Pärlkornets gynnsamma egenskaper har varit kända sedan forntiden. Till och med Pythagoras rådde sina elever att inkludera detta spannmål i sin diet för att förbättra hjärnaktiviteten. Under vår tid har ingenting förändrats: detta är en billig produkt som hjälper till med många plågor. Så, vad är fördelarna och skadorna med pärlemorfärgkorn? Berika kunskap.
Materialinnehåll:
Korngröt - sammansättning, näringsvärde och kalorier
Trots dess icke-beskrivna utseende är spannmål rikt på kolhydrater, proteiner och vegetabiliska fetter. Närvaron av vitaminer och mineraler är av stort värde. Så per 100 g torr produkt står för: B1 - 0,12 mg; B2 - 0,06 mg; B5 - 0,5 mg; B6 - 0,36 mg; B9 - 24 mcg; E - 1,1 mg; PP - 3,7 mg; K - 172 mg; retinol (provitamin A) - 1,2 mcg.
Bland spårelementen leder fosfor (323 mg), mangan (0,65 mg), krom (12,5 μg) och koppar (280 μg). Dessa element utgör från 25 till 40% av det dagliga intaget av mineraler. Korn inkluderar också zink, molybden, selen, kalcium, magnesium, järn, kobolt och kalium.
Produktens huvudvärde är dessutom innehållet i en stor mängd essentiell aminosyralysin. Det är en del av proteiner och deltar också aktivt i regenereringen av kroppsvävnader, upprätthåller hormonell balans och produktionen av antikroppar och enzymer.
Denna syra kan tränga igenom virala och defekta celler och stoppa deras tillväxt och spridning. På grund av detta har människor som regelbundet konsumerar pärlkorn en lägre risk att utveckla cancer och problem med det kardiovaskulära systemet.
Korngröt är också rik på fiber, som i spannmål innehåller mer än i vete.Sammansättningen inkluderar också det naturliga antibiotika gordetsinet. Det används för att lindra hudinflammation och tas också som avkok för förkylningar.
Fördelarna med pärlkorn slutar inte där, eftersom kaloriinnehållet i spannmål är endast 109 kcal per 100 g av den färdiga produkten (förutsatt att spannmålen bereddes på vatten och utan olja). Därför är en sidamat av pärlemorfärg perfekt för de människor som vill gå ner i vikt.
Användbara egenskaper för den kvinnliga kroppen
Förutom att korn är en utmärkt gröt för att gå ner i vikt och ta bort gifter från kroppen. Hon har också ett antal fördelar för kvinnor. Så regelbunden användning av avkok av pärlkorn hjälper till att öka bröstmjölken hos ammande mödrar. Att förbereda en sådan drink är väldigt lätt: häll 200 g spannmål med ett glas kokande vatten och låt sjuda under låg värme i 2-3 timmar. Kyl den resulterande buljongen, sil genom ostduken och drick 50 ml 3 gånger om dagen.
Pärlkorn är också nödvändigt i kampen mot åldrande av huden. För det första innehåller gröt en stor mängd antioxidanter, som frigör kroppen från fria radikaler och förhindrar kroppens celler från att dö. För det andra bidrar det höga innehållet av lysin och vitamin A och E - till produktionen av kollagen, jämnar fina rynkor och förhindrar utseendet på nya. Lotioner från kokt korn tar bort inflammation från huden så att de kämpar mot bildandet av akne. Masker tillverkade av markgröt lindrar svullnad och har en lyftande effekt.
Dessutom hjälper croup i behandlingen av många sjukdomar: förkylningar, diabetes, svampsjukdomar, onkologi, njursjukdomar, lever- och hjärtsjukdomar, hemorrojder, artrit etc.
Hur man gör pärlkorngröt härligt
Nyttiga egenskaper hos spannmål beror direkt på metoden för framställning. Traditionellt skiljer man två tillagningsmetoder. I det första fallet måste 200 g korn tvättas noggrant under rinnande vatten och häll sedan 3 koppar vatten. Koka upp och koka i 6-8 minuter. Tillsätt sedan ytterligare 200-250 ml vatten, koka igen och koka på låg värme under ett stängt lock tills all vätska har förångats. Det kan ta allt från 1 till 4 timmar. När gröten är tillagad måste du lägga till en bit smör, blanda och täcka med en handduk. Låt den brygga i 30-40 minuter och servera.
Läs också:pärlkorn
Den andra metoden tar mer tid. På kvällen måste du skölja ett glas spannmål och sedan hälla en liter kallt vatten eller yoghurt. Täck och låt stå över natten vid rumstemperatur. Under denna tid kommer kornen att svälla och öka i storlek minst 3-4 gånger. På morgonen kan du laga pärlkornet: häll ut den gamla vätskan och tillsätt 2,5 koppar rent vatten, koka upp, minska värmen och koka i ytterligare 35-50 minuter. Tillsätt sedan olja, rör om och konsumera efter 15-20 minuter.
Om du vill laga sött korn måste du ta mjölk istället för vatten. Endast spannmål ska kokas i ett vattenbad, annars kan gröt brinna upp eller "fly".
Efter tillagning kan korn användas som bas för pilaf, soppa, efterrätt eller bara en sidamat. Lägg till stekt eller kokt grönsaker, köttbitar, torkad frukt, nötter, bär, honung eller buljong till det.
Korngröt under graviditeten: fördelar och skador
Gryn måste ingå i kosten för varje gravid kvinna. De enda kontraindikationerna är individuell intolerans och okontrollerad konsumtion (vanligtvis 2-4 gånger i veckan). I andra fall kommer korn att berika den kvinnliga kroppen med nödvändiga vitaminer och mineraler, som vanligtvis finns i olika livsmedel.
Till exempel, innehållet av järn och aminosyror - bidrar till en ökning av hemoglobin inte sämre än granatäpple juice. Och detta är mycket viktigt, eftersom gravida kvinnor ofta lider av anemi och yrsel.Närvaron av ett stort antal B-vitaminer ansvarar för konstruktionen av barnets ben och nervfibrer, så en kvinna kanske inte oroar sig för att hennes barn inte får några ämnen.
Skada från korn kan bara vara om det används för ofta (mer än 2-4 gånger i veckan). För barnet utgör detta inga problem, men här kan en kvinna känna obehag i magen på grund av en minskad tarmfunktion. Dessutom kan ett högt innehåll av gluten provocera utlakning av kalcium från den förväntade moders kropp om detta element inte kommer in i tillräckliga mängder.
Pearl Barley Cleansing
Tack vare fiber elimineras en enorm mängd ackumulerade gifter från kroppen. Samtidigt börjar tarmens rörlighet att arbeta långsammare, på grund av detta tappar kroppen mindre energi och vatten för att smälta mat, och näringsämnen tas upp i större mängder. Dessutom mättar pärlkorngrötfibrerna kroppen under lång tid, så hunger efter att ha ätit spannmål är mindre intensivt.
Perley korn bantning
Detta är en av de enklaste, billigaste och mest fördelaktiga metoderna för att gå ner i vikt. Pärlkorndiet innehåller en kurs på 7 till 30 dagar. Mindre - det är meningslöst, men mer - det kan vara skadligt för kroppen.
På en sådan diet når viktminskningen upp till 10 kg per vecka. Men det är viktigt att förstå att pärlemorfärgkorn endast ska kokas i vatten utan tillsats av olja, salt eller socker. För att göra detta måste kornen först blötläggas och sedan koka på låg värme i 30-35 minuter. Proportionerna kommer att vara följande: ett glas spannmål för 3 koppar vätska.
Välsmakande recept:korngröt i en långsam spis - recept
Eftersom kosten är ganska strikt och det är mycket svårt att tåla till och med 5 dagar bara på pärlkorn, är införandet av andra produkter till kosten tillåtet. I detta fall förlängs dock viktminskningsperioden. Det är viktigt att konsumera en stor mängd rent vatten utan gas (minst 2 liter per dag), annars ökar risken för tarmproblem.
Pärlkorndiet
Det finns två sätt. I det första fallet innehåller dieten bara korngröt och vatten. Sådan "frivillig tortyr" varar upp till 5-7 dagar. En annan metod är skonsammare, förutom huvudingrediensen är det tillåtet att använda grönsaker, frukt, fettsnåla syremjölkprodukter, fisk och till och med kött.
En ungefärlig meny kan se ut så här.
- Frukost - korngröt med skivor svisker och grönt te utan socker.
- Lunch - korn med kokt kalkon eller ångad fisk.
- Snack - en halv grapefrukt- eller grönsakssmoothie.
- Middag - en sallad med färska grönsaker kryddad med citronsaft, pärlemorfärg och örtte.
- Den andra middagen är ett glas fettfritt kefir.
Viktigt meddelande! Korn måste konsumeras i en varm form, annars absorberas användbara ämnen sämre.
Lossar dagen på korngröt
När det inte finns tid att följa en diet, men du fortfarande vill se attraktiv ut, kommer ett sparsamt alternativ för lata att göra. Med detta format är det möjligt att förlora 1 kg, men det är viktigt att denna mono-diet inte tas mer än 1 gång per vecka. En positiv effekt uppnås på grund av avlägsnande av överflödigt fukt från kroppen samt normalisering av matsmältningskanalen.
Så före dagen för den fasta dagen måste du suga ett glas spannmål i en liter kallt vatten. På morgonen, kok gröt med 3 koppar vatten utan socker, salt eller olja. Det kommer att visa sig om ett kilo pärlkorn, som måste delas upp i 5 lika delar. Detta kommer att vara alla måltider för dagen. Under pauser är det tillåtet att dricka vatten och grönt te.
Om du från ett utseende eller minne av pärlemorfärg korn - börjar du vända tillbaka, kan du i varje portion lägga till 100-150 ml kefir med låg fetthalt. Därmed blir skålen smakligare och mer tillfredsställande, men kaloriinnehållet förblir lågt.
Och älskare av färsk frukt kan lägga grönt äpple till gröt. Detta kommer att förbättra skålens smak och aroma, plus att den kommer att ge en extra portion järn till kroppen.
Skada på pärlkorn och kontraindikationer
Så att de gynnsamma egenskaperna hos pärlkorngröt inte överskuggas av negativa konsekvenser - experter rekommenderar att de följer alla åtgärder. Det perfekta alternativet för introduktion till kosten är 3-4 gånger i veckan. Om du överdriver det kan även hos friska människor observeras flatulens och obehag i magen.
Försiktighet bör vidtas för dem som lider av förstoppning. Trots allt innehåller korn med pärlemor korn en stor mängd grov fiber, vilket kan minska tarmens rörlighet och bara förvärra situationen.
Av samma anledning rekommenderas inte gravida kvinnor att luta sig på korn. Deras hormonella bakgrund är instabil, därför är det inte klart hur exakt sammansättningen av tarmmikrofloran kommer att reagera på denna produkt. Och naturligtvis måste du noga övervaka gröt för små barn upp till 3 år. Ätvanor och preferenser har ännu inte fastställts, så kroppen kanske inte kan hantera matsmältningen av produkten.
En definitiv kontraindikation för korn är gastrit med hög surhet och magsår i det akuta stadiet. Om du dessutom lider av en allergi mot gluten - kom ihåg att spannmål har ett högt index, så du måste använda det med extrem försiktighet och i små mängder.
Pärlemorfärg korn innehåller ett lager av vitaminer och mineraler från olika sjukdomar. Det är viktigt att närma sig dess beredning korrekt och inte glömma försiktighetsåtgärder. Då kommer maten att ge energi, ge en känsla av mättnad och lätthet.
