Perlovka är en välsmakande, tillfredsställande och hälsosam spannmål för hälsosam kost för hela familjen. Många fans av kalorifattiga livsmedel föredrar att laga rätter från just detta spannmål. Alla typer av tillsatser i form av svamp, bönor, grönsaker och kryddor gör att du kan laga läcker pärlkornsoppa. Vi erbjuder flera recept för första kurser med korn.

Klassisk pickle med pärlkorn

Rassolnik är en riktig klassiker av rysk mat. En sådan läcker soppa tillagas med tillsats av pickles och allt spannmål. Vi rekommenderar att du förbereder soppa med pickle och korn.

Komponenternas sammansättning:

  • ett pund nötkött (helst på benet);
  • ett huvud av lök och rotgrönsaker av morötter;
  • tre potatis;
  • två stora pickles;
  • 35 g pärlkorn;
  • kryddor.

teknik:

  1. Häll nötköttben med tre liter vatten och koka köttet i minst två timmar. Sedan tar vi ut ett ben, skär köttet, det är bättre att sila buljongen.
  2. I olja, överkokta hackade lökar och morötter tills de är transparent. Vi lägger tunna sugrör av pickles och låt sjuda i 30 minuter. För pickle är det bättre att använda pickles, inte pickles.
  3. Koka pärlkornet tills det är halvt klart.
  4. Vi återlämnar köttbuljongen till kaminen, och så snart den börjar koka, kastar vi potatispinnar och spannmål, kokar i 20 minuter.
  5. När vi har lagt grönsaksstegningen, om så önskas, häll ett halvt glas gurka, och koka ytterligare fem minuter.
  6. Det återstår att lägga till salt enligt smakpreferenser, returnera köttet, skära i bitar, kasta några ärter av kryddor och ett kryddig blad med torr laurbär. Stäng av pickeln efter en minut. Pärlkornsoppa med pickles måste infunderas innan servering, 15-20 minuter.

Luta första kursen

Från pärlkornkorn kan du laga mager och mycket hälsosam soppa, som i smak inte kan vara sämre än en maträtt på köttbuljong.

Komponenternas sammansättning:

  • 165 g pärlkorn;
  • två morötter;
  • två stjälkar av selleri;
  • purjolök;
  • 410 g kikärter (burk från en burk);
  • två vitlöksklyftor.

teknik:

  1. Skär morötter och selleri i tärningar, skär purjolök över och hugg vitlök fint.
  2. Stek grönsaker i olivolja i fem minuter.
  3. Häll lite mer än en liter vegetabilisk buljong i grytan, häll sedan i gryn och koka i 15 minuter.
  4. Häll kikärterna och koka i ytterligare tio minuter.
  5. Det återstår bara att lägga grönsaker tillsammans med kryddor och hackad persilja, vänta fem minuter och ta bort den beredda magra soppan från värmen.

Ett enkelt recept för köttbuljong

En enkel soppa med pärlkorn på köttbuljong kan kallas en chowder, men detta förlorar inte sin smak, doft och rikedom.

Komponenternas sammansättning:

  • 1,2 kg nötkött;
  • två små lökhuvuden;
  • två medelstora frukter av morötter;
  • selleri;
  • ett och ett halvt glas korn;
  • tre vitlöksklyftor;
  • en halv kopp tomatpuré.

teknik:

  1. Koka först nötköttet i två timmar.
  2. Skär det färdiga köttet i bitar, filtrera buljongen.
  3. Häll kornen i kokande köttbuljong och koka i en halvtimme.
  4. Slip lök, selleri och morötter med kuber och sauter i raffinerad olja. Sedan lägger vi till tomatpuré, vi lägger också till alla kryddor, till exempel krossade ärtor peppar och en blandning av kryddig kryddor, helst från örter.
  5. Vi skickar vitlök till pärlkorn, återlämnar köttstyckena och lägger stekningen av grönsaker, lägger lavrushkaen och försöker på salt.
  6. Tomim soppa i en halvtimme.

Pärlkornsoppa med svamp

Många hemmafruar har mindre benägenhet att laga pärlkornsoppa, men förgäves. Soppan från den visar sig helt enkelt magnifik, och om du lägger till mer svamp är den väldigt doftande. För receptet kan du ta svamp, men med skogsvamp är skålen mycket smakligare.

Komponenternas sammansättning:

  • ett halvt glas pärlkorn;
  • 210 g svamp;
  • morötter;
  • lök;
  • tre potatisknölar;
  • greener, kryddor.

teknik:

  1. Blötlägg kornen i vatten i en timme, skölj och koka tills det är nästan klart.
  2. Vi skickar potatisbitar till korn.
  3. Vi hackar de hackade grönsakerna i tio minuter i raffinerad olja.
  4. Sedan satte vi hackade champignon till grönsakerna och steker i ytterligare tio minuter.
  5. Efter att vi har skickat svampens stekning till soppan, krydda med kryddor, vänta i fem minuter, lägg greenerna och släck elden.

Med kyckling

Diskuterade spannmål anses vara mycket näringsrika för människokroppen. Därför erbjuder vi ett recept på en utsökt soppa med pärlemorfärgkorn och kyckling, som serveras med örter och Borodino-bröd.

Komponenternas sammansättning:

  • 320 g kyckling;
  • 135 g pärlkorn;
  • tre potatisknölar;
  • morötter;
  • lök;
  • 110 g selleri;
  • två matskedar tomatsås;
  • greener, kryddor.

teknik:

  1. Spannorna förvaras preliminärt i varmt vatten i ett par timmar.
  2. Koka upp kycklingen. I buljong kastar vi potatiskilar och spannmål.
  3. I förvärmd olja passerar vi den hackade löken, tillsätter tunna sugrör av morötter och selleri.
  4. Häll tomatsås och låt sjuda i grönsakerna.
  5. Så snart kornen och potatisen blir mjuka, tillsätt stekningen, smaksättningen och örter i soppan.
  6. Koka soppan tills den är helt tillagad och serveras, strölad med färska örter.

På fiskbuljong

Förmodligen är den mest utsökta kornsoppan fisk. Alla vita fiskar passar receptet. Det är bättre att blöta kornkorn i vatten i förväg.

Komponenternas sammansättning:

  • 650 g fisk;
  • ett halvt glas spannmål;
  • tre potatis;
  • lök;
  • morötter;
  • torkade örter, kryddor.

teknik:

  1. Vi lagar redan blöta gryn i 30-40 minuter.
  2. Medan pärlkorn förbereds tar vi grönsaker, malar och passerar tills de är mjuk i raffinerad olja.
  3. Ta fileten av torsk, hälleflundra, pollock eller kummel. Skär i medelstora bitar.
  4. 15 minuter innan spannmålen är klar, kastar vi potatispinnar, efter tio minuter lägger vi fisken och grönsaken. Fisk bör inte tillsättas förut, den tillagas snabbt.
  5. I slutet krydda den första maträtten med kryddor och torra örter. Färdig soppa serveras med en del gräddfil.

Pärlkornsoppa i en långsam spis

Många sedan barndomen gillar inte pärlkorn, men minst en gång i ditt liv är det värt att försöka laga soppa från det. Kanske från och med nu kommer hon att bli din favoritgryn. Att laga mat soppa i en långsam spis sparar värdefull tid.

Komponenternas sammansättning:

  • ett pund nötkött;
  • fyra potatisknölar;
  • lök och morötter;
  • en halv kopp pärlkorn.

teknik:

  1. Häll olja i skålen med köksapparaten, välj programmet "Fry" och passera de hackade lökarna tills de är genomskinliga. Lägg sedan bitarna av nötkött och tillsätt kuberna av apelsingrönsaken efter tio minuter. Stek ingredienserna i ytterligare fem minuter.
  2. Så snart vätskan förångas, stäng av apparaten, sätt kuberna i potatis, tillsätt pärlemorfärg, häll vatten, salt och välj programmet "Soppa", ställ in timern i en timme.
  3. Ett par minuter innan du är redo, lägg ett lagerblad i soppan.

Vegetariskt recept med grönsaker

Välsmakande, lätt och samtidigt hjärtlig soppa kan kokas med pärlemorfärgkorn och grönsaker. Detta recept kommer säkert att uppskattas av fans av vegetarisk mat.

Komponenternas sammansättning:

  • 110 g pärlkorn;
  • tre potatisknölar;
  • morötter;
  • två tomater;
  • två matskedar torkad persilja;
  • pepparkorn, salt.

teknik:

  1. Vi tvättar spannmålen, blötlägg i tre timmar och kokar i 20 minuter.
  2. Vi tar en kittel, häller lite olja och passerar de hackade morötter.
  3. Vi satte hackade tomater, och efter fem minuter lägger vi kuberna potatis tillsammans med torkad persilja, varm paprika och lavrushka.
  4. Häll en och en halv liter vatten, salt och koka i 15 minuter. Häll korn, stäng av elden och låt skålen brygga.

Nu vet du att från pärlkorn kan du laga läckra och samtidigt varierande första kurser. Välj valfritt recept för en rejäl måltid.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: