Pärlkorn kallas kornkorn renat från kli. Den är rik på fiber, innehåller ett komplex av aminosyror, vitaminer och mineraler. Kombinationen av pärlkorn och grönsaker gör det till en riktig vitaminbombe: hjärtligt och friskt.
Materialinnehåll:
Ett enkelt recept för pärlemorfärg korn med grönsaker
Pärlkorn har länge haft en hedersplats på bordet. De kallade det kejserliga och kokta med stort nöje. Att lägga till grönsaker i pärlemorfärg korn kan diversifiera dess smak väsentligt.
Det enklaste receptet:
- pärlkorn - 350 g;
- lök - 2 st .;
- små tomater - 2 st .;
- paprika - 1 st .;
- persilja - 1 gäng;
- kryddor, salt - efter smak.
Det är möjligt att avsevärt minska tiden för beredning av korn om du sköljer och blöter spannmålen i varmt vatten i 7-9 timmar, helst på natten.
Matlagningsalternativ:
- Tappa bort vattnet där kornet infunderas, skölj. Häll den i pannan, tillsätt en liter vatten och salt.
- Koka upp, låt sjuda i 30-40 minuter på låg värme. Efter att ha kastat spannmålen i ett durkslag försvinner överskottsvätska.
- Förbered grönsakerna. När du har rensat frönna hackar du pepparen i kuber. Hacka löken i tunna halvringar. Hacka tomaterna med medelstora kuber. Finhacka persiljan.
- Stek peppar och lök i en väl uppvärmd panna med vegetabilisk olja i 10-15 minuter. Häll korn till dem, stek i ytterligare 5 minuter. Glöm inte att hela tiden röra!
- Häll tomater och persilja i gröt. Krydda med svartpeppar och andra kryddor efter smak. Efter 2-3 minuter, ta bort från värmen. Korngröt med grönsaker är klar.
Den förberedda maträtten blir en oumbärlig frukost för hela familjen. Mjuk gröt som smälter i munnen ger användbara element och fyller dig med energi under hela dagen.
Med kyckling i ugnen
Korngröt är en universell produkt. Det går bra inte bara med grönsaker utan också med kött. Det är väldigt gott om du bakar den i ugnen med kyckling.
Produktens sammansättning:
- hel kyckling - 1,5 kg;
- pärlkorn - 1 msk .;
- morötter - 1 st .;
- lök - 1-2 st .;
- katrinplommon - 9-10 st .;
- kryddor, salt - efter smak;
- bakhylsa.
preparatet:
- Häll rå spannmål med 4 koppar kallt vatten och koka i en halvtimme. Dränera, svalna lätt.
- Tärningslök och morötter. Häll kokande vatten över katrinplommon. Blanda allt med pärlkorn. Lägg till smak med salt med kryddor.
- Skölj kycklingen, riv den inifrån och ut med salt och peppar. Toppa med en blandning av pärlkorn och grönsaker.
- Lägg kycklingen i ärmen tillsammans med resten av gröt. Stek i en timme i en ugn förvärmd till 180 grader.
Svisker ger skålen en intressant, söt touch. Det blir en dekor av festbordet och kommer att glädja dig med en ovanlig smak.
Inlagd hjärtlig skål
Korngröt är bra för magra rätter. Om du lägger till svamp kan du läckra koka korn i krukor.
Receptkomposition:
- pärlkorn - 1 msk .;
- färska champinjoner - 250 g;
- lök - 2 st .;
- morötter - 1 st .;
- torkad persilja - 1 förpackning;
- vegetabilisk olja - 3-4 msk. l.;
- salt efter smak.
Matlagningsprocess:
- Blötlägg spannmål över natten, efter att du har tappat bort vattnet, skölj noggrant.
- Finhacka, stek sedan löken. Skär morötter i små kuber och svamparna i tunna plattor. Blanda allt med pärlkorn.
- Ordna i krukor. Häll en halv tesked salt i vardera, sedan en matsked vegetabilisk olja. Slip torkad persilja.
- Häll med varmt vatten för att täcka gröt med 2 cm. Sätt i ugnen, förvärmd till 200 grader, i en och en halv timme. Pynt med färska kvistar av dill.
Champignoner kan ersättas med andra svampar och färsktorkade. Eventuellt 10 minuter före beredskapen att slipa med riven ost.
Sallad med korn och grönsaker för vintern
Mistresses använder ofta gröt för bevarande. Att förbereda en sallad för vintern från korn och grönsaker är inte svårt. Det kompenserar för åtminstone lite vitaminbrist på vintern.
Receptet består av:
- tomater - 5 kg;
- lök - 1 kg;
- morötter - 1 kg;
- pärlkorn - 2 msk .;
- paprika - 7 st .;
- vegetabilisk olja - 1 l;
- socker - 1,5 msk.;
- salt - 4 msk. l.
Koka i följd:
- Hacka grönsaker. Tomater - bitar av medelstor paprika - i små kuber och lök - tunna halvringar. Gnid morötter på ett grovt rivjärn.
- Skölj kornet, bland det med grönsaker i en djup kastrull. Häll i olja, tillsätt salt och socker.
- Vänta tills det kokar och sjuda sedan i 2 timmar över låg värme. Rör om så att salladen inte fastnar i botten och inte bränner.
- Ordna den färdiga skålen i burkar, rull upp hermetiskt.
Det är viktigt att komma ihåg att konservering endast är nödvändigt i steriliserade burkar efter grundlig värmebehandling!
När du serverar kan du smaka med svartpeppar för kryddighet. Denna sallad kommer att lägga ljusa färger till grå vinterdagar.
Välsmakande risotto med kött
När du har förberett italiensk risotto kan du förvandla en enkel pärlkorngröt med grönsaker till en gourmeträtt. Denna idé kommer att lägga till variation och lägga till ett nytt ljud till den välbekanta pärlstången.
komponenter:
- pärlkorn - 300 g;
- nötkött - 250 g;
- svamp - 400 g;
- vitt vin - 250 ml;
- schalottenlök - 2 st .;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- smör och olivolja - 1 msk. l.;
- köttbuljong - 1 l;
- torr timjan - 1 msk. l.;
- riven parmesan - 3 msk. l.
Matlagningssekvens:
- Ta en djup panna med tjocka väggar eller en kittel. Värm olja i botten, tillsätt finhakad lök och vitlök. Stek i 5 minuter.
- Skär nötköttet i remsor, koka i ytterligare 5 minuter.
- Skölj och häll i spannmålen. Häll i vin och låt sjuda ett par minuter.
- Tillsätt tärnad svamp och timjan. Häll hela 3/4 av buljongen.
- Koka i ungefär en timme, häll den återstående buljongen, blanda väl. En minut innan beredskapen att fylla i riven parmesan.
Det bör visa sig vara en viskös gröt, som företrädesvis omedelbart serveras vid bordet. Gnid parmesan på toppen och garnera med grön lök.
Korn är inte så monotont och friskt som det kan verka vid första anblicken.I kombination med grönsaker, kött eller svamp förvandlas denna enkla och tillfredsställande gröt. Hon förtjänar att lära sig laga mat.
