

  • kvitten - 2 frukter;
  • semulina - 4 matskedar;
  • mjölk eller grädde (du kan använda gräddfil) - 100 gr;
  • keso - 600 gr;
  • kycklingägg - 2 st;
  • socker - 5 msk;
  • soda - 1 tsk;
  • vanillin - 1 påse;
  • citronsaft - 2 msk;
  • honung - 20 gr;
  • smör - 40 gr;
  • gurkmeja eller saffran - 1/3 tsk;
  • kanel eller citronskal - för att strö.

Dina handlingar:

  1. Quince frukterna rengöras noggrant från kärnan, håll frukterna intakt.
  2. Skär sedan i ringar.
  3. Smält smör i en hink.
  4. Strö kvittenringar med socker och gurkmeja / saffran och lägg i en förvärmd panna. Passivera 15-20 minuter - tills de mjuknar.
  5. Blanda semulina och mjölk. Ge semulina för att svälla - det kräver minst en halvtimme, och helst 2-3 timmar.
  6. Tillsätt keso, ägg, socker, vanillin, läsk till semolina med mjölk.
  7. Sätt kvittenringarna i formen. Kasta inte sirapen som är kvar i pannan!
  8. Häll kvitten med degen - observera att pajen kommer att stiga. Välj en form med höga sidor.
  9. Grädda i 40-60 minuter vid 160-180 grader. Kontrollera beredskapen med en match.
  10. Sirap blandad med honung och citronsaft.
  11. När kakan är klar, låt den svalna i ugnen. Om den dras för att svalna kan den plattas ut.
  12. Efter kylning, vänd kakan och borsta den med sirap på alla sidor med en silikonborste.

Delikat paj med keso och kvitten är redo att äta!

Ungersk kvittenpai

Den vackraste kakan tillagas enligt den ungerska metoden - du får luftiga maräng med karamellgam. Fascinerande utsikt och fantastisk smak!

ingredienser:

  • mjöl - 500 gr;
  • socker - 300 gr;
  • kvitten - 2-3 st;
  • smör - 250 gr;
  • kycklingägg - 3 st;
  • vanillin - 1 påse;
  • salt är en nypa.

Hur man lagar mat:

  1. Separera proteinerna och äggulorna i äggen.
  2. Vispa äggulorna med 1/3 socker och smör tills de är vita.
  3. Tillsätt mjöl, salt och vanilj till äggulorna. Knåda degen.
  4. I en form som är fodrad med bakpapper eller oljad, lägg degen och fördela den för hand.
  5. Grädda degen på 200 grader i cirka 20 minuter.
  6. Skala och raspa kvitten.
  7. Pisk proteinerna med resten av sockret tills ett tjockt vitt skum - för detta är det bättre att kyla proteinerna i kylen.
  8. Lägg riven kvitten på degen, täck med vispade proteiner på toppen.
  9. Grädda tills den är gyllenbrun.
  10. Pynt med ränder av pulveriserat socker - i mitten ett tätare lager, och närmare kanterna med en borste för att göra fjäderband.
  11. Låt svalna helt i ugnen - bättre på natten.

På morgonen får du en tårta med underbara karamelldroppar och en delikat smak!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: