Perlovka - 24 hemlagade recept

Pärlkorn är en sällsynt gäst på menyn med moderna hemmafruar. Denna sädesslag glöms oinförtjänt av kulinariska experter, eftersom det kan bli grunden för många läckra och hälsosamma rätter. Nedan publiceras mer än 20 framgångsrika recept för att laga pärlkorn.

Kött pickle med korn och pickles

Ingredienser: ett kilo nötkött på benet, 4 medelstora potatis, 1 st. morötter och lök, 80 g pärlkorn, 4 små sura gurkor och ett halvt glas saltlake, 3 pasta från tomater, salt, kryddor.

1. Croup hälls med isvatten i 3 timmar.
2. Från köttet på benet kokas buljongen och filtreras sedan. Köttet skärs från benet och återförs till buljongen.
3. Svullet korn tvättas, skickas till nötkött.
4. Efter 20 - 25 minuter kan du lägga till alla godtyckliga hackade grönsaker. Inklusive kuber med sura gurkor.
5. Under tillagningen avlägsnas skummet konstant från vätskan.
6. Det återstår att tillsätta saltlake, pasta, salt och kryddor.

Rassolnik med pärlkorn och pickles är läcker serverad med fet gräddfil.

Hur förbereder jag läckra spannmål till en sidamat?

 

Ingredienser: ett halvt glas spannmål, morot, tomat, salt, lök, 2,5 msk. renat vatten, smaksättning, smör.

1. För att göra gröt på sidoskålen välsmakande, måste du veta hur man lagar kornet korrekt. Spannmålen hälls med vatten och skickas till elden i 45 minuter.Därefter tappas vatten från kornet, salt och smör tillsättes.
2. Grillade grönsaker framställs av krossade grönsaker. Först strö lök med morötter på pannan. Sedan läggs en tomat till dem. Tillsammans kokas komponenterna under ett lock i 10 till 12 minuter.
3. Spannmål blandas med stekning.

Det återstår att lägga till dina favoritkryddor i skålen och servera det till bordet som en sidorätt.

Korn med gryta i en långsam spis

Ingredienser: 2 msk. korn blötläggt på natten, 5 msk. filtrerat vatten, lök, standardburk med nötkött, morot, 2 tsk. salter, aromatiska örter.

1. Tvättas på morgonperlekornet i 3-4 minuter hälls med kokande vatten.
2. I skålen med enheten stekas hackade grönsaker i ett lämpligt program tills de är gyllenbruna.
3. Gryta överförs till stekning tillsammans med fett.
4. Efter blandning tillsätts beredt spannmål.
5. Allt är fyllt med vatten.

I ett stewing-program lagar den diskuterade maträtten med gryta i en långsam kokare i 90 - 100 minuter. Efter ungefär en halvtimme tillsätts salt och aromatiska örter.

Kharchosoppa med pärlkorn

Ingredienser: 320 g nötkött, ett halvt glas pärlkorn, vitlök efter smak, potatis, 2 msk. l. tkemalisås, lök, 3 knipor, en nypa slipad svartpeppar och suneli hop, salt.

1. Gryn tvättas med kallt vatten. Sedan hälls det med kokande vatten.
2. Köttet skärs i medelstora kuber och placeras i en vattenpotte. Den första buljongen dräneras. Häll 2 liter färskt vatten till nötköttet. Köttet tillagas tills det är kokt.
3. Vatten dräneras från kornet. Det läggs till nötkött.
4. Efter 20 minuter kan du lägga potatisbitarna i soppan.
5. Efter det går rostning från hackad lök, vitlök, morötter, rivna pickles och tkemali till pannan.
6. Det återstår att koka soppan i ytterligare 6 - 7 minuter, salt, tillsätt kryddor.

Maträtten serveras med färska örter.

Pärlkorn pilaf med kött

 

Ingredienser: ett kilo nötköttmassa, 1 msk. pärlkorn, 2 lökar, 1 msk. l. tomatpuré, morot, paprika, vitlökhuvud, 1 tsk vardera. berberis, zira, salt efter smak.

1. Kött utan filmer och fett hackas i små skivor.
2. Grönsaker skärs i remsor.
3. Ingredienserna skickas till kitteln och stekas tills de är gyllenbruna. Tomatpasta och alla smaksättningar läggs ut där. Ett vitlökshuvud utan toppskal läggs till.
4. Det återstår att hälla varmt vatten i kitteln så att det stiger ett par centimeter över köttet.
5. Efter kokning saltas och stuvas massan i 40 - 45 minuter.
6. Tvättade och torkade spannmål stekas i ett par minuter i en torr stekpanna med ofta omrörning och läggs sedan ut på kött med grönsaker.
7. Vatten tillsätts också, vars nivå bör stiga över spannmålen med ett par centimeter.

Under locket på pärlemorfärg korn, smälta i 45 minuter tills vätskan har helt avdunstat.

Matlagning pärla korn kotletter

Ingredienser: 1 msk. korn, 3 vitlöksklyftor, salt, 220 g vardera av lök och morot, smaksättning, mjöl.

1. Gryn kokas tills de är kokta på något bekvämt sätt. Det är saltat.
2. Strimlade grönsaker stekas i olja tills de är mjuka och gyllene.
3. Korn kombineras med stekning och krossas av en mixer. Salt, kryddor, krossad vitlök läggs till.
4. Kotletter formas från den resulterande massan. Var och en av dem är panerad med mjöl.

Det är bättre att laga kotletter i en gjutjärnspanna med väl uppvärmd olja.

Svamp soppa med korn

 

Ingredienser: ett halvt glas pärlkorn, 340 g frysta champinjoner, 1,5 l renat vatten, 3 potatis, lök, en halv morot, 2 msk. l. tomatpuré, salt.

1. Korn blötläggs i en halvtimme i kallt vatten, varefter det kokas tills det är halvt kokt och tvättat väl.
2. Beredda svampar skickas till kokt vatten tillsammans med beredda spannmål.
3. Efter nästa kokning hälls potatisbitar i pannan, tillsätts stek av lök och morötter, blandat med tomatpasta.
4. Svampsoppa kokas tills potatisarna är mjuka och spannmålen är kokta.

I slutet av tillagningen saltas skålen efter smak.

Svamprecept

Ingredienser: ett glas korn och kokt svamp, en stor morot och lök, 40 g valnötkärnor, 20 g smör, salt, 1 msk. l. pulver av torkad svamp, en blandning av paprika.

1. Spannmålen blötläggs hela natten, tvättas på morgonen.
2. Alla hackade grönsaker stekas i en andljus tills de är gyllenbruna. Hackade nötter, salt, tvättat spannmål, en blandning av paprika läggs ut till dem.
3. Produkter hälls med varmt vatten. Det bör täcka kornet helt.
4. Maten tillagas i 25 minuter under ett stängt lock.
5. Sedan hälls svamppulver i skålen, kokta svampar och olja läggs ut.

Det återstår att laga korn med svamp i 10 - 12 minuter.

Hur man lagar korn med grönsaker

 

Ingredienser: 2 msk. korn, 2 st. morötter och lök, salt, ett glas konserverade gröna ärtor, salt, peppar.

1. Spannmålen tvättas med varmt vatten tills det är transparent och blöts sedan i en halvtimme. Därefter stekes kornet i en kastrull tills en trevlig nötig aroma uppträder.
2. Först stekas lökbitar och rivna morötter i en stekpanna i varm stekpanna. Sedan läggs ärter ut med vätska tillsammans med dem. Massan stuvas i ytterligare 6 till 7 minuter.
3. Tillagade spannmål och vatten sätts till pannan, som helt ska täcka produkterna.

Korn med grönsaker stuvas över låg värme i 50-60 minuter. 10 minuter innan tillagning tillsätts salt och peppar.

Delicious Pearl Barley Gröt

Ingredienser: 1 msk. pärlkorn, 5 msk. renat vatten, 1/2 tsk salt, en skiva smör.

1. Spannmålen tvättas noggrant och hälls i en kastrull med 3 koppar kokande vatten. Korn bör koka i vätskan i 3 till 4 minuter.
2. Spannmålen lutas i ett durkslag, varefter det läggs i färskt kokande vatten (2 msk.). Vätskan saltas.
3. Gröt kokas på låg värme tills den förtjockas.

Du kan laga läckra korn i en långsam spis på samma sätt.

Barley Chicken

Ingredienser: medium kyckling, 430 g pärlkorn, 2 morötter, lök, kryddor, majonnäs, salt.

1. Kyckling hackas i bitar, gnides med kryddor och majonnäs. Fågeln kommer att marinera i minst en timme.
2. Spannmålen tvättas noggrant och fylls med isvatten i en timme.
3. Morötter med lök krossas, stekas tills de är gyllene i varm olja.
4. Beredd korn läggs ut på en oljad bakplåt. Grönsakstekning distribueras med det.
5. Saltt varmt vatten hälls, vilket helt skulle täcka spannmål.
6. Fågelbitar läggs ut ovanpå.

Skålen bakas i ungefär en timme vid 190 - 200 grader i ugnen.

Maträtt av italienska köket - Perlotto

 

Ingredienser: 120 g kyckling, 80 g korn, 35 g smör och konserverade gröna ärtor, vitlöksklyftan, ½ msk. l. mjöl, 50 g skinka, en halv liter kycklingrör, salt, 2 msk. l. vegetabilisk olja.

1. Fördränkt korn kokas i buljongen tills den är kokt. Det är saltat. Vegetabilisk olja med krossad vitlök hälls i spannmålen.
2. Det mjukade smöret mals med mjöl och läggs i kylen.
3. Ärter läggs till gröt. Hon värmer upp. En kyld blandning av mjöl och olja läggs ut i massan.
4. Skivor av filé och skinka stekas tills de är mjuka.

Korn läggs ut på tallrikar. Det stekt köttet från pannan fördelas ovanpå.

Sallad med kött och gurkor

Ingredienser: 90 g spannmål, 220 g nötkött, lök, stor färsk gurka, 160 g gräddfil, 1 msk. l. sojasås, färsk dill.

1. Korn och nötkött tillagas tills de är kokta.
2. Spannmålen svalnar och går till salladskålen. Kött som hackas i kuber läggs till.
3. Gurkor och lök skärs i miniatyrbitar.
4. För dressing kombineras gräddfil och sojasås.
5. Alla produkter blandas, vattnas med förband.

I en sådan sallad är pärlemorfärgskorn och kött perfekt kombinerade. Istället för nötkött kan du ta kokt fläsk.

Porrkorngröt i ugnen

 

Ingredienser: 620 g fettkött, ett glas med en pärlkorn, 2 lökar, 60 g smör, en handfull kakad persilja, vitlök, salt, peppar.

1. Spannmålen tvättas, fylls med vatten och lämnas i 4 timmar.
2. Nötköttet skärs i små bitar.
3. Löken skärs i tunna halvringar och stekas med kött över hög värme tills en skorpa visas på den sista.
4. Massan med grönsaker och kött läggs ut i krukor. Salt, peppar, krossad vitlök tillsätts.
5. Toppade förberedda korn fördelas.
6. Alla produkter hälls med kokande vatten.
7. Under locken lämnas krukorna i ugnen i en halvtimme vid 210 grader, sedan i ytterligare 1 timme vid 170 grader.

I kylugnen lämnas behållarna i ytterligare en halvtimme. Serveras med smör och hackad persilja.

Matlagningsalternativ med torkad frukt

Ingredienser: 1 l renat vatten, 50 g korn, 25 g groddskivor, en handfull valnötkärnor, 8 st. torkade aprikoser, socker, 40 g mörka russin, smör.

1. Korn hälls med vatten och kokas. Vätskan dräneras, produkten tvättas. Spannmålen hälls igen med vatten och kokas upp. Proceduren upprepas minst tre gånger.
2. Torkad frukt tvättas, ångas med kokande vatten för att mjukas upp och skärs i små bitar. Sedan stekas de i smör. Hackade valnötter och socker tillsätts där. Den senare ska smälta och bli gyllene.
3. Blandningen från pannan överförs till en nästan färdig gröt.

Behandlingen tillagas i ytterligare 10 till 12 minuter.

Barley Tomatsoppa

 

Ingredienser: 2 msk. kokt pärlemorfärg, 4 tomater, 2 morötter, lök, salt, socker, 2 msk. l. olivolja, peppar, ett gäng greener.

1. Tomater skärs i skivor, fylls med 1,5 liter vatten och kokas i saltvatten tills de är mjuka. Därefter avbryts massan av en mixer.
2. De återstående grönsakerna krossas, stekas i olivolja och överförs till tomatpuré.
3. Kokt pärlemorfärg flyttar också dit.
4. När grönsakerna är helt färdiga, saltas, räknas peppar, lite socker tillsätts för att smaka.

Färdig soppa med pärlkorn och tomater är dekorerad med gröna.

Rostade fläskgryn

Ingredienser: 630 g fläsk, lök, 1 msk. pärlkorn, grovt salt, kryddor.

1. Lökar skärs i kuber och stekas i varm olja tills de är gyllenbruna.
2. Köttet skärs i medelstora bitar och läggs ut i en kruka med lök. Vatten spills med salt och kryddor.
3. Väl tvättat korn tillsätts.
4. Grytan täcks med folie och rengörs i ugnen, uppvärmd till 190 grader.

Skålen tillagas i 110 - 120 minuter.

Prefabricerad hodgepodge med pärlkorn

 

Ingredienser: 4 msk. l. pärlemorfärg, 330 g vardera fläsk och nötkött på benet, kycklinghjärtan, kycklingkött, 90 g kallrökt ländstycke och rökt korv, 3 tomater, morötter och lök, pickles, en halv citron, salt, kryddor, 3 msk. l. pasta från tomater.

1. Korn tvättas på kvällen och får svälla i vatten. På morgonen kokas spannmålen tills det är mjukt.
2. Alla färska köttprodukter kokas tills de är kokta. Och rökt skuren i remsor. Fläsk och nötkött kokas tillsammans. Buljongen är kvar från dem.
3. För stekning i varm olja tillagas hackad lök och morötter. När de blir rosa läggs skivor tomater, riven gurka och tomatpuré till.
4. Alla hackade köttprodukter, korn och stekning av grönsaker läggs i köttbuljongen.
5. Efter 10 - 12 minuters kokning saltas soppan, kryddas med kryddor. Det återstår att laga det i ytterligare 5 - 6 minuter.

Soppa med skivor av färsk citron serveras.

Klassisk armégröt

Ingredienser: 160 g spannmål, 260 g fläsk, gräslök, salt, 1 msk. l. pasta från tomater.

1. Tvättat och torkat spannmål stekas i en torr panna tills en nötaktig smak uppträder. Sedan kokar hon i saltvatten.
2. För fyllningen börjar fläskbitarna att stekas, sedan saltas, blandas med tomatpasta och hackad vitlök. Stew tills det är klart.
3. Korngröt blandas med innehållet i pannan.

Skålen serveras till varm middag.

Sallad med pärlkorn, kyckling och majs

 

Ingredienser: ½ msk. kokt korn, inlagd gurka, halv rödlök, kokt kycklinglår, 5 msk. l. konserverad majs, kokt ägg, salt, majonnäs.

1. Köttet tas bort från benet och skärs i tärningar. Också hackat ägg, gurka, lök.
2. Beredda produkter skickas till salladskålen.
3. Majs korn, kokt pärla korn hälla ut där.

Förrätten kryddas med majonnäs sås.

Mager pickle med pärlemorfärg

Ingredienser: 1 msk. korn, 4 potatis, 5 pickles, 1 st. morötter och lök, 2 msk. l. tomatpuré, salt, smaksättning.

1. Spannmålen tvättas och lämnas i en halvtimme i kallt vatten.
2. Sedan hälls den med färsk vätska och kokas i ungefär en halvtimme tills den mjukas.
3. Potatisen skärs i snygga kuber och överförs till en redan färdig spannmål.
4. De återstående grönsakerna hackas godtyckligt och stekas tills de är gyllenbruna. Sedan läggs rivna gurkor och tomatpuré till dem.
5. Rostning rör sig till pannan.
6. Soppan saltas, smaksatt med kryddor och kokas i ytterligare 12 minuter.

Den färdiga maträtten serveras med örter och / eller gräddfil.

Kål fylld kål

 

Ingredienser: 320 gram malt nötkött, 80 gram pärlkorn, ett kilo ung kål, 2 lökar, samma mängd morötter, 1 msk. l. pasta från tomater, 1 tsk. socker, salt, en nypa humle-suneli och slipad svartpeppar.

1. Korn kokas tills den är halvkokt (cirka 15 minuter), varefter den överförs till köttfärs tillsammans med salt och kryddor.
2. En morot och lök, krossad av en mixer, tillsätts massan. De återstående grönsakerna skärs och stekas i varm olja.
3. Ett kålhuvud skärs i en cirkel vid stubben, varefter det doppas i kokande vatten och kokas tills bladen mjuknar. Förtjockade platser skärs omedelbart bort från dem med en vass kniv.
4. Den resulterande vegetabiliska buljongen hälls inte ut.
5. Förberedda stoppningar är inslagna i mjuka blad.
6. Grönsakstekning överförs till grytan. Socker, salt, tomatpuré läggs till.
7. Massan späds ut med kålvatten och kokas i ett par minuter.
8. I den färdiga såsen, ungefär en halvtimme under ett stängt lock, kokas rullar.

Maten serveras till bordet med mycket gräddfil.

Hur man lagar kutya

Ingredienser: 1 msk. korn, en halv kopp valnötkärnor, 4 msk. l. vallmofrön, honung efter smak, 2 msk. vanligt vatten eller tranbärkompott.

1. Tvättad spannmål stannar i kallt vatten i en timme.
2. Därefter kokas korn i vatten eller kompott på låg värme i 50 minuter.
3. Vallmo rullar i en mixer med valnötter.
4. Till kornet läggs vallmo-muttermassa och honung efter smak.

Ångade mörka russin går också bra med en sådan behandling.

Skotsk soppa

 

Ingredienser: 230 g fårkött, 160 ml juice från tomater, en massa grön lök, 90 g korn, 2 morötter, 4 potatis, salt, en blandning av paprika.

1. Köttet skärs i bitar och stekas direkt i en kittel tills det är gyllentbrunt. Sedan hälls rivna morötter och grön lök ut till honom. Massan försvinner i ett par minuter.
2. Efter tillsats av tomatsaft, salt och en blandning av paprika, varar matlagningen 8 till 9 minuter.
3. Korn kokas i en separat panna tills den kokas, varefter den överförs till soppa med kuber potatis.

Skålen försvinner under locket tills potatisskivorna mjuknar.

Om kornen är tillagad korrekt, kommer den att glädja gourmeter inte bara med sin behagliga smak, utan också med ett budgetpris. Genom att lägga till sådana spannmål i din kost kan du spara mycket. Dessutom är korn också mycket användbart för både vuxna och barn.