Oftast är pärlkorn en del av soppor, men det kokas inte som en separat gröt. Mistresses bör inte glömma att denna hälsosamma produkt gör välsmakande näringsrika och budgeträtter. Om du lägger till kött eller svamp i spannmålen, kan du till och med laga en full, solid måltid med pärlemorfärg. Hur man tillagar spannmålen som diskuteras och med vilka tillsatser det går bra beskrivs nedan.
Materialinnehåll:
Hur man lagar korn?
För att den planerade maträtten ska bli riktigt välsmakande, måste du känna till några hemligheter för att laga den och välja rätt spannmål. Holländsk gröt är perfekt för spannmål. Det kokar snabbt, det blir mjukt och delikat. Och klassiska varianter av produkten är bäst kvar för soppor.
Ungefärliga proportioner
För att skålen ska ha en trevlig smulig struktur måste du noga övervaka proportionerna av spannmål och vätskor. Om produkten har blötläggts under lång tid, sedan 1 msk. bulkingrediens tas 1 liter vätska. Vid matlagning utan blötläggning måste mängden vatten ökas med 1,5 gånger.
Hur mycket tid att laga mat?
Grötens exakta tillagningstid beror också på om spannmålen lämnades i vattnet före det kulinariska experimentet. Om värdinnan valde en metod med långvarig blötläggning (minst 6-7 timmar), kommer gröt att koka bara en halvtimme. Efter det behöver hon bara insistera lite.
Vid kortvarig blötläggning (2-3 timmar) försvinner skålen under locket i 45-55 minuter. I detta fall bör värmeplattan vara minimal.
Pärlemorfärg korn garnerar
En kalorifattig maträtt visar sig om du lagar den i vanligt filtrerat vatten. Vätskor måste använda 630 ml. Resterande ingredienser: 1 msk.pärlkorn, salt efter smak, en skiva olja.
- Korn tvättas till rent vatten och får svälla över natten.
- Den beredda produkten hälls med färsk vätska och kokas i 35 minuter. Salt och olja tillsätts omedelbart till behållaren.
Välsmakande att komplettera sidodisken med blandade gurkor, paprika och tomater.
Med kött
En mer näringsrik och näringsrik behandling blir tillskottet av kött. Till exempel massa av fläsk. Ingredienser: 650 g kött, 1,5 msk. pärlkorn, lök, surt äpple, morot, salt, griskött krydda blandning.
- Köttbitar med fettlager stekas i en kastrull utan olja. Tillräckligt med fett. När en gyllene skorpa visas på skivorna kan du överföra dem till coop.
- Hackade lökar och tunna morotpinnar överförs på det fett som har blivit. Till sist läggs små äpplbitar till de angivna produkterna. Massan saltas, strö med kryddor.
- Grönsaker överförs till kött. Croup spill ut ovanifrån. Produkter hälls med vatten så att det blir ungefär 1 cm över.
- Korngröt med kött försvinner tills det är kokt (utan lock) i 60-70 minuter.
För att göra behandlingen ännu smakligare är det värt att täcka ankungarna efter en tidsperiod och skicka den ytterligare en halvtimme till den heta ugnen.
Stew Recept
I stället för färskt kött kan fläskgryta också användas till den disk som diskuteras. En standardburk räcker. Resterande ingredienser: 1 msk. spannmål, 2 lökar, 2,5 msk. filtrerat vatten, ett par vitlöksklyftor, 2 medelstora morötter, salt, en blandning av paprika.
- Korn blötläggs i vatten i 8-10 timmar.
- I en djup kastrull av gjutjärn värms en gryta med allt burkens innehåll. Fina hackade lökar, vitlök och morötter går dit. Tillsammans stekas ingredienserna i 7-8 minuter.
- Blötet spannmål kokas i 10-15 minuter i saltvatten. Sedan hälls den tillsammans med en del av vattnet i en stekpanna för stekning. Du kan lägga till en maträtt.
- Behandlingen försvinner under en halvtimme under ett stängt lock.
Innan servering ska gröt infunderas i 15-20 minuter.
Korn med svamp
Denna version av maträtten kan vara en sidamat och en oberoende lunch. Ingredienser: 830 ml filtrerat vatten, 230 g spannmål, 230 g färska champignon, morötter, salt, lök, svamp krydda.
- Tvättat spannmål blötläggs i en halvtimme, varefter det går att koka i saltat vatten. Det tar ungefär en timme att förbereda. Vätskan ska helt avdunsta under denna tid.
- Hackade lökar och morötter passeras tills de är gyllene. Det är bäst att laga dem i smör.
- Svamp och smaksättning läggs till den färdiga stekningen. Tillsammans kokar ingredienserna i ytterligare 7-8 minuter.
- Pannans innehåll läggs ut i en panna med gröt. Behandlingen är väl blandad, saltad och lämnats att infusera i en halvtimme.
Du kan förbättra det här receptet pärlemorfärg. Lägg till exempel röd bulgarisk paprika och / eller tomater till stekningen.
Mjölkpärlkorngröt
Det är definitivt värt att laga din egen favoriträtt av Peter I. Det var korn i komjölk. Ingredienser: 1 msk. spannmål, 2 stora matskedar smör, en nypa salt, en stor sked med granulerat socker, 900 ml mjölk.
- Korn dras i kallt vatten hela natten. På morgonen tvättas den väl och kokas i 12-14 minuter i saltvatten.
- Därefter lutas den något kokta produkten i ett durkslag och skickas till kokande mjölk.
- Gröt saltad, ströad med socker.
- Efter ytterligare 15 minuter omarrangeras behållaren med förfriskningar i ett vattenbad och smälter på den i 2,5-3 timmar.
Om värdinnan har en tidsmarginal kan du öka tillagningstiden till 6-7 timmar.
Med kyckling
Det går bra med gröt från pärlkorn och kyckling. Ingredienser: 280 g spannmål, 1-2 lök, 320 g kyckling, 2 morötter, salt, buljong, vitlök efter smak och kryddor för pilaf.
- Tvättat korn blötläggs i kallt vatten under ett par timmar.
- Små kycklingstycken är väl stekt tillsammans med hackad lök, morötter och vitlök i olja. Massan salter och strö omedelbart med kryddor.
- Den resulterande stekningen av fjäderfä och grönsaker överförs till ankungarna.Det beredda spannmålet distribueras ovanifrån.
- Produkter måste fyllas med buljong så att det visar sig vara cirka 1 cm högre.
- Gröt kommer att koka under locket tills buljongen är helt förångad.
Färdigt korn saltas efter smak.
Detta är intressant:fördelarna och skadorna av korn
Korn med pumpa
Det är bäst att ta färska grönsaker - utan skal och frön. Ingredienser: 1 msk. spannmål, 1,5 msk. filtrerat vatten, 320 g pumpmassa, salt, lök, paprika, 2 tomater.
- Spannmålen blötläggs i vatten i 4 timmar.
- Först stekas lök och morötter (hackad) i en kastrull, sedan kokas de redan med kuber pumpa, peppar och tomater.
- Grönsaker stuvas till mjukhet på låg värme.
- Korn kokas i saltvatten tills den är helt kokt.
- Det återstår bara att flytta gröt i en kastrull till grönsaker, blanda och sjuda ingredienserna tillsammans i ytterligare 7-8 minuter.
För smak kan krossad vitlök läggas till skålen.
Hur man lagar mat i en långsam spis?
Den "smarta potten" kommer att förenkla processen att förbereda den diskuterade "humöriga" gröt lite. Ingredienser: 1 msk. spannmål och 2 gånger mer buljong, salt efter smak.
Fler material:korngröt i en långsam spis
- Korn blötläggs i vatten i ett par timmar, varefter den överförs till apparatskålen och hälls med någon buljong.
- Salt tillsätts omedelbart till spannmålen. Du kan smaka och smöra.
- Förbereda en skål i mjölkgrötläge.
Med de angivna andelarna av flytande och torra komponenter är behandlingen spröd.
