Alla vet att gröt är en hälsosam och tillfredsställande maträtt. Det är sant att inte alla hemmafruar använder pärlkorn i sitt kulinariska arsenal. Och det är helt förgäves, för från sådana spannmål kan du laga en aptitretande och doftande middag. Och om du lägger till andra ingredienser till det kommer en verkligt kunglig maträtt ut. Korn med svamp, till exempel, serveras ordentligt, till och med dekorerar ett festbord.
Materialinnehåll:
Korn med svamp i ugnen
Inte konstigt att de säger att ju enklare skålen är, desto smakligare är den. Här kan pärlemorfärg, - det verkar som vanligt spannmål, som av någon anledning många inte föredrar - vara ett bra val för att laga en aptitretande maträtt.
ingredienser:
- ett glas pärlkorn;
- 160 g färska champignon;
- kryddor, olja.
Tillagningsmetod:
- Vi tvättar kornkornen och ångar med kokande vatten.
- Skär svamparna i tallrikar och stek i olja i sju minuter. För en rik smak kan hackade lökar tillsättas.
- Vi kombinerar pärlkorn med svamp, kryddar med kryddor och läggs i en kruka. Häll två glas vatten, täck och ställ skålen till att sjuda i ugnen i en timme (temperatur - 180 ° C).
Med lök och morötter
Många gourmeter anser inte att pärlkorn är ett utsökt spannmål, så rätter från det hittar inte en plats i deras meny. Men det är viktigt att komma ihåg att en sådan gröt är mycket användbar, och om du vet hur man lagar den rätt kan du få en välsmakande och tillfredsställande måltid. Vi erbjuder dig att laga korn med svamp, lök och morötter - en läcker maträtt som kommer att vara en utmärkt sidorätt för allt kött, fisk och till och med slaktbiprodukter.
ingredienser:
- två koppar korn;
- ett par medellång lök och morötter;
- 230 g svamp;
- kryddor, olja
Vi lagar så här:
- Häll kornkorn med vatten och låt stå i två tredjedelar av en timme. Sedan häller vi fyra glas vatten i pannan, och så snart vätskan kokar, häller vi kornen och saltet. Vi introducerar en sked med olja och efter 20 minuter är spannmålen klart. För att berika smaken på gröt lite, lägg smör i den.
- Vi tar en stekpanna, värmer oljan och börjar steka grönsaker och svamp. Lägg först hälften av lökringarna, tillsätt sedan de rivna morötter och efter fem minuter tillsätt svampen. Salt, peppar och sjuda ingredienserna i tio minuter.
- Därefter tar vi en stor lerkruka eller flera små, sätter stekt grönsaker med svamp i den och fyller gröt. Vi täcker allt och simma skålen i ugnen i 20 minuter (temperatur - 180 ° C).
Med frysta svampar
Korn kan tillagas inte bara med färskt, utan med frysta svampar. Skålen blir samma saftig, tillfredsställande och aromatisk.
För receptet, använd inte ett stort antal kryddor som kan döda svampens smak, bara tillsätt lite salt och lite svartpeppar.
ingredienser:
- ett glas spannmål;
- tre handfull frysta svampar;
- två matskedar smält smör;
- lök;
- 110 ml vitt vin;
- 35 g parmesan.
Tillagningsmetod:
- Blötlägg kornkorn i vatten i 40 minuter. För att gröt ska bli sprött, innan de sänder kornen i kokande vatten, måste de stekas i en torr stekpanna.
- Koka frysta svamp i lite saltat vatten i 20 minuter. Det är inte värt att hälla buljongen från dem, den kan användas vidare i receptet istället för vatten.
- För att göra mjukhet passerar vi lökbitar i ghee, sedan fyller vi spannmål och häller vinet efter fem minuter. Så snart alkoholen förångas, häll ett glas svampbuljong och vänta på dess fullständiga avdunstning.
- Lägg sedan de hackade svamparna, salt och peppar skålen efter smak. Häll buljongen eller vattnet i förhållandet 1: 2. Stek mat i ett par minuter, ta sedan bort från värmen, blanda med riven parmesan. Vi överför den resulterande kompositionen till en form eller en kruka och skickar den till ugnen i 40 minuter (temperatur - 180 ° C).
Vid servering kan skålen igen ströas med ost.
Torkad svamp soppa med korn i en långsam spis
Rätter med tillsats av torkad svamp visar sig vara mer smakrika, därför rekommenderar vi starkt att du lagar en aptitretande soppa med torkad svamp och pärlkorn. För att tillagningsprocessen inte kräver mycket ansträngning, lagar vi maträtten i en långsam spis.
Ett liknande recept:korn i en långsam spis
ingredienser:
- 160 g torkad svamp;
- tre potatisknölar;
- morot och glödlampa;
- tre matskedar kornkorn;
- olja, kryddor.
Tillagningsmetod:
- Innan du kokar soppa från torkad svamp, måste de först blötläggas i vatten i minst en timme. Och sedan bara hugga fint. Det är bättre att sila vattnet i vilket svamparna har blötläggts, men inte hälla det - det kommer fortfarande att vara användbart för oss.
- Vi slår på apparaten, väljer "Stekning" -läge, häller olja i skålen, värmer och släpper lökbitar, rivna morötter och hackade svampar.
- Så snart grönsakerna är mjuka kastar vi kuberna potatisar och fyller spannmålen. Häll vatten under svampen och cirka två liter kokande vatten, salt och peppar.
- Du kan laga soppa i samma läge, det tar en timme att förbereda. Men det är bättre att välja "Stew" -läge, då kommer skålen att kokas en timme längre, men resultatet är värt det. Så ingredienserna kommer att försvinna, och den färdiga måltiden kommer att visa sig som från en rysk ugn.
Matlagning med kyckling
Svamp och spannmål är naturligtvis läckra, men många gourmeter kan inte leva utan kött. Speciellt för dem erbjuder vi följande recept för pärlkorn med kyckling.
ingredienser:
- 320 g korn;
- 280 g fågelfilé;
- 245 g svamp;
- lök och morötter;
- två vitlöksklyftor.
Tillagningsmetod:
- Häll kornkorn i vanligt vatten och insistera 40 minuter.
- Vi slår på enheten i "Frying" -läge, häll i oljan. Medan det värms upp skär vi fågelfileten i små kuber och steker sedan tills de är gyllene.
- När vi har lagt hackade lökar, vitlök och morötter till köttet, låt vi sjuda produkterna tillsammans tills grönsakerna är färdiga.
- Häll spannmål, häll vatten i förhållandet 1: 2, gå till läget "Släckning" och förbered skålen i en timme.
Köttrecept
För dig som inte är särskilt förtjust i dietkött erbjuder vi ett recept med nötkött. Vi kommer också att laga maträtten i långsam spis.
ingredienser:
- 280 g kornkorn;
- 380 g nötkött;
- 180 g champignon;
- stor lök och morot;
- 110 g gröna ärtor.
Tillagningsmetod:
- I "Stekning" -läget steker vi nötköttskivorna i varm olja tills de är gyllene. Sedan saltar vi, peppar, häller köttet med vatten och låter sjuda i cirka 40 minuter i "Stew" -läget.
- Vi skär champinjonerna i fyra delar, skär morötterna i remsor och lökarna i kuber.
- Så snart köttet är stuvat, lägg svamparna i det och tillsätt grönsakerna efter tio minuter.
- Om de blir mjuka, somnar vi ärter och efter två minuter sprider vi kornet blötläggt på natten. Blanda och fortsätt tillagningen i samma läge i en timme.
Kornkotletter med svamp
Korn kan inte bara kokas utan också kotletter kan tillverkas av det. Sådana produkter kallas en vegetarisk hamburgare.
ingredienser:
- ett glas redan kokt korn;
- 265 g svamp;
- en morot och lök;
- selleri (rot och stjälkar);
- kryddor, olja, majsmjöl.
Tillagningsmetod:
- Häll det redan kokta spannmålen med svamp och grönsaker i skålen med mixern. Slipa till konsistensen av köttfärs.
- Tillsätt kryddorna. Här kan du inte bara använda salt, utan även paprika samt masala kryddor (indiska).
- Blanda, form kotletter. Om produkterna går sönder, tillsätt lite köttmjöl till köttfärs.
- Vi bröd brödsmulorna i majsmjöl och steker tills de är gyllenbruna, överför sedan till formen och bringa skålen i beredskap i ugnen (temperatur - 180 ° C).
Nu vet du att du från de obekväma och vanliga ingredienserna kan laga en mängd läckra och hälsosamma rätter. Prova och se själv!
